Caldeirada de Lulas

 Cá por casa todos gostamos de polvo e lulas pior isso hoje temos uma bela caldeirada para o almoço feito no meu lindo tacho de ferro fundido da Love your Kitchen é o resultado foi delicioso .

Para a receita usei :

1 kl  de lulas limpas partidas

6 batatas grandes as rodelas 

2 cebolas em meia lua

Azeite q.b

2 ramos de salsa

2 folhas de louro 

2 dentes de alho partido 

1 c.sopa de concentrado de tomate 

Comecei por colocar a cebola no tacho, o louro , a salsa ,reguei com um fio generoso de azeite e levei ao lume só para estalar um pouco a cebola , coloquei as batatas dispostas por cima , os temperos e por fim as lulas .

Tapei e deixei cozinhar em lume médio por cerca de 40  minutos , mexendo em quando e deixar apurar o molho a gosto  . Retifique os temperos .

Se vir que esta tudo cozido e a gosto ....sirva de imediato 

Pode acompanhar com arroz branco .

Massa com lulas ao alhinho

 Se existe uma coisa que gosto muito é  lulas ,polvo e esse tipo de coisas . Como tenho o peixeiro a passar ca as quintas feiras vou sempre as lulas e dest vez exprimentei fazer de uma forma diferente usando o meu Wok da Celar para fazer do princípio ao fim .

No Wok coloque agua ,sal ,1 fio de azeite  e massa esparguete q.b . Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. 

Lulas q.b em pedacos pequenos 

4 dentes de alho bem picado

Salsa picada q.b 

Azeite q.b

Sal q.b

Depois da massa cozida, escorra e reserve .

Passe o Wok por agua e coloque ao lume com as lulas 

Deixe cozinhar mexendo de vez em quando ate largarem toda a agua (cerca de 7 a 8 minutos )

Escorra a agua da lulas , volte a colocar as lulas  ,adicione um fio generoso de azeite ,o alho e va envolvendo por 2 minutos. Adicione a salsa bem picada ,a massa e envolva bem deixando saltear 1 minuto 

. Sirva quente 

Bon apetit

Arroz de Lulas

Tenho o peixeiro todas as semanas a passar em frente á porta e normalmente costumo comprar quase sempre Lulas pois os meus filhos gostam muito quer seja em caldeiradas, grelhadas e hoje saiu um delicioso Arroz de lulas feito com a ajuda da Kcook -Multi o que facilita pois fica a fazer e eu vou tratar de fazer outras coisas ou ate brincar com os miúdos .

100 g de cebola
50 ml de azeite

1 etapa :
700 g agua
20 g de polpa de tomate
900 g lulas frescas (limpas às rodelas )
Sal q.b

2 etapa :
300 g de agua
300 g de arroz vaporizado
(Retifique temperos)

** Salsa q.b

Na taça com a lâmina colocar a cebola aos quartos e prima Chop por 30 seg.
Troque a lâmina pelo misturador, adicione o azeite  e programe 140°/5 min /vel3
Adicione os ingredientes da 1 etapa e programe 120° / 25 min/ vel 2 .
De seguida adicione os ingredientes da 2 etapa e programe 105°/ 19 min/ vel 3 .
Deite numa travessa , polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

Prato principal
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 49 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas

Caldeirada de Lulas

A semana passada comprei umas lulas fresquinhas que acabei por não usar e acabei por congelar .
Hoje sem ideias para cozinhar la me lembrei das ditas lulas que vou cozinhar na Kcook-MULTI em pirâmide

1 etapa :
230 g de cebola as rodelas
1 kg de lulas (limpas)
1 folha de louro
70 gr de azeite Transmontanos
2 raminhos de salsa
30 de polpa de tomate
400 g de agua
100g de vinho branco
Sal q.b

2 etapa :
600 g de batatas partidas a meio
550 g de repolho

Na taça com o misturador colocar todos os ingredientes da etapa 1 .
Na cesta de vapor /tabuleiro dispor os ingredientes da etapa 2 .
Programar 120° / 35 min/ vel 3.
Dispor as batatas e o repolho numa travessa e por cima deitar as lulas e o respectivo molho .. Servir ;)

Caldeirada / Cozinhar em pirâmide
Tempo de preparação :5 minutos
Tempo de confeção : 35 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas 

Caldeirada de lulas na Cuisine Companion

Esta receita foi feita no robot de cozinha ,mas é feita de igual forma no fogão ...
Exprimentem  ,nós  cá em casa adoramos
É  bem simples ..mete-se tudo lá para dentro e depois é  só deliciar-se

2 cebolas as rodelas
Batatas aos gomos q.b
Lulas limpas q.b
1 ramo de salsa
Alhos esmagados
Sal q.b
1/2 copo de vinho
1 copo de água
1/2 cálice de vinho do porto
2 c.sopa de polpa de tomate
Azeite q.b

Para o arroz :
Arroz carolino Bom Sucesso q.b 
Agua q.b
Cebolinho picado seco q.b
Sal q.b
1 fio de azeite

Coloque o acessório  misturador na cuba da máquina
Deite tudo na cuba pela ordem indicada ,regue generosamente com azeite
Programe vel.2 a 130° por 40 minutos

Coloque um tacho com os ingredientes  para o arroz nemos o arroz e deixe ferver .
Adicione o arroz quase ate ao cimo da agua ..menos 1 cm da tona da agua .
Mexa ,deixe ferver 2 a 3 minutos ,mexa novamente  e reduza para o mínimo.
Agora é  só esperar que esteja tudo pronto ..
Bom apetite.

Noodles com lula e macedónia

À  dias que falta a imaginação para cozinhar ...vocês são como eu ?
Chega a hora de cozinhar amarro qualquer coisa e vou inventando há medida que vou cozinhando ,as vezes a meio lá me lento de mais ingredientes  e lá vou juntando ;)
Hoje sabia que me apetecia noodles ,fui a arca vi cubos de pota. ..macedónia  e voila ....focou bem apetitoso  ,não axam ?

Cubos de pota  q.b (lula)
Noodles q.b
Água q.b
Sal q.b
Molho de soja q.b
1 fio de azeite

Quando as lulas estiverem descongeladas  corta se em pedacinhos e tempera -se com um pouco de sal.
Coloca se um tacho antiaderente  aquecer com um fio de azeite onde se vai saltear por 2 a 3 minutos as lulas  .
Entretanto coloca-se a massa a cozer conforme diz na embalagem.
Nas lulas junta-se a macedónia  e um pouco de molho de soja deixando cozinhar  por mais 2 a 3 minutos.
Quando a massa estiver cozida escorre-se e junta-se as lulas envolvendo bem .
Sirva de imediato

Lulas recheadas acompanhadas de massa integral

Sabem aqueles dias que estás super cansada e não  te apetece fazer mais nada !!
Hoje é  um desses dias ,passei a tarde arrumar a casa ,quando vi as horas era hora de comer ....
Sem nada preparado até  que ficou uma refeição  deliciosa e todos repetiram ,quanto não vale ter uns deliciosos  enlatados  em casa

Massa integral q.b
Água q.b
Sal q.b
1/2c.sobremesa de manteiga
Salsa picada q.b
Lulas recheadas q.b de La Gondola 

Basta-nos cozer o esparguete conforme diz na embalagem.
Escorrer ,deitar a manteiga e a salsa  e envolver bem
Colocar as lulas num recipiente  próprio para levar ao microondas e aquecer por 3 minutos.

Posso afirmar que estas lulas são divinais ;)

Lulas com molho de tomate e cogumelos acompanhadas de massa esparguete

Lulas q.b
1/2 frasco de molho de tomate com cogumelos  da Guloso
Sal q.b
1 cebola grande
2 alhos
Azeite q.b

Comece por limpar,lavar e cortar as lulas em pequenos pedaços.
Pique a cebola e os alhos grosseiramente ,coloque num tacho com azeite a estar sem ganhar cor.
Adicione as lulas e o sal tapando de seguida e deixando cozinhar 10 minutos.
As lulas vão ganhar água mas vá  vigiando para não secarem.
Adicione o molho de cogumelos ( eu só usei 1/2 porque era só para 3 pessoas e axo que chegava bem) e deixe cozinhar por mais 8-10 minutos em lume médio.
Coza o esparguete conforme diz na embalagem,escorrer e adicione uma noz de manteiga, envolvendo bem.
Sirva de seguida
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa 

Massa fresca acompanhada de frutos do mar

Massa fresca q.b
camarão q.b
pérolas do mar q.b
delícias do mar q.b
1 cebola
2 dentes de alho
cebolinho picado q.b de Aromas especiarias 
Salsa picada
1 c.sobremesa  de açucar
2 c.sopa de polpa de tomate
1 c.sopa de ketchup
1 c.sopa de molho de peixe
3 c.sopa de molho de soja
1/2 copo de vinho branco
1 fio de azeite

Coloque a cebola e os alhos picados  a estalar até estar translúcida.
Adicione as pérolas do mar,deixando cozinhar um pouco.
Coza a massa conforme diz na embalagem.
Deite os restantes ingredientes  no preparado das perolas e deixe cozinhar até os camarões ganharem  cor (+- 5 minutos ).
Sirva de imediato; )
Acompanhe  com vinho verde branco Infusa 

Lulas com cabelo de anjo

Massa a base de amido de feijão mungo

Bem fininha (aletria, cabelo de anjo), essa massa de feijão mung pode ser encontrada nas receitas chinesas e tailandesas com nomes como cellophane noodles, chinese vermicelli, bean threads, bean thread noodles, ou, até, glass noodles, indicando que é uma massa transparente (depois de cozida). Na cozinha japonesa, o nome é harusame.

Têm textura gelatinosa e quase nenhum sabor, mas absorvem muito bem outros sabores. São utilizados em sopas, saladas, sobremesas e, até mesmo, bebidas. Para ser utilizado, deve ser deixado de molho em água quente até que esteja macio e transparentes (cerca de 15 minutos). Em seguida, deve ser colocado em água fervendo, cozido por mais de um minuto e escorrido em água fria. O macarrão seco, também, pode ser frito para fazer um enfeite crocante ou cama para molhos.

No sábado passado fui comer ao chinês e comi uma massa parecida com uma que tinha na despensa há algum tempo ,mas nunca tinha experimentado. 

Ficamos fãs  ;)

200g de massa de feijao de mungo
8 lulas limpas
1/2 pimento vermelho em cubos pequenos
1 cebola em pedaços pequenos
1/2 alho francês as rodelas
1/2 cenoura  lâmina
2 c.sopa  de molho de ostras
5 c.sopa de molho de soja
1 fio de óleo de sesamo


Comece por arranjar as lulas, cortando-as em rodelas finas e deixar a escorrer bem.
Coloque um tacho com água a ferver ,desligue ,adicione  massa deixando a repousar 2 minutos.(era assim que indicava na embalagem )
Em seguida escorra a num coador fino e em seguida deite água fria e deixe a escorrer.
Num tacho colocar o óleo e levar ao lume, juntar as lulas e deixar cozinhar uns pouco. Juntar de seguida a cebola, o alho francês , o pimento e a cenoura.Acrescentar o molho de soja e o molho de ostras ,eu não usei sal porque não achei necessário.  Deixar cozinhar uns minutos com a tampa.
De seguida juntar a massa e envolver muito bem .
Acompanhe com vinho verde branco Infusa

Lulas grelhadas acompanhada de hortaliça resuada e arroz de açafrão

1 repolho

Alho em pó q.b

1 cebola

Azeite q.b

Lulas q.b

Pimento vermelho e verde q.b

Arroz carolino Bom sucesso q.b

1 c.café de açafrão

Sal q.b

Agua q.b

Vinagre q.b

Corte e lave o repolho em tiras como se fosse para a sopa, a cebola as meias luas.

Coloque um pouco de azeite no tacho com a cebola e o alho em pó ( eu uso bastante,adoroo) e deixe cozinhar um pouco ate ficar transparente.

Adicione o repolho escorrido,mexa ,tape e deixe cozinhar não esquecendo de ir mexendo de vez em quando.

Num outro tacho coloque agua,o açafrão, um fio de azeite,sal e deixe ferver. Adicione o arroz ate menos um centímetro do cimo da água, mexa novamente e deixe ferver 3 minutos.

Mexa novamente e coloque no mínimo para secar.

Limpe ,lave ,corte as lulas e tempere com um pouco de sal e um fio de azeite.

Coloque um grelhador ou tacho de fritar aquecer.

Coloque as lulas e grelhe-as ate estarem a seu gosto.

Pique os pimentos,deite um pouco de azeite e vinagre mexa e deite em cima das lulas .

Emprate e sirva

Acompanhe com vinho verde branco Infusa

Arroz à valenciana

Carne de porco q.b
Lulas q.b.
2 linguiças
Camarão q.b
Miolo de camarão q.b
Peito de frango q.b
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b
1 c.chá de açafrão
Ervilhas q.b
Arroz carolino Bom sucesso q.b
1c.café de gengibre em pó
1/2 copo de vinho branco
Agua q.b
Sal q.b
1 cenoura

Comece por cortar as carnes em cubos pequenos ,a linguiça as rodelas e a cenoura em cubinhos também.
Limpe e corte as lulas as rodelas.
Pique a cebola e o alho , coloque num tacho com azeite e a linguiça ate a cebola começar alourar.
Adicione o vinho e a carne de porco deixando cozinhar um pouco,junte um pouco de agua e deixe cozinhar 5 minutos juntando em seguida as lulas,a cenoura e o frango deixando cozinhar mais 10 minutos.
Junte mais agua ,deixe ferver ,adicione o arroz e o açafrão (mexa).
Estando a ferver deixe cozinhar 2 minutos e adicione as ervilhas e o camarão inteiro.
Retifique a água para que não fique nem muito solto nem muito solto.
Quando vir que esta quase pronto adicione o miolo de camarão deixando cozinhar 1 minuto e está pronto a servir.
Para beber recomendo vinho verde Infusa

Caldeirada de lulas com camarão

Lulas q.b
Camarão q.b
Batatas q.b.
Polpa de tomate q.b
1c.sopa de ketchup
1/2 cálice de vinho do porto
1 copo de vinho branco
2 cebolas
2 alhos picados
1 folhas de louro
Azeite q.b.
Sal q.b.
Salsa q.b

Coloque a cebola as rodelas num tacho,em seguida as lulas limpas,a batata em gomos e os restantes ingredientes.
Leve ao lume e deixe cozinhar por + - 35 minutos,adicione o camarão e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Rectifique os temperos.
Acompanhe com arroz branco Bom sucesso
Para beber recomendo vinho branco Infusa

Caldeirada de lulas

Lulas q.b
Batatas q.b.
1 tomate maduro
1 copo de vinho branco
2 cebolas
2 alhos picados
2 folhas de louro
Azeite q.b.
Sal q.b.
Salsa q.b

Coloque a cebola as codelas num tacho,em seguida as lulas limpas,a batata as rodelas e os restantes ingredientes.
Leve ao lume e deixe cozinhar por + - 35 minutos.
Acompanhe com arroz seco.

Massa de azeitonas com lulas

Massa de azeitona com lulas

Lulas:
500g de tiras de lulas ou argolas
Sal q.b.
Alho em pó q.b.
Azeitonas verdes s/ caroço q.b.
2 c.sopa de ketchup
Meio cálice de vinho do porto
Piri piri
Azeite q,b.
Polpa de tomate q.b

Massa:
Massa de azeitona q.b
Agua q.b.
Sal q.b.

Ponha ao lume uma cebola picada com um pouco de azeite.
Junte  as tiras de choco, se estiverem congelados passe-as antes por água corrente para descongelarem. Tempere com sal e pimenta ou piripiri . Adicionarmos as lulas ao refogado.
Deixe apurar entre 5 a 10 minutos e junte o molho de tomate e o resto dos ingredientes  . Enquanto apura o cozinhado ,mais 10 a 15 minutos, aproveite para pôr em andamento a massa cozida em agua e sal.
rectificar os temperos se achar necessário .