Strogonoff na Cocotte

 Uma das comidas que mais gostamos é de strogonoff e hoje la voltou a ser o jantar mas fiz-lo na cocotte da Love your Kitchen pois assim mesmo tendo visitas é  um tacho que fica bem levar a mesa e a comida fica deliciosa. 

1 etapa:
1 cebola grande em meias luas
600 g de peito de frango em cubos pequenos
1 c.sobremesa rasa de pimentão fumado

1 c. Sobremesa rasa de açafrão da terra
1 c. Café de mistura italiana ( ervas aromáticas)
40 g de azeite extra virgem 
Sal q.b

2 etapa :
300g de cogumelos frescos laminados
200 ml de natas


No tacho coloque a cebola e o azeite e deixe cozinhar mexendo sempre ate a cebola ficar translúcida. Adicionar os restantes ingredientes da 1 etapa e deixe saltear mexendo de vez em quando por cerca de 15 a 20 minutos .

De seguida adicione os ingredientes da 2 etapa e deixe cozinhar mexendo de vez em quando ate as natas engrossarem um pouco .

Acompanhe com batatas fritas ou arroz branco  , nós acompanhamos com arroz feito no microondas

1 copo de arroz vaporizado
2 copos de agua
1 fio de azeite
Cebolinho seco picado q.b
Sal q.b

Colocar na Micro arroz, envolver e programar o microondas 20 min  a 900W

Bom apetite

Leite creme s/ovos

Não tenho ovos mas apetecia algo docinho e reconfortante , pensei em Leite Creme , já fiz uma vez um creme maizena sem ovos e fica delicioso por isso vamos la experimentar fazer este docinho sem ovos e dar um pouco de cor com curcuma em pó . Fiz só com 500 g de leite pois é só para 2 pessoas mas podem dobrar receita usando os mesmos tempos .

500 g de leite
35 g de maisena
1 casca de limão
1 pau de canela
1 c.café de curcuma em pó (açafrão da terra)
60 g de açúcar

Coloque os ingredientes secos na taça (menos a canela e a casca de limão ) programe 10 seg / vel 5 .

 Coloque a borboleta e adicione os restantes ingredientes programando 20 min / 90° / vel 1 Inversa . Retire o pau de canela,a casca do limão e coloque em taças individuais.

Na hora de servir polvilhe com açúcar e queime com a ajuda de um maçarico

Na Kcook-Multi:

Na taça com o batedor coloque o açúcar ,a maizena e o açafrão programando 10 seg/ vel 4 .

Acrescente a casca de limão , o pau de canela , o leite e programe a 90° / vel 4 /20 minutos . 

Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Na cuisine companion :

Na taça com o batedor coloque o açúcar ,a maizena e o açafrão programando 10 seg/ vel 4 .

Acrescente a casca de limão , o pau de canela , o leite e programe a 90° / vel 4 /20 minutos . 

Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Método tradicional :
Coloque o leite num tacho com a casca de limão e o pau de canela , leve ao lume .
Num recipiente junte o açúcar , o açafrão  com a maizena e misture muito bem ,  junte ao leite mexendo sempre até engrossar .
Retire a casca do limão , a canela e deite o leite creme em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

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Ingredientes

para rções

• 1 l leite magro
  ou bebida vegetal à escolha
• 60 g amido de milho
• 60 g açúcar
• 1 unid. pau de canela
• 2 unid. casca de laranja
• 1 curcuma
  em pó

Power Balls sem Glúten (Bolinhas energéticas)

De vez em quando preciso de um miminho mas que não me pese na consciência e la vou eu dar cabo dos frutos secos que andam cá por casa .... Ate as crianças gostam e a mamã fica toda sastifeita!!
Eu fiz na Kcook-Multi mas podem fazer em qualquer processador .

190 g de tâmaras s/ caroço (demolhadas por 3 horas)
1 pitada de canela
1/2 c.Café de gengibre ralado (opcional)
1/2 c. Café de Açafrão da terra ralado ( opcional)
70 g de aveia s/glúten
40 g de côco ralado
100g de Mix de frutos secos ( usei noz , caju , amêndoa )
2 c.sopa de óleo de côco
1 c.Sopa de cacau crú

Coloque a lâmina na taça .
Adicione todos os ingredientes e programe 1 minuto e 30 segundos  na vel. 12 .
Findo esse tempo molde bolinhas com as mãos.
Pode passar-las por cacau cru ou côco.
Pode congelar as que não consumir ou guardar no frigorífico de 4 a 5 dias

Lanche /sobremesa / Paleo
Tempo de confeção : 2 minutos
Doses :cerca de 15 

Caril de Frango

Frango é  umas das carnes que todos gostam da por casa ..
Tinha tirado frango aos cubos para o jantar e tinha por ali açafrão da terra que uma amiga me ofereceu para gastar quando deu vontade de fazer um caril !!
Tenho sorte pois os meus filhos gostam destas coisinhas com que eu cozinho 😌👏😍... Foi tudo para dentro da Kcook-Multi e voila !!! Yummy delicioso

120 g de cebola
2 dentes de alho
50 g de azeite
500 g de cubos pequenos de peito de frango
1 c. Sopa de caril em pó
Raspas de Gengibre fresco q.b
Raspas de Açafrão da terra fresco q.b
200 ml de leite de côco
Sal q.b

Coloque a lâmina na taça , adicione a cebola partida em 4 e os alhos . Prima Chop 10 seg . Retire a lâmina , coloque o misturador e adicione o azeite programando 130° / 4 min/ vel 1 .
Adicione o frango e programe 7 min/ 110° / vel 1 .
Coloque os restantes ingredientes e programe 100° /10 min/vel 1

Sirva acompanhado de arroz branco vaporizado ...o preferido cá de casa
😗

Método tradicional :
Colocar num tacho a cebola picada com o azeite e deixe cozinhar mexendo de vez em quando ate estar translúcida.
Adicione o frango e deixe selar por uns minutos . Adicione os restantes ingredientes e deixe cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando .
Sirva acompanhado de arroz branco vaporizado ...o preferido cá de casa

Pratos principais
Tempo de preparação : 2 minutos
Tempo  de confeção : 21 minutos
Doses : 4 pessoas 

Limonada Termogenica

Tenho ido caminhar mas não gosto de andar com a garrafa na mão pois parece que me faz inchar mais as mãos ! Depois de 1 hora de caminhada cheguei a casa cheia de sede ...fui a limoeiro e fiz uma limonada um pouco diferente daquela que costumo fazer ;)

Yammi / Bimby :

2 limoes bem lavados
2 rodelas grossas de gengibre
2 rodelas grossas de açafrão da terra
2 c.sobremesa cheias de açúcar mascavado
1 litro de água

Lavar bem os limoes,  retirar as pontas e partir aos cubos .
Colocar tudo dentro da taça e programar 1 min.  Vel. 11
Coar e servir com gelo se for de sua preferência 

Lulas grelhadas acompanhada de hortaliça resuada e arroz de açafrão

1 repolho

Alho em pó q.b

1 cebola

Azeite q.b

Lulas q.b

Pimento vermelho e verde q.b

Arroz carolino Bom sucesso q.b

1 c.café de açafrão

Sal q.b

Agua q.b

Vinagre q.b

Corte e lave o repolho em tiras como se fosse para a sopa, a cebola as meias luas.

Coloque um pouco de azeite no tacho com a cebola e o alho em pó ( eu uso bastante,adoroo) e deixe cozinhar um pouco ate ficar transparente.

Adicione o repolho escorrido,mexa ,tape e deixe cozinhar não esquecendo de ir mexendo de vez em quando.

Num outro tacho coloque agua,o açafrão, um fio de azeite,sal e deixe ferver. Adicione o arroz ate menos um centímetro do cimo da água, mexa novamente e deixe ferver 3 minutos.

Mexa novamente e coloque no mínimo para secar.

Limpe ,lave ,corte as lulas e tempere com um pouco de sal e um fio de azeite.

Coloque um grelhador ou tacho de fritar aquecer.

Coloque as lulas e grelhe-as ate estarem a seu gosto.

Pique os pimentos,deite um pouco de azeite e vinagre mexa e deite em cima das lulas .

Emprate e sirva

Acompanhe com vinho verde branco Infusa

Arroz à valenciana

Carne de porco q.b
Lulas q.b.
2 linguiças
Camarão q.b
Miolo de camarão q.b
Peito de frango q.b
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b
1 c.chá de açafrão
Ervilhas q.b
Arroz carolino Bom sucesso q.b
1c.café de gengibre em pó
1/2 copo de vinho branco
Agua q.b
Sal q.b
1 cenoura

Comece por cortar as carnes em cubos pequenos ,a linguiça as rodelas e a cenoura em cubinhos também.
Limpe e corte as lulas as rodelas.
Pique a cebola e o alho , coloque num tacho com azeite e a linguiça ate a cebola começar alourar.
Adicione o vinho e a carne de porco deixando cozinhar um pouco,junte um pouco de agua e deixe cozinhar 5 minutos juntando em seguida as lulas,a cenoura e o frango deixando cozinhar mais 10 minutos.
Junte mais agua ,deixe ferver ,adicione o arroz e o açafrão (mexa).
Estando a ferver deixe cozinhar 2 minutos e adicione as ervilhas e o camarão inteiro.
Retifique a água para que não fique nem muito solto nem muito solto.
Quando vir que esta quase pronto adicione o miolo de camarão deixando cozinhar 1 minuto e está pronto a servir.
Para beber recomendo vinho verde Infusa