Waffles de Espinafres sem Glúten

Depois do sucesso que os crepes fizeram cá por casa decidi experimentar fazer uns Waffles para o almoço que tanto são bons para acompanhar com salgados ou doce e o melhor é  serem super simples de fazer ..

40 g de Espinafres bio
1 ovo L
30 g de Aveia s/Glúten
1 c. Café de fermento
10 g de polvilho doce
45 g de agua

Na taça com a lâmina colocar todos os ingredientes  e programe 30 seg vel 12 .
Deite uma concha deste preparado na forma  para cada Waffle , coloque no forno previamente aquecido a 180 ° e vá vendo ate a massa estar cozida .. Cerca de 10 a 15 minutos

Paleo
Tempo de preparação : 0
Tempo de confeção : 30 seg + tempo de forno
Doses : 4 

Crepes de Espinafres

Estes dias andei num dilema !!! 😕😏 Tenho muitos espinafres na mini Horta e já fiz um pouco de tudo desde bolo a omeletes ... Como tinha ali um pouco de frango que tinha sobrado da refeição anterior apetece-me uma coisinha pratica e saudável para o aproveita e la pensei em crepes !!!
Fiz uns de Aveia com a ajuda da minha Kcook-Multi mas a massa não saiu bem como queria , estavam bons mas não tinham a elasticidade que queria por isso  voltei a fazer com outros ingredientes e Voila !!!! Perfeitos 😍👌  uma óptima dica para celebrar o dia da Alimentação saudável ;)

Base preta da  Duuras

Ficam deliciosos seja com recheio salgado ou doce 😍😋

100 g de espinafres bio
1 pitada de sal
2 ovos L
60g de polvilho doce
25 g de fécula de batata
60 g de agua

Na taça colocar a lâmina , adicionar todos os ingredientes e programar 30 seg  vel 12
Untar uma frigideira com um pouco de manteiga ou óleo de côco  ,limpar ao de leve com um guardanapo e deitar 1 concha do preparado ate tapar o fundo do tacho (mas uma camada fina ) virar quando começar a fazer bolhinhas , deixar uns segundos do segundo lado e retirar .. Repetir a operação ate acabar o preparado .

Recheei com frango esfiado, pimento vermelho e amarelo, azeitonas pretas descaroçadas e queijo ralado na hora ..... Ou podem cobrir com chocolate preto derretido que fica Top !!!

Prato principal /sobremesas
Tempo de preparação : 1 minuto
Tempo de confeção : 30 seg + tempo de fazer os crepes frigideira
Doses : 6 crepes 

Omelete de claras e Espinafres

Ontem andei em experiências da em casa e com isso sobraram 3 claras de ovo !!!
Hoje não sabia o que almoçar e lembrei das palavras que um ratinho me disse e la saiu uma deliciosa Omelete de claras e espinafres que abundam na minha mini Horta !
Uns minutos na Micro Delicia e voila!!
Se não tiverem e  quiserem podem encomendar com este doce de menina da pagina Tupper's da Angy ...super simpática e profissional .... Na chega de conversa , vamos a receita

1 cebola pequena cortada em meia lua fina
3 claras de ovo
Chouriça de carne q.b ou presunto
1 punhado de espinafres

**queijo ralado q.b

Envolver tudo , por cima polvilhar com queijo ralado na hora ,colocar na Micro Delicia e levar ao microondas a 900W por 5 minutos.
Servi acompanhado de pimento vermelho e amarelo da horta da mamy 

Bolo de Espinafres

Os espinafres abundam cá em casa e já não sei que mais lhe fazer a não ser saltear, omeletes e na sopinha!!!!!
Hoje arrisquei e saiu um bolo que realmente me surpreendeu pela positiva e o melhor é que os meus filhos adoraram e sem saberem comeram legumes 😇😆😅😌😜 é  mais um que ficará na lista de a fazer muitas mais vezes

4 ovos
200 g de óleo
250 g de açúcar
260 g de farinha s/fermento
150 g de folhas de espinafres
1 c. Sobremesa de aroma de baunilha
1 c.sobremesa rasa de fermento

Separe as gemas das claras , coloque o batedor na taça e bata as claras por 1 min. na vel. 8 s/tampa de enchimento . Reserve
Coloque a lâmina na taça , adicione os espinafres e óleo programando 40 seg. Vel 12 , adicione o açúcar e as gemas programando mais 30 seg vel 7 .
Ligue o forno a 180°
Adicione a farinha e o fermento misturando por 1 min. na vel 5.
Adicione as claras e envolva por mais 30 seg na vel 6.
Deite na forma (usei de silicone por isso não untei com manteiga ou polvilhei com farinha ) e leve ao forno tapada com alumínio por cerca de 30 a 40 minutos , bem perto do fim do tempo retire o alumínio para dourar um pouco .
Antes de desligar o forno faça o teste do palito .

Sobremesas/Lanches/bolos
Tempo de preparação :5 minutos
Tempo de confeção : 40 minutos
Doses : 12 

Torta Salgada de Courggette e Espinafres sem glúten

Este ano é  uma fartura de frutas e legumes ..... é  uma maravilha  pois quando vou a casa da minha mãe venho sempre com as sacas cheias , um bocadinho daquilo que ela vai tendo .
Ela planta sempre courgettes mas não gasta nenhuns por isso vai dando as amigas e despacha para minha casa e da minha mana , o mal é  que são tantos e gigantes que já não se sabe o que fazer a eles a não ser sopa 😀😁
Ultimamente tenho visto una vídeos com umas tortas com courgettes e hoje a tarde lembrei-me disso e lá saiu uma para o jantar mesmo sem ir ver o vídeo lá meti a imaginação a funcionar e saiu esta delicia .

340g de courgette ralada
1 cebola roxa picada
50 g de folhas de espinafres picados
5 ovos
6 fatias de queijo gouda
8 fatias de presunto

Coloque os legumes depois de picados num pano e esprema-os bem para retirar a água toda .
Coloque os legumes , os ovos num recipiente e bata bem .
Deite esse preparado num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 180° até ficar douradinho.
Desenforme sobre uma toalha , retire o papel .
Coloque as fatias de queijo , seguidamente do presunto e com a ajuda da toalha vá enrolando até ficar com forma de torta .
Coloque novamente no tabuleiro e leve ao forno por uns minutos para o queijo derreter .
Coloque sobre um prato limpo e sirva quente ou fria ...
Esta torta é  óptima para levar para picnics  , ou praia .
Espero que gostem 

Omelete com natas e espinafres

Hoje alguém me disse que não tenho publicado quase nada aqui no blogue ;( ... sim é  verdade pois além das gordices que a minha filha faz , a comida de verdade normalmente é  super simples (a alimentaçao que faço assim o obriga ) e não sei até que ponto vos interessa por isso fico com receio de as colocar aqui ...mas hoje eram quase 2 da tarde e ainda não tinha almoçado e nem sabia o que fazer , lembrei-me que em principio ainda deveria ter uns espinafres na mini-horta :)  ... juntamente com uns ovos e mais umas coisinhas lá saiu este delicioso pratinho !
Espero que gostem

3 ovos
Folhas de espinafres q.b
Cubinhos de bacon q.b
1 c.sopa de natas frescas

Opcional :
Especiarias a gosto (usei mistura italiana que comprei na Tiger )
Um pouquinho de queijo ralado

Comece por bater os ovos juntamente com as especiarias e as natas .
Numa frigideira antiaderente salteie o bacon por uns segundos,  (se vir que o bacon nao largou gordura deite um fiozinho de azeite ) de seguida deite os espinafres, mexa , deite os ovos por cima e coloque o fogão em lume brando para não queimar . Quando vir que já não tem liquido com ajuda de um prato vire a omelete e depois deite novamente no tacho por uns segundos , mas se tiver geito vire mesmo sem o prato deixando cozinhar uns segundos .
Deite num prato limpo e polvilhe com um pouco de queijo .
Acompanhe com uma salada ;)
Bom apetite 

Massa recheada

Hoje deixo-vos mais uma refeição  simples e bem cheia de sabor ;)
Espero que gostem

Conchigilione grande ( conchas )
Queijo em fatias q.b
Fiambre em fatias q.b
Espinafres q.b
1 cebola
200g de tiras de bacon
1 fio de azeite
1 pacote de molho bechamel
Sal q.b
Azeitonas verdes sem caroço
Cebolinho picado q.b

Comece por dar uma pré cozedura à  massa em água e sal q.b mais ao menos por 7 minutos.  Escorra e reserve .
Num tacho adicione  a cebola picada juntamente  com o azeite e deixe saltear um pouco até à cebola estar translúcida  . Adicione o bacon  , as azeitonas  , 1 pitada de sal , os espinafres e deixe cozinhar mexendo de vez em quando até os espinafres  reduzirem o tamanho para metade .

Parta o queijo e fiambre em pedaços que veja que consegue colocar dentro da massa .
Agora agarre num pirex e comece a rechear a massa com 1 pedacinho de queijo e outro de fiambre  até ter o pirex com uma camada de massa .

Deite por cima o preparado dos espinafres  e cubra com a restante  massa recheada . Por fim deite o molho bechamel por cima e leve ao forno pré aquecido a 180 ° durante cerca de 15 minutos ou até estar a gosto . Polvilhe com cebolinho e sirva de imediato
Bom apetite

Arroz no forno com espinafres e sardinha

Como sempre gosto de comidas simples .... rápidas e cheias de sabor
E nada melhor quando não se tem muito trabalho e não se come fritas e comidas tipo comidas de plástico que muito raramente entram cá em casa  :)

Arroz branco cozinhado q.b (tinha do dia anterior )
Pimento vermelho q.b
1 cebola picada
Espinafres q.b
1 fio de azeite
Azeitonas q.b
Queijo ralado q.b
Sardinhas em escabeche da La Gondola  (usei 3 latas)
1 pitada de sal
Cebolinho seco picado q.b

Comece por deitar o azeite num tacho , a cebola picada e deixe  saltear um pouco até ficar translúcida  . De seguida adicione  os as folhas dos espinafres  previamente  lavadas , o pimento em cubos e o sal e deixe saltear mexendo de vez em quando até os espinafres  ficarem com metade do volume . Reserve .
Retire o molho das sardinhas  e desfaca-as grosseiramente com um garfo .
Num pirex deite uma camada de arroz , os espinafres  , as sardinhas  , a última  camada de arroz e polvilhe  generosamente  com queijo .
Decore com as azeitonas , o cebolinho  e leve ao forno pré-aquecido a 180º até o queijo gratinar. ....Sirva de imediato  e Bom Apetite 

Peito de frango salteado com espinafres e polvilhado com sementes de sésamo

Hoje deixo aqui mais uma refeição super simples e deliciosa

Peito de frango em tiras q.b
Folhas de espinafres qb
Paprika fumada q.b
1 fio de azeite
1 pitada de alho em pó
Sal q.b
2 c.sopa de molho de soja
Sementes de sésamo q.b

Tempere o peito de peru com a paprika,  sal ,alho .
Na cuba da Cuisine Companion com a pá misturadora,  deite o azeite e o peito de frango  programe slow cook P1 por 15 minutos.
Adicione as folhas de espinafres previamente lavadas , junte o molho de soja , retire a tampa do vapor e programe slow cook P1 por 5 minutos. (Veja se os espinafres estão prontos ..pois varia da quantidade que coloca )
Sirva polvilhado com sementes de sésamo e acompanhe com arroz branco.

Método tradicional

Tempere o frango com o sal ,paprika  e o alho.
No tacho salteie o frango com o azeite por cerca de 10 minutos.
Adicione as folhas de espinafres previamente lavadas, o molho de soja e deixe cozinhar  até os espinafres reduzirem o volume para metade
Sirva polvilhado com sementes de sésamo e acompanhe com arroz branco.

Quiche de carne com Espinafres

Hoje passei a tarde a tratar do meu carro , entre pagar o imposto de selo e inspecção  veio as dores de cabeça  :(
A vir para casa fui ao supermercado onde vi uma coisinha fresquinhas que já na comprava à  muito tempo ... Espinafres que é  coisinha que a criançada cá de casa gosta por muito estranho qué pareça  kkk
Sem muitas ideias para o que fazer com eles lá se fez sopa e quiche

1 placa de massa folhada redonda

Tirinhas de bacon q.b 

250 g de carne picada 

Espinafres q.b (usei 1/2 molho)

1 pacote de natas

1 cebola

Sal q.b

1 fio de azeite

5 ovos

Cebolinho seco picado q.b 

Pimenta q.b (opcional )

Queijo ralado q.b

Comece por colocar um tacho aquecer , deite um fio de azeite , adicione a carne e o bacon .

Deite os temperos e a cebola picada , vá mexendo de vez em quando.

Quando a carne estiver salteada adicione os espinafres e tape para eles morcharem mais rápido,  passados uns 2 minutos  mexa .

Quando tiverem estiverem meios muchos desligue.
Numa taça bata os ovos juntamente com as natas.

Sobre uma tarteira de fundo amovivel  abra a massa (use o papel que bem com a massa para forrar a tarteira) pique-a com ajuda de um garfo . 

Sobre a massa deite a carne (sem liquidos) , os ovos batidos e queijo a gosto .

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até estar douradinha  (+ - 20 minutos )

Bom apetite 

Bifes de frango com espinafres salteados e sementes de sésamo

Hoje andei de volta dos rissois  ,saíram algumas dúzias da minha cozinha direta mente para a arca para aqueles duas de preguiça  os gordices ..kkkk
Portanto isso quer dizer que estou cansadinha. ...
Resumindo e concluindo, vamos de refeição simples mas gostosa

Bifes de frango q.b
Sementes de sésamo q.b
Azeite q.b
Sal q.b
1 pitada de alho em pó
Espinafres  q.b

Tempere os bifes com sal  e o alho .
Num tacho antiaderente aderente coloque um fio de azeite e grelhe os bifes por uns minutos até estar a seu gosto .
De seguida no mês, o tacho deite mais um pouco de azeite ,umas sementes de sésamo e por fim os espinafres  e salteie por e a 4 minutos.
Diponha  no prato e polvilhe com mais umas sementinhas ...
Para o final uma deliciosa sopa
Bom apetite

Trança folhada com carne ,queijo e espinafres

600 g de carne picada
1 chouriço de vinho picado
1/2 molho de espinafres
queijo Lacticínios das Marinhas  q.b
1 cebola
1 fio de azeite
2 dentes de alho picados
2 c.sopa de polpa de tomate
sal q.b
1/2 copo de vinho branco
1 placa de massa folhada redonda
sementes de sésamo q.b
1 gema de ovo

Coloque a cebola picada,o alho com um fio de azeite a refogar só até ganhar um leve tom dourado.
Adicione a carne ,o chouriço picado,a polpa tomate ,o vinho e o sal deixando cozinhar por cerca de 10 minutos.
Lave os espinafres  e retire as folhas.
Adicione os espinafres há  carne e deixe cozinhar mais cerca de 3 a 4 minutos .
Abra a massa folhada e no centro espalhe a carne sem molho (o máximo possível ).
Em cima espalhe pedaços de queijo

Dei-a mais ao menos 7 a 8 golpes na massa ,desde o final do recheio até ao final da massa.

Dobre a ponta e em seguida vá  dobrando uma de cada lado alternadamente. 

Pincele com gema de ovo e polvilhe  com as sementes de sésamo  ,levando ao forno pré-aquecido a 180º até estar dourada. 

Acompanhe com uma salada. 

Para beber recomendo vinho verde branco Infusa 

Quiche de Salmão com Funcho e Espinafres

Hoje experimentei uma coisinha que há muito gostava de experimentar. ....
Funcho e muito bom foi uma agradável  surpresa ;)

1 folha redonda  de massa folhada

1/2 bolbo de funcho em tiras finas

150 gr de espinafres

1/4 de pimento vermelho  aos cubos
 2 postas de salmão
 200 ml de natas de soja

1 lata de cogumelos
 5 ovos inteiros
 1 pitada de pimenta  preta moída na hora
 queijo ralado  q.b

 1 pitada  de cebolinho  picado

  Sal q.b

Preparação:

Deixe uma pré cozedura  no salmao para conseguir  lascar e tirar as espinhas.

Forre uma tarteira de fundo amovivel com a massa folhada  ,eu costumo usar o papel que bem junto para forrar a tarteira e em seguida colocar a massa .Sobre a massa dispor o salmão e o funcho , o pimentol ,os espinafres e os cogumelos ( bem escorridos). Com uma vara de arames bater os ovos, natas e os temperos. Verter o preparado liquido sobre a quiche.

Polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180º  por cerca de 40 minutos. 

Acompanhe com vinho verde branco Infusa 

Bacalhau no forno com espinafres

 Cá por casa a criançada não é muito fã de bacalhau  e batatas.
Sendo assim inventa - se algo que seja do agrado  de todos

12 Batatas
 1 Cenoura picada
 1/2 molho Espinafres
4 postas de bacalhau
4 ovos
2 cebolas
2 dentes de alho
Água p.b
Sal p.b
1 folha de louro
Azeite p.b
cebolinho picado q.b de Aromas especiarias 

Começe por colocar as batatas as rodelas, cenoura aos cubos e os ovos a cozer com uma pitada de sal.
Num outro tacho coloque o bacalhau, a cozer durante uns minutos ,esfie-o e retire as espinhas.
Num tacho de fritar coloque as folhas de espinafres previamente lavadas com a cebola as rodelas, os alhos picados e a folha de louro a saltear com azeite durante alguns minutos.
Num pirex coloque metade das batatas previamente cozidas e escorridas .
Em seguida deite os espinafres salteados , o bacalhau 3 ovos as rodelas.
Esmigalhe as restantes batatas com o ovo que sobrou e espalhe por cima.
Decore com azeitonas, rege com azeite ,polvilhe com o Cebolinho e leve o forno a 180° durante 10 a 15 minutos.
Acompanhe com vinho verde branco Infusa 

Omelete sem oleo

Hoje foi um daqueles  dias em que ninguém  cá em casa queria nada muito elaborado para comer,mas quando  falei em fazer uma omelete a minha filha  ficou logo com um sorriso na cara ;)

Sem óleo, não salpica nem faz mal

Fiambre q.b
Queijo q.b
Espinafres q.b
Pimento vermelho em cubos q.b
Ovos q.b ( usei 8)
Bacon em cubinhos  q.b

Lave  bem os espinafres ,separe as folhas ,escorra bem.
Parta as fatias do queijo e do fiambre em pedaços pequenos.
Bata os ovos.

Numa forma de silicone  coloque os ingredientes  sólidos e por fim deite os ovos por cima.
Leve ao microondas  por 7 minutos  na potência  máxima.
Se vir que ainda está um pouco líquida leve novamente  ao microondas  por mais uns minutos.
Acompanhe  com  uma salada
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa