Falsos "Manhazitos"

 Não tinha nada à mão extra "guloso" para  meter na lancheira do miudo por isso fui à cozinha e em 15 minutos "habemus lanche " sem açúcar  😉 e a sobremesa 😂😍

Para medida usei uma xícara de 250 ml 

1 xícara de farinha 

1 xícara de leite 

4 gr de adoçante ( usei daqueles saquinhos que dão no café), podem colocar 3 c. Sopa acucar 

1/2 c.sobremesa de fermento 

1/2 c.sobremesa de essência de baunilha (opcional)

1 ovo 

Pepitas chocolate q.b

Numa tacha colocar todos os ingredientes menos as Pepitas,  bater com o fuet .

Num tacho previamente untado com um niquinho de manteiga em lume brando, adicionar 1 concha de preparodo da massa ,colocar umas pepitas de chocolate e virar quando começar a fazer bolhinhas 

Eu usei um tacho com as divisões ja próprias para as panquecas...mandei vir da shein 

Pão da "Aldeia" na Airfryer

 La ando eu na saga dos pães 😁💪😂 ...enquanto o tempo não da as tréguas para ajudar-me a fazer a minha massa mãe, vou tentando fazer pão que seja uma ajuda para a nossa saude e cheio de fibras , estes pães resultam em pão mais pesado mas a meu gosto bem mais saboroso para não falar em saudavel .

Tinha por hábito comprar o meu pão no lidl ,fatiar e congelar para ir consumindo no meu pequeno almoço e lanches mas ja se sabe que tem sempre por ali umas coisas esquesitas no meio mesmo sendo os ditos pães de massa mãe  que eles lá têm e eu gosto. Como ando em mudanças hormonais e fisicas tenho que mudar os meus hábitos de alimentação e o pão é  um deles ...por isso irão ver por aqui muito pãozinho pelo menos até eu acertar com aquele que irá ficar para sempre no meu menu ...ou aqueles 😁

O Pão ficou estilo pão da aldeia...bem saloio ,só faltou ser cozido no forno ,é  um pão mais pesado mas ficou top ... ja fatiei e vou congelar uma parte .. torradinho e depois barrado com um pouquinho de manteiga ...ui ui 

Este leva um mix de farinhas que eu gosto ,se não tiverem uma ou outra basta colocarem ao vosso gosto , mas claro que altera o resultado final e ate pode precisar de mais ou menos agua 

350 ml de agua tepida 

1 c.sopa de azeite 

1 c.cha de sal

1c.cafe de açúcar 

10 g de fermento de padeiro 

70 g de farinha de trigo integral 

50 g de farinha de arroz

110 g de farinha de trigo sarraceno 

125 g de farinha de centeio integral 

135 g de farinha de aveia 

Sementes q.b

Numa taça colocar a agua com o fermento, o açúcar, mexer bem e deixar repousar por 10 minutos. 

Adicionar as farinhas a água, o sal ,o azeite e as sementes  ,mexa bem com a colher de pau (pode amassar com as mãos) a massa fica pegajosa mas é  mesmo assim .

Deixe repousar por umas 3 a 4 horas ( não irá crescer praticamente nada mas é assim ) 

Forrar um pirex (que tenha tampa )ou tacho com papel vegetal colocar a massa dentro ,fazer 4 cortes ,polvilhar com sementes e levar a Airfryer (ou forno) previamente aquecido a 200° por cerca de 40 minutos. 

O pão depois de cozido ao bater com a mão tem que parecer que esta oco .

Deixe arrefecer completamente e delicie-se .

Pão de aveia e cereais

 Este pão já o fiz à mais de um ano ...as notas e receita estavam no placar da cozinha onde guardo as anotações de consultas e algumas receitas que gosto de ir fazendo e esta depois de a ter feito 2 ou 3 vezes ficou por lá esquecida ...até tinha feito a edição da foto principal, mas as restantes da preparação acabaram por ir para o lixo mas ao ver a galeria de fotos vi esta por lá perdida e não podia deixar de partilhar com vocês este pão que ficou delicioso...

 Exprimentem e se fizerem digam se gostaram ou não 😉😘

300ml água 

400g farinha de trigo 

100g farinha de aveia 

1 saqueta de fermento de padeiro 

1 colher de sopa de azeite 

1 colher de café de açúcar 

1 colher de sopa de sal 

Sementes q.b

Primeiro comece por adicionar os secos "sem fermento " envolva bem , faça uma covinha no meio , adicione água o azeite e o fermento. Com uma colher envolva  bem até  ter uma massa homogénea , meta numa forma de bolo inglês  , tape e deixe repousar em lugar quente (forno ou microondas) até dobrar o tamanho ,polvilhe com aveia e sementesa gosto. (Também pode deixar dobrar de tamanho no mesmo recipiente, depois moldar a seu gosto, deixar repousar mais cerca de 30 minutos e depois forno )

Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 40 minutos. 

No fundo do forno coloque um recipiente com água. 

Para ter a certeza que o pão esta cozido o mesmo ao bater com a mão deve suar a oco 😉

Bolachas de limão

 Esta semana recebi uns novos cortadores da pagina da Belita 3D e hoje estando por casa fui para a cozinha com o pisco mais novo passar um pouco de tempo ...sei que está calor para ter o forno ligado mas depois tudo é recompensado quando vemos aqueles que amamos a comer bolachinhas feitas por nós  

250 g de farinha (usei 65 s/fermento)

150 g de manteiga 

150 g de açúcar branco 

Raspas de meio limão 

1 ovo 

Dica:
**se acharem a massa muito pegajosa amassar na bancada com um pouco de farinha ate estar a ponto de esticar .

Na bimby / yammi :
Colocar os ingredientes na taça  e programar 1 min / vel 5 .

Deitar a massa sobre uma bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo esticar a massa e cortar com os cortadores . Colocar sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180° por 10 a 15 min.

Método tradicional :
Com a batedeira ou processador misturar tudo ate ter uma massa homogênea.
Deitar a massa sobre uma bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo esticar a massa e cortar com os cortadores . Colocar sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180° por 10 a 15 min.

 Kcook-Multi da Kenwood :

Colocar os ingredientes na taça com a lâmina e programar 1 min / vel 7 .

Deitar a massa sobre uma bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo esticar a massa e cortar com os cortadores . Colocar sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180° por 10 a 15 min.

Bolachas 

Tempo de confeção : 1 min + forno 

Doses : + - 60 

Lasanha

Aqui a dias comprei umas placas de lasanha de massa de ovo fresca , hoje estando de rastos com uma gripe descomunal tinha mesmo que a fazer pois estava no último dia da validade ! Ia comprar o Bechamel mas hoje apeteceu fazer-lo eu mesma pois com a Yammi 2 tudo se torna mais fácil  e não é  que o pisco que não gosta nada de lasanha adorou esta feita pela mamã 😆😅😇 ...é  tão bom quando isto acontece !

Carne :

2 cebolas medias

1 dente de alho

80 g de polpa de tomate 

1 fio de azeite

700g  de carne picada (pedi para picar 1 chouriço de vinho junto )

50g de vinho branco

100 g de água 

Mistura italiana q.b

1 caixa de placas de lasanha

1 c.café de pimentão De Lá Vera  (pimentão fumado )

Sal q.b

Bechamel :

600g de leite

60g de farinha

40g de manteiga

Salq.b

pimenta q.b 

noz-moscada q.b.

1 embalagem de placas de lasanha de ovo fresca 

200 g de queijo ralado 

Na Yammi / Bimby. .. é  exactamente igual ;)

Comecei pelo bechamel :

Coloque todos os ingredientes do Molho Béchamel no copo e programe 9 mim. 90° vel 4

Carne :

Coloque no copo a cebola, e programe 5 seg vel 5 

Com espatula empurre a cebola das laterais .Junte o azeite e refogue 7 mim. 100° vel 2 .

Adicione a carne picada e os restantes ingredientes ,envolva bem e programe 15 mim 100° inversa vel. 1 

Num pyrex, coloque uma camada de placas , de seguida uma camada de carne , um pouco de bechamel ,um pouco de queijo e mais uma vez placas e assim sucessivamente.  Finaliza com placas de massa , em cima uma camada de bechamel e por fim polvilhado com queijo .

Leve ao forno preaquecido a 180ºC. Por cerca de 20 minutos. ..até ficar douradinha