Apagão 28 Abril de 2025

 Olá gente ...está tudo bem por ai depois destas horas sem luz??! 🫣🤢

Por aqui a luz somente voltou as 23:30 , mas tudo se resolveu da melhor forma   a minha maior preocupação era com o pisco que estava na escola e eu estava sem rede no telemóvel por isso sem meio de contato com ele mas como via os autocarros a passar estava mais tranquila e quando o vi  a correr em direcção a casa o meu coração descansou ( isto as 19h da noite pois a escola manteve p horário escolar )!!

Em relação à comida consegui safar-me mesmo tendo tudo eletrico em casa .. à  dias em arrumação no anexo vi una mini bilha de campismo à  muito anos atras usada e decidi colocar-la à  mão não fosse o diabo tecer-las , e hoje foi dia . As 11:30 quando ia fazer o almoço para o pisco ir para a escola caiu me tudo pois vi a vida a andar para tras mas lá me lembrei da dita cuja e arranjei as costeletas e lembrei de um arroz pré-pronto que tinha no congelador e assim se resolveu o assunto  .

A noite ia ter reunião na escola à qual não fui pois estragou os planos de jantar pois iria adiantar e o pisco acabar mas como iria ser no gás acabei por não o fazer e ficar em casa para fazer eu o jantar em segurança pois não gosto que ele mexa com este tipo de coisas mais duvidosas !! 

Tinha uma panela de pressão com mais de 20 anos nunca usada por mim mas arrisquei e usei-a fazendo um belo  cozido 🤣🤣🤣 o pisco regalou-se a comer 🥰 e o pai que lá longe sem poder contactar connosco aposto que também adoraria 😜😞 .

Resumindo.... Sobrevivemos a mais uma Crise 🫣 exactamente 12 horas sem luz e maior parte delas sem comunicações 🤢🤯

E ainda ninguém sabe dizer a razão do que aconteceu!!!

Lombinho a vapor

 Ontem fui levar o pisco ( que já é  maior que eu 🤣🤣🤣) ao barbeiro e depois fomos fazer umas compras que faltavam ao lidl ... Vi lá um lombinho com uma cara muito boa e sendo ele apaixonado por chicha 😅 trouxe para fazer á noite .. mas tenho andado em baixo pois o meu netinho que nasceu no passado dia 9 voltou a ficar internado no hospital , com isso acabei somente por jantar uma sopinha 😞😓 .

Hoje lá fiz o lombinho e foi-se todo , o pisco adorou tudo.. até o molho que não é  muito normal nele 🫣🤪

 Fiz na minha Yammi 3 ... na Bimby e Yammi 2 fazem de igual forma mas programam logo 50 minutos/ varoma.  Na Yammi 3 o tempo máximo de varoma infelizmente é  somente de 30 minutos 

Vamos começar pela marinada que fazemos 1 horinha antes 😉

•600 g de lombinho  ( aquele estreito , se for grosso convém dar uns cortes)

•60 gr de vinho branco 

•paprika fumada q.b

•mix de ervas a gosto qb

• cebola em pó q.b

• sal q b

Envolver tudo muito bem e reservar 

Na taça colocar:

•100gr de cebola partido em 4

• 4 dentes de alho 

• 2 ramos de salsa 

Picar 10 seg / vel 7

Baixar ingredientes das laterais e adicionar:

• 20 g de azeite 

Programar 5 min / 120°/ vel 1

Adicionar:

• 80 gr de polpa de tomate 

•600 g de água 

• o liquido da marinada 

Na varoma colocar o lombinho, eu coloquei umas batatinhas novas e um pouco de repolho , temperar as batatas e repolho com um pouco de sal .

No tabuleiro forrado com papel vegetal coloquei 3 maçãs partidas a meio sem caroço e polvilhada com canela , fechei tipo embrulho .

Programar 30 minutos/120°/ vel 3 

Findo o tempo retificar temperos do molho e programar mais 20 min / 120° / vel 3.

Acabado o tempo retirar a varoma,  colocar o copo protetor na tampa da taça e programar:

30 seg / vel 9

Emprate e delicie-se 

 

A travessa ficou vazia 🤣🥰🥰🥰 , é  bom sinal certo ??

Ahh as batatas descasquei com o protetor de lâmina... 

800 g de água 

400 g de batata 

Programar 2 minutos/ vel 4 

Se achar necessário pode meter mais 1 a 2 minutos 

Arroz Delícia Express 🥰

 Ando desaparecida eu sei mas estou muito longe da minha cozinha , no entanto tenho andado a fazer coisinhas muito simples pois como estou fora 🗺✈️ não ando para comprar muitos ingredientes para depois ter que deitar fora .. não o faço em casa e aqui muito menos pois certas coisas custam os olhos da cara 😅. Portanto vamos a una receita super simples para aproveitar arroz branco perdido no frigorífico 😉 

Sem medidas é para fazer consoante as pessoas que forem comer

•Arroz branco q.b

•Ovos q.b

•Carne de porco q.b ( podem usar peito de frango ) 

•chouriço de vinho q.b

• sal q.b

• azeite q.b

• salsa q.b

Num tacho antiaderente em lume medio fazer os ovos mexidos ( deitar 1 fio de azeite ,adicionar os ovos e com uma espátula ir envolvendo até estarem com a consistência desejada , retirar e resever .

Agora vamos à carne ... Começar por partir a carne em pedacinhos pequeninos ... cerca de 1 centimetro .

Partir o chouriço aos cubos , adicionar um fio de azeite num tacho , colocar a carne , o chouriço , sal e saltear ate a carne estar no ponto .

Adicionar o arroz , envolver bem por 1 minuto , adicionar os ovos e voltar a envolver , polvilhar com salsa e servir acompanhado de uma salada 

 

Bochechas de Porco Estufadas

 Ca por casa quase todos somos fas de bochechas de porco quer seja grelhadas na chapa , na brasa mas nunca as estufei e hoje como tinha uma quantidade maior e queria fazer um delicioso puré.. foi dia ☺👀

Exprimentei fazer na minha Cocotte da   Love Your Kitchen

Aconpanhei com um delicioso puré 

Para esta receita usei :

1 etapa:

2 cebolas grandes partidas em meia lua

2 dentes de alho laminados 

1 ramo de salsa 

1 fio generoso de azeite

2 folhas de louro 

2 etapa:

8 bochechas de porco

700 g de agua

1 cerveja mini

1 cenoura grande as rodelas 

Polpa de tomate q.b

Sal q.b

Começar por colocar os ingredientes da 1 etapa no tacho e deixe refugar ate a cebola ganhar um tom levemente dourado. 

Adicione os restantes ingredientes e deixe cozinhar lentamente em lume medio mexendo de vez em quando por cerca de 1 hora . Retifique temperos e sirva acompanhado com pure ou um arroz branco 

Cachaço na Panela de ferro

 Já a muito tempo que desejava ter uma panela destas pois axo muito vintage e dão cá estilo a qualquer cozinha  ....além dos benefícios que nos trazem para a saúde...

Mandei  vir da  Love your kitchen ...se tbm querem uma aproveitem e mandem mensagem a pagina pois estão com 50% de desconto 

Chegou hoje mas esperava-a ontem já tendo carne a descongelar com ideia daquilo que fazer e mais algumas na manga ... Só hoje fiz 2 coisas diferentes e amamos tudo , não sobrou ponta para contar historia 

1 pedaço de carne de porco do cachaço com cerca de kl e pouco 

1 pouco de paprika fumada 

Mistura de ervas a gosto (usei mistura italiana )

sal q.b 

azeite q.b

Batatinhas especiais para assar 

Comecei por temperar a carne e envolver bem .

Coloquei um fio bem generoso de azeite no tacho e comecei por selar um pouco a carne para dar um pouco de cor .

Lavei e cortei batatinhas a meio ( mesmo com casca como nós gostamos )

Depois da carne selada coloquei as batatas pelos lados , deitei maus um pouco de sal , ervas e azeite só sobre as batatinhas  , coloquei a tampa e levei ao forno a 240° por cerca de 40 minutos . Findo esse tempo deixei mais 5 minutos sem tampa e servi de imediato.

....só posso dizer que a carne ficou super tenra e o molhinho ...ui ui 

Pernil no forno

 Estes dias no talho olhei para os belos pernis que la havia e relembrei que o meu filho adora cozidos em vinho tinto mas a minha ideia de hoje era um delicioso assado ...Hummm 

Quem mais gosta de uma carne tenra ,a desfazer e aquela pele crocante 😋😍 , isto tudo junto e umas batatinhas é  tudo o que cá por casa o pisco mais adora, por isso lá vou eu satisfazer o miúdo 😂😂💗

Comprei 1 pernil e mandei dar uns cortes 

Quando cheguei a casa coloquei numa panela com :

Sal 

2 dentes de alho 

2 folhas de louro 

2 raminhos de salsa 

E coloquei a cozer por cerca de 40 minutos (numa panela de pressão coze em cerca de 10 )  depois de cozido coloquei a escorrer.

Numa assadeira coloque :

5 dentes de alho bem picadinhos 

Batatinhas novas q.b ( eu gosto de dar vários cortes em cima nas batatas com a pele)

colocar o pernil 

Temperar com sal 

Regar com bastante azeite 

Levar ao forno a 200° por cerca de 30 a 40 minutos ( tudo depende do forno ) a meio do tempo vire a batatas e a carne .

acompanhe com uma salada ...Bon apetit 

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Lombo no Espeto

Recentemente recebi uma AIR FRYER da Hoje Shopping Network que dá para assar no espeto e logo me lembrei de assar um belo naco de carne do lombo bem temperadinho e posso dizer que ficou divino 😍👌

Base Duuras

1 kl de lombo
1 c.chá de pimentão fumado (da um toque divinal na carne )
1 c.chá  de mistura italiana ( podem colocar ervas a gosto )
1 c. Sobremesa de azeite
sal q.b

Comece por deitar todos os ingredientes sobre a carne , envolver bem e colocar no frigorífico por cerca de 2 horas .

Com o utensílio de assar trespassar a carne de um lado ao outro , colocar os restantes utensílios que ficam a carne e colocar na Air Fryer na zona rotativa .
Fechar e programar 200°/ 40 min / e símbolo Frango (Rotisserie) .

Air Fryer da Home Shopping Network

O lombo ira rodar e assar uniformemente.
Findo o tempo retire com a peça que ajuda a pegar no eixo de assar .
Retire o eixo do meio da carne e deixe descansar 5 a 10 minutos .
Parta e sirva acompanhado de uma deliciosa salada e um arroz branco .. Bom apetite

Língua de Porco Estufada

Já temos por hábito comer língua de vaca cá por casa pois o meu sogro cria touros e normalmente vende a carne e como ninguém gosta de língua (Axo que acham que da trabalho demais preparar -la ) e sabem que eu adoro costumam oferecer-ma , mas de vez e um quando la compro e hoje calhou ser de porco .

200 g de cebola
2 dentes de alho
50 ml de azeite
600 g de língua de porco (previamente meia cozida, esfolada e partida em fatias )
140 g de cenoura as meias luas
20 g de concentrado de tomate
1 c.café de mistura italiana
1 folha de louro
100 g de vinho branco
500 g de agua
500 g de ervilhas
Sal q.b

Comece por colocar a lâmina na taça , a cebola partida em 4  , os alhos  e prima Chop por 10 seg
Troque a lâmina pelo Misturador , adicione o azeite e programe 145° / 5 min /vel 3 .
Adicione os restantes ingredientes menos as ervilhas  e programe 100° / 15  min / vel 2.
Adicione as ervilhas e programe 110° / 10 min / vel 2

Acompanhe com purê ou arroz branco

Pratos principais
Tempo de preparação :1 minuto
Tempo de confeção : 30 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas

Carne para Rissois

Já a muito que não fazia rissois pois não como fritos  !!! Isto é  ...não devo mas de vez em quando ou em dia de festas la vai  um rissol e os meus filhos adoram .
Este preparado foi ate agora do que eles mais gostaram  pois a carne não era picada , para isso contei com a ajuda da Kcook-MULTI.

300g de cebola
4 dentes de alho
50 g de azeite
500g de vaca em cubos
70 g de chouriça as rodelas
400 g de carne de porco em cubos
1 ramo de salsa
1 c. Café de mistura italiana
150 g de vinho branco
60 g de polpa de tomate
450 g de agua
Sal q.b

Colocar a lâmina na taça , adicionar a cebola partida em 4 e primir Chop por 15 seg . Raspar as laterais , adicionar o azeite e programar 150 / 10 min / vel 2 .
Por fim adicionar os restantes ingredientes e programar 130°/ 30 min/ vel 2 .
Findo esse tempo primir  Chop ate ver que a carne estar desfeita a seu gosto .
Deixe arrefecer e esta pronta a rechear os seus rissois

Guarnição /Entradas
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 45 minutos
Doses : cerca de 60 + -

Entrecosto na cerveja

Aqui por casa sempre que vou ao talho é  um dilema daqueles pois o meu filho só gosta de Chixa com osso 😂😂😂 , já lhe disse que tem que aprender a cozinhar e não planear o menu para a mãe  executar 💣😇💪😜.
Mas sendo boa mãe la lhe faço as vontades!! E com a Kcook-MULTI tudo se torna mais facil.

Este foi o meu prato ...só acompanhado de pepino

Ingredientes :
1 etapa :
150 g de cebola
40 ml de azeite Transmontanos

2 etapa :
130 g de tomate maduro
870 g de entrecosto (partido costela a costela )
1 folha de louro
1 ramo de salsa
40 ml de polpa de tomate
1 cerveja mini ( 25 ml)
70 g de chouriço de vinho as rodelas
Sal q.b
600 g de água

3 etapa :
80 g de cenoura as rodelas (tinha previamente laminado no Diret Prep e congelado )
140 g de ervilhas
200 g de cogumelos frescos laminados
600 g de agua


Na taça colocar lâmina ,a cebola cortada em 4 e carregar em Chop por cerca de 30 seg.
Trocar a lâmina  pelo misturador, adicionar o azeite e programar 140° , 5 min , vel 2 s/ tampa de enchimento.
De seguida colocar os ingredientes da 2 Etapa programando 110° , 35 min , vel 1.
Adicione os ingredientes da 3 Etapa programando novamente 110° , 10 min , vel 1.
Sirva acompanhado de Purê  ou arroz seco

Prato principal
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 50 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas 

One Pot Pasta

Todos nós temos aqueles dias em que o tempo passou a correr e quando olhamos para o relógio já é  super tarde e pouco tempo temos para fazer uma refeição quente para os nossos filhos por isso a refeição de hoje é  o ideal pois é rápida e não dá trabalho e enquanto faz podemos estar a fazer outras coisas 😊😉 para isso contei com a minha amiga a Kcook-Multi e em 20 minutos o jantar estava na mesa sem stresses.

400 g de carne de porco em pedaços pequeninos
100 g de cebola aos gomos
100 g de Passata mangerição e oregãos
100 g de cogumelos frescos laminados
70 g de pimento vermelho em tiras
50 g de cenoura as rodelas
1 fio de azeite dos  Transmontanos
200 g de esparguete partido ao meio
700 g de água
Sal q.b

Coloque o misturador na taça , adicione todos ingredientes e programe 115° , 20 min,  vel 2 .


Pratos Principais
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção :20 minutos
Doses : 4

Rancho à moda da casa

Hoje é  um dia em que precisava de Confort food por isso saiu um delicioso rancho que eu adoro comer a colher e saborear cada colherada 😀👌
Fui colocando tudo na minha Kcook-MULTI da Kenwood enquanto tratava do meu filho tendo assim mais tempo para estar com ele 💞👌

Ingredientes :
150 g de cebola
40 ml de azeite
250g de de costela de porco (separada costela a costela)
250 g de carne de vaca (em pedaços pequenos)
1 chouriço de vinho
40 g de polpa de tomate
1 folha de louro
1 ramo de salsa
Sal q.b
180 g de agua + 700 g
150 g de grao de bico
200 de repolho
70 g de cenoura
200 g de cotovelinhos

Colocar a lâmina na taça , adicionar a cebola em quartos e pressionar em "Chop " por 30 seg retirar a lâmina e adicionar o misturador .
Adicionar o azeite e programar 140° , 5 min , vel 3 sem tampa de enchimento .
De seguida adicione as carnes , a polpa de tomate , salsa , louro ,sal , a chouriça inteira e as 180g de agua programando 100° , 30 min , vel 1 .
Deite a restante agua , o repolho em partido em quartos e a cenoura as rodelas programando novamente 100° , 5 min , vel 1 .
Deite agora os cotovelinhos e o grão programando mais 13 minutos , vel 1 a 100°
Corte a chouriça as rodelas , misture na massa e sirva de imediato

Pratos principais
Tempo de preparação : 10 minutos
Tempo de confeção : 55 minutos
Doses: 4 a 6 pessoas 

Carne de Porco com Sopa de Cebola

Ultimamente aqui por casa tem-se que comer carne tenra e em pedacinhos pequenos pois o me filho teve que colocar aparelho nos dentes e posso-vos dizer que me tem dado muitas dores de cabeça pois não se consegue habituar a comer com ele ...enfim tenho  que cozinhar carne a jeito para ver se ele come .
Sempre gostou muito da carne com sopa de cebola por isso hoje testei fazer-la na minha nova ajudante Kcook-Multi e como sempre saiu uma delicia .

Ingredientes :
850g de carne de porco em cubos pequenos
170 g de cerveja
1 pacote de sopa de cebola em pó

Colocar o misturador na taça, adicionar todos os ingredientes e fechar .
Programar 100° , 40 min , vel.2  e clicar em Start
Findo o tempo retirar e servir acompanhado de umas batatas fritas para molhar no molho ou ate um arroz seco e salada

Prato principal
Tempo de preparação : 2 min.
Tempo de cozedura : 40 min.
Doses : 4 pessoas

Piano na Airfryer com arroz feito no Microondas

Ontem foi um dia especial ... O meu pisco fez 6 anos !!
Como o tempo passa , pois parece que ainda a pouco andava aos pontapés dentro da minha barriga e agora esta um menino grande e respondão.
Mas cresça o que crescer irá sempre ser o meu bebé ..por isso tenho que o mimar e fazer para jantar o que ele mais gosta :)
" chicha de osso" na Airfryer e arroz seco feito no meu novo e lindo microondas da Samsung.
Se quiserem uma Micro Arroz como a minha contactem a Tupper's da Angy que é  uma menina 5* e confiável .

Para a carne:
2 pianos médios (costela )
1 fio de azeite
Sal q.b
Mistura italiana q.b
1 pitada de pimentão de Lá Vera
Piri Piri de alho e louro q.b da PALADIN

Para o arroz que fiz na Micro Arroz da Tupperware :
1 medida de arroz
2 medidas de água
Alguns cubos de chouriço de vinho
Alguns cubos de cenoura
Sal q.b

Comece por temperar a carne e deixe marinar por 30 minutos .
Findo esse tempo coloque na Airfryer ou forno a 200° por cerca de 40 minutos. Durante esse tempo vire de vez em quando .

Coloque todos os ingredientes do arroz na Micro Arroz , envolva tudo , feche e programe 600W por 14 minutos .
Sirva acompanhado de uma fresca salada ....
Para mim foi só piano e salada com abacate .