Pasteis de Chila

A minha mana a dias fez e deu-me um frasquinho de doce de Chila caseiro , como eu só fã das Clarinhas de Fão hoje quis tentar fazer algumas .
Antigamente ia a Fão de propósito para ir buscar algumas 😂😂👌.
Vi esta receita Aqui e resolvi fazer dando uns pequenos retoques adaptando ao robô.
As verdadeiras são feitas com com o Doce de Chila simples mas estas com o creme de ovo são top 😋👌

Estas são somente com o Doce de Chila simples 

"O doce mais conhecido e apreciado de Esposende é a Clarinha. Confeccionado em todas as confeitarias do concelho e em muitas casas particulares para consumo próprio, admite-se que teve origem na freguesia de Fão."

Massa:
125 g de leite
40 g de manteiga
200 gr de farinha de trigo tipo 55
Sal fino q.b.
Sumo de ½ limão

-açúcar p/ polvilhar


Recheio:
300 gr de doce de chila
5 gemas
45 gr de açúcar
1 c.sobremesa rasa de farinha
1 pau de canela 

Na bimby / Yammi :
Massa:
Na taça colocar todos os ingredientes da massa e programar 30 seg/ vel 6 . Retire a massa para um recipiente polvilhado com farinha e deixe repousar 30 minutos.

Recheio :
No copo limpo coloque as gemas programe 10 seg/ vel 7 . De seguida adicione os restantes ingredientes programando 7min/ 100° / vel 1.

 Retire para um recipiente é deixe arrefecer um pouco .
Estenda porções de massa o mais finas possível. Deite no centro destas 1 c. sobremesa de recheio e dobre. Corte com o formato de rissóis.

Frite em óleo quente. Escorra um pouco sobre papel de cozinha e depois passe por açúcar  em pó para ficarem com o seu aspecto característico.



Método tradicional :
Massa :
Amasse muito bem a farinha com a manteiga e o leite, uma pitada de sal fino e o sumo de limão. Bata a massa até que fique bem ligada.
Coloque-a depois num prato polvilhado de farinha e tape, deixando a massa repousar cerca de 30 minutos.

Recheio:
Coloque o doce de chila num tacho, juntamente com as gemas batidas, o pau de canela ,a farinha e o açúcar. Mexa muito bem e leve a lume brando, misturando sempre com a colher de pau para não queimar.
Quando engrossar o suficiente para poder ser trabalhado, retire o recheio do lume, deite numa taça e deixe arrefecer.
Estenda porções de massa o mais finas possível. Deite no centro destas 1 c. sobremesa de recheio e dobre. Corte com o formato de rissóis.
Frite depois em óleo quente. Escorra em papel de cozinha e depois passe-as por açúcar em para ficar com o seu aspecto característico.

Bombons de Caramelo Salgado

Cá em casa ficaram todos fãs do Caramelo Salgado que já se foi todo e lá acabei eu por não replicar os chocolates que o meu marido me deu no Natal e eu adorei !! Por isso voltei a fazer mas reduzi a manteiga , apurei um pouco mais  e ficou com um ponto ainda melhor para os bombons .Com a ajuda da Kcook-Multi tudo se torna mais fácil .

Para o Caramelo:

300 de açúcar amarelo
130 g de água
50 g de manteiga
200 g de natas
1 c.café de flor de sal

Na taça colocar o batedor , adicionar a água e o açúcar programando 180° / 8 min / vel 4 s/ tampa de enchimento.
Quando faltar 2 minutos adicione a manteiga pelo bocal .
De seguida adicionar as natas e programar 120° / vel 4 / 4 min . Adicionar o sal e envolver com uma espátula.
De seguida deitar num recipiente de vidro previamente esterilizado , deixar arrefecer e está pronto a ser consumido .

Para o chocolate :

100 g de chocolate 72%

40 g de chocolate de leite

20 g de óleo de côco

Parta o chocolate o mais pequeno possível e o óleo programando 50° /10 min / vel 3 .Deite sobre as forminhas de silicone ,escorra o excesso para a taça e leve ao frigorífico por 15 minutos para solidificar . Agora deite um pouco de caramelo (já frio) ,cuidado para não encher demais  , leve ao frigorífico por 10 minutos.Aqueça o restante chocolate da taça à temperatura /velocidade anterior e deite sobre as formas raspando o excesso com uma espátula , leve ao frigorífico mais 15 minutos e estão prontos a ser desenformados . Estão agora prontos a serem degustados ou para oferecer .

Método tradicional Caramelo:
Num tacho coloque a água e o açúcar ,vá mexendo até derreter e se tornar num caramelo com um tom dourado .
Adicionar a manteiga e ir mexendo até ferver e estar bem dissolvida .
Com o lume no mínimo deitar as natas mexendo sempre . Adicionar a flor de sal e envolver novamente.
De seguida deitar num recipiente de vidro previamente esterilizado , deixar arrefecer e está pronto a ser consumido .

Derreta o chocolate em banho Maria ( sobre um tacho com água a ferver coloque um recipiente com o chocolate é o óleo e vá mexendo sempre) ou no microondas.

Deite sobre as forminhas de silicone ,escorra o excesso para o recipiente e leve ao frigorífico por 15 minutos para solidificar . Agora deite um pouco de caramelo (já frio) ,cuidado para não encher demais  , leve ao frigorífico por 10 minutos. Aqueça o restante chocolate do recipiente e deite sobre as formas raspando o excesso com uma espátula , leve ao frigorífico mais 15 minutos e estão prontos a ser desenformados . Estão agora prontos a serem degustados ou para oferecer .

Bombons

Tempo de confeção : 25 minutos + tempo para solidificar

Doses : cerca de 30 ( depende das formas )

Esquecidos

Andava eu numa pagina de Pagina de Doces Regionais quando me deparei com uns doces parecidos com os que se compram nas festas e decidi experimentar na minha Kcook-MULTI pois o pisco gosta muito ...

• 250 g de açúcar  ( coloquei so 200g )
• 300 g de farinha de trigo
• 5 ovos
• 1 limão
• 1 c. Sobremesa fermento (receita original não leva )

Coloque o batedor , adicione os ovos ,açúcar, as raspas do limão e bata por 3 min. 37° ,vel 6

Adicionar a farinha e programar 30 seg vel 5. Deixar repousar 5 min.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar colheradas da massa , mas espaçado pois tem tendência alargar um pouco .

Levar ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 15 minutos.

Confeção do modo Tradicional:

Bata os ovos com o açucar e a raspa do limão até obter um preparado fofo.Acrescente a farinha e amasse.Com uma colher de sopa, disponha montinhos de massa sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando um espaço cada um, porque a massa espalha um pouco.Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 15 minutos, até dourarem.

Doces tradicionais
Tempo de preparação :1 minuto
Tempo de confeção 20 minutos
Doses : cerca de 30 ( depende do tamanho das colheradas )

Amêndoas caramelizadas com especiarias

Este fim de semana celebra-se a Páscoa e eu como uma viciada por frutos secos fiz uma gordice meio para o sausável ... têm andado por ca umas receitas quer no chef continente ou da Susy bimbolica são as 2 super parecidas  ...num sitio são com um pouco de chocolate em pó  ,no outro são com canela , eu alterei um pouco ao meu paladar ;)
Podem ver aqui o vídeo da receita das Amêndoas de chocolate do continente

200g de amêndoas com pele
1 c.chá de canela
1 pitada de gengibre em pó
1 c.café de extrato de baunilha
10 g de manteiga ( milhafre)
50 g de açúcar mascavado
10 g de água

Na Yammi:
Coloque no copo as amêndoas ,o açúcar,a baunilha  e as especiarias programando 5 min. Inversa ,vel 1 , Vapor
Junte a água e programe 10 min , Inversa,  vel 1 , Vapor
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180 ° por cerca de 10 minutos ,mexendo as amêndoas de vez em quando .

Na bimby :
Coloque no copo as amêndoas ,o açúcar,a baunilha  e as especiarias programando 5 min. Inversa ,vel 1 , Varoma
Junte a água e programe 10 min , Inversa,  vel 1 , Varoma
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180 ° por cerca de 10 minutos ,mexendo as amêndoas de vez em quando .

Método tradicional :
Numa frigideira coloque as amêndoas , o açúcar , a baunilha e as especiarias e deixe ir cozinhando por cerca de 2  minutos mexendo sempre . Adicione a água e deixe cozinhar mais 2 minutos mexendo de vez em quando .
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180 ° por cerca de 10 minutos ,mexendo as amêndoas de vez em quando .

 Deixe arrefecer e delicie-se 

Queijadinha de limão e canela

Hoje o jantar vai ser feito no forno e como eu sou muito poupadinha e gulosa vai haver gordice. ..upsss
Já a muito que não faço queijadinhas , aliás axo que desde que tenho blogue nunca fiz , fui a meu livrinho azul pois sabia que tinha lá uma receita mas que sempre fiz individualmente.
Hoje vai sair em tamanho big 😀
Adaptei a Yammi ...aqui vai !

Já só consegui foto desta fatia 😂😕😆

400 ml de leite
2 ovos
80 g de manteiga
1 pau de canela
1 casca de limão
150 g de açúcar
100 g de farinha

Na Yammi
Comece por colocar o leite com o açúcar,  a canela e a casca de limão , programando 10 min.  a 100° na vel. 1
Retire a casca de limão e o pau de canela . Deite os ovos e programe 10 seg. Vel 6
Deite a manteiga e a farinha programando 30 seg na Vel 5.
Deite numa forma de fundo amovível previamente untada com manteiga .
Leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme ....se for a seu gosto polvilhe com um pouco de canela .

Na bimby:
Colocar o leite com o açúcar,  a canela e a casca de limão , programando 10 min.  a 100° na vel. 1
Retire a casca de limão e o pau de canela . Deite os ovos e programe 10 seg. Vel 6
Deite a manteiga e a farinha programando 30 seg na Vel 5.
Deite numa forma de fundo amovível previamente untada com manteiga .
Leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme ....se for a seu gosto polvilhe com um pouco de canela .

Método tradicional :
Comece por levar ao lume o leite com a canela, o açúcar, a manteiga , a casca do limão e deixe estar uns minutos. ..quase quase até ferver . Retirar a casca de limão e a canela .
Deixe arrefecer um pouco , deite os ovos com a batedeira ligada , de seguida deite a farinha e envolva bem novamente .
Deite numa forma de fundo amovível previamente untada com manteiga .
Leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme ....se for a seu gosto polvilhe com um pouco de canela .

Tronco de Natal

Eu sei que tenho andado desaparecida mas ando doente ...começou o ano passado e ainda não passou , aliás andou tudo doente e eu sou a única que ainda está o que me deixa um pouco desanimada mas prometo que vou colocar aqui todas as receitas em falta .
No natal compraram um rolo de natal para a ceia ,mas não foi apreciado pelo meu marido que no no ano novo me pediu para eu fazer um !
Vi um Aqui e fui a testes ...curtiu pouco no açúcar e adicionei umas coisas, a decoração não é das melhores mas eu também não sou dada a isso 😆😅😀 por isso fiz o que sei .
O melhor de tudo é  que foi aprovado pelo marido e pelos meus filhos 😎
Fiz com a ajuda Da Yammi 2 sendo ela uma ajuda preciosa na minha cozinha mas podem fazer com uma batedeira normal .

Massa:
190 g de açúcar
100g de farinha
6 ovos
1 c.chá de fermento em pó
Raspas de meia laranja (opcional )

Recheio e cobertura :
200g de chocolate de leite
200 gde natas

Manteiga e farinha para untar o tabuleiro
Açúcar em pó para polvilhar

Na Yammi 2 :

Para fazer o creme, deitar as natas no copo e programar 3 min. 70° vel 3. Partir o chocolate, juntar às natas e aguardar um pouco para amolecer o mesmo. Programar 2 min. 37°vel4. Retirar para um recipiente e reservar .

Lave e limpe o copo.

Com o misturador no copo , bater os ovos inteiros com as raspas da laranja e o açúcar  por 5 min.  37° na vel 4. Terminado o tempo, programar mais 5 min. , à mesma velocidade mas sem temperatura.

Juntar a farinha e o fermento e envolver na vel.4 durante alguns segundos até estar bem misturado.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, num tabuleiro quadrado untado e polvilhado por cerca de 10 minutos 

Assim que a massa estiver cozida, desenformar sobre um pano de cozinha polvilhado de açucar, rechear com uma parte do creme e enrolar de imediato.

Deixar arrefecer, cobrir com o restante creme e enfeitar o tronco a gosto.

Na bimby:

Para fazer o creme, deitar as natas no copo e programar 3 min. 70° vel 3. Partir o chocolate, juntar às natas e aguardar um pouco para amolecer o mesmo. Programar 2 min. 37°vel4. Retirar para um recipiente e reservar .

Lave e limpe o copo .

Com a borboleta no copo , bater os ovos inteiros com as raspas da laranja e o açúcar  por 5 min.  37° na vel 4. Terminado o tempo, programar mais 5 min. , à mesma velocidade mas sem temperatura.

Juntar a farinha e o fermento e envolver na vel.4 durante alguns segundos até estar bem misturado.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, num tabuleiro quadrado untado e polvilhado por cerca de 10 minutos 

Assim que a massa estiver cozida, desenformar sobre um pano de cozinha polvilhado de açucar, rechear com uma parte do creme e enrolar de imediato.

Deixar arrefecer, cobrir com o restante creme e enfeitar o tronco a gosto.

Cheesecake com cerejas

A receita de hoje é  mais uma que já estava prometida a muito tempo mas com a falta de tempo acabou esquecida e algumas passaram lhe a frente .. mas ainda vamos a tempo .
Este foi um cheesecake que fiz para uma festinha da escola para angariar fundos para a mesma . Com a ajuda da minha Yammi 2 tudo se torna mais fácil ;)

Base:
1 pacote de bolacha Maria
100 g de manteiga

Creme:
250 g de philadelphia 
200ml de natas frescas
5 folhas de gelatina
60 g de açúcar em pó 

Cobertura : 
Usei compota de morango de compra Decoração ... cerejas q.b e hortelã 

Vão precisar de uma forma de fundo amovível ou um aro como o meu
Processador de cozinha ou robot ...Eu usei a minha Yammi 2 

Na Yammi :
Pulverizar as bolachas por 10 seg na vel. 10 
De seguida adicionar a manteiga previamente derretida e dar 1 toque de turbo , colocar esse preparado na forma e prensar bem com uma colher . Reserve.
De seguida com o copo lavado e seco com o misturador deite as natas e programe 1 min. Vel.4 sem copo de medida .
De seguida deite o philadelphia,  o acucar e a gelatina  (previamente demolhadas em água fria , quando estiver mole escorer a água e levar ao microondas por uns segundos para dissolver ) e programe 40 seg na vel.3 .
Deite em cima do preparado anterior e leve ao frigorífico para ganhar consistência.
Passado umas 4 horas pode deitar a compota ( deite a quantidade que desejar num copo e envolva bem com 1 garfo ) decore com cerejas ou morangos 

Na bimby :
Pulverizar as bolachas por 10 seg na vel. 10 
De seguida adicionar a manteiga previamente derretida e dar 1 toque de turbo , colocar esse preparado na forma e prensar bem com uma colher . Reserve.
De seguida com o copo lavado e seco com a borboleta deite as natas e programe 1 min. Vel.4 sem copo de medida .
De seguida deite o philadelphia ,o acucar e a gelatina  (previamente demolhadas em água fria , quando estiver mole escorer a água e levar ao microondas por uns segundos para dissolver ) e programe 40 seg na vel.3 .
Deite em cima do preparado anterior e leve ao frigorífico para ganhar consistência.
Passado umas 4 horas pode deitar a compota ( deite a quantidade que desejar num copo e envolva bem com 1 garfo ) decore com cerejas ou morangos 

Método tradicional : 

Com a 1 2 3 picar bem as bolachas com a manteiga .
Deitar esse preparado numa forma de aro amovível e reservar .
Com a batedeira bata as natas até ficarem firmes . De seguida adicione o philadelphia , o acucar , a gelatina  (previamente demolhadas em água fria , quando estiver mole escorer a água e levar ao microondas por uns segundos para dissolver)  bata bem novamente .

Deite sobre a bolacha e leve ao frigorífico por cerca de 4 horas para solidificar  .

Finalize com a compota e decore com fruta a gosto 

Tapioca cremosa

Tenho ali uma caixinha de tapioca granulada que comprei já a mais de um ano para fazer uma receita  mas fui deixando passar e acabou esquecida no armário. ..hoje fui ver o que tinha no armário e não é  que já tinha acabado a validade 😦😔 ...fiquei triste mas inspeccionei bem e tem óptimo aspecto por isso vou utilizar-la,  como já não me lembro do que ia fazer com ela vou-me seguir pela receita da caixa mas tentando por-la mais saudável tentando seguir a vertente Paleo 💚

Aqui está a receita original para quem quiser fazer ;)

400g de leite de côco
600 g de água (mais alguma (400g ) para hidratar a tapioca )
100 g de tapioca
1 casca de limão
1 pau de canela
70 g de mel (podem usar açúcar de côco ) ... ficou pouco doce mas esta óptimo
3 gemas
Canela em pó q.b

Na Yammi:
Comece por colocar a tapioca num recipiente e coloque a  água , deixando  a hidratar por umas 3 horas .
Findo esse tempo escorra a água e reserve .
Coloque a água e o leite de côco na taça e programe vel.6 por 10 seg para misturar tudo muito bem . Retire cerca de 70ml dessa mistura e reserve .
Adicione o mel , a casca de limão , o pau de canela e programe 10 min , a 100° , na velocidade 1 inversa
Com os 70 ml de leite que reservou bata as gemas bem batidas com um garfo.
Adicione a tapioca na taça , feche e programe 15 minutos a 90° na vel.inversa .
Mal Comece a trabalhar retire o copinho da taça e verta as gemas em fio , volte a fechar e a meio do tempo pode ir ver como está de doçura e envolver um pouco com a espátula pois tende a acumular um pouco dos lados /fundo .
Verta para um prato e polvilhe com canela .... enjoy 😀

Na bimby:
Colocar a tapioca num recipiente e deite a  água deixando  a hidratar por umas 3 horas .
Findo esse tempo escorra a água e reserve .
Coloque a água e o leite de côco na taça e programe vel.6 por 10 seg para misturar tudo muito bem . Retire cerca de 70ml dessa mistura e reserve .
Adicione o mel , a casca de limão , o pau de canela e programe 10 min , a 100° , na velocidade 1 inversa
Com os 70 ml de leite que reservou bata as gemas bem batidas com um garfo.
Adicione a tapioca na taça , feche e programe 15 minutos a 90° na vel.inversa .
Mal Comece a trabalhar retire o copinho da taça e verta as gemas em fio , volte a fechar e a meio do tempo pode ir ver como está de doçura e envolver um pouco com a espátula pois tende a acumular um pouco dos lados /fundo .
Verta para um prato e polvilhe com canela .... enjoy 😀

Gelado de bolacha

Um dia destes a minha filha lembrou-se de coisas do passado e pediu-me o meu velhinho livro de receitas ....um caderninho que comecei a fazer um pouco mais nova que ela , onde fui reunindo receitas que gostava , algumas dadas por colegas de trabalho (comecei a trabalhar com 14 anos ) as folhas já estão amarelas e sujas mas lá estão boas memórias .... tal como este gelado que muitas vezes fiz .
Este foi a minha filha que fez seguindo a receita do livrinho da mamy😍
Por isso eu fiz este blogue  para um dia mais tarde ela ter as receitas que foi degustando ao longo da vida com um simples click e onde nunca as perderá ❤

Para este simples gelado apenas precisam de :

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha torrada ou Maria (mais 4 bolachas para decorar )

Na Yamy:
Coloque as bolachas a taça da Yamy e dê um ou dois toques de turbo , somente para picar as bolachas grosseiramente.
Limpe a taça ,coloque o misturador  , deite as natas e o leite condensado na taça e programe 1 minuto na vel.4
De seguida deite as bolachas e envolva com a espátula .
Deite o preparado numa forma , tape-a e leve ao congelador  por 1 dia.
Na hora de servir passe a forma num pouco de água quente e desenforme .
Decore com bolacha picada e sirva


Na bimby:
Coloque as bolachas na bimby  e dê um ou dois toques de turbo , somente para picar as bolachas grosseiramente.
Limpe a taça e coloque a borboleta , deite as natas e o leite condensado na taça e programe 1 minuto na vel.4
De seguida deite as bolachas e envolva com a espátula .
Deite o preparado numa forma , tape-a e leve ao congelador  por 1 dia.
Na hora de servir passe a forma num pouco de água quente e desenforme .
Decore com bolacha picada e sirva

Método tradicional :
Coloque as bolachas na picadora (ou ate dentro de um saco plastico e bata com o rolo da massa) somente para picar as bolachas grosseiramente.
Com a batedeira bata as natas juntamente com o leite condensado.
De seguida deite as bolachas e envolva com a colher de pau .
Deite o preparado numa forma , tape-a e leve ao congelador  por 1 dia.
Na hora de servir passe a forma num pouco de água quente e desenforme .
Decore com bolacha picada e sirva 😆

Bolo de canela

Hoje é dia de assado no forno por isso aproveita-se sempre para se fazer um bolinho , o de hoje é de canela que eu adoro em docinhos e espero que vocês gostem também ;)

500 g de farinha
250 ml de leite
250 ml de óleo ( mas coloco sempre menos )
250 g de açúcar
1 c.chá de fermento
1 c.chá de canela em pó
3 c.sopa de mel
5 ovos

Manteiga q.b e farinha q.b para untar e polvilhar a forma

Na Yammi
Coloque o batedor
Deite todos os ingredientes na taça e programe vel.4 por 1 minuto
Deite na forma previamente untada e polvilhada com farinha
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
No início aconcelho a tapar a forma com alumínio e retire só nos últimos minutos para dourar. Antes de desligar o forno faça o teste do palito.

Na bimby:
Coloque a borboleta
Deite todos os ingredientes na taça e programe vel.3.5 por 1 minuto
Deite na forma previamente untada e polvilhada com farinha
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
No início aconcelho a tapar a forma com alumínio e retire só nos últimos minutos para dourar. Antes de desligar o forno faça o teste do palito.

Bata tudo com a ajuda da batedeira ate fazer bolhinhas .
Deite na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno durante mais ai menos 40 minutos,antes de desligar o forno faça o teste do palito.
Sirva polvilhado com açúcar ;)

Cheesecake de frutos vermelhos com supresa 😜

Gosto de comprar coisas cá para casa quando estão em promoção e que até vale a pena comprar pois tem um preço bem geitoso em relação a certos ingredientes /coisas .
Aqui a tempo comprei uma caixa de Mascarponne e ficou perdida no frigorífico. ... Só mesmo eu 😂😂😀 entretanto a validade estava a expirar e tive que fazer algo com ela ...nada melhor que um delicioso cheesecake mas que se enquadra-se na minha alimentação e eu não fica-se com tanto peso  na consciência.

Para a base :
120g de aveia s/glúten
60g de castanhas do Brasil
30 g de mel
2 c.sopa de óleo de côco derretido (o meu já estava liquido pois esta muito calor)

Creme :
250 g de Mascarponne
200ml de natas frescas
5 folhas de gelatina
50 g de mel

Coulis de frutos vermelhos :
150 g de mix de frutos vermelhos congelado
1c.sopa de mel
**se acharem que está muito liquido e querem mais concistencia podem deitar 1 a 2 folhas de gelatina dissolvidas

Decoração ... mirtilhos q.b

Vão precisar de uma forma de fundo amovível ou um aro como o meu
Processador de cozinha ou robot ...Eu usei a minha Yammi 2

Na Yammi :
Colocar os ingredientes da base no copo da Yammi  e programe 10 seg na vel.7.
De seguida colocar esse preparado na forma e prensar bem com uma colher . Reserve.
De seguida com o copo lavado e seco com o misturador deite as natas e programe 1 min. Vel.4 sem copo de medida .
De seguida deite o mascarponne,  o mel e a gelatina  (previamente demolhadas em água fria , quando estiver mole escurecer a água e levar ao microondas por uns segundos para dissolver ) e programe 40 seg na vel.3 .
Deite em cima do preparado anterior (No meio se quiser pode deitar uns frutos vermelhos. .. Eu deitei cerca de 15 mirtilhos frescos) e leve ao frigorífico para ganhar consistência.
Passado umas 4 horas pode fazer o Coulis .
Deite os ingredientes na taça e programe 12 minutos a Vapor na vel.1
Deixe arrefecer e deite em cima do cheesecake. ..se quiser decore com frutos vermelhos frescos .

Na bimby :

Colocar os ingredientes da base no copo da Bimby e programe 10 seg na vel.7.
De seguida colocar esse preparado na forma e prensar bem com uma colher . Reserve.
De seguida com o copo lavado e seco com a borboleta deite as natas e programe 1 min. Vel.4 sem copo de medida .
De seguida deite o mascarponne,  o mel e a gelatina  (previamente demolhadas em água fria , quando estiver mole escurecer a água e levar ao microondas por uns segundos para dissolver ) e programe 40 seg na vel.3 .
Deite em cima do preparado anterior (No meio se quiser pode deitar uns frutos vermelhos. .. Eu deitei cerca de 15 mirtilhos frescos) e leve ao frigorífico para ganhar consistência.
Passado umas 4 horas pode fazer o Coulis .
Deite os ingredientes na taça e programe 12 minutos a Varoma na vel.1
Deixe arrefecer e deite em cima do cheesecake. ..se quiser decore com frutos vermelhos frescos .

Torta de côco sem Glúten

Tenho andado desconsolada com estas restrições todas ....e  ser blogguer,  ver tanta coisa boa no facebook e não poder comer da cá um desatino !
Tenho um ratinho a dias a buzinar-me no ouvido coisinhas boas feitas com côco que eu AMO ! De manhã no ginásio elogiaram a minha Pavlova Banoffee que fiz o ano passado no meu aniversário. ..fui fazer as unhas voltaram a falar na dita pavlova !!
Resumindo ...O mundo inteiro esta junto para me atazanar as ideias !
Fiz o jantar arrumei a cozinha e não é  que o diabinho que tenho em mim me ordenou que fosse para a cozinha fazer algo delicioso ! Lembrei da torta de laranja que tinha feito a algum tempo e alterei um pouco e lá saiu com o que eu adoro ....., Côco ❤❤❤
Foi só meter tudo para dentro da Yammi 2 , dar umas voltas em em menos de 20 minutos estava na mesa ...exprimentem fica deliciosa e sem ingredientes do Demo 😈😆😅

Na Yammi 2 :
8 ovos
1/2 c.café de bicarbonato de sódio
200g de côco ralado
100g de açúcar de côco ou mascavado
50 g de manteiga dos Açores

Na taça com a pá misturadora colocar os ovos e o açúcar e programe 1 min. na vel.4.
De seguida adicione o côco,  a manteiga derretida , o bicarbonato e programe 20 seg na vel.3.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele com manteiga derretida , deite no tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos. ...até ficar com um tom douradinha .
Vire sobre um pano seco , retire o papel , polvilhe com um pouco de côco ralado se quiser e com a ajuda o pano vá enrolando até dar forma de torta .
Coloque num prato e polvilhe com côco

Na bimby :
Na taça com a borboleta  colocar os ovos e o açúcar e programe 1 min. na vel.4.
De seguida adicione o côco,  a manteiga derretida , o bicarbonato e programe 20 seg na vel.3.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele com manteiga derretida , deite no tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos. ...até ficar com um tom douradinha .
Vire sobre um pano seco , retire o papel , polvilhe com um pouco de côco ralado se quiser e com a ajuda o pano vá enrolando até dar forma de torta .
Coloque num prato e polvilhe com côco

Método tradicional:
Bata os ovos com o açúcar até os ovos estarem vem batidos.
De seguida adicione a manteiga derretida e os restantes ingredientes.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele com manteiga derretida , deite no tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos. ...até ficar com um tom douradinha .
Vire sobre um pano seco , retire o papel , polvilhe com um pouco de côco ralado se quiser e com a ajuda o pano vá enrolando até dar forma de torta .
Coloque num prato e polvilhe com côco 

Cheesecake com Lemon Curd sem Glúten

Hoje este meu bebé faz 3 anos ..... sim 3 anos de receitas que com vocês partilho e muitos coisas aprendi .
Claro que já houve alturas em que só me apetecia acabar com tudo e não me chatear ,mas no entanto a pessoas que não merecem que eu faça isso o que me vai dando força para continuar e querendo crescer cada vez mais ....melhor  ...aprender e um dia isto será uma bela herança para os meus filhos pois as vezes vou aqui desabafando um pouco além de colocar o que eles mais gostam de comer e um dia podem sempre tentar recriar o que a mamy deles fez 😆
Por isso que venham mais 3 ...mais 10 ...muitos mais ❤
Ontem comecei este belo cheesecake com a ajuda da minha Yammi 2 pois teve vários processos mas é  super simples  e amigo da saúde ....sim claro isso não podia deixar de ser pois vou tentando seguir a alimentação Paleo e se poder comer sem peso na consciência ( tem 1 ou 2 ingredientes da zona cinzenta, mas nem todos os dias são dias de festa 😂) ainda melhor ....Eu adorei, espero que vocês também gostem .

Para a base:
260g de aveia s/glúten
8 tâmaras de medjool s/caroço
90g de manteiga dos Açores  (previamente derretida )

Para o recheio :
280 g de natas frescas
5 folhas de gelatina
200 g de Mascarponne
80 g de mel

Cobertura :
Lemon curd Paleo (podem ver a receita AQUI
Rodelas de limão
Raspas de limão

Na Yammi 2 :
Na taça deite as tâmaras e programe turbo 1 a 2 vezes ...até estarem picadinhas ,retire e reserve .
Adicione a aveia na taça sem lavar e volte a programar turbo por 1 a 2 vezes até a aveia estar fininha.
Deite a manteiga e as tâmaras e programe 15 seg na vel 4. Deite o preparado numa forma de fundo amovivel e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 10 a 15 minutos. Reserve
Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água . Quando estiverem moles retire a água (deixe só 1 c.cha) e leve ao microondas por uns segundos para derreter totalmente.
Deite as natas na taça lavada / seca com o misturador e programe vel 4 sem o copo de medida  por 1 minuto e 30 seg ou até começarem a fazer um barulho diferente (pois tudo depende das natas e de quanto frias estão .
Adicione o mascarponne , o mel e a gelatina programando 1 minuto vel.3
Deite o preparado na forma , tape com película e leve ao frigorífico por umas 4 horas . Na hora de servir passe uma faca a volta da forma para desenformar melhor , abra a forma e deite o lemon curd bem espalhado na quantidade desejada e decore a gosto 😆
Espero que apreciem .... se não forem adeptos desta minha alimentação podem sempre trocar o mel por açúcar e a aveia por bolachas 😎

Na bimby :
Na taça deite as tâmaras e programe turbo 1 a 2 vezes ...até estarem picadinhas ,retire e reserve .
Adicione a aveia na taça sem lavar e volte a programar turbo por 1 a 2 vezes até a aveia estar fininha.
Deite a manteiga e as tâmaras e programe 15 seg na vel 4. Deite o preparado numa forma de fundo amovivel e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 10 a 15 minutos. Reserve
Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água . Quando estiverem moles retire a água (deixe só 1 c.cha) e leve ao microondas por uns segundos para derreter totalmente.
Deite as natas na taça lavada / seca com a borboleta e s/ a tampinha de medida e programe vel 4 por 1 minuto ou até começarem a fazer um barulho diferente pois tudo depende das natas e o quanto estão frias.
Adicione o mascarponne , o mel e a gelatina programando 1 minuto vel.3
Deite o preparado na forma , tape com película e leve ao frigorífico por umas 4 horas . Na hora de servir passe uma faca a volta da forma para desenformar melhor , abra a forma e deite o lemon curd bem espalhado na quantidade desejada e decore a gosto 😆
Espero que apreciem .... se não forem adeptos desta minha alimentação podem sempre trocar o mel por açúcar e a aveia por bolachas 😎