Quindim a vapor

Hoje apeteceu afogar as magoas em algo doce e eu como fã de côco lembrei do meu delicioso Quindim que fazia no forno mas hoje apeteceu algo um pouco diferente e fiz a Vapor na minha Kcook-Multi

200 g ovos inteiros  da Derovo           (4 ovos )
100 g de gemas da Derovo                 ( 6 gemas )
40 g de manteiga liquida 
160 g de açúcar 
120 grs de coco ralado
1 pitada de sal
Margarina e açúcar para untar

Na taça  com o batedor adicione os ovos, as gemas, a manteiga , o sal e o açúcar e programe 1 min/ vel 6. Adicione o côco e programe 20 seg / vel 4 .

Unte uma forma com margarina e açúcar.
Despeje o preparado na forma , forre com alumínio e coloque no cesto de vapor . Na taça deite 1 litro de agua ,feche e em cima coloque o cesto de vapor fechado . Programe 30min/ vel 1 /120° .
Deixe arrefecer um pouco  , desenformar e deliciar-se

Método tradicional : 
Bata num liquidificador os ovos, as gemas, a margarina, o sal e o açúcar.
Coloque o coco ralado em uma tigela.
Despeje por cima, a mistura do liquidificador e misture bem.
Unte uma forma com margarina e açúcar.
Despeje o preparado na forma e leve ao forno em banho Maria  a 180° durante 40 minutos .
Deixe arrefecer um pouco  , desenformar e deliciar-se

Sobremesas 
Tempo de preparação : 2 minutos 
Tempo de confeção :30 minutos 
Doses : 10 a 12 fatias 

Pão de Queijo s/Glúten

Se existe uma coisa que eu gosto muito e se estiveram frescos sou capaz de comer 1 dúzia é  o pão de queijo 😇😆😓😉 e já consegui apaixonar tbm o meu filho ! Sempre que vou ao pingo doce compro mas hoje resolvi experimentar fazer e entre pesquisas fiz bem do meu jeito  com ingredientes Paleo ...posso dizer que foi um corre corre ate ao prato , pois o meu filho viciou 👌😂😎
Fiz na minha Kcook-MULTI mas fazem igualmente com outro robô ou tradicionalmente.

200 ml de natas com mais de 35%de gordura
60 g de manteiga dos Açores
1 pitada de sal
220 g de polvilho doce
150 g de queijo ralado
1 ovo

Na taça com a lâmina colocar as natas , o Sal , a manteiga e programar 6 min ,vel 2 , 100° .
Deitar o polvilho doce e programe 4 min, vel 10 .
Deixe arrefecer uns 10 minutos .
Adicionar o ovo e o queijo  programando 1 min. Vel 7
Pré-aqueça o forno a 180°
Molde pequenas bolas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal .
Reduzir a temperatura para 160° e leve ao forno entre 20 a 30 minutos .. Ate ficarem douradinhos.

Pão s/Glúten
Tempo de preparação : 3 minuto
Tempo de confeção : 30 minutos
Doses : 30