Sopa de "Entulho "

 Têm estado calor mas hoje somente apetecia uma sopinha reconfortante acabada de fazer. ... resolvi tirar as teias de aranha a minha Yammi 😅 mas podem fazer na bimby de igual forma ou ate no tacho... 

É  uma sopa à  moda da minha mãe e da sogra pois ela adora adicionar massinhas ou arroz na sopa e claro o feijão que ela própria cultiva não pode faltar . Para mim este tipo de sopa é  una daquelas coisas que me reconforta o coração e o estômago é  claro.

Meio repolho 

1 cenoura 

4 batatas medias 

1 punhado de cotovelos 

1 frasco de feijão branco

1 cebola pequena 

Sal q.b

Azeite qb

Agua q.b

1 chouriço de vinho ( opcional)

Yammi/Bimby:

Na taça colocar a cebola e picar por 5 seg na vel 5 .

Deitar 1 fio de azeite e deixar refogar por 5 minutos/ vel 3 / 120°

Partir a cenoura e as batatas em cubinhos pequenos , colocar na taça. 

Cortar o repolho em pedaços medios ( tipo 5 a 6 centímetros) colocar na taça.

Adicionar o sal , os cotovelos,o feijão, a chouriça e cobrir com água. 

Fechar com a tampa e copo medidor programar  30 minutos/ velocidade 1 inversa / 120° . Se necessário rectifique sal e água..

Partir o chouriço as rodelas e servir 

Método tradicional:

Partir a cebola para um tacho ,adicionar um fio de azeite e refogar ate a cebola ficar translúcida. 

Partir a cenoura e as batatas em cubinhos pequenos , colocar no tacho . 

Cortar o repolho em pedaços medios ( tipo 5 a 6 centímetros) colocar no tacho.

Adicionar o sal , os cotovelos, o feijão, a chouriça e cobrir com água. 

Deixar cozinhar por 30 minutos,  a meio do tempo rectifique o sal e se necessário adicionar mais água. 

Partir o chouriço as rodelas e servir

Gelado de Filipinos

 Isto de estar em casa com uma criança de 10 anos sempre a abrir o frigorífico não esta com nada 😁😂😱😦 , os gelados vão se num ápice 👻👼 com isto tudo decidi exprimentar o brinquedo novo cá de casa e fazer um gelado parecido com um que ja fiz mas de forma diferente e ficou super aprovado ❤

2 pacotes de natas 35% gordura 
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas Filipinos ou semelhantes 
 

Picar as bolachas grosseiramente e reservar 

Na batedeira colocar as batas e bater ate elas ficarem em chantili , adicionar o leite condensado e bater novamente ate ter um preparado homogêneo .

Adicionar as bolachas , envolver bem e levar ao frigorífico por 1 dia .

Depois é  só saborear com moderação 😁

Na Bimby/Filipinos  :::::
Na taça colocar adicionar as bolachas e triturar por 10 seg . Reserve 
Na taça limpa ,colocar a borboleta deite as natas  e programe 1 min. Vel 4 , adicione o leite condensado e programe mais 40 seg / vel 4 . Retire a borboleta , adicione as bolachas reservadas e envolva com a espátula .
Deite num recipiente com tampa e leve ao congelador por dia .

Sobremesas / Gelados 
Tempo de confeção : 2minutos 
Doses :10 a 12 fatias 

Bolachas de limão

 Esta semana recebi uns novos cortadores da pagina da Belita 3D e hoje estando por casa fui para a cozinha com o pisco mais novo passar um pouco de tempo ...sei que está calor para ter o forno ligado mas depois tudo é recompensado quando vemos aqueles que amamos a comer bolachinhas feitas por nós  

250 g de farinha (usei 65 s/fermento)

150 g de manteiga 

150 g de açúcar branco 

Raspas de meio limão 

1 ovo 

Dica:
**se acharem a massa muito pegajosa amassar na bancada com um pouco de farinha ate estar a ponto de esticar .

Na bimby / yammi :
Colocar os ingredientes na taça  e programar 1 min / vel 5 .

Deitar a massa sobre uma bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo esticar a massa e cortar com os cortadores . Colocar sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180° por 10 a 15 min.

Método tradicional :
Com a batedeira ou processador misturar tudo ate ter uma massa homogênea.
Deitar a massa sobre uma bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo esticar a massa e cortar com os cortadores . Colocar sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180° por 10 a 15 min.

 Kcook-Multi da Kenwood :

Colocar os ingredientes na taça com a lâmina e programar 1 min / vel 7 .

Deitar a massa sobre uma bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo esticar a massa e cortar com os cortadores . Colocar sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180° por 10 a 15 min.

Bolachas 

Tempo de confeção : 1 min + forno 

Doses : + - 60 

Gelado de Morango

 O tempo quente esta para chegar e ter gelados naturais com fruta verdadeira e sem químicos é uma opção ca de casa ao qual ja somos fãs. 

Tenho feito a tradicional espuma de frutas que se torna num gelado super cremoso e delicioso ...exprimentem 

400 g de morangos congelados
90 g de açúcar em pó
20 ml de sumo de limão
2 claras de ovo

Na Bimby/ Yammi:

Na taça com a lâmina colocar os morangos com o açúcar e programe 40 seg na vel 8.
Colocar a borboleta  , deite as claras , o sumo de limão e programe 3 min vel 4
Congele logo de seguida e passado umas horas ter a um gelado super cremoso


Na Kcook-Multi:
Na taça com a lâmina colocar os morangos com o açúcar e programe 40 seg na vel 8.
Retire a lâmina e adicionar o batedor  , deite as claras , o sumo de limão e programe 3 min vel 8
Congele logo de seguida e passado umas horas ter a um gelado super cremoso.

Metodo tradicional :

Num liquidificador ou processador de comida colocar os morangos com o açúcar  e processar ate ficar bem picadinho .

Colocar o prepado numa taça  , adicione os restantes ingredientes e com a batedeira no maximo bater ate se formar um creme espesso e cremoso .

Sobremesas /Gelados
Tempo de preparação : 1 minutos
Tempo de confeção : 4 minutos
Doses : 6 a 8 

 

Waffles de Feira

 Um destes sábados fui com a mana para o shopping e na hora do lanche fomos ao cafezinho do pingo doce.. eu pedi 2 paezinhos de queijo e 1 cafe e ela gulosa como tudo ( eu também sou ☺😂😁mas nao posso abusar) pediu um waffle e nem vos digo nada !!! Provei 1 bocadinho e que coisa tão boa.. durante a semana coloquei logo mãos na massa guiei-me por estes que ficaram deliciosos 😍😍

7g de fermento biológico seco

120 g de leite 

40 g de açúcar

300 g de farinha de trigo

1/2 c. Chá de sal 

1 ovo 

120 g de manteiga aos cubos

1 c. Sopa de essência de baunilha 

Para finalizar:

100 de acucar mascavado 

1/2 c. Chá de canela em pó (opcional)

Na Bimby / Yämmi:

Comece por colocar 60 g de leite , o fermento,  10 g de açúcar no copo e misture 2 min/37°/vel 1.

Deixe descansar no copo por 10 min.

Adivinhar a farinha,  30 g de açúcar  ,o sal , 60 g de leite ,o ovo e a baunilha.  Amasse 5min/ vel Espiga e vá adicionando os pedaços de manteiga. 

Retire para uma tigela grande e tape deixando descansar por cerca de 1 hora ou ate dobrar de tamanho. 

Divida a massa em bolinhas e esmague-as. Coloque o acucar com a canela numa tigela ,envolva e posse as bolinhas com acucar dos 2 lados pressionando levemente . Coloque num tabuleiro tapado e deixe repousar por cerca de 30 minutos .

Aqueça a máquina dos Waffles ( unte com oleo se necessário) e coloque 1 bolinha em cada divisão. 

Deixe cozinhar conforme as instruções do seu aparelho. 

Sirva polvilhado com açúcar em pó ou simples 

** se não os quiser fazer todos pode congelar as bolinhas de massa e depois é so retirar do congelador uns 10 minutos antes de querer fazer e assim tem sempre Waffles a mão para matar os desejos ❤👌😁😊

Método tradicional :

Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o leite , o açúcar e o sal e deixe descansar por 15 minutos. Na tigela da batedeira, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Adicione a mistura de fermento à farinha e bata em velocidade média até incorporar. Adicione o ovo, a manteiga  (aos poucos), a baunilha . Bata bem após cada adição. A massa ficará espessa e muito grudenta.

Deixe a massa descansar dentro da tigela até dobrar de volume (cerca de 40 min). 

Divida a massa em bolinhas e esmague-as. Coloque o acucar com a canela numa tigela ,envolva e posse as bolinhas com açúcar dos 2 lados pressionando levemente . Coloque num tabuleiro tapado e deixe repousar por cerca de 30 minutos .

Aqueça a máquina dos Waffles ( unte com oleo se necessário) e coloque 1 bolinha em cada divisão. 

Deixe cozinhar conforme as instruções do seu aparelho. 

Sirva polvilhado com açúcar em pó ou simples 

** se não os quiser fazer todos pode congelar as bolinhas de massa e depois é so retirar do congelador uns 10 minutos antes de querer fazer e assim tem sempre Waffles a mão para matar os desejos ❤👌😁😊

Pudim de claras

 Na Páscoa fiquei com umas claras no frigorífico e quis exprimentar fazer pudim em vez de mollotoff pois so eu sou apreciadora. 

Não tenho foto do pudim inteiro mas prometo que quando repetir coloco ,mas também é sempre melhor ver o interior pois quem vê caras não ve corações...certo 👀😂😁

Pudim de claras 

9 claras 

1 lata de leite condensado 

Caramelo q.b

Na Yammi/Bimby:

Colocar tudo na taça e bater por 1 min/ vel 4.

Deitar na forma previamente untada com caramelo e cozer na varoma por 40 min/vel 1.

Método tradicional:

Bater as claras juntamente com o leite condensado,  deitar na forma previamente untafa com caramelo e cozer em banho maria por cerca de 30 a 40 minutos. 

Desenforme morno e sirva frio 

Waffles de Mirtilho

 Dias de frio e  crianças gulosas a quem dar lanche ☺😁😅 à que fazer algo que os console 👌❤... hoje foram uns deliciosos waffles fofinhos e quentinhos .

45 g de manteiga (previamente derretida)

2 ovos

400 ml de leite

1 c. Sobremesa de essência de baunilha 

250 g de farinha

1 c. Sobremesa de fermento em pó 

1 pitada de sal 

60 g de acucar 

*** Recheio :usei mirtilhos para colocar no meio da massa.

Na Bimby / Yämmi: 

Colocar os ingredientes todos na taça com a Borboleta e programar 40 seg / vel 4.

Aquecer a máquina dos waffles e deitar uma porção da massa ,  3 ou 4 mirtilhos por waffle e deixar cozer o tempo recomendado pela maquina .

Método tradicional:

Colocar  todos os ingredientes no liquidificador ou batedeira e bater tudo ate estar a massa homogênea. 

Aquecer a máquina dos waffles e deitar uma porção da massa ,  3 ou 4 mirtilhos por waffle e deixar cozer o tempo recomendado pela maquina .

Podem também fazer los simples e guarnecer com chocolate derretido , compotas , 1 bola de gelado , acucar em pó  etc .

Molho de Francesinha

 Andava com desejos de uma deliciosa francesinha cheia de molho e como não se pode sair de casa bora la fazer de raiz!!!

 Este tachinho lindo de ferro fundido podem encontrar-lo na Love your Kitchen  com desconto e uns lindos conjuntos que fazem brilhar qualquer cozinha 😍❤

 

250 g de cebola partida em meias luas

50 g de azeite

1 folha de louro

3 dentes de alho

1 cerveja mini 

200g de vinho branco 

40 g de vinho do Porto 

50 g de Wiskey 

110 de concentrado de tomate 

400 g de água 

1 malagueta inteira ou piri piri q.b

60 g bacon ( ou 2 fatias fiambre)

2 raminhos de salsa 

Sal q.b

Comece por colocar no tacho a cebola com o azeite , o louro ,a salsa edeixe refogar um pouco ate a cebola ficar translúcida mexendo sempre 

De seguida adicionar os líquidos,  o bacon partido em pedacinhos e os restantes ingredientes. 

Deixar cozinhar por cerca de 40 minutos para evaporar o álcool e engrossar um pouco .

Retirar a malagueta  , o louro e com a varinha mágica passar bem o mollho .

Depois é  so montar a francesinha e deitar por cima o molho bem quente .

Na Kcook-Multi: 

Na taça com a lâmina colocar a cebola , os alhos e primir Chop por 10 seg .
Adicionar o azeite e programar 140° /4 min/ vel 3 .
Adicionar os restantes ingredientes  e programar 100° / 20 min/ vel 1 . Retirar o louro . Programar 1,30 seg / vel 12 (se não ficar bem triturado programar mais uns segundos ).
Adicionar os cogumelos e programar 100° / 5 min/ vel 1 .
Deitar bem quente sobre a Francesinha ;)

Na Bimby/Yammi :
Colocar a cebola no copo , os alhos e programar  por 10 seg /vel  10.
Adicionar o azeite e programar 120° (varoma) /4 min/ vel 3 .
Adicionar os restantes ingredientes  e programar 100° / 20 min/ vel 1 . Retirar o louro . Programar 1,30 seg / vel 10 (se não ficar bem triturado programar mais uns segundos ).
Adicionar os cogumelos e programar 100° / 5 min/ vel 1 .
Deitar bem quente sobre a Francesinha ;)

Acompanhem com batata frita ao palito 

** se sobrar pode congelar para quando lhe der desejos e não ter muito tempo a perder .

Pudim Brasileiro

As gemas cá em casa andam fartas e sem ideias fui ver no meu livrinho da Pantagruel .... Vi um Pudim chamado de Pudim de Petrópolis e os ingredientes eram bem ao meu gosto menos o açúcar que era Ui Ui !!! Que bomba !
Dei uns toques ao meu gosto , usei a Kcook-MULTI e fiz a Vapor mas na receita diz para fazer no forno . Saiu divino

200 g de açúcar
200 g de côco ralado
500 g de leite
1 c.sobremesa maisena ( na receita diz para usar 40 g de farinha )
1 c. Café de aroma de baunilha
180 g de gemas ( 10 gemas )



caramelo q.b ( na receita diz para untar com manteiga )
1 litro de agua

Na taca com o batedor adicionar o açúcar , o aroma de baunilha , as gemas e bater por 1 min / vel 6 .
Adicionar os restantes ingredientes e bater 40 seg / vel 6 .
Untar a forma e nela deitar o preparado anterior e tapar com a tampa da forma ou alumínio .
Deitar a agua na taça  , fechar  , em cima colocar a vaporeira com a forma , fechar e programar 120° / 50 min / vel 1 .

Na Bimby / Yammi :

Na taça colocar a borboleta , adicionar o açúcar , o aroma de baunilha , as gemas e bater por 1 min / vel 3 .
Adicionar os restantes ingredientes e bater 40 seg / vel 4.
Untar a forma e nela deitar o preparado anterior e tapar com a tampa da forma ou alumínio .

Retirar a borboleta.
Deitar a agua na taça  , fechar  e em cima colocar a Varoma com a forma , fechar e programar 120° / 50 min / vel 1 .
Sobremesas
Tempo de preparação : 2 minutos
Tempo de confeção : 50 minutos
Doses : 10 a 12 fatias

Molho Bechamel

Como fãs de lasanha que somos ...temos que a fazer do inicio ao fim , também o costumam fazer ou acham mais fácil comprar feito ?

Bechamel :

600g de leite

60g de farinha

40g de manteiga

Salq.b

pimenta q.b 

noz-moscada q.b.

Na Yammi / Bimby. .. é  exactamente igual ;)

Comecei pelo bechamel :

Coloque todos os ingredientes do Molho Béchamel no copo e programe 12 mim/90° /vel 4

Leite creme s/ovos

Não tenho ovos mas apetecia algo docinho e reconfortante , pensei em Leite Creme , já fiz uma vez um creme maizena sem ovos e fica delicioso por isso vamos la experimentar fazer este docinho sem ovos e dar um pouco de cor com curcuma em pó . Fiz só com 500 g de leite pois é só para 2 pessoas mas podem dobrar receita usando os mesmos tempos .

500 g de leite
35 g de maisena
1 casca de limão
1 pau de canela
1 c.café de curcuma em pó (açafrão da terra)
60 g de açúcar

Coloque os ingredientes secos na taça (menos a canela e a casca de limão ) programe 10 seg / vel 5 .

 Coloque a borboleta e adicione os restantes ingredientes programando 20 min / 90° / vel 1 Inversa . Retire o pau de canela,a casca do limão e coloque em taças individuais.

Na hora de servir polvilhe com açúcar e queime com a ajuda de um maçarico

Na Kcook-Multi:

Na taça com o batedor coloque o açúcar ,a maizena e o açafrão programando 10 seg/ vel 4 .

Acrescente a casca de limão , o pau de canela , o leite e programe a 90° / vel 4 /20 minutos . 

Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Na cuisine companion :

Na taça com o batedor coloque o açúcar ,a maizena e o açafrão programando 10 seg/ vel 4 .

Acrescente a casca de limão , o pau de canela , o leite e programe a 90° / vel 4 /20 minutos . 

Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Método tradicional :
Coloque o leite num tacho com a casca de limão e o pau de canela , leve ao lume .
Num recipiente junte o açúcar , o açafrão  com a maizena e misture muito bem ,  junte ao leite mexendo sempre até engrossar .
Retire a casca do limão , a canela e deite o leite creme em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

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Ingredientes

para rções

• 1 l leite magro
  ou bebida vegetal à escolha
• 60 g amido de milho
• 60 g açúcar
• 1 unid. pau de canela
• 2 unid. casca de laranja
• 1 curcuma
  em pó

Pão de Forma

Estes dias a minha filha mandou-me um vídeo que viu no Pinterest e com um ingrediente que normalmente ao uso na sopa a Abobora Butternut , vi s receita e achei interessante mas para fazer em pão de forma e não no tacho como fizeram . Ficou um pão Lindo , cresceu Imenso e é super Fofo ,será de certeza uma receita a repetir mais vezes 😋😍

280 g de abóbora
1 c.sopa  de açúcar
1 c.chá rasa de sal
1 saqueta fermento padeiro seco (a minha tem 5,5 g)
400 g de farinha
30 g de óleo vegetal
1 ovo

Agua q.b para cozer a abóbora
Manteiga ou óleo q.b para untar a forma
Farinha q.b para polvilhar
Sementes de sésamo q.b para polvilhar (opcional )

1 forma de bolo inglês ou tabuleiro😂

Na Bimby / Yammi : 
Na taça colocar 800 g de agua , colocar o cesto de vapor dentro com a abobora partida aos pedacinhos e fechar programando 15min/ vel 1 / Varoma ,( Vapor) .

Findo o tempo retire o cesto e deixe arrefecer um pouco .
Na taça vazia coloque a abóbora  , o ovo , o açúcar , o fermento e programar 30 seg / vel 5 . Raspar as laterais.

Adicionar os restantes ingredientes e programar 4 min / Espiga (Amassar) 

Retirar a massa para um recipiente grande , tapar com película e guardar num local quente por 1 a 2 horas.

Retirar a massa para uma bancada previamente polvilhada com farinha e amassar um pouco a massa ,depois estica-se com o rolo da massa e enrola-se formando um rolo ou vários rolinhos colocando de seguida na forma previamente untada e polvilhada .

Aqueça o forno 1 minuto e desligue.... Guarde la o pão por mais 1 a 2 horas ou ate dobrar de tamanho .

Agora polvilhei com algumas sementes de sésamo 

Coza no forno a 200° por cerca de 15 minutos  , para ver se o pão esta cozido ele deve bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.

Método tradicional :
Coza a abobora por 15 minutos num tacho com agua , depois de cozida deixe escorrer bem .
Esmague a abóbora com um garfo (pode usar o liquidificador) ,de seguida adicione o ovo ,açúcar ,o fermento e misture muito bem . Adicionar os restantes ingredientes , envolva bem e depois amasse com as mãos até formar 1 bola .
Tapar o recipiente com película e guardar num local quente por 1 a 2 horas.
Retirar a massa para uma bancada previamente polvilhada com farinha e amassar um pouco a massa ,depois estica -se com o rolo da massa e enrola-se formando um rolo ou vários rolinhos colocando de seguida na forma previamente untada e polvilhada .
Aqueça o forno 1 minuto e desligue.... Guarde la o pão por mais 1 a 2 horas ou ate dobrar de tamanho .
Coza no forno a 200° por cerca de 15 minutos  , para ver se o pão esta cozido ele deve bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.

Bolachas de Canela

Estes dias recebi uns cortadores lindos que encomendei Aqui e mal bati os olhos neles fez-se logo Clic com ideias para um deles ... Umas bolachinhas que comia antigamente com um buraquinho no meio aromatizadas com canela que eu adoro e polvilhadas com açúcar 😋😍 ... Porque ate temos que dar uso ao molde dos donuts sem se para os ditos 😂😆💪

Para esta receita usei ...

250 g de farinha 55
130 g de manteiga (temperatura ambiente)
150 g de açúcar
1 ovo L
1 c. Sobremesa de canela
1 c. Chá de fermento

Para polvilhar :
Açúcar q.b

Na Bimby /Yammi :
Coloque todos os ingredientes na taça e programar 40 seg / vel 6
Retire a massa para um pedaço de película ,embrulhe e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos .
Polvilhe uma bancada com um pouco de farinha,faca uma bola com a massa , depois com o rolo da massa estique e dê a forma desejada .
Coloque sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhe as bolachas com açúcar .

Leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 10 minutos ou ate ganharem um leve tom dourado .
Retire para arrefecer num rede . Depois de frias guarda num recipiente hermético.


Método tradicional :
Colocar todos os ingredientes num recipiente e mexer tudo ate ter uma massa uniforme .
Retire a massa para um pedaço de película ,embrulhe e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos .
Polvilhe uma bancada com um pouco de farinha,faca uma bola com a massa , depois com o rolo da massa estique e dê a forma desejada .
Coloque sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhe as bolachas com açúcar .
Leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 10 minutos ou ate ganharem um leve tom dourado .
Retire para arrefecer num rede . Depois de frias guarda num recipiente hermético.

Molde de donuts encomendei em Formas e Cortantes

Húngaros

Os meus filhos sempre que vão ao café tomar o pequeno almoço o escolhido para acompanhar o leitinho e sempre umas bolachinhas Húngaros, já cheguei a fazer mas não como as receitas das pastelarias , por isso resolvi experimentar uma receita que vi Praça da Alegria

3 ovos
100 g de manteiga
75 g de açúcar em pó
150 g de farinha tipo 55 (s/ fermento)
50 g de amido de milho

Na kcook-Multi:
Colocar na taça o açúcar e a manteiga e programe 2 min/ vel 5.
Passe as gemas cozidas por um passador até ficarem bem desfeitas. Incorpore-as na
mistura anterior.e programe 30 seg/ vel 5 . Raspe a massa das laterais com a espátula , coloque a batedor e deite os restantes ingredientes programando 2 min/ vel 4 . Faça uma bola com a massa , envolva em película e leve ao frigorífico por 20 minutos.
Estenda a massa com a ajuda do rolo da massa e corte com a ajuda de cortadores de bolachas .
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 170° por cerca de 8 a 9 minutos . Deixar arrefecer .
Derreter o chocolate por uns minutos no microondas com 1 c.sopa de leite e passar nele as bolachas uma a uma .

Na Bimby /Yämmi
Colocar na taça o açúcar e a manteiga e programe 2 min/ vel 3.
Passe as gemas cozidas por um passador até ficarem bem desfeitas. Incorpore-as na
mistura anterior e programe 30 seg / vel 3 . Raspe a massa das laterais com a espátula , coloque a borboleta e deite os restantes ingredientes programando 2 min/ vel 2 . Faça uma bola com a massa , envolva em película e leve ao frigorífico por 20 minutos.
Estenda a massa com a ajuda do rolo da massa e corte com a ajuda de cortadores de bolachas .
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 170° por cerca de 8 a 9 minutos . Deixar arrefecer .
Derreter o chocolate por uns minutos no microondas com 1 c.sopa de leite e passar nele as bolachas uma a uma .

Método tradicional :
Coza os ovos durante 10 minutos. Depois de frios, descasque-os e descarte as claras.
2. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3. Passe as gemas cozidas por um passador até ficarem bem desfeitas. Incorpore-as na mistura anterior.
4. Junte a farinha e o amido e envolva-os na mistura – como fica com uma consistência
granulosa, aperte a massa com as mãos até formar uma bola. Leve ao frigorífico por
cerca de 20 minutos.
5. Com o rolo da massa polvilhado com farinha para não pegar, estenda a massa até
ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte círculos ou outros formatos e coloque-os
num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 7 a
8 minutos, só até começarem a dourar.
6. Depois de arrefecerem, mergulhe as bolachas pela metade na cobertura de chocolate,
sacudindo ligeiramente para retirar o excesso. Coloque-as num prato forrado com
papel vegetal e leve-as ao frigorífico até a cobertura solidificar. 

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