Pão branco com sementes sem Glúten

 Hoje ressuscitei uma gaja à muito tempo perdida numa caixa dentro do anexo da bagunça ... diz o meu filho que nunca lhe tinha posto os olhos em cima 😁😞 e ele ja tem 13 anos e uma língua afiada 🫣🤣.

A Maquina de pão que se pode dizer que foi dos primeiros robôs de preparação de comida que comprei ca para casa e como não sabia se ela estaria a funcionar fiz um pão pequeno  e não é  que ela ainda esta para as curvas 🥰

As minhas novas intolerâncias alimentares levam-me a um mundo novo e um pouco assustador para quem vive somente com o salario minimo e tem pessoas na família com intolerância ao Glúten que é  das intolerâncias onde os bens de primeira necessidade são extremamente caros ao ponto de um simples pão de forma de 300g chegar a custar quase 4€ , uma baguete de pão 2€ .. para não falar na massa que 500gr chega aos 2€ e para não falar nas bolachas que 😭😶‍🌫️ e o pior de tudo é  que em muitas superfícies comerciais os produtos alem de serem caros são de pouca variedade e andam para ali misturados no meio dos outros produtos sujeitos a contaminação cruzada isto gravíssimo para os celíacos .. muita coisa precisa mudar 😞😓😩

Por isso vou tentando fazer o que conseguir para meu próprio consumo e se com isso poder ajudar alguém ainda melhor .

*** se não tiverem maquina  do pão basta misturar tudo ate ter uma massa homogênea,  colocar numa forma, deixar levedar um pouco e cozer no forno ou Airfryer a 200° por cerca de 20 minutos. 

Pão de sementes sem Glúten 

265 g de mix de farinhas sem glúten 

30 g de azeite 

7 g de fermento de padeiro 

180 g de água 

2 c.sopa de mix de sementes a gosto 

Colocar tudo na cuba da maquina e programar  Pão Ultra  rapido ( na minha é  o7 ), cor Médio.  É  um ciclo de 58 minutos em que a máquina amassa e coze o pão   ...

Findo o tempo é  so preparar um leite ou cevada , passar manteiga no pão e deliciar-se 😋🥰

Pão de queijo sem óleo

 Apetecia um pãozinho de queijo e os que tinha congelados se acabaram 😞 😓 

E como não me apetecia sujar as mãos ,nem estar a perder muito tempo fiz mesmo uns ultra rapidos dentro de forminhas e assei na Airfryer... são uma óptima opção se chegarem visitas e não terem nada para acompanhar um café acabado de sair ... exprimentem,  o pisco da casa adorou. 

100 g de tapioca 

100 g de queijo ralado

50 g de Leite

1 ovo

Sal a gosto 

Misturar tudo ,colocar em forminhas e levar a Airfryer a 180° por 20 minutos.

Podem fazer no forno 

Croissant Farinhas e sem Glúten

 Ohhh vício .... estar no Instagram e visualizar montes de videos da mesma coisa e bater aquele "punch" que te leva para a cozinha para testar 🤣🤣🤣 ... quem mais é  assim como eu ?

Adoro cenas crunch e esta receita aguçou o bico e o facto de ter todos os ingredientes não ajudou 🫣🫢😅

1 ovo 

3 c.sopa de leite 

Canela q.b

4 folhas de arroz 

2 quadrados de chocolate 😉 (opcional)

**Se não usarem o chocolate podem colocar açúcar a gosto junto com o ovo.

Num prato colocar o ovo ,leite ,a canela e bater muito bem .

Passar as folhas de arroz 1 a uma molhando neste preparado dos 2 lados. 

Colocar sobre outro prato e ir sobrepondo uma em cima da outra .

Cortar no formato indicado em cima 

De seguida sobrepor um pedacinho sobre o outro verticalmente e o outro a meio horizontal.

Colocar o chocolate a meio e ir dobrando debaixo para cima .

Colocar sobre papel vegetal e levar ao forno ou Airfryer a 180° por 20 minutos 

Bolo de iogurte de limão

 Mais um da saga para os lanches ...parte se em pedacinhos e mete-se na lancheira,  superfacil de fazer e ainda mais rápido para comer 

** usar o copo de iogurte como medida 

1 iogurte aroma limão (podem colocar natural)

3 ovos 

1 copo de açúcar 

1/2 copo de óleo 

2 copos de farinha s/fermento 

1 c.sobremesa de fermento 

Confetis de chocolate q.b ( opcional)

Bater os ovos com o iogurte,  o oleo e o açúcar com um batedor ate ficar tudo homogêneo. 

Deitar a farinha previamente peneirada e envolver bem ate ter uma massa uniforme,  adicionar o fermento e envolver novamente. 

Deitar na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha .

Levar à Airfryer ou forno a 180°  por 30 minutos 

Torta de " Queijo" basca sem Glúten

 Existem por ai muitos tic tocs , reels , videos no youtube e para não falar num certo supermercado que anda a viciar o pessoal neste dito bolinho de Queijo e eu como até gosto destas coisas e de vez em quando lá mereço um miminho adaptei esta cena ao que costumo usar e até tinha ali no frigorífico um Kefir a desorar à  3 dias e ja estava um creamcheese divinal à espera de ser usado 😂😜 coloquei uns saquinhos de adoçante que trago do café sempre que lá vou e como gosto do café puro vai servindo para estes miminhos .. nunca provei o do Merca.... mas esta tarte de Falso queijo ficou top ...

•220 g de cream cheese de Kefir (podem usar o Philadelfia 

•2 ovos

• 50 ml de natas

•20 g de maisena

•raspas de laranja 

• 4g de adoçante (ou açúcar a gosto)

Comece por forrar uma forma pequena com papel vegetal .

Colocar todos os ingredientes num recipiente e envolver tudo uniformemente. 

Deitar na forma e levar à Airfryer ou ao forno por 15 minutos a 180° .

Findo o tempo,  retire da forma ,deixe arrefecer um pouco e coloque no frigorífico .

Pode servir acompanhado com compota de frutas ..

Espero que goste 

Queques de chocolate com aveia

Hoje o Blogue faz anos e só  para não passar em branco pois é  um numero redondinho....já se passaram 10 anos que criei o blogue... obrigado aos que ainda se mantêm por aqui 🙏😘

Fiz uma coisinha muito rapida ... Queques de Aveia 😁 e Salmão com batatinhas na Airfryer... tudo ao mesmo tempo.

Os bolinhos ficaram deliciosos e sao uma óptima receita para fazerem para o lanche das crianças ou até para os adultos que tem que ter cuidado com o que comem tal como eu 😁😅😏

Receita Queques:

1 ovo

100 g de Kefir ( podem usar iogurte )

3 gr de adoçante 

50 gr de farinha de aveia 

1/2 c.sobremesa de fermento 

20 gr de cacau em pó 

1 c.cafe de aroma de baunilha ( opcional)

Colocar o kefir com o ovo , bater bem.

Adicionar os restantes ingredientes menos o fermento e bater novamente , adicionar o fermento e envolver bem .

Colocar em forminhas  .

Batatinhas com Salmão:

Batata vermelha pequena para assar

2 pedaços de Salmão 

Mistura de ervas q.b

Sal q.b

1 fio de azeite

Eu temperei o Salmão com molho de peixe e óleo de soja e deixei repousar por 10 minutos.

 * voces podem temperar a vosso gosto 

Lavar bem as batatas...eu não as descasco .

Numa forma de bolo tamanho 22 Colocar as batatas partidas a meio , temperar com ervas ,sal e um fio generoso de azeite envolvendo bem.

Colocar o Salmão na forma e pode pode também pulverizar com um pouco de azeite 

Colocar os Queques na parte de baixo da fritadeira e o Salmão na prateleira mais acima , que a parteleira não fique completamente colada uma a outra .

Programe 180° por 20 minutos. 

Antes de retirar os queques faça o teste do palito e se necessário coloque o Salmão mais uns minutos e pode colocar a 190°.

Frango na Airfryer

 Se existe uma coisa que o meu filho adora é  frango ....alias tudo o que tiver osso ele gosta pois enquanto come adora roer aqueles ossinhos .. 😟😁😃 mas frango é  sempre bem-vindo e muito consumido ca em casa principalmente na Airfryer , um eletrodoméstico que uso muito pous normalmente somos somente os 2 a comer e fica muito menos dispendioso ligar a Airfryer doque o forno além de ser mais rapido . A tenho 2 , 1 de cesto que pouco uso e a de prateleiras 😗😍 que Amo por ser tão prática,  nela consigo fazer coisas que ui ui ..

Mas ok vamos ao frango , sou super pratica e simples e os temperos que uso abaixo , adiciono-los a maior parte das minhas receitas pois adoro 

Tempero

•Mix de ervas que eu mesmo faço em casa

•paprika fumada

•sal

•azeite q.b

•1 frango pequeno .. é claro

•batatinhas

Numa forma colocar o frango, colocar os temperos ,massajar bem o gajo , sentar-lo no centro , aconchegar-lo com as batatas ,adicionar mais um pouco de temperos nas mesmas e colocar na Air fryer por 40 min a

200° como é um frango inteiro e tudo varia ..peso ,a vossa Airfryer etc ,pode ser preciso mais tempo e dar uma ou duas voltas ao frango ,podem também partir o frangoem peçase colocara dourar mais 10 minutos a 200° . (mas podem fazer no forno.)

Acompanhei com uma saladinha

Lombo no Espeto

Recentemente recebi uma AIR FRYER da Hoje Shopping Network que dá para assar no espeto e logo me lembrei de assar um belo naco de carne do lombo bem temperadinho e posso dizer que ficou divino 😍👌

Base Duuras

1 kl de lombo
1 c.chá de pimentão fumado (da um toque divinal na carne )
1 c.chá  de mistura italiana ( podem colocar ervas a gosto )
1 c. Sobremesa de azeite
sal q.b

Comece por deitar todos os ingredientes sobre a carne , envolver bem e colocar no frigorífico por cerca de 2 horas .

Com o utensílio de assar trespassar a carne de um lado ao outro , colocar os restantes utensílios que ficam a carne e colocar na Air Fryer na zona rotativa .
Fechar e programar 200°/ 40 min / e símbolo Frango (Rotisserie) .

Air Fryer da Home Shopping Network

O lombo ira rodar e assar uniformemente.
Findo o tempo retire com a peça que ajuda a pegar no eixo de assar .
Retire o eixo do meio da carne e deixe descansar 5 a 10 minutos .
Parta e sirva acompanhado de uma deliciosa salada e um arroz branco .. Bom apetite