Aqui em casa todos somos fãs de francesinha e do meu molho ;)
Já desde o ínicio que tenho a
Kcook-Multi que um ratinho me tinha desafiado para adaptar o meu molho ao robô mas andei sempre adiar ... Hoje como a amiga da minha filha veio passar a tarde cá e com isso jantar optei por finalmente o testar no robô e parece que me dei bem ;)
270 g de cebola partida em 4
3 dentes de alho
70 g de azeite
Transmontanos
2 Ramos de salsa
1 folha de louro
50 g de bacon em cubinhos
150 g de cerveja
100 g de polpa de tomate
50 g de Wisky
70 g de Martini
350 g de agua
20 g de mostarda
20 g de maionese
40 g de ketchup
Piri-piri q.b
Sal q.b
Final opcional
170 g de cogumelos enlatados
Na taça com a lâmina colocar a cebola , os alhos e primir Chop por 10 seg .
Adicionar o azeite e programar 140° /4 min/ vel 3 .
Adicionar os restantes ingredientes e programar 100° / 20 min/ vel 1 . Retirar o louro . Programar 1,30 seg / vel 12 (se não ficar bem triturado programar mais uns segundos ).
Adicionar os cogumelos e programar 100° / 5 min/ vel 1 .
Deitar bem quente sobre a Francesinha ;)
Na Bimby/Yammi :
Colocar a cebola no copo , os alhos e programar por 10 seg /vel 10.
Adicionar o azeite e programar 120° (varoma) /4 min/ vel 3 .
Adicionar os restantes ingredientes e programar 100° / 20 min/ vel 1 . Retirar o louro . Programar 1,30 seg / vel 10 (se não ficar bem triturado programar mais uns segundos ).
Adicionar os cogumelos e programar 100° / 5 min/ vel 1 .
Deitar bem quente sobre a Francesinha ;)
Método tradicional e Preparação da Francesinha Aqui:
Comece por colocar no tacho a cebola com o azeite , o bacon ,o louro ,a salsa e deixe refogar um pouco ate a cebola ficar translúcida mexendo sempre .
De seguida adicionar os líquidos e os restantes ingredientes.
Deixar cozinhar por cerca de 40 minutos para evaporar o álcool e engrossar um pouco .
Retirar o louro e com a varinha mágica passar bem o mollho .
Depois é so montar a francesinha e deitar por cima o molho bem quente .
Molhos
Tempo de preparação: 1 minutos
Tempo de confeção :30 minutos
Doses : 6
Se sobrar pode congelar