Navalhas grelhadas

Sol ..calor e o marido de ferias por isso temos petiscos .

Hoje na ida as compras trouxe umas Navalhas/Lingueirão e como já tinha  feito à Bulhão Pato resolvi fazer diferente.

Navalhas q.b

Sal q.b

Azeite q.b

Alho q.b

Salsa picada q.b

Comece por colocar as Navalhas em agua fria e ir mudando a agua algumas vezes para perder algunas areias que poderão ter .

De seguida abra as Navalhas,aqueça bem um grelhador ou ate um tacho antiaderente que irá pincelar com um pouco de azeite, polvilhe o tacho com um pouco de sal e coloque de seguida as Navalhas abertas a meio com o interior da Navalha direto na chapa. 

Deixe grelhar por 1 minuto ,não pode ser muito mais pois se for tempo demasiado as Navalhas ficam duras .

Pique alhos bem miudinho e Salsa, adicione azeite ao alho e salsa envolvendo muito bem .

Depois das Navalhas estarem prontas regue com o molho de alho e sirva acompanhado com pão e vinho bem fresco 👌☺

Beringela grelhada

Este ano decidi plantar beringelas  no meu mini quintal ,tenho cerca de 5 metros quadrados kkkk
Mas tenho um bocadinho de  cada ;)

Beringelas q.b
Sal q.b
Azeite  q.b

Comece por lavar as beringelas, cortar as rodelas e temperar com sal.
Aqueça  o grelhador  ou tacho ,deite um fio de azeite e grelhe a beringela  até ficar dourada .sirva de imediato a acompanhar carne grelhada ... simplemente delicioso 

Peito de frango com sabor húngaro

Peito de frango q.b
Mistura de especiarias Barbacoa sabor húngaro  ( lidl)

Para o arroz:
Arroz carolino Bom Sucesso q.b 
Água q.b
Sal q.b
1 fio de azeite
cebolinho picado q.b de Aromas especiarias 

Para acompanhar. .. uma salada de alface e pimento vermelho

Comece por polvilhar bem os peitos de frango com a mistura de especiarias, envolva bem e deixe repousar por 30 minutos.

Coloque um tacho com água, o azeite, o sal , o Cebolinho e deixe ferver.
Adicione o arroz até menos 1 centímetro do cimo da agua ,mexa e deixe ferver por 3 minutos, mexa novamente e reduza para o mínimo.

Num tacho antiaderente deite um fio de azeite e grelhe os peitos de frango inteiros ,durante cerca de 5 minutos de cada lado.
se necessário  dê  um pequeno golpe para ver se está cozido.

Coloque  numa tábua, adoro a minha da Gradirripas  e corte em pedaços.
Sirva de imediato  acompanhado com molho de alho .... Fica divinal
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa 

Perca do Nilo grelhada com molho manteiga

3 postas de perca do nilo
2 c.sopa de manteiga
raspas  de limão q.b
 Sumo  de limão q.b
1  fio de azeite
Alecrim q.b
1 dente de alho
Sal q.b

Comece por temperar a perca com um pouco de sal e sumo de limão.
Num tacho pequeno  deite a manteiga ,o alho bem picado,1 c.sopa de Sumo de limão, umas raspas de limão  ,folhas de alecrim e leve ao lume  até derreter.
Desligue e reserve.
Unte um grelhador  ou tacho de fritar com um fio de azeite ,umas folhas de alecrim e grelhe a perca dos dois lados.
Acompanhe com batata  cozida e hortaliça.
Para beber recomendo  vinho verde branco Infusa 

Lulas grelhadas acompanhada de hortaliça resuada e arroz de açafrão

1 repolho

Alho em pó q.b

1 cebola

Azeite q.b

Lulas q.b

Pimento vermelho e verde q.b

Arroz carolino Bom sucesso q.b

1 c.café de açafrão

Sal q.b

Agua q.b

Vinagre q.b

Corte e lave o repolho em tiras como se fosse para a sopa, a cebola as meias luas.

Coloque um pouco de azeite no tacho com a cebola e o alho em pó ( eu uso bastante,adoroo) e deixe cozinhar um pouco ate ficar transparente.

Adicione o repolho escorrido,mexa ,tape e deixe cozinhar não esquecendo de ir mexendo de vez em quando.

Num outro tacho coloque agua,o açafrão, um fio de azeite,sal e deixe ferver. Adicione o arroz ate menos um centímetro do cimo da água, mexa novamente e deixe ferver 3 minutos.

Mexa novamente e coloque no mínimo para secar.

Limpe ,lave ,corte as lulas e tempere com um pouco de sal e um fio de azeite.

Coloque um grelhador ou tacho de fritar aquecer.

Coloque as lulas e grelhe-as ate estarem a seu gosto.

Pique os pimentos,deite um pouco de azeite e vinagre mexa e deite em cima das lulas .

Emprate e sirva

Acompanhe com vinho verde branco Infusa

Bife de atum grelhado

Bife de atum q.b.
Alho em pó q.b.
Sal q.b.
Sumo de lima q.b.
Azeite q.b.
Cebolinho de Aromas Especiarias q.b.

Comece por temperar o atum com o alho ,sal e o sumo de lima.
Depois. Coloque um tacho com um fio de  azeite aquecer,coloque o atum e deixe grelhar dos dois lados.
Polvilhe com o cebolinho e sirva

Barriguinhas na brasa com arroz seco de cebola

Barriguinhas na brasa com arroz seco de cebola

Comece por temperar as barriguinhas:
1 chouriça de vinho
 Barriguinha q.b.
Vinho branco q.b.
3 folhas de louro
Sal q.b.
Paprica fumada de Aromas e Especiarias q.b.
Alho em pó q.b.
4 raminhos de salsa

Para o arroz:

Arroz carolino Bom sucesso q.b
Água q.b.
1 cebola pequena
Sal q.b.
Azeite q.b.

Coloque a água num tachinho com a cebola inteira o sal e o azeite .
Coloque para ferver,adicione o arroz até 1 cm antes da "tona" da água,quando estiver a ferver mexa e ponha o fogão no mínimo para secar durante 20 minutos.
Faça a fogueira,estando no ponto ponha a barrigas a grelhar e sirva estando prontas.
Acompanhe com o arroz ,feijao preto e uma salada

Costela na brasa

Costela assada na brasa 

1 costela grande

Vinho tinto q.b

Sal q.b

Pimenta q.b.

Salsa q.b.

2 folhas de Louro

2 alhos picados

Comece por picar a costela( dar uns pequenos golpes mas não separar) e depois tempere-a com todos os ingredientes em cima descritos e deixe-a  ai estar durante pelo menos 30 minutos antes de a assar.

Acenda o churrasco até estar em ponto de colocar a costela,colocar assar até estar douradinha dos dois lados.

Faça um molho com:

 cebola picada q.b.

Pimento vermelho em cubinhos

Cebolinho picado q.b

Azeite q.b.

Vinagre q.b

Misture muito bem e Regue a costela

Salmão com macedónia

Não sei porque mas ao domingo gostamos de dormir até bastante tarde e depois o almoço é quase sempre algo muito leve, ontem comprei salmão portanto caiu que nem ginjas!!!!!
Um almoço leve e muito saudável

 2 postas de salmão
150g de macedónia
Sal q.b.
Azeite q.b.
Alho em pó q.b.
Limão
Molho de soja

Temperar o salmão com sal,limao e colocar num tacho antiaderente a grelhar não precisa de azeite porque o próprio salmão já liberta a sua própria gordura.
Entretanto colocar a macedónia num escorredor e deixar correr um pouco de água em cima .
Colocar a macedónia em outro tacho com azeite,um pouco de sal,alho em pó , uma colher de molho de soja e deixar saltear durante 7 minutos com o tacho tapado e esta pronto a ser servido....
Bom apetite
;)