Bolachas de limão

 Esta semana recebi uns novos cortadores da pagina da Belita 3D e hoje estando por casa fui para a cozinha com o pisco mais novo passar um pouco de tempo ...sei que está calor para ter o forno ligado mas depois tudo é recompensado quando vemos aqueles que amamos a comer bolachinhas feitas por nós  

250 g de farinha (usei 65 s/fermento)

150 g de manteiga 

150 g de açúcar branco 

Raspas de meio limão 

1 ovo 

Dica:
**se acharem a massa muito pegajosa amassar na bancada com um pouco de farinha ate estar a ponto de esticar .

Na bimby / yammi :
Colocar os ingredientes na taça  e programar 1 min / vel 5 .

Deitar a massa sobre uma bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo esticar a massa e cortar com os cortadores . Colocar sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180° por 10 a 15 min.

Método tradicional :
Com a batedeira ou processador misturar tudo ate ter uma massa homogênea.
Deitar a massa sobre uma bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo esticar a massa e cortar com os cortadores . Colocar sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180° por 10 a 15 min.

 Kcook-Multi da Kenwood :

Colocar os ingredientes na taça com a lâmina e programar 1 min / vel 7 .

Deitar a massa sobre uma bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo esticar a massa e cortar com os cortadores . Colocar sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180° por 10 a 15 min.

Bolachas 

Tempo de confeção : 1 min + forno 

Doses : + - 60 

Carne Picada com Ovos Escalfados

 Se existe uma coisa que adoro é comidinha de conforto , super simples de fazer e ultimamente a vontade de estar pela cozinha não é muita mas como tenho uns tachinhos lindos da Celar uma marca portuguesa fundada no ano de 1978 que se dedica ao fabrico e comercialização de louça metálica de cozinha, sendo especializada em louça com revestimento antiaderente la fui eu reinventar uma receita que adoro mas no entanto o meu filho não , pois não gosta de ervilhas 😌.... Então em vez de Ervilhas com ovos escalfados ,saiu Carne com Ovos Escalfados  👌😁 e posso dizer que ele adorou , repetiu e pediu para guardar o que sobrou para ele comer no dia seguinte ❤👌🙏

1 cebola

600 g de carne picada

1 fio generoso de azeite 

1 c.café de paprika fumada (pimentão em pó fumado) opcional

100 g de tomate maduro aos cubos pequenos 

50 g de pimento em cubinhos

1 c.sopa de extrato de tomate

1 c.café de ervas a gosto (eu uso mistura italiana)

4 ovos 

Sal q.b 

Começamos por picar a cebola , colocar no  Wok com o azeite deixando a cebola estalar ate ficar translúcida ,adicionando de seguida a carne , o sal , o extrato de tomate , as ervas , a paprika envolvendo e deixar saltear uns minutos mexendo de vez em quando .

Adicionar o pimento, o tomate , envolver novamente... Abrir um pequeno espaço para cada ovo , colocar os ovos e deixar cozinhar em lume medio ate não ver vestígios de clara liquida . Se poder tapar o Wok  por uns minutinhos é  mais rápido 

Polvilhe com salsa picada e acompanhe com um arroz branco e uma salada.... Bom apetite 😘

Receita criada com Wok Onix da Celar

Crumble de Maçã

Tenho umas maças cá por casa que já ninguém lhes pega e lembrei que à  dias vi a Filipa Gomes a faze um delicioso crumble resolvi experimentar fazer e assim juntar o útil ao agradável 😅😄 pois não gosto de deitar nada fora e assim já tenho um lanche bem mais guloso 👌😇😂
É  uma sobremesa ótima para quando aparecem visitas de ultima hora ou não se tem mesmo tempo para algo mais trabalhoso .
Adorei o sabor e a consistência...parece que estamos a comer bolachas com maçã ↑😋😅

4 maçãs
2 c.sopa de açúcar mascavado
1 c.sopa de farinha
Canela q.b

Ingredientes para o crumble:
100 g de farinha
100 g de açúcar mascavado
100 g de manteiga com sal fria
1/2 c. [chá] de canela.


Comece por descascar as maçãs e cortar em meias luas finas para dentro de um pirex , misture bem a farinha ,o açúcar , a canela com as maçãs e reserve .

Confeção do Crumble: Misturar tudo com a ponta dos dedos, até ter um areado grosseiro.

Deitar o crumble por cima das maças sem fazer pressão e levar ao forno previamente aquecido a 180° ate estar douradinho (cerca de 15 minutos)

Eu usei a minha Air Fryer da Home Shopping Network que tem prateleiras e é espetacular para quando não a necessidade de se usar o forno convencional

Air Fryer

Hoje venho anunciar a minha mais recente parceria .... Parceria esta com a Home Shopping Network em que o lema da pagina é  revender produtos a baixo preço sendo muitos deles vendidos na televisão.
Já exprimentei e posso dizer que adorei 👍👌😍
Para encomendar basta irem a página que indiquei em cima ..basta clicar nas letrinhas azuis 


Eu recebi uma Air Fryer fantástica que têm varias funcionalidades ..
Forno
Desidratador 
Assa no Espeto
Fritadeira 

Na caixa trás ...o espetos para as espetadas

o cesto para as batatas, 3 tabuleiros de rede , um tabuleiro para aparar resíduos , e os restantes acessórios para assar no espeto 

                                                                  

Características...
Capacidade 5.7L
Temperatura  20 ° C a 200 ° C.
Painel de controle digital LED

Produtos Derovo

Esta semana tocaram a campainha sem eu estar a contar e mal sai porta fora reparei que eram coisinhas para eu experimentar , desta vez da Derovo
Ovos inteiros e gemas pasteurizadas , nunca experimentei mas agora irei testar e tentar mostrar-vos algumas receitinhas com eles elaborados .

Ovo Líquido Inteiro

Produto obtido a partir de ovo de galinha, submetido a um processo de pasteurização, garantindo a morte térmica de microrganismos patogénicos na forma vegetativa e a redução drástica da flora total.
Ideal para a elaboração de receitas doces ou salgadas.

1Kg de ovo inteiro = 20 ovos

Para todos os cozinhados em geral, incluindo sobremesa e toda a confecção que envolva ovos como é o caso de bolos, recheios, pequenos almoços, pratos tradicionais, etc.

Gema Líquida Pasteurizada

Produto obtido a partir de ovo de galinha, submetido a um processo de pasteurização, garantindo a morte térmica de microrganismos patogénicos na forma vegetativa e a redução drástica da flora total.
Ideal para elaboração de receitas doces ou salgadas.

1Kg de gemas = 60 gemas

Uma solução prática para a doçaria tradicional, sem desperdícios, ou para molhos como o molho de bearnes ou molho holand

Produtos Condi

Ontem chegou cá a casa uma caixa recheada de coisinhas boas para eu experimentar da Condi  uma marca Portuguesa que têm uma basta gama de produtos ao nosso dispor .

A Condi Alimentar é uma empresa 100% portuguesa, com mais de 25 anos de experiência. Oferece uma vasta gama de produtos deliciosos e fáceis de preparar, para que os Portugueses possam desfrutar da vida com todo o sabor e qualidade. Conta com uma equipa de mais de 100 colaboradores e uma equipa de Investigação e Desenvolvimento Portuguesa.

A Condi preocupa-se com a Segurança Alimentar dos seus produtos e orgulha-se de ser uma empresa certificada pela IFS Food v6.1, obtendo qualificação de “High Level”.

A Condi é uma das principais e mais inovadoras marcas no mercado das sobremesas em pó. A Condi oferece uma grande variedade de sobremesas, desde Gelatinas e Preparados para Bolos, Mousses e Pudins. Lançou as primeiras gelatinas Light, gelatinas adoçadas com Stevia e gelatinas Zero em Portugal e é hoje líder de mercado no segmento das Gelatinas sem açúcar (Fonte: Nielsen, 1º quadrimestre 2018).

No início de 2018, a Condi lançou os Pudins Bio Baunilha Bourbon e Chocolate: as primeiras sobremesas em pó biológicas, desenvolvidas e fabricadas em Portugal, oferecendo mais opções saudáveis para a mesa dos Portugueses.

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E Fiquem a par de todas as novidades

Em breve irei partilhar com vocês as minhas experiências com estes produtos 

Bolinho de Côco no microondas sem Glúten

Tenho andado tão cansada mentalmente e fisicamente que me sinto esgotada e nestas alturas só me apetece comer porcarias !!! Sei que não se deve pensar assim mas ultimamente é o que a casa gasta 😱😤😪 !! Já tinha tomado um bom café mas não chegou e precisei mesmo de atacar algo doce 😵😕 mas fiz algo que não pesa-se tanto na cabeça . Fiz na Kcook-multi mas podem bater no liquidificador ou ate com o garfo.
Ficou com uma consistência deliciosa ,não sei bem explicar se tipo pudim ou um bolo húmido , para terem a certeza basta experimentarem 😘😘 , depois digam como correu !

85 g de Quark
1 ovo
10 g de côco ralado
10 g de fécula de batata
20 g de mel  ( usei mel dos Transmontanos )
1/2 c. Café de bicabornato de sódio
1/2 . Café de extrato de baunilha

Colocar tudo na taça e primir Chop por 15 seg . (Sem Robô basta bater tudo ).
Colocar num recipiente que possa ir ao microondas e programe 2minutos e 30 seg a 900W.
Desenforme e polvilhe com côco ralado ... E  delicie-se

Sobremesas / Lanche
Paleo
Tempo de preparação : 30 seg
Tempo de confeção : 2 minutos e 30 segundos
Doses : ideal para comer a 2 😜

Pão de Pirex

Hoje voltou acontecer o dilema de querer pão e não ter !!!

Já tinha ouvido falar do pão do Pirex mas nunca testei, fui pesquisar e o mais antigo que vi foi no fórum da maquina da concorrência datado de 2007 não sei qual a fonte original mas aqui fica de onde adaptei a Receita  fiz na minha preciosa ajuda na cozinha a Kcook-Multi que nesta altura do campeonato é uma maravilha pois as Artroses estão atacar e as dores na mão direita é  muita 😡😢

180 gr de agua
20 gr de azeite dos Transmontanos
22 gr de fermento de padeiro d Vitamina D
300 gr de farinha
1 c.sobremesa rasa de sal
1 pitada de açúcar 

Preparação
Colocar na taça a lâmina , a agua, o azeite e o fermento de padeiro, programar 3 minutos , 37º, vel 2. De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 1 min , vel 8 
Retirar a massa para um sitio polvilhado com farinha  e dar forma à massa . Colocar dentro de um pirex  previamente pincelado c/azeite , fazer uns cortes , pincelar c/azeite e polvilhar com um pouco de farinha.
Levar ao forno o Pirex Tapado em frio a 220º durante uns 40 a 50m, até que o mesmo 
esteja dourado.

Na Bimby/Yammi 
Na taça colocar agua, o azeite e o fermento de padeiro, programar 3 minutos , 37º, vel 2. De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 1 min , vel 5.
Retirar a massa para um sitio polvilhado com farinha  e dar forma à massa . Colocar dentro de um pirex  previamente pincelado c/azeite , fazer uns cortes , pincelar c/azeite e polvilhar com um pouco de farinha.
Levar ao forno o Pirex Tapado em frio a 220º durante uns 40 a 50m, até que o mesmo 

esteja dourado.

Tábua personalizada pela Wood Flavors

Parceria com os Transmontanos

Hoje chegaram cá a casa mais umas coisinhas fruto da mais recente parceria , esta com Os Transmontanos  onde me enviaram :
Azeite
Mel
Pólen
Amêndoas

Os Transmontanos é  uma empresa familiar que vende os melhores sabores que aquela terra tem para oferecer . Entre eles o Mel é o Pólen

Variedades e tipos de Mel de Trás-os-Montes

As diferentes cores do mel traduzem o trabalho feito pelas abelhas na zona de implantação das colmeias. O néctar recolhido na diversidade  floral vai criar um mel único e singular.Esta é a grande  magia das abelhas: transportar e recriar o melhor das nossas terras.Assim nasce o mel de  Trás-os Montes com o seu aroma único e tão singular.

Mel característico do Nordeste Transmontano:

Mel de Rosmaninho

• Cor clara
• Aroma floral intenso
• Sabor leve e doce
• Altitude em redor dos 400 metros

Mel Silvestre (Rosmaninho, Esteva, Urze, Eucalipto, etc)

• Cor clara (Os tons são mais variados )
• Aroma multifloral
• Sabor leve de textura variável
• Altitude dos 400 metros aos 700 metros

Mel de Outono (Carvallho, Castanheiro, Silveiras)

• Cor escura
• Aroma forte e intenso
• Sabor complexo ligeiramente caramelizado 
• Altitude por volta dos 700 metros

Mel de Urze

• Cor âmbar escuro
• Aromas intensos e profundos de Outono
• Sabor forte e ligeiramente acidulado (textura consistente)
• Altitude até 1200 metro

Mel de Inverno (Cristalizado)

• Cor alaranjada ou amarelo claro
• Aroma suave e concentrado
• Sabor mais açucarado de textura granulada

Pólen apícola - Energia pura da mãe natureza

O pólen apícola difere do pólen das plantas porque as abelhas misturam enzimas da sua saliva acabando por alterar a sua composição química. Através deste processo, criam as famosas "pepitas de ouro" mundialmente conhecidas.Este valioso tesouro é transportado nas patas posteriores até à entrada das colmeias.Ao entrar em casa passam por uma armadilha chamada "caça pólen".A abelha consegue entra na colmeia mas o grão de pólen não passa e acaba por cair numa gaveta. O pólen é o elemento masculino que vai fertilizar as flores - elemento feminino. Este pequeno grão encerra o potencial de vida do nosso planeta.Assim, não é de estranhar que seja considerado um super alimento com qualidades incomparáveis.

O Azeite com extração a frio onde tem 3 qualidade diferentes numa embalagem atrativa .

                                

                                     Técnica de extração e origem

• Extração mecânica a frio - Azeites obtidos pelo esmagamento do fruto da oliveira por processos físicos ou mecânicos.A temperatura de extração não ultrapassa os 28Cº, nestas condições as propriedades do azeite não são alteradas passando apenas pelas fases de lavagem, esmagamento, decantação, centrifugação e filtragem.
• Variedade de azeitona- Sabor complexo marcado por várias qualidades de azeitonas (ex: cobrançosa, galega, Picual, verdeal, madural, redondil).
• Local de apanha- Olivais situados na zona entre Mogadouro e Alfandega da Fé na região do rio Sabor.
• Extra virgem- Esta classificação é dada ao azeite obtido por extração mecânica com uma acidez não superior a 0,8º graus. 

E a amêndoa que esta a ser cada vez mais consumida e nem sempre damos valor ao que esta por de trás de todo esse processo
Podem ver aqui Processo de Apanha da Amêndoa

Obrigado Transmontanos

Carne de Porco com Sopa de Cebola

Ultimamente aqui por casa tem-se que comer carne tenra e em pedacinhos pequenos pois o me filho teve que colocar aparelho nos dentes e posso-vos dizer que me tem dado muitas dores de cabeça pois não se consegue habituar a comer com ele ...enfim tenho  que cozinhar carne a jeito para ver se ele come .
Sempre gostou muito da carne com sopa de cebola por isso hoje testei fazer-la na minha nova ajudante Kcook-Multi e como sempre saiu uma delicia .

Ingredientes :
850g de carne de porco em cubos pequenos
170 g de cerveja
1 pacote de sopa de cebola em pó

Colocar o misturador na taça, adicionar todos os ingredientes e fechar .
Programar 100° , 40 min , vel.2  e clicar em Start
Findo o tempo retirar e servir acompanhado de umas batatas fritas para molhar no molho ou ate um arroz seco e salada

Prato principal
Tempo de preparação : 2 min.
Tempo de cozedura : 40 min.
Doses : 4 pessoas

Parceria com a Kenwood Portugal

A minha semana acabou de ficar ainda melhor ... Pois hoje recebi uma Kcook-Multi fruto da minha mais recente parceria , esta com a Kenwood .
A kcook-Multi é  basicamente um tacho com uma colher incorporada que mexe por nós com um jogo de temperaturas entre 30 e 180 graus , tem uma taça  com uma capacidade útil de 2,6 litros ,um tabuleiro de vapor e um processador de alimentos com 5 discos de corte que podemos usar em simultâneo enquanto confecionamos um prato pois tem movimento giratório..
Vamos descobrir-la juntos ? Esperem pelas receitinhas que daqui irão sair em breve .

Bases DUURAS

No início da semana recebi um miminho  cá em casa que adorei e faço contas de usar muitas vezes ...no entanto a minha filha esteve doente e foi complicado mostrar antes ..mas aqui fica !
Recebi da DUURAS 2 bases lindas e de fabrico português que podem personalizar ao vosso gosto  , bases estas que podem levar à mesa ... frigorífico ou forno a baixas temperaturas e que para limpar basta passar um pano húmido .
Elas são lindas e darão um toque de requinte a qualquer mesa ...peçam a vossa AQUI
Visitem o Facebook DUURAS AQUI

"A DUURAS são Bases de Degustação em Ardosia Negra ou Mármore Estremoz. São resistentes, fáceis de limpar e personalizáveis, além disso são pensadas e construídas em Portugal, na cidade do Cartaxo - Santarém, com toda a dedicação e gosto."

Vita-D

Hoje chegaram cá a casa uns miminhos para exprimentar,  eu já conhecia a marca e  é a que utilizo quando necessito mas agora a marca inovou !!
Sim ...agora tem componentes que necessitamos tal como a vitamina D

Esta inovação – uma levedura que é uma fonte natural e vegetariana de vitamina D – vem de encontro aos estudos que se têm feito ultimamente e onde se constata que, apesar de sermos um país muito soalheiro, a população tem carência de vitamina D, principalmente entre as camadas jovens e idosos, devido ao estilo de vida actual. A ausência de vitamina D está na base de vários problemas de saúde e o consumo de pão fabricado com esta levedura ajuda a colmatar essa deficiência.

Queremos sublinhar que esta levedura não altera o aspecto nem o sabor do pão, somente tem a presença invisível da preciosa vitamina D. As leveduras da Lallemand são isentas de glúten e portanto ideais para consumo por doentes celíacos.As leveduras (ou fermento) são organismos vivos, vocacionadas para o fabrico de massas fermentadas como pão, pizas, folares, não se coadunando com o fabrico de bolos, os quais necessitam de um fermento químico.

Visitem www.facebook/Pão Vita D.pt e pode consultar toda a informação referente a este produto na página www.vitad.pt

Parceria com Tupper's da Angy

Hoje ainda mal tinha acordado já a campainha estava a tocar .... 😒😅
Ultimamente  não tem sido para coisinhas boas mas hoje foi ...💖
Uma encomenda vinda da Tupper's da Angy  a mais recente parceria cá do nosso cantinho .
Podem encomendar a confiança a Angy. .. basta clicar nas letrinhas azuis aí em
                                                           cima ☝

Recebi uma maravilhosa Micro delicia que irá ser uma grande ajuda agora que irei voltar a minha rotina normal e haverá dias em que preciso de algo mesmo rápido para comer e irá ser lá que irei fazer .
E uma magnífica Micro arroz  que é  óptima para fazer um arroz indo rápido para os miúdos ...mas espero conseguir inventar mais algumas comidas nela 😅💪...mas isto só quando voltar a ter o meu microondas pois por azar foi esta semana para a assistência .
Por isso em breve temos receitinhas de microondas ...me aguardem 

Bolo de cenoura

Já algum tempo fiz este bolo mas ainda não tinha tido tempo para o publicar  ..sorry!
Quando comprei a minha Airfryer fui influenciada por um ratinho a fazer um bolo lá , pois a minha fritadeira tem uma forma óptima para fazer bolinhos , quiches etc
Segui-me por esta receita AQUI , eu só fiz metade da receita e cortei ao açúcar ...Para um bolo maior é  só dobrar a receita e cozer no Forno

250 gr de cenoura cortada em rodelas finas
200 gr de açúcar
110 gr de óleo

2 ovos
150 gr de farinha T55
1 c. Sob. de fermento

Ganache :

1 tablete de chocolate de leite partido aos pedaços 

3 c.sopa de leite 

Colocar tudo dentro de um recipiente e levar ao microondas por 40 seg. Mexer e se for preciso colocar mais uns segundos .

Deitar sobre o bolo já frio 

Eu fiz na  Yammi :

Coloque as cenouras no copo aos pedaços.

Use o turbo 4 segundos para as picar.

Com a espátula afaste a cenoura e insira a borboleta.

Adicione os ovos e o açúcar e programe 8 min .35° vel.2 ( sem copo de medida).

Adicione o óleo e programe 9 min. Vel. 2.( sem copo de medida).

Retire a borboleta.

Adicione a farinha e o fermento e programe 30 seg vel. 3 ( sem copo de medida).

Ligue a Airfryer a 180°

Deite na forna previamente untada e polvilhada  . Coloque a cozer dentro da cuba (ou forno) por 20 minutos , findo esse tempo faça o teste do palito .

Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Na Bimby:

Coloque as cenouras no copo aos pedaços.

Use o turbo 4 segundos para as picar.

Com a espátula afaste a cenoura e insira a borboleta.

Adicione os ovos e o açúcar e programe 8 min. 37° vel.2  sem copo de medida).

Adicione o óleo e programe 9 min. vel. 2 (sem copo de medida).

Retire a borboleta.

Adicione a farinha e o fermento e programe 30 seg. vel. 3 (sem copo de medida).

Ligue a Airfryer a 180°

Deite na forna previamente untada e polvilhada  . Coloque a cozer dentro da cuba por 20 minutos , findo esse tempo faça o teste do palito .

Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Na Cuisine Companion:

Insira a lâmina ultrablade e triture 40 segundos usando o turbo(faça 2 sequências de dez segundos).
Retire a ultrablade e insira a lamina de amassar/triturar .
Com a espátula baixe a cenoura das paredes do copo,adicione o açúcar,o óleo e os ovos e programe velocidade 8, 30° 10 min. sem tampa de vapor.
Adicione a farinha e o fermento previamente envolvidos e programe velocidade 6, 40 segundos.
Deite na forma previamente untada e polvilhada. 
Leve a cozer na Airfryer (ou forno ) durante 20 minutos a 180° (antes de retirar faça o teste do palito).

Método tradicional :

Com a picadora pique bem as cenouras ou raspe com o raspador.

Na batedeira junte a cenoura , os ovos , o açúcar e o óleo ... bata bem até ficar homogéneo.

Deite a farinha com o fermento e bata bem até fazer bolhinhas. 

Deite na forma previamente untada e polvilhada .

Coloque a cozer a 180° dentro da cuba (ou forno)por 20 minutos , findo esse tempo faça o teste do palito .

Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.