Gelado de manteiga de Amendoim e Banana

 Mais uma receita na minha nova aquisição....e posso dizer QUE RECEITA !!! 🫣🥰🥰🤪 quando vi aquelas bananas no frigorífico e um pouco de "pasta de amendoim" dura que ja nem nas minhas bananas ao "naturel" 😁 podia besuntar , nem pensei duas vezes no mix e arrisquei não estilo de ..  seja o que Deus quiser 🫣🙄🙏 e posso dizer que comemos 1 pote de rajada e ja meti mais 2 a fazer 😳🫃

Mas o bom é  que não leva açúcares processados ou ingredientes de origem duvidosa 😅🥰 ... exprimentem que vão 😋😋😋😍

Ora a receita são:

2 bananas 

1 c.sopa de manteiga de amendoim 

Leite q.b

Cortar as bananas as rodelas  ,adicione a manteiga de amendoim e o leite , envolva se lhe apetecer 😅

Leve a congelar por 24 horas .

Colocar na máquina,  programe Gelato , se no final querer mais um pouco de cremosidade faça Re Spin... sirva de imediato e delicie-se 

Em Método manual acredito que fica bem se fizerem assim:

Colocar os ingredientes num recipiente e triturar com robô,  picador, ou ate varinha magica . 

Colocar em um recipiente de fazer cubos de gelo , congelar por 12 a 24 h .

Quando quiser  gelado Colocar no robô,  ( liquidificador potente ,ou algo do género) e bater ate obter a cremosidade desejada 

Gelado de Côco

 Só uma nova aquisição.... sim , dei cabo de mais uns Euritos do plafon familiar 🫣😅 , visto ter feito anos à dias e não ter prenda do marido 😅 ,dei a prenda a mim própria 🤪...voltando à introdução a prenda foi uma maquina de Gelados da Moulinex 😜 ( não é publicidade pois nunca me deram nada 😭) shame on you !😅 ,eu ja tinha uma mas nunca me perdi de amores por ela ,está ali perdida no armário, é daquelas que se tem que ter sempre a cuba no congelador.... mas esta até ver parece um avião 😅 ,literalmente 🤣🙊 e até agora sei que ainda é  tudo muito um mundo novo mas esta aprovada ... Ainda não segui nenhuma receita 🤪 ,tipico meu 🤫🤣🫣 quero tentar fazer o mais "limpo" possível e com ingredientes fáceis de encontrar  pois maior parte usa whey , psyllium,  etc. 

Mas vamos à receita se alguem quiser exprimentar... acredito que se baterem num bom processador ou robô tenha o mesmo resultado 

•400g de leite de côco 

•100g de natas 

•50g de açúcar 

Mexer bem com uma colher ou garfo 

•Deitar lascas de côco q.b levemente torradas ou podem colocar 1 c. Sopa coco ralado. 

Levar o recipiente 24 h ao congelador 

Programar Gelato .. se no final tiver aspecto arenoso, fechar e programar Re Spin.

 ••• se não consumir todo o Gelado ,quando tirar do congelador pode fazer de novo o programa Gelato ou adicionar 1c.sopa leite e fazer Re Spin

Lombinhos de pescada cremosos com legumes

 Hoje vi uma receita na @dianaamara.nutricionista que por acaso apareceu no meu feed e como ja costumo fazer receitas do estilo e ate tinha os ingredientes fui replicar à  minha maneira 

Ingredientes: 

●4 lombos de pescada sem espinhas( costumo usar do @lidlportugal  ,aqueles embrulhados individualmente em saquinhos azuis)

●1 cebola em meias luas 

● 1 fio generoso de sal 

● mix ervas aromáticas q.b

● paprika fumada q.b

● meio saco congelado de Salteado de legumes ( tb do @lidlportugal )

●Sal q.b

●3 c. Sobremesa de natas ( usei frescas)

Num tacho antiaderente colocar a cebola com o fio de azeite e ir mexendo até ficar translúcida. 

Adicionar os lombos de pescada ( os meus ainda estavam congelados) , o sal e todos os restantes ingredientes menos as natas , tapar com o testo e deixar cozinhar .

Passados 5 a 8 a  minutos virar os peixe e envolver os legumes , deixar cozinhar mais uns 7 minutos.  Adicionar as natas,  voltar a envolver ,retificar temperos e deixar cozinhar mais 3 minutos ( se necessário deixar cozinhar mais um pouco. 

Desligar e servir com arroz branco

Bom apetite 😘

Queijadinhas de limão

 Esta semana veio a filhota com o meu netinho e genro cá jantar e como o genro ja não vinha cá à algum tempo fiz a sobremesa que ele mais pede para eu fazer ...Queijadinhas  ,como não tinha laranjas fiz com limão e ficaram igualmente deliciosas 😋

250 g de açúcar

2 ovos

100 g de farinha

0,5 l de leite

50 g de manteiga

Raspas de 1 limão 

1 c. Café rasa de fermento em pó 

Hoje optei por simplificar tudo e juntei tudo num recipiente e com a varinha mágica juntei todo o preparado,  podem usar a batedeira ou ate robô. 

Distribuir tudo por formas de silicone ou se usarem formas metálicas untar com manteiga e polvilhar com farinha (as de silicone não necessitam)

Levei à  Airfryer a 190° ate ficarem douradas ( cerca de 15 a 20 minutos)

Deixar arrefecer um pouco, desenformar e colocar em forminhas de papel frisado .

Acompanhar com um café e boa companhia...ahhhh e ter coragem para não comer mais que uma 🤣🤣🤣😋😋😋🥰

Tirinhas de vaca com cerveja

 Hoje tive uns quantos afazeres de manhã e  não tirei nada para o almoço.. 11:10  pedi ao miúdo para ir buscar uns bifes de boi (caseiro ) que ninguém andava com vontade de comer 😬😒 , eram 3 e grandes . Meti em água quente e descongelaram de imediato  .

Liguei a Yammi 3 , podem fazer na Bimby de igual forma ! 

Vamos la aos passos seguintes 😁🤪

1 cebola aos cubos 

1 fio de azeite

Programar 5 min/ 120°/ vel 1

Adionar: 

750g de carne de vaca  às tiras 

1 ramo de salsa

150 g de cerveja 

1 c. Cafe de páprica fumada 

Sal q.b 

Programar 30 min / 120°/ vel 1 invertida 

Enquanto isso faça um arroz branco ou coza uma massa branca  😉 

Acompanhei com salada de tomate 

Uma refeição sem grandes complicações e rapida 😁💪

É  13:04 ...ja almocei ,comi 2 figos e estou acabar de escrever isto ..

Bjs e se fizerem digam se gostaram .

P.s. tb podem fazer com carne de porco...

Se quiserem mais liquido,  adicionar mais cerveja ou ate umas natas quase no final do tempo 

 

Mousse de Oreo

 Mais uma receita feita pela filhota .. desta vez trouxe para o viciado ( o mano )em mousse de oreo provar e aprovar 😁🥰😋

1pacote de 150g de oreos 

2 pacotes nata 

1 leite condensado 

2 folhas gelatina

Separar a bolacha do recheio  

Triturar a bolacha e reservar 

Num recipiente colocar o recheio da oreo com as natas e bater até ficar sem pedaços, juntar um bocadinho de bolacha no preparado e o leite condensado, misturar novamente e colocar a gelatina já líquida ( colocar as folhas de gelatina a hidratar num copo com agua , retirar colocar um recipiente que possa ir ao microondas e nele colocar as folhas de gelatina escorrida e 1c.sopa de agua e levar ao microondas 30 segundos ) aos poucos por quanto vai batendo

Colocar no frigorífico e quando já tiver solidificado colocar o restante pó das bolachas por cima

Bolo de caneca

 Hoje temos mais uma receita feita  pela filhota ...a mamy está em standbye com mais uns problemas de saúde nas nada de grave ,so não posso fazer esforços e nem tenho cozinhado , vale-me o marido que esta de ferias prolongadas e ao pisco que vai ajudando nas lides da casa... 

Mas vamos lá a receita 😉

1 ovo 

1 c.sopa de açúcar mascavado

3 c.sopa de óleo 

4 c.sopa de iogurte liquido 

4 c.sopa de farinha 

1 c.cha de fermento 

1/4 c. de cafe de açúcar em pó 

Colocar os ingredientes todos na taça, bater com o garfo e levar ao microondas por 3 minutos 

Bolo de Iogurte e Côco

 Hoje temos um bolinho feito pela filhota  🥰 que ja é  mamy e dona de casa ..... uma acérrima visitante do blogue da mamy .. (foi para isso que foi feito) ☺️ e ja vai dando também o seu contributo para aqui ...como ainda tem o pisco pequenino eu vou escrevendo, mas entretanto também ela o fará  🥰

Bolinho de iogurte e Côco 😋

** usar copo iogurte como medida ;) 

2 iogurte de aroma de côco 

4 medidas de açúcar

2 de côco ralado

6 medidas de farinha

2 medida de óleo

8 ovos inteiros

1 c.cha de fermento

Na Bimby /Yammi :

Colocar a borboleta na taça e adicionar os ovos ,o açúcar  e programando  3 min/ vel 4 / 37 ° . De seguida retira-se a borboleta e adiciona-se o óleo e iogurte  e programa -se 15 seg / vel 4 .

De seguida adicionar a farinha com o fermento e programar mais 15 seg / vel 3.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está bem cozido, confirmar com um palito.

Método Tradicional :

Juntar tudo num recipiente e bater bem com a batedeira . Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está bem cozido, confirmar com um palito.

Peixe Porco assado

 Hoje fui dar uma volta até à beira mar pois o marido tinha que tratar umas coisas de trabalho e o escritório da empresa é em Esposende . De seguida fomos em direção à Apúlia para almoçar pois é  a nossa zona de eleição à beira mar ..enquanto fui à  casa de banho o marido andou a ver as bancas do peixe .. entretanto fomos almoçar, tomar cafe e ao vir passámos novamente em frente ao peixe e diz ele  ,olha que peixe estranho e a gaja aqui 🤣🤣 como gosta de experimentar coisas novas lá pedi um , o senhor disse que tinha que ser esfulado pois a pele era tipo couro mas que era um peixe muito bom e basicamente sem espinhas que é  o que o pessoal gosta...certo ?🫣🤔 .

Ja exprimentaram ? 

Como fizeram ?

Arranjei-o para a noite 

Num recipiente colocar 3 dentes de alho .

O peixe .. umas 4 a 5 batatas aos gomos e para tempero deitei sal q.b 

O meu mix de ervas  e pimentão fumado. 

Levei à  Airfryer por 40 minutos a 200° , a meio do tempo virar o peixe e as batatas .

Ficou aprovado...realmente não tem espinhas pelo meio ,somente a do meio ... o peixe é  carnudo e ao mesmo tempo suculento...adorei 🥰

         Foto Wikipédia...como o senhor          arranjou o peixe não tenho foto dele inteiro 

Arroz de Frango

 Arroz de Frango na Yammi 3 ...  Sabado e Feriado na cidade 🙄🫣 ...vontade de fazer algo é  0 !!! Foi à arca e tirei uma saca com algum tipo de frango,  quando descongelou vi que podia fazer o que o pisco mais gosta , fiz na Yammi 3 mas podem fazer de igual forma na Bimby.. 

Ingredientes:

Frango : esqueci de pesar mas usei 2 coxinhas,  2 sobrecoxas e 2 asinhas

1 cebola

1 dente de alho

30 g de azeite

1 folha de louro

60 g polpa tomate

200 g de arroz carolino ou agulha

650 g de água quente

1 cubo de caldo de galinha (opcional)

Sal,  e salsa q.b.

Preparação:

1. Refogado:

Coloca a cebola, o alho  no copo.

Tritura 10 segundos / velocidade 5.

Junta o azeite e refoga 5 minutos / 120°C / velocidade 1

Adicionar a polpa de tomate  o louro   colocar o protetor de lâmina  , adicionar a agua ,o sal e o frango .

Programa 20 minutos / 120°C / rotação inversa / velocidade 1

Junta o arroz,  o cubo de caldo (se usares) 

Programa 15 minutos / 100°C / rotação inversa / velocidade 1.

4. Finalização:

.Se quiseres o arroz mais caldoso, adiciona mais 100 g de água quente e envolve 1 minuto extra.

Polvilha com salsa picada antes de servir.