Sopa de "Entulho "

 Têm estado calor mas hoje somente apetecia uma sopinha reconfortante acabada de fazer. ... resolvi tirar as teias de aranha a minha Yammi 😅 mas podem fazer na bimby de igual forma ou ate no tacho... 

É  uma sopa à  moda da minha mãe e da sogra pois ela adora adicionar massinhas ou arroz na sopa e claro o feijão que ela própria cultiva não pode faltar . Para mim este tipo de sopa é  una daquelas coisas que me reconforta o coração e o estômago é  claro.

Meio repolho 

1 cenoura 

4 batatas medias 

1 punhado de cotovelos 

1 frasco de feijão branco

1 cebola pequena 

Sal q.b

Azeite qb

Agua q.b

1 chouriço de vinho ( opcional)

Yammi/Bimby:

Na taça colocar a cebola e picar por 5 seg na vel 5 .

Deitar 1 fio de azeite e deixar refogar por 5 minutos/ vel 3 / 120°

Partir a cenoura e as batatas em cubinhos pequenos , colocar na taça. 

Cortar o repolho em pedaços medios ( tipo 5 a 6 centímetros) colocar na taça.

Adicionar o sal , os cotovelos,o feijão, a chouriça e cobrir com água. 

Fechar com a tampa e copo medidor programar  30 minutos/ velocidade 1 inversa / 120° . Se necessário rectifique sal e água..

Partir o chouriço as rodelas e servir 

Método tradicional:

Partir a cebola para um tacho ,adicionar um fio de azeite e refogar ate a cebola ficar translúcida. 

Partir a cenoura e as batatas em cubinhos pequenos , colocar no tacho . 

Cortar o repolho em pedaços medios ( tipo 5 a 6 centímetros) colocar no tacho.

Adicionar o sal , os cotovelos, o feijão, a chouriça e cobrir com água. 

Deixar cozinhar por 30 minutos,  a meio do tempo rectifique o sal e se necessário adicionar mais água. 

Partir o chouriço as rodelas e servir

Pão de Ló sem Desperdício

 Ultimo dia do ano ...esperemos que o ano 2023 corra melhor que este que está acabar ! 

Que este ano venha repleto de coisinhas boas para todos nós 💝🎊🎉🎉

Hoje deixo-vos um docinho feito pela mana para logo à noite com os votos de Feliz Ano Novo 

Pão de Ló sem Desperdício 

6 ovos

12 colheres de farinha 

12 colheres de açúcar 

1 c. Sopa rasa de fermento

Raspa de 1 limão 

Colocar os ovos ,o açúcar e a raspa de limão a bater ate dobrar de tamanho. 

De seguida adicionar metade da farinha com o fermento previamente peneirados e envolver com a vara de arames sem bater , adicionar a restante farinha seguindo o mesmo processo .

Forrar a forma de barro com com papel de almaço ( ou papel de impressora) ,deitar a massa , fechar e levar ao forno a 220° por 20 minutos.

Pão Semi-Integral

Cá em casa , como se calhar em muitas das vossas casas o fermento esta acabar e começamos a pensar que já não vamos poder fazer pão para quem gosta de o comer ao pequeno almoço ou as refeições. Estes dias depois de ter colocado um pão a levedar comentei sobre isso com o meu marido pois tinha saído para ir comprar umas coisas que me faltavam e não havia fermento no mercado , lembrei de quando era pequena e ajudava a minha avó do coração a fazer pão na masseira , ela guardava sempre um pouco da massa que fazia naquele dia  dentro de uma malga para fazer o próximo pão . Eu resolvi testar teoria e o resultado foi bom .

Fiz a minha receita do PÃO SEM AMASSAR e guardei 41 gr de massa Depois de levedar dentro de um tupperwere fechado com umas pedrinhas de sal em cima dentro do frigorífico

Assim estava no dia em que retirei a isca da massa que fiz 

Depois de 2 dias no frigorífico 

Desta vez quis mudar  um pouco o pão que normalmente faço e usar uma Farinha Integral que tinha por ali mas podem usar só farinha trigo

250 g de farinha 55
250 g de farinha integral
320 g de agua a temperatura ambiente
1 c.sobremesa rasa de sal
1 c.sopa de azeite
41 g de isca que guardou (ou 1 saqueta de fermento de padeiro )

Num recipiente coloque as farinhas , o sal  e misture as farinhas.
Faça uma cobinha no meio e adicione os restantes ingredientes amassando bem com as mãos para misturar bem a isca com as farinhas ate ter uma massa homogênea . Tape com um pano e deixe levedar por 1 a 2 horas.

Enfarinhe a bancada , deite a massa e dê forma ao pão colocando de seguida num tabuleiro previamente polvilhado com farinha... Deixe levedar por mais 1 hora .De 2 cortes no pão depois de estar levedado.

No forno coloque uma forma com água no fundo, essa agua ira circular e tornar o pão com uma crosta mais crocante .Levei ao forno a 190° por cerca de 25 a 35 minutos ,para verem se o pão está cozido este terá que bater a oco . Deixe arrefecer e delicie-se.

Por isso se o vosso fermento estiver acabar , retirem uma isca da ultima massa que fizerem e usem no próximo pão  ...e sempre que fizerem uma nova massa retirem uma isca 😅💪😋😘 ...Mantenham -se seguros #stayhome