Bolo de Polpa de fruta e iogurte

 Estamos à  10 dias pelo Luxemburgo e a vontade de um bolinho caseiro para acompanhar o café começou a bater , tinha por aqui umas embalagens de polpa de fruta e iogurtes a precisarem de ser gastos pois entretanto voltamos a Portugal e não podemos levar isto no avião nem vamos conseguir consumir tudo se não formos dando um uso diferente.. por isso usei no bolo e ficou super aprovado,  pelo menos o esquesito da casa adorou e comeu quase meio bolo 🫣🥰

125 g de iogurte natural

100 g de polpa de maçã 

100 g de oleo 

160 g de farinha 

80 g de açúcar 

10 g de fermento 

3 ovos 

Não tinha forma , usei mesmo um pirex  . Se quiserem um bolo maior basta dobrar a receita . A quantidade de açúcar para nós está top mas podem colocar mais .

Começar por untar uma forma ( usei óleo ) e polvilhar com farinha sacudindo o excesso .

Num recipiente colocar todos os ingredientes, bater bem , deitar na forma e levar ao forno previamente aquecido a 180º  por cerca de 30 minutos   . Antes de retirar fazer o teste do palito 

Arroz de Lavagante

 Passamos  uma semana em Espanha mais propriamente em Bueu  ,um local lindo e acolhedor,  com a praça a minutos de casa e eu sendo uma fã  de peixe e marisco regalei-me .

Num desses dias compramos camarão e lavagante para mim e para o maridão,  à noite comemos esses dois somente cozidos com sal e tabasco . Ja fizemos para sobrar com a ideia de no almoço do dia seguinte fazermos um arrozinho de Lavagante com camarão 😉 que esse ficou a mãos do marido e somente com o meu palato para o tempero e ajuda em qualquer coisinha que o moço precisa-se 😁🫠

A receita não tem medidas pois estávamos de férias e gostamos de fazer as coisas a olho mas fica a ideia de como fizemos 

1 Lavagante 

Camarão q.b

1 tomate maduro

1 cebola grande

1 dente de alho

Azeite q.b

Sal q.b

Tabasco q.b

Arroz carolino q.b

Salsa q.b (opcional)

1 folha louro 

1 knorr de carne ( opcional )

30 ml de vinho branco

Água q.b

Começar por cozer o lavagante com água ,sal e tabasco por cerca de 12 minutos,  a meio do tempo colocar o camarão  

Retirar o marisco da água e reservar a mesma .

Descascar o camarão,  o lavagante e partir em pedaços. 

Colocar as cascas do lavagante e do camarão na água da cozedura , adicionar as cascas da cebola bem lavada e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos.  Colocar o tomate inteiro por uns segundos na água das cascas por um minuto para escaldar-lo e ser mais facil retirar-lhe a pele  .

Com a varinha mágica ou robô de Cozinha triturar bem o preparado das cabeças do marisco  , coar com um coador de rede fina e reservar.

Retirar a pele ao tomate e partir aos cubinhos , num outro tacho colocar a cebola as meias luas  , o alho laminado , 1 fio generoso de azeite e refogar sem deixar ganhar cor , adicionar o tomate e uma folha de louro ,o knorr , o vinho e deixar cozinhar 2 minutos .

Adicionar o caldo do marisco e mais um pouco de água se necessário. 

Quando ferver retirar o louro , triturar   e depois adicionar o arroz carolino e deixar cozer  , ter atenção à  agua pois deve ficar caldoso , quando estiver quase cozido adicionar o lavagante e o camarão deixando cozinhar mais 1 ou 2 minutos,  rectificar temperos e na hora servir polvilhar com salsa picada se for do vosso gosto. 

Panquecas de iogurte

Estou por terras da Dinamarca mais uma vez e hoje para o lanche apetecia algo doce mas como não tinha tudo ca por casa e a vontade de ir ao mercado não era muita por isso sairam panquecas doque havia😅💫💪😍..... vamos la aos ingredientes. (Post feito em Agosto..estava nis rascunhos, actualizei e publiquei agora)

Em Portugal ja repliquei a receita e fiz com a parceria da Celar 

Fotos da Dinamarca 👇👇

** usei um copo de chá (levava 310g )
Deu para 6 panquecas normais e muitas mais mini para servir de mimo para o pisco mais logo se lhe der a fome

1 copo de farinha
1 copo de iogurte líquido (usei sabor a baunilha)
1 c.sobremesa de fermento para bolos
1 ovo

Manteiga q.b para untar o tacho

Para guarnecer usei:
Pessego em meias luas q.b
Uvas q.b
Molho caramelo q.b (podem usar mel )

Num recipiente deite os ingredientes das panquecas e bata bem com um fuet ou batedeira.
No fogão coloque um tacho antiaderente aquecer em lume medio com um pouco de manteiga ,adicione uma concha cheia de massa e deixe cozinhar ate comecar a borbulhar, vire e deixe cozinhar mais um pouco . Repita o processo ate acabar com a massa.  Guarneça a gosto e delicie-se .