Queijadinhas de Laranja

Hoje foi o Dia do Pai e como a criançada está por casa por causa deste maldito Vírus que assombra o Mundo  , a mais velha depois de ajudar o mano com os afazeres da escola queria fazer  a sobremesa para o jantar pois não é  todos os anos que têm o Pai  em casa neste dia ...ela andava com umas ideias para sobremesa mas como gastava muitos ingredientes e não estamos em tempo disso . Estava a procura de folhas de impressora quando vi o meu velhinho livro de receitas e lembrei das velhinhas queijadinhas que nunca aqui põs receita ...
Mas como mais vale tarde que nunca , aqui vai 😅

350 g de açúcar
2 ovos
100 g de farinha
0,5 l de leite
50 g de manteiga
Raspa de laranja q.b

Num recipiente coloque o açúcar com os ovos e bata bem ate ficar um creme uniforme .
A parte misture a farinha com o leite ,raspa de laranja e a manteiga previamente derretida por uns segundos no microondas. Depois de estar tudo bem misturado ,adicione ao preparado anterior batendo bem .
Unte forminhas individuais com manteiga , polvilhe com farinha (se as formas forem de silicone não necessita ) e deite em cada uma um pouco do preparado anterior ( um pouco mais de meia forma)
Eu coloquei as formas num tabuleiro com um pouco de agua e levei ao forno previamente aquecido a 180°  deixei estar ate elas dourarem.

Deixe arrefecer e com a ajuda de uma faca ,desenforme e coloque em formas de papel frisado .

Queijadinhas de côco e canela sem Glúten

Com esta minha nova alimentação entrei para um grupo onde se fala muito de umas queijadinhas e como hoje estava num dia um pouco mais carente estava a precisar de um miminho ;) foi até ao site Paleo e fiz esta receita que podem ver a sua origem AQUI que tem como autora a menina Paula Ruivo

4 ovos

250 g queijo quark

raspa de limão

2 colher de sopa mel

60 g coco ralado

1 colher de chá femento em pó

óleo de coco q.b.

Canela em pó q.b.

Na cuisine companion :

Colocar o côco na taça com a lamina amassar / triturar , forrar o cesto de vapor com papel vegetal , colocar na taça e programe turbo por 1 minuto e reserve .

Colocar o queijo, os ovos, a raspa de limão e o mel na taça com a pa batedora , fechar  e programar 1 minuto, velocidade 6.

Juntar o coco e o fermento e programar 1 minuto velocidade 5

Untar formas de silicone ou alumínio  com óleo de coco préviamente derretido no microondas e levar ao forno a 180º, cerca de 15 minutos. Quando esfriarem povilhar com canela em pó.

Na bimby :

Pulverizar o coco ralado e reservar

Colocar o queijo, os ovos, a raspa de limão e o mel no copo ,fechar  e programar 1 minuto, velocidade 3.

Juntar o coco e o fermento e programar 1 minuto velocidade 2.

Untar formas de silicone ou aluminio com óleo de coco previamente derretido no microondas e levar ao forno a 180º, cerca de 15 minutos. Quando esfriarem povilhar com canela em pó.

Tradicionalmente :

Colocar o queijo, os ovos, a raspa de limão , mel ,o fermento e o côco num copo alto e com a varinha ou liquidificador triturar tudo por 1 minuto ,ou até ter uma massa homogênea. 

Untar formas de silicone ou aluminio com óleo de coco previamente derretido no microondas e levar ao forno a 180º, cerca de 15 minutos. Quando esfriarem povilhar com canela em pó.