Queques de chocolate com aveia

Hoje o Blogue faz anos e só  para não passar em branco pois é  um numero redondinho....já se passaram 10 anos que criei o blogue... obrigado aos que ainda se mantêm por aqui 🙏😘

Fiz uma coisinha muito rapida ... Queques de Aveia 😁 e Salmão com batatinhas na Airfryer... tudo ao mesmo tempo.

Os bolinhos ficaram deliciosos e sao uma óptima receita para fazerem para o lanche das crianças ou até para os adultos que tem que ter cuidado com o que comem tal como eu 😁😅😏

Receita Queques:

1 ovo

100 g de Kefir ( podem usar iogurte )

3 gr de adoçante 

50 gr de farinha de aveia 

1/2 c.sobremesa de fermento 

20 gr de cacau em pó 

1 c.cafe de aroma de baunilha ( opcional)

Colocar o kefir com o ovo , bater bem.

Adicionar os restantes ingredientes menos o fermento e bater novamente , adicionar o fermento e envolver bem .

Colocar em forminhas  .

Batatinhas com Salmão:

Batata vermelha pequena para assar

2 pedaços de Salmão 

Mistura de ervas q.b

Sal q.b

1 fio de azeite

Eu temperei o Salmão com molho de peixe e óleo de soja e deixei repousar por 10 minutos.

 * voces podem temperar a vosso gosto 

Lavar bem as batatas...eu não as descasco .

Numa forma de bolo tamanho 22 Colocar as batatas partidas a meio , temperar com ervas ,sal e um fio generoso de azeite envolvendo bem.

Colocar o Salmão na forma e pode pode também pulverizar com um pouco de azeite 

Colocar os Queques na parte de baixo da fritadeira e o Salmão na prateleira mais acima , que a parteleira não fique completamente colada uma a outra .

Programe 180° por 20 minutos. 

Antes de retirar os queques faça o teste do palito e se necessário coloque o Salmão mais uns minutos e pode colocar a 190°.

Frango Caprese

Hoje andava aqui numa luta para saber o que iria fazer com peito de frango ...ao meio dia já tinha grelhado peito e não queria ser repetitiva.!

Tudo isto porque alguém meteu na arca mais de kilo de peito todo junto e a solução era mesmo descongelar .

Entre as minha infinitas pesquisas la vi o Frango Caprese e como tinha ali mozarella veio mesmo a calhar ..o resultado foi divino 

Esta refeição é  somente para 2 mas basta adaptar .. #comidaparadois

2 peitos de frango 

2 tomates 

1 mozarela 

Azeite q.b

Mix de especiarias a gosto ( uso uma que faço tipo mistura italiana)

alho em pó q.b 

Barata nova q.b 

Comece por limpar as gorduras ao peito .

Faça cortes no peito sem ir mesmo ao fundo com cerca de 4 a 5 centímetros espaçados.

Parta o tomate e a mozarela as rodelas , em cada corte meta um pedaço de tomate e outro de mozarela ( pode colocar manjericão mas o pisco não gosta ).

Trespasse tudo com um pauzinho de espetada para não abrir muito .

Coloque o peito sobre uma assadeira e deite os temperos envolvendo dos 2 lados.

Lave bem as batatas e dê  cortes mais ao menos de 5 em 5 milímetros .

Coloque-as na assadeira e leve ao forno a 220° / + - 40 minutos ou ate estar bem dourado . Vá regando as batatas e o frango com o azeite para manter a sua suculencia.

Se por acaso o frango dourar e a batata não estiver cozida coloque papel de alumínio somente em cima do frango .

Pão de Forma

Estes dias a minha filha mandou-me um vídeo que viu no Pinterest e com um ingrediente que normalmente ao uso na sopa a Abobora Butternut , vi s receita e achei interessante mas para fazer em pão de forma e não no tacho como fizeram . Ficou um pão Lindo , cresceu Imenso e é super Fofo ,será de certeza uma receita a repetir mais vezes 😋😍

280 g de abóbora
1 c.sopa  de açúcar
1 c.chá rasa de sal
1 saqueta fermento padeiro seco (a minha tem 5,5 g)
400 g de farinha
30 g de óleo vegetal
1 ovo

Agua q.b para cozer a abóbora
Manteiga ou óleo q.b para untar a forma
Farinha q.b para polvilhar
Sementes de sésamo q.b para polvilhar (opcional )

1 forma de bolo inglês ou tabuleiro😂

Na Bimby / Yammi : 
Na taça colocar 800 g de agua , colocar o cesto de vapor dentro com a abobora partida aos pedacinhos e fechar programando 15min/ vel 1 / Varoma ,( Vapor) .

Findo o tempo retire o cesto e deixe arrefecer um pouco .
Na taça vazia coloque a abóbora  , o ovo , o açúcar , o fermento e programar 30 seg / vel 5 . Raspar as laterais.

Adicionar os restantes ingredientes e programar 4 min / Espiga (Amassar) 

Retirar a massa para um recipiente grande , tapar com película e guardar num local quente por 1 a 2 horas.

Retirar a massa para uma bancada previamente polvilhada com farinha e amassar um pouco a massa ,depois estica-se com o rolo da massa e enrola-se formando um rolo ou vários rolinhos colocando de seguida na forma previamente untada e polvilhada .

Aqueça o forno 1 minuto e desligue.... Guarde la o pão por mais 1 a 2 horas ou ate dobrar de tamanho .

Agora polvilhei com algumas sementes de sésamo 

Coza no forno a 200° por cerca de 15 minutos  , para ver se o pão esta cozido ele deve bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.

Método tradicional :
Coza a abobora por 15 minutos num tacho com agua , depois de cozida deixe escorrer bem .
Esmague a abóbora com um garfo (pode usar o liquidificador) ,de seguida adicione o ovo ,açúcar ,o fermento e misture muito bem . Adicionar os restantes ingredientes , envolva bem e depois amasse com as mãos até formar 1 bola .
Tapar o recipiente com película e guardar num local quente por 1 a 2 horas.
Retirar a massa para uma bancada previamente polvilhada com farinha e amassar um pouco a massa ,depois estica -se com o rolo da massa e enrola-se formando um rolo ou vários rolinhos colocando de seguida na forma previamente untada e polvilhada .
Aqueça o forno 1 minuto e desligue.... Guarde la o pão por mais 1 a 2 horas ou ate dobrar de tamanho .
Coza no forno a 200° por cerca de 15 minutos  , para ver se o pão esta cozido ele deve bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.

Bolo de Iogurte

Logo no inicio da Quarentena a minha filha andava muito com carência de doces e cada passo fazia uma gordice .. Fez este bolinho que já esta cá no blogue mas muito antigo por isso vou voltar a escrever e com atualização de fotos pois ficou lindo e super fofo . É  uma daquelas e feitas super simples que vão passando de pais para filhos

Para este bolo usamos como medida a caixinha do iogurte vazia 😊

1 iogurte de aroma de Morango
2 medidas de açúcar
3 medidas de farinha
1 medida de óleo
4 ovos inteiros
1 c.cha de fermento

Na Bimby /Yammi :
Colocar a borboleta na taça e adicionar os ovos ,o açúcar  e programando  3 min/ vel 4 / 37 ° . De seguida retira-se a borboleta e adiciona-se o óleo e iogurte  e programa -se 15 seg / vel 4 .
De seguida adicionar a farinha com o fermento e programar mais 15 seg / vel 3.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está bem cozido, confirmar com um palito.

Método Tradicional :
Juntar tudo num recipiente e bater bem com a batedeira . Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está bem cozido, confirmar com um palito.

*** Ela finalizou com uma tablet de chocolate branco derretido no microondas com 3 c.sopa de leite

Bolo de Maçã

Já a dias que ando pata ou a olhar para umas maçãs que ninguém as come ,já pensei em fazer néctar , purê .. Mil e uma ideias nas depois de ver o vídeo o fofinho que a Filipa Gomes fez com a filhota hoje sendo o dia dos Filhos vou mimar-los com este bolinho e Pizza porque eles merecem ser mimados enquanto posso 😍

*** medida chavena 240 ml 

Ingredientes
5 maçãs médias
3 ovos
1 chav e 1/4 açúcar
3/4 chav óleo
1 chav e 1/2 farinha
1 c. chá fermento
1 c. chá canela
Pitada de sal

Ligar o forno nos 180°. Untar 1 tabuleiro de 20x30cm (ou menor) com manteiga e forrar com papel vegetal (também podem usar uma forma de bolo com 25cm de diâmetro, por exemplo)

Descascar as maçãs, tirar caroços, cortar em cubos e reservar.
Numa taça à parte juntar os ovos o açúcar e o óleo e bater até estar homogêneo.
Acrescentar a farinha, o fermento, a canela e o sal, e envolver só até estar homogêneo. Acrescentam as maçãs e voltar a envolver.
Deitar na forma, polvilhar com açúcar (se gostam da cena crunchy, não saltem este passo e levar ao forno por 40-50 minutos ou até o palito sair limpo.

** texto copiado da página da Filipa Gomes

Pão Semi-Integral

Cá em casa , como se calhar em muitas das vossas casas o fermento esta acabar e começamos a pensar que já não vamos poder fazer pão para quem gosta de o comer ao pequeno almoço ou as refeições. Estes dias depois de ter colocado um pão a levedar comentei sobre isso com o meu marido pois tinha saído para ir comprar umas coisas que me faltavam e não havia fermento no mercado , lembrei de quando era pequena e ajudava a minha avó do coração a fazer pão na masseira , ela guardava sempre um pouco da massa que fazia naquele dia  dentro de uma malga para fazer o próximo pão . Eu resolvi testar teoria e o resultado foi bom .

Fiz a minha receita do PÃO SEM AMASSAR e guardei 41 gr de massa Depois de levedar dentro de um tupperwere fechado com umas pedrinhas de sal em cima dentro do frigorífico

Assim estava no dia em que retirei a isca da massa que fiz 

Depois de 2 dias no frigorífico 

Desta vez quis mudar  um pouco o pão que normalmente faço e usar uma Farinha Integral que tinha por ali mas podem usar só farinha trigo

250 g de farinha 55
250 g de farinha integral
320 g de agua a temperatura ambiente
1 c.sobremesa rasa de sal
1 c.sopa de azeite
41 g de isca que guardou (ou 1 saqueta de fermento de padeiro )

Num recipiente coloque as farinhas , o sal  e misture as farinhas.
Faça uma cobinha no meio e adicione os restantes ingredientes amassando bem com as mãos para misturar bem a isca com as farinhas ate ter uma massa homogênea . Tape com um pano e deixe levedar por 1 a 2 horas.

Enfarinhe a bancada , deite a massa e dê forma ao pão colocando de seguida num tabuleiro previamente polvilhado com farinha... Deixe levedar por mais 1 hora .De 2 cortes no pão depois de estar levedado.

No forno coloque uma forma com água no fundo, essa agua ira circular e tornar o pão com uma crosta mais crocante .Levei ao forno a 190° por cerca de 25 a 35 minutos ,para verem se o pão está cozido este terá que bater a oco . Deixe arrefecer e delicie-se.

Por isso se o vosso fermento estiver acabar , retirem uma isca da ultima massa que fizerem e usem no próximo pão  ...e sempre que fizerem uma nova massa retirem uma isca 😅💪😋😘 ...Mantenham -se seguros #stayhome 

Pão sem Amassar

Com esta treta toda o Vírus cancelei o pão que o padeiro deixava ficar cá pois não sei o cuidado e higiene que têm na padaria ,nesta altura todo o cuidado é  pouco... E enquanto tenho farinha e fermento vou fazendo pãozinho fresquinho para o marido e para os meus filhotes ...
Eles atacaram este mal saiu do forno e adoraram, o pisco até disse que era o melhor que já tinha comido 😅💪

500 g de farinha 55 (sem fermento )
300 ml de água
1 saqueta de fermento de padeiro seco
1 c.sopa de azeite
1 c.café de açúcar
1 c. Sopa rasa de sal

Num recipiente deite os ingredientes secos menos o fermento , no meio deita-se os húmidos e só agora deite o fermento .

Com uma colher de pau envolva tudo muito bem ( não necessita amassar ). Eu tenho por norma programar o microondas por 2 minutos e depois de desligar coloco la o recipiente com a massa a levedar por 1 hora  (pode somente tapar com um pano e guardar num local sem correntes de ar) .

Enfarinhe a bancada , deite a massa e faça uma bola colocando de seguida num tabuleiro previamente polvilhado com farinha.

... Deixe levedar por mais 1 hora .
 De 2 cortes no pão depois de estar levedado

No forno coloque uma forma com água no fundo, essa agua ira circular e tornar o pão com uma crosta mais crocante .
Levei ao forno previamente aquecido a 190° por cerca de 25 a 35  minutos  , para verem se o pão está cozido este terá que bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.

Tempo de Crise .... Dicas e Receitas

Minha gente estamos numa altura de crise e estamos todos com muito medo quer por nós ou pela nossa família !!!
Pelo bem de todos sigam as regras do Serviço Nacional de Saúde  e quem poder faça quarentena voluntária tal como eu e só saia de casa em caso extremo.
Mais abaixo vou deixar algumas receitas de coisas que normalmente compravamos diariamente e assim podem fazer em casa e não se sujeitarem  a serem contaminados .
Também deixo o link do formulário que tem que preencher e entregar a entidade patronal em caso de terem que ficar em casa com crianças menores de 12 anos ....Não precisam de ir a segurança social, a própria entidade patronal é  que se ira encarregar de entregar esses papéis (axo que tem 5 dias para entregar ao patrão).
Não liguem para a saúde 24 ou vão para os hospitais /centro de saúde sem ser em caso mesmo extremo pois assim só vão retirar a ajuda a quem precisa mesmo . Temos que ser um por todos e todos por um !!

A Porto Editora tem um portal de acesso gratuito nesta crise para que os nossos filhos não fiquem sem estudar ... Basta colocar o nome da escola e começar a estudar . Acedam AQUI

Para aceder as receitas basta clicar no nome e vão diretos para la

Foto Net

Formulário GF88 : Descarregue o formulário AQUI

Receitas :  Pão, os que não tiverem o método tradicional basta envolver bem tudo , deixar levedar por 1 hora em local quente dentro de uma forma  (tipo dentro do microondas) depois é  só levar ao forno por cerca de 50 minutos , o pão para estar cozido deve bater a oco .

Pão Integral com Sementes de Papoila

Pão de Leite integral e Chia

Baguette

Pão de Mistura com Sementes de Girassol

Pão 3 farinhas

Pão de Cevada

Pão integral com Cereais

Pão de Pirex

Pão rápido (sem levedar )

Pão de Nozes com Passas

Iogurtes : uso sempre a iogurteira  mas existe que faça na panela de pressão ou ate no forno usando estas dicas :

• "Aqueça um litro de leite até quase ferver
• Deixe do lado até ficar morno (entre 40 a 50 °C, pode usar um termômetro para medir a temperatura ou coloque o dedo )
• Esquente o forno, deixe-o bem quente e desligue
• Quando o leite estiver morno, coloque o iogurte natural e misture
• Coloque a mistura em potes separados ou em uma tigela grande
• Cubra com papel filme e leve ao forno (já desligado)

Deixe o iogurte caseiro descansar de 5 a 8 horas dentro do forno desligado. Uma vez atingida a consistência firme desejada, basta servir o seu iogurte caseiro adoçado a gosto ou misturado com um pouco de geleia de frutas"

Fonte

Ou também podem seguir o método de confeção mais acima e depois embrulhar o recipiente num pano , colocar dentro de uma mala térmica juntamente com um pequeno recipiente fechado com um pouco de agua quente dentro mas sem entrar em contacto com o recipiente do iogurte .deixar por cerca de 8 a 10 horas .

Iogurtes com Compota de Abrunho

Iogurtes de Maçã com Canela e Gengibre

Iogurtes de Canela e Ananás

Iogurtes com Lemon Curd

"Iogurtes" de Gelatina

Iogurtes de Caramelo

Iogurtes com Compota de morango s/leite em pó

Lanches / Sobremesas  : como vamos estar bastante tempo em casa com as crianças precisamos de algo para os reconfortar ou

se por acaso nos faltar algo sempre podemos arremediar com outra .

Creme de barrar tipo Philladelphia

Granola Caseira

Mousse de Gelatina e Quark

Panquecas Americanas

Bola de Carnes

Panquecas dos 2

Bolachas 2 ingredientes

Waffles de Alfarroba Paleo

Waffles de Espinafres

Bolo de Chocolate Extra fofo

Bolachas do Papa Francisco

Gelado de Bolacha Maria

Bolachas de aveia

Crakers s/glúten

Colchão de Noiva

Bolo de Laranja

Pão de Lo

Bolo mármore

Polpa de fruta

Néctar de ananás

Néctar de Pessego

Gomas de Laranja s/açúcar

Gomas caseiras

Comidas : Tenho muita coisa aqui no blogue , colocar o ingrediente na lupa de pesquisa que aparecem as receitas , ou procurar nas etiquetas .
Vou deixar algumas simples .

Para aqueles latas de conservas que muitos compraram :)
Massa deliciosa rápida

Salteado Mexicano com salsichas

Omelete sem óleo

Massa com fumados e bacon

Salada colorida

Picadinho de salsicha com cogumelos

Massa divertida com molho de bacon

Arroz branco com Atum no forno

Esparguette à Puttanesca

Massa da preguiça

Salada de Feijão Frade

Não me vou alongar mais ...alguma duvida podem mandar mensagem através da PAGINA e façam o favor de terem cuidado com vocês e com quem vos rodeia .

Pão de Pirex

Hoje voltou acontecer o dilema de querer pão e não ter !!!

Já tinha ouvido falar do pão do Pirex mas nunca testei, fui pesquisar e o mais antigo que vi foi no fórum da maquina da concorrência datado de 2007 não sei qual a fonte original mas aqui fica de onde adaptei a Receita  fiz na minha preciosa ajuda na cozinha a Kcook-Multi que nesta altura do campeonato é uma maravilha pois as Artroses estão atacar e as dores na mão direita é  muita 😡😢

180 gr de agua
20 gr de azeite dos Transmontanos
22 gr de fermento de padeiro d Vitamina D
300 gr de farinha
1 c.sobremesa rasa de sal
1 pitada de açúcar 

Preparação
Colocar na taça a lâmina , a agua, o azeite e o fermento de padeiro, programar 3 minutos , 37º, vel 2. De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 1 min , vel 8 
Retirar a massa para um sitio polvilhado com farinha  e dar forma à massa . Colocar dentro de um pirex  previamente pincelado c/azeite , fazer uns cortes , pincelar c/azeite e polvilhar com um pouco de farinha.
Levar ao forno o Pirex Tapado em frio a 220º durante uns 40 a 50m, até que o mesmo 
esteja dourado.

Na Bimby/Yammi 
Na taça colocar agua, o azeite e o fermento de padeiro, programar 3 minutos , 37º, vel 2. De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 1 min , vel 5.
Retirar a massa para um sitio polvilhado com farinha  e dar forma à massa . Colocar dentro de um pirex  previamente pincelado c/azeite , fazer uns cortes , pincelar c/azeite e polvilhar com um pouco de farinha.
Levar ao forno o Pirex Tapado em frio a 220º durante uns 40 a 50m, até que o mesmo 

esteja dourado.

Tábua personalizada pela Wood Flavors

Leite creme

Já à muito tempo ...quase um ano que testei esta receita um pouco adaptada da que fazia no tacho mas nunca a tinha partilhado que é  uma pena pois é  delicioso . ..exprimente 

1 litro de leite 

150 g de açúcar 

40 g de maizena
5 gemas de ovo 

1 casca de limão
1 pau de canela
Açúcar q.b para caramelizar

Na cuisine companion :

Com o acessorio misturador coloque o leite , as gemas , o açúcar e a Maizena na taça programando 30 segundos na velocidade 7 .

Acrescente a casca de limão , o pau de canela e programe a velocidade 4 a 90° por 20 minutos . 

Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Na bimby :
No copo  com a borboleta coloque o leite , as gemas , o açúcar e a Maizena na taça programando 15 segundos na velocidade 3.5

Acrescente a casca de limão , o pau de canela e  programe a velocidade 2.5 a 90° por 15 minutos . Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Método tradicional :
Guarde um pouco de leite num recipiente . .cerca de meia chicara .
Ferva o restante leite com a casca de limão e o pau de canela .
Adicione o açúcar com a maizena previamente juntos e mexidos ,  leve ao lume mexendo sempre até engrossar .
Adicione pouco a pouco as gemas ao leite que reservou e deite no preparado anterior sem nunca parar de bater .
Retire a casca do limão , a canela e deite o leite creme em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Côcos

Adoro tudo o que leva côco ,especialmente coquinhos mas não podem ser secos demais .
Desde que uma minha tia (minha tia não. ...com muita pena minha , pois é  tia do meu ex marido , a única pessoa da família com que falo !! Portanto além de herdar as dívidas dele fiquei com uma pessoa com quem posso contar sempre ... a tia São ) me deu está receita, não faço mais nenhuma.
Ela trouxe-a do convento de freiras onde esteve a servir

250 g de açúcar
125 g de côco
4 ovos
1 c.sopa de manteiga derretida

Colocar num recipiente todos os ingredientes ,misturar com um garfo mas não bater.
Colocar em forminhas de papel frisado.
Levar ao forno a 180 graus até estarem dourados.
Retirar e polvolhar com um pouco de coco.