Folhado de legumes e carne picada

Já à  uns anos ...bem logo no inicio do blogue  fiz uma tarte folhada salgada deliciosa ( Podem ver esta 😍 e  Esta 😉 ) e hoje apeteceu voltar a fazer mas mudando um pouco os ingredientes e fazer com a ajuda da minha Kcook -Multi que se torna uma mais valia em todas as receitas .!! Experimentem garanto que vão gostar .
Eis os ingredientes necessários :

1 etapa:
700 g de carne picada
45 g de azeite Transmontanos
1 c.sobremesa de mistura italiana (compro na Tiger)
1 c. Café de pimentão fumado
Sal q.b

2 etapa :
Legumes no Direct Prep
90 g de cenoura : lâmina 3
340 g de repolho ...( pedaços que caibam no bocal) :lâmina 5
80 g de cebola (partida em 4) : lâmina 5

3 etapa :
2 placas de massa folhada
Mini mozzarellas q.b
Queijo ralado q.b
Sementes de sésamo q.b

Na taça com o misturador adicionar os ingredientes da primeira etapa e programe 125°/ 8 min/ vel.2
De seguida adicione os ingredientes da 2 etapa previamente laminados e programe 125° / 8 min / vel 4 .
Abra as placas da massa folhada e no meio deite metade do preparado em cada uma . Disponha mozzarellas de 3 em 3 em centímetros , polvilhe com um pouco de queijo ralado e feche tipo envelope .
Polvilhe com sementes de sésamo e leve ao forno previamente aquecido a 180° ate dourar .

Prato principal
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 18 minutos + forno
Doses : 4 a 6 pessoas 

Tarte de nata

Já não é  a 1 vez que faço esta tarte ,mas hoje queria fazer com a ajuda da minha amiga Cici (robot de cozinha).
Depois de alguma pesquisa vi que quase todas as receitas são parecidas  por isso optei por fazer assim e gostei muito ...espero que vocês também gostem e aprovem ;)

1 placa redonda de massa folhada 

Para o recheio:

250 g natas ligth 

250 g leite magro

120 g açúcar

50 g farinha maizena

5 gemas de ovo

1 casca de limão (só parte amarela)

1 pau canela

Colocar a pá batedor a na taça , adicione  tudo no copo à exceção da canela e do limão. Programe 30 seg na vel.7 para ligar os ingredientes.

De seguida adicione o pau de canela e a casca do limão .
Programe 18 minutos, 90º, vel 3

Pré aqueça o forno a 200ºC, coloque a massa folhada aberta  numa tarteira de fundo amovivel  com o papel vegetal que bem junto .

Retire o pau de canela e o limão e despeje por cima da massa. 

Vai ao forno durante 25 a 30 minutos.

Método tradicional:

Num tacho adicione todos os ingredientes e bata com um fuet ate estarem todos ligados....leve a lume medio mexendo sempre ate engrossar. 

Pré aqueça o forno a 200ºC, coloque a massa folhada aberta  numa tarteira de fundo amovivel  com o papel vegetal que bem junto .

Retire o pau de canela e o limão e despeje por cima da massa. 

Vai ao forno durante 25 a 30 minutos.

Quiche de carne com Espinafres

Hoje passei a tarde a tratar do meu carro , entre pagar o imposto de selo e inspecção  veio as dores de cabeça  :(
A vir para casa fui ao supermercado onde vi uma coisinha fresquinhas que já na comprava à  muito tempo ... Espinafres que é  coisinha que a criançada cá de casa gosta por muito estranho qué pareça  kkk
Sem muitas ideias para o que fazer com eles lá se fez sopa e quiche

1 placa de massa folhada redonda

Tirinhas de bacon q.b 

250 g de carne picada 

Espinafres q.b (usei 1/2 molho)

1 pacote de natas

1 cebola

Sal q.b

1 fio de azeite

5 ovos

Cebolinho seco picado q.b 

Pimenta q.b (opcional )

Queijo ralado q.b

Comece por colocar um tacho aquecer , deite um fio de azeite , adicione a carne e o bacon .

Deite os temperos e a cebola picada , vá mexendo de vez em quando.

Quando a carne estiver salteada adicione os espinafres e tape para eles morcharem mais rápido,  passados uns 2 minutos  mexa .

Quando tiverem estiverem meios muchos desligue.
Numa taça bata os ovos juntamente com as natas.

Sobre uma tarteira de fundo amovivel  abra a massa (use o papel que bem com a massa para forrar a tarteira) pique-a com ajuda de um garfo . 

Sobre a massa deite a carne (sem liquidos) , os ovos batidos e queijo a gosto .

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até estar douradinha  (+ - 20 minutos )

Bom apetite 

Queijo camenbert com mel e nozes

Quem gosta de um  bom queijo ?

Eu adoro exprimentar  tudo... e desta vez foi o queijo camenbert ,que optei por enriquecer no forno com mel e nozes.  Tem um sabor  forte próprio do queijo ,mas aqui fica uma bela opção  para quem quer exprimentar  ou gosta deste queijo ;)

1 queijo camenbert
mel q.b
nozes q.b
1 placa de massa folhada

Abra a massa folhada,no centro coloque  o queijo.
Por cima deite 3 c.sopa de mel e algumas nozes picadas.
Dobre a restante massa em cima ,tipo um embrulho ;)

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficar douradinha.
Retire do forno ,regue com um pouco de mel e nozes picadas
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa 

Surpresa de carne com legumes e queijo gratinado

1 placa de massa folhada redonda
ervilhas q.b
1 cenoura aos cubos
carne picada q.b
1 chouriça  de vinho picada
1 copo de vinho branco
polpa de tomate q.b
1 lata de cogumelos
1 fio de azeite
1 cebola
sal q.b
Água q.b ( se necessário )
Queijo de Lacticínios  das Marinhas q.b

Comece por picar um cebola e colocar a refogar com um fio de azeite até ganhar um leve tom dourado.
Adicione  a carne e a chouriça  e vá mexendo.
Adicione o vinho,o sal ,a polpa de tomate e a cenoura deixando cozero 15 minutos.
Se vir que é  necessário  junte um pouco de água.
Em seguida adicione os cogumelos  escorridos e as ervilhas ,deixando cozinhar por mais 5 minutos.
Numa tarteira de fundo amovivel  coloque  a massa aberta ,em cima no centro deite a carne escorrida .
A massa que sobra dos lados ,dobre-a o máximo até ao centro  da carne.
Com a ajuda de um raspador ,raspe queijo para cima da carne.

Leve  ao forno pré-aquecido a 180º até ficar douradinha.
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa 

Nata gigante

1 Base de massa folhada
150 gr de açucar
500 ml de leite
50 gr de maizena
1 casca de limão
5 gemas de ovos


Preparação:

Estenda a massa folhada numa forma com fundo amovível.
Leve ao lume o leite com o açúcar, a farinha e a casa de limão e vai-se mexendo até engrossar um pouco. Batem-se as gemas e misturam-se ao preparado anterior mexendo bem. Deita-se o preparado sobre a massa folhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 ou até estar douradinha. 

Caracóis de uvas passas e mel

1 placa de massa folhada retangular  (a minha era redonda...era a que tinha ;)
Uvas passas q.b s/grainha
4 a 5 c.sopa de mel

Estenda a massa,Pincele  com o mel (se necessário  aqueça uns segundos no microondas ).
Deite as uvas e enrole de uma ponta à outra.

Corte rodelas com cerca de 1 centímetro e leve ao forno pré-aquecido a 180º em cima de papel vegetal  .
Quando ganhar cor de um lado  vire e deixe ganhar cor do outro.
Deixe arrefecer  e se conseguir  não os comer todos guarde num frasco hermético. 

Trança folhada com carne ,queijo e espinafres

600 g de carne picada
1 chouriço de vinho picado
1/2 molho de espinafres
queijo Lacticínios das Marinhas  q.b
1 cebola
1 fio de azeite
2 dentes de alho picados
2 c.sopa de polpa de tomate
sal q.b
1/2 copo de vinho branco
1 placa de massa folhada redonda
sementes de sésamo q.b
1 gema de ovo

Coloque a cebola picada,o alho com um fio de azeite a refogar só até ganhar um leve tom dourado.
Adicione a carne ,o chouriço picado,a polpa tomate ,o vinho e o sal deixando cozinhar por cerca de 10 minutos.
Lave os espinafres  e retire as folhas.
Adicione os espinafres há  carne e deixe cozinhar mais cerca de 3 a 4 minutos .
Abra a massa folhada e no centro espalhe a carne sem molho (o máximo possível ).
Em cima espalhe pedaços de queijo

Dei-a mais ao menos 7 a 8 golpes na massa ,desde o final do recheio até ao final da massa.

Dobre a ponta e em seguida vá  dobrando uma de cada lado alternadamente. 

Pincele com gema de ovo e polvilhe  com as sementes de sésamo  ,levando ao forno pré-aquecido a 180º até estar dourada. 

Acompanhe com uma salada. 

Para beber recomendo vinho verde branco Infusa 

Caracóis de canela

Hoje deixo-vos uma coisinha doce que é  feita em poucos minutos, ideal para quando aparece alguém e não se tem nada  para acompanhar o café 

1 placa de massa folhada retangular
açúcar q.b
canela  q.b

Abra a massa,polvilhe com canela e açúcar a gosto.
Comece  enrolar de uma ponta até ter um rolo grande.
Corte rodelas com cerca de 1 centímetro ,coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º até ganharem um leve tom dourado.
Deixe arrefecer e guarde num frasco hermético.
Ideais para acompanhar o seu café ou chá  ;) 

Quiche de Salmão com Funcho e Espinafres

Hoje experimentei uma coisinha que há muito gostava de experimentar. ....
Funcho e muito bom foi uma agradável  surpresa ;)

1 folha redonda  de massa folhada

1/2 bolbo de funcho em tiras finas

150 gr de espinafres

1/4 de pimento vermelho  aos cubos
 2 postas de salmão
 200 ml de natas de soja

1 lata de cogumelos
 5 ovos inteiros
 1 pitada de pimenta  preta moída na hora
 queijo ralado  q.b

 1 pitada  de cebolinho  picado

  Sal q.b

Preparação:

Deixe uma pré cozedura  no salmao para conseguir  lascar e tirar as espinhas.

Forre uma tarteira de fundo amovivel com a massa folhada  ,eu costumo usar o papel que bem junto para forrar a tarteira e em seguida colocar a massa .Sobre a massa dispor o salmão e o funcho , o pimentol ,os espinafres e os cogumelos ( bem escorridos). Com uma vara de arames bater os ovos, natas e os temperos. Verter o preparado liquido sobre a quiche.

Polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180º  por cerca de 40 minutos. 

Acompanhe com vinho verde branco Infusa 

Quiche de espinafres e bacon

 Hoje estava sem vontade há de comer algo que me desse muito trabalho e como comprei espinafres  no supermercado  fiz uma deliciosa quichezinha  ;)
Nunca tinha comido espinafres sem ser na sopa ,mas adorei até os pequenos adoraram

4 ovos
1 placa de massa folhada
1 pacote de natas
Espinafres q.b
Queijo Mozarela q.b
Fiambre q.b
Bacon q.b
Salsa q.b

Preparação:
Comece por forrar uma tarteira com a massa folhada e picar com um garfo.
Faça um pré cozimento  dos espinafres.
Espremer os espinafres  e colocar sobre a massa juntamente  com os pedacinhos do bacon e o fiambre.
Num recipiente à parte misturei os ovos com as natas e o queijo  misturando tudo muito bem,deitar na forma e polvilhar  com salsa picada.
Levar ao forno pré aquecido a 180º até ficar douradinha.
Acompanhei  com uma sala dinheiro de alface.
Para beber recomendo vinho branco verde Infusa 

Tarte de gila e amêndoa

A minha filhota adorou a tarte de amêndoa  que fiz há  pouco e pediu para fazer novamente  mas com gila e eu como boa mãe  que sou ,que adora todo o que é  doce e chocante deitei as mãos há  massa ;)

Espero que gostem

125g de amêndoa  laminada
6 ovos
300g de doce de gila
125g de açucar amarelo
2 c.sopa de manteiga líquida
1 folha de massa folhada  redonda

Comece por desenrola a massa e colocar na forma de fundo amovivel com o papel que bem junto.
Pique - a com um garfo.
Junte  todos os ingredientes num recipiente , misture bem e deite sobre a massa.
Leve o forno 20 a 30 minutos até  estar  douradinho e cozida.
Deixe arrefecer ,retire o aro e polvilhe com açucar 

Tarte de amêndoas

Como eu já disse várias  vezes ,quando ligo o forno para fazer o comer aproveito e faço  algo doce e hoje como havia por aqui bastante amêndoa que aproveitei de comprar numa promoção  vou fazer uma tartezinha  com amêndoa. 

Adoro frutos secos hummmm 

1 base de massa folhada
250 gr de amêndoa laminda
5 ovos
170 gr de açucar amarelo
100 gr de manteiga


Comece por colocar  a massa na forma de fundo amovivel e picar com um garfo.
Juntar todos os ingredientes e mexer .Deitar na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos até estar dourada

Tarte Tatin de maçã

Ingredientes:
1 placa de massa folhada ( de compra )
150g de açúcar
2 c. de sopa de manteiga magra
4 maças golden
Sumo de 1 limão
1 c. de café de canela em pó

Começe por lavar as maças, retirar os caroços , pebides, partir em gomos ,regue com o sumo de limão e reserve.
Coloque o açúcar e a manteiga tacho de fritar que possa ir ao forno.
Coloque ao lume até derreter tudo.
Em seguida adicione a canela e as maçãs deixando cozinhar por 3 ou 4 minutos envolvendo sempre.

Retire do lume ,desenrole a massa ,coloque-a por cima do tacho e colocando as pontas bem até ao fundo do interior do tacho, pique-a com uma faca .

Leve ao forno até estar douradinha.

Retire do forno, deixe arrefecer 3 minutos e vire-a sobre um prato.

Folhadinhos de salsicha

Um óptimo lanchinho para quando se tem criançada em casa ou para uma festinha ;)

Massa folhada q.b
Salsichas q.b
* mostarda e ketchup q.b

Começo por secar as salcinhas .
Curtar as salsichas a meio
Cortar pequenos retângulos de massa folhada e enrolar na salcicha.
Colocar no forno espaçadamente.
Levar ao forno ate estarem douradinhos.

Colocar num prato e colocar molhos ao lado para se ir molhando ,se for de vosso gosto ;)

Palitinhos folhados de sésamo

Hoje deixo-vos aqui um petisquinho para entrada num almoço ou só e simplesmente para enganar a fome ;)

Massa folhada q.b
Sementes de sésamo q.b

Abra a massa ,polvilhe com sementes e calque um pouco .
Corte tiras com a ajuda de um cortador ou uma faca ,com cerca de 2 centímetros

Segure a ponta e vá torcendo

Depois de torcida polvilhe em mais sementes e coloque num tabuleiro dando espaço entre eles.

Leve ao forno a 180° ate estarem com um tom dourado

Enjoy

Mini tartes salgadas de Mozzarella e tomate cherry

1 placa de massa folhada redonda
Tomate cherry q.b.
Mozarella q.b
Cebolinho q.b de Aromas especiarias

Estenda a massa e com a ajuda de um copo corte círculos.
Parte o tomate em 4 e corte cubos da mozzarella.
Coloque a massa em formas de muffins,em cada um deite 3 pedacinhos de tomate e 2 de mozzarella e uma pitada de cebolinho.
Leve ao forno a 180° até estarem douradinhas.
Sirva como aperitivo ou ate mesmo para o lanche