Salada fria de Grão de bico

Hoje foi o segundo dia que fomos até à praia mas desta já fui preparada além das previsões de ontem para hoje ser de dia nublado apanhamos um dia de praia top e só saímos de la eram quase 16 h .. Fiz uma saladinha super rápida que agrada a todos ca de casa e assim não comemos porcarias nem tivemos que vir embora para almoçar..

Vamos à salada : 1 frasco de grão de bico cozido (podem usar feijão frade) Azeitonas as rodelas q.b 3 ovos cozidos partidos aos cubos 2 latas de atum ao natural 4 mini pepinos cortados às rodelas 1 cebola nova picada 1 tomate aos cubos pequenos Massa cotovelos q.b cozida Molho: azeite ,vinagre e sal num recipiente à parte Misturar os ingredientes da salada num recipiente, envolver bem e colocar num tupperwere. Deitar o molho somente na altura de consumir.

Arroz de Pata Roxa

Desde que tenho o Mercadona cá em Barcelos  temos experimentado algumas coisas que regularmente não se encontra nos outros supermercados, entre eles esta este peixinho que dizem ser da família do Cação... Trouxe 2 para experimentar fazer um arroz para mim e para os miúdos . Ficou Top

500 g de pata roxa
1 cebola
1 fio generoso de azeite
2 c.sopa de polpa de tomate
200 g de arroz vaporizado
Sal q.b
1,500 g de água

Para guarnecer :
3 raminhos de salsa

Num tacho coloque a cebola picada com a azeite e vá mexendo ate ganhar um tom dourado .
Adicione a agua ,  o peixe partido em pedaços com cerca de 4 centímetros deixando começar a ferver . Adicione os restantes ingredientes deixando cozinhar por cerca de 20 minutos mexendo de vez em quando (veja o tempo de cozedura do seu arroz)

Sirva de imediato com salsa picada em cima

Crepes de Espinafres

Estes dias andei num dilema !!! 😕😏 Tenho muitos espinafres na mini Horta e já fiz um pouco de tudo desde bolo a omeletes ... Como tinha ali um pouco de frango que tinha sobrado da refeição anterior apetece-me uma coisinha pratica e saudável para o aproveita e la pensei em crepes !!!
Fiz uns de Aveia com a ajuda da minha Kcook-Multi mas a massa não saiu bem como queria , estavam bons mas não tinham a elasticidade que queria por isso  voltei a fazer com outros ingredientes e Voila !!!! Perfeitos 😍👌  uma óptima dica para celebrar o dia da Alimentação saudável ;)

Base preta da  Duuras

Ficam deliciosos seja com recheio salgado ou doce 😍😋

100 g de espinafres bio
1 pitada de sal
2 ovos L
60g de polvilho doce
25 g de fécula de batata
60 g de agua

Na taça colocar a lâmina , adicionar todos os ingredientes e programar 30 seg  vel 12
Untar uma frigideira com um pouco de manteiga ou óleo de côco  ,limpar ao de leve com um guardanapo e deitar 1 concha do preparado ate tapar o fundo do tacho (mas uma camada fina ) virar quando começar a fazer bolhinhas , deixar uns segundos do segundo lado e retirar .. Repetir a operação ate acabar o preparado .

Recheei com frango esfiado, pimento vermelho e amarelo, azeitonas pretas descaroçadas e queijo ralado na hora ..... Ou podem cobrir com chocolate preto derretido que fica Top !!!

Prato principal /sobremesas
Tempo de preparação : 1 minuto
Tempo de confeção : 30 seg + tempo de fazer os crepes frigideira
Doses : 6 crepes 

Bolinho de Côco no microondas sem Glúten

Tenho andado tão cansada mentalmente e fisicamente que me sinto esgotada e nestas alturas só me apetece comer porcarias !!! Sei que não se deve pensar assim mas ultimamente é o que a casa gasta 😱😤😪 !! Já tinha tomado um bom café mas não chegou e precisei mesmo de atacar algo doce 😵😕 mas fiz algo que não pesa-se tanto na cabeça . Fiz na Kcook-multi mas podem bater no liquidificador ou ate com o garfo.
Ficou com uma consistência deliciosa ,não sei bem explicar se tipo pudim ou um bolo húmido , para terem a certeza basta experimentarem 😘😘 , depois digam como correu !

85 g de Quark
1 ovo
10 g de côco ralado
10 g de fécula de batata
20 g de mel  ( usei mel dos Transmontanos )
1/2 c. Café de bicabornato de sódio
1/2 . Café de extrato de baunilha

Colocar tudo na taça e primir Chop por 15 seg . (Sem Robô basta bater tudo ).
Colocar num recipiente que possa ir ao microondas e programe 2minutos e 30 seg a 900W.
Desenforme e polvilhe com côco ralado ... E  delicie-se

Sobremesas / Lanche
Paleo
Tempo de preparação : 30 seg
Tempo de confeção : 2 minutos e 30 segundos
Doses : ideal para comer a 2 😜

Arroz de frango com todos

Hoje acordei com o "Cu virado para a lua " 😢😁😀😂😚 , sem vontade de nada e sem paciência para ninguém... Fui arranjar as unhas de tarde depois de uma longa estadia no sofá e a Verinha só me perguntava se estava doente , enfim é  um daqueles dias em que não estamos para nada nem para cozinhar .
Se não fosse a Kcook-MULTI ainda pior estaria 😟😜 pois com ela tenho a vida facilitada e faço uma refeição rápida sem grandes stresses e sem andar de volta dos tachos

100 g de cebola
30 ml de azeite
450 g de peito de frango aos cubos
1 cenoura pequena
1 chouriço pequeno as rodelas
400 gr de agua
2 c.sopa de polpa de tomate
350 g de feijão verde
200 gr de arroz vaporizado
780gr  de água


Colocar a cebola em quartos na taça com a lâmina e clicar em Chop por uns segundos.
Tirar a lâmina e colocar o misturador , adicionar o azeite e programar 140° ,5 minutos, vel 3.
Colocar a carne , o chouriço, cenoura ,polpa de tomate , os 400 gr  de agua e programe 120° , 15 min, vel 1.
Adicione o arroz, feijão verde e as 780 gr  de água  e programe 105°, 20 min vel 2
Sirva de imediato

Pratos principais
Tempo de préparacao : 5 minutos
Tempo de confeção : 40 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas 

Salada fria com filetes de cavala

A munha vida baseua-se em fazer as coisas o mais simples possível e com resultados positivos  !!! ;)
É o almoço de hoje foi +1  positivo para mim

Massa q.b (usei cotovelinhos )
Filetes de cavala em molho escabeche q.b da La Gondola 
1 lara de milho
1 lata de rebentos  de soja
1 tomate
1 pepino
Azeitonas pretas q.b
Cebolinho (liofilizado/seco) picado q.b
1 pitada de sal
1 fio de azeite
1 fio de vinagre

Comece por cozer a massa em água e sal conforme diz na embalagem.
Abra todas as latas e escorra.
Lave o tomate e o pepino  e corte aos cubos
Numa travessa deite os legumes todos ,por cima deite a massa previamente  escorrida e arrefecida .
Deite todos os restantes  ingredientes  menos a cavala e envolva bem
Por cima disponha a cavala e polvilhe com cebolinho e sirva
Dusfrute de uma refeição simples ,colorida e com os nutrientes necessários para uma refeição  equilibrada.

Ovos ao minuto

Simples e rápido,para entrada ou uma refeição leve

1 ovo
Bacon q.b.
Cenoura
Pimento
Cebolinho Aromas e Especiarias
Ómega + Bio Planette da Sovex
Sal q.b.

Coloque num recipiente próprio de cozer ovos no microondas,(encontrei a 1.50 na loja Casa) o bacon em pedacinhos pequenos,em cima coloque o ovo sem casca ,coloque a tampa e leve ao microondas por 1 minuto.
Coloque num prato polvilhe com cebolinho de Aromas Especiarias ,raspe a cenoura,parta o pimento em fatias finas e tempere com vinagre,sal e Ómega+ da Sovex