Bola de carnes

Na sexta feira em conversa com um "ratinho" disse -lhe que no sábado iria ter um lanche partilhado para os pais e crianças da catequese do primeiro ano e foi então que ela sugeriu que fizesse uma bola que ela tinha visto na cokidoo da bimby mas alterado um pouco ...Eu segui os ingredientes dela que podem ver Aqui (visitem pois têm coisinhas deliciosas )e o modo de fazer da bimby mas na minha Yammi 2

32 gr de azeite

205 gr de água 

11 gr de fermento padeiro da Lallemand ou 30g de fermento de padeiro fresco 

40 gr de fécula de batata

360 gr de T65 sem fermento + q.b para polvilhar

7 gr de sal 

200 gr de fiambre cortado fininho

120 gr de chourição

160 gr de queijo Edam

1 gema e 2 colheres sopa de leite para pincelar 

Yammi :

Coloque a água , o azeite ,o fermento  programando 1 min 37° vel 1

Adicione as farinhas , o sal e amasse 2 min programa Amassar.

Retire para um recipiente previamente polvilhado com farinha e deixe levedar num sitio morno por cerca de 1:30 ou até a massa dobrar de volume (pode colocar dentro do microondas...Eu costumo aquecer por cerca de um minuto e depois coloco lá o que quero levedar )

Numa superfície polvilhada com farinha (eu coloquei em cima de 1 folha de papel vegetal ) estenda a massa em forma retangular. 

Deite uma camada de recheio cerca de 10 centimetros da ponta , dobre e coloque novamente recheio em cima da parte que dobrou e assim sucessivamente. ..pincele a parte de cima com o ovo batido com o leite .

Leve ao forno previamente aquecido a 220° por cerca de 20 minutos 

Na bimby :

Coloque a água , o azeite , o fermento  programando 1 min 37° vel 1

Adicione as farinhas , o sal e amasse 2 min Espiga .

Retire para um recipiente previamente polvilhado com farinha e deixe levedar num sitio morno por cerca de 1:30 ou até a massa dobrar de volume (pode colocar dentro do microondas...Eu costumo aquecer por cerca de um minuto e depois coloco lá o que quero levedar )

Numa superfície polvilhada com farinha (eu coloquei em cima de 1 folha de papel vegetal ) estenda a massa em forma retangular.  

Deite uma camada de recheio cerca de 10 centimetros da ponta , dobre e coloque novamente recheio em cima da parte que dobrou e assim sucessivamente. ..pincele a parte de cima com o ovo batido com o leite .

Leve ao forno previamente aquecido a 220° por cerca de 20 minutos 

Método tradicional :

 Aqueça a água com o azeite ..só até amornar ,desfaça nela o fermento .

Deite as farinhas , o sal e amasse bem até ter uma massa maleável .tape com um pano e deixe levedar por cerca de 1:30 num local quente ou até a massa dobrar de volume (pode colocar dentro do microondas...Eu costumo aquecer por cerca de um minuto e depois coloco lá o que quero levedar )

Numa superfície polvilhada com farinha (eu coloquei em cima de 1 folha de papel vegetal ) estenda a massa em forma retangular. 

Deite uma camada de recheio cerca de 10 centimetros da ponta , dobre e coloque novamente recheio em cima da parte que dobrou e assim sucessivamente. ..pincele a parte de cima com o ovo batido com o leite .

Leve ao forno previamente aquecido a 220° por cerca de 20 minutos