Salada de Arroz Fria

Ontem foi um daqueles dias em que realmente não sabia o que fazer para o jantar ... tinha ali 3 barriguinhas de porco grelhadas no tacho que sobraram do almoço, tive que por a cabeça a funcionar para fazer algo simples e ao mesmo tempo delicioso, abri o armario e tinha ali um arroz para saladas a gritar para ser usado , assim se fez luz ... num instante saiu algo muito bom que pode fazer com qualquer aproveitamento de carne e fica óptimo para levar até para a praia ...exprimentem e digam se gostaram ou não 😉 

 ●200 g de arroz para salada

 ● 3 barriguinhas (ja grelhadas)

 ●1 lata de Edamame (feijão de soja rico em proteína vegetal ,fibra e minerais)

 ● 1 frasco de mistura chinesa

 ● 3 mini pepinos 

 ● 1 mozarella

 ●4 ovos 

 ●6 cogumelos marron 

 ● azeite q.b 

 ● vinagre q.b 

 ●sal q.b 

 Começar por colocar o arroz a cozer conforme diz a embalagem, pode colocar os ovos a cozer juntamente . Num tacho de fritar saltear os cogumelos préviamente laminados com um fio de azeite e uma pitada de sal , depois de prontos reserve . Coloque a mistura chinesa e o Edamame a escorrer . Corte os pepinos as rodelas, a mozarella aos cubos , os ovos e as barriguinhas em pedacinhos pequenos . Escorra o arroz e passe por agua fria , deixe escorrer bem . Colocar tudo junto num recipiente, temperar e esta pronto a comer ou para levar para a praia, picnics etc . Se sobrar, guarde no frigorífico e coma quando lhe der fome 😀

 **podem colocar milho , cebola, azeitonas etc o céu é  o limite 💪🫶😘

Carne salteada com cogumelos

A minha vida é  feita de coisas simples e principalmente  pessoas simples como eu :)
E como não podia deixar de ser ...também repleta de comidinhas simples e deliciosas

500g de pedacinhos de carne de porco
3 c.sopa de molho de soja
Sal q.b (ter atenção pois o molho de soja é  salgado)
3 .sopa de azeite
1 pitada de alho em pó
Salsa q.b
1 lata de cogumelos

Na cuisine companion :
Coloque  a pá misturadora na taça.
Adicione a carne , o azeite  , o sal e o alho .
Programe 130 ° vel 2 por 35 minutos (a meio do processo retire a tampa do vapor)
Adicione os cogumelos e o molho de soja.
Programe slow Cook p1 por 5 minutos
Sirva polvilhado com salsa fresca acompanhado de arroz branco ;)

Método tradicional :
Num tacho coloque a carne com o azeite o sal e o alho em pó deixando saltear por cerca de 20 minutos  mexendo sempre (se secar antecipadamente adicione o molho de soja)
Adicione os cogumelos  e deixe cozinhar mais cerca de 5 minutos  envolvendo  de vez em quando.

Macedónia salteada com cogumelos e peito de frango

Adora fazer tudo muito simples e com um sabor excelente  ..,tudo feito com carinho e muito amor para os meus filhos .

Adoro ver quando eles se lambuzam e repetem  a comidinha que eu lhes sirvo , só isso é  sinal que está muito bom

Cubos de peito de frango  q.b

Cogumelos  q.b  eu usei do meu Gumelo

Macedónia q.b

Azeite q.b 

Cebolinho picado seco q.b

Molho de soja q.b

Amêndoa s/casca q.b

Sal q.b

Para o arroz :

Arroz carolino q.b Bom Sucesso 

1/2 cenoura aos cubinhos 

Água q.b

Sal q.b 

1 pitada de alho

1 fio de azeite

Num tacho coloque todos os ingredientes para o arroz ,menos o arroz e deixe ferver.

Deite o arroz ate menos 2 dedos do cimo da agua e mexa bem, deixando ferver por 3 minutos  ou até a água  começar a secar.

Mexa novamente e reduza para o mínimo e deixe estar por 15 a 20 minutos tapado.

Tempere o frango com uma pitada de sal.

Coloque um tacho de fritar com um fio de azeite aquecer,  salteie a carne com um pouco de cebolinho  até está aparentar totalmente  cozinhada ,regue  com 2 c.sopa de molho de soja ,deixe cozinhar mais um minuto,deite num recipiente e reserve. 

No mesmo tacho salteie as amêndoas  por 3 minutos e reserve.

Novamente no mesmo tacho deite a macedónia ,um fio de azeite, 1 pouco de cebolinho  , 1 a 2 c.sopa de molho de soja ,1 pitada de sal e deixe saltear por 2 minutos .

Junte os cogumelos laminados ou em pedaços e deixe saltear por mais 2 a 3 minutos.

Numa travessa deite a carne, seguidamente dos legumes  e por fim  as amêndoas. 

Sirva de imediato e Bon apetit 

Pão foma de soja e integral

Hoje fiz mais um pão para o lanche ,desta vez com farinha de soja e integral

**As medidas que vou usar e de xícara com 250ml

500 ml de água morna
1 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de soja
1 xícara de farinha integral
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
2 c. Flocos de aveia
1 c.sopa de azeite
1 saca de fermento de padeiro da Fernipan Lallemand 

**  Desmoldante q.b da Sodifer 

Nuno recipiente  juntar os ingredientes pela ordem mencionada em cima e com um garfo ou colher mexer tudo muito bem.

Polverizar uma forma de bolo inglês  com o Desmoldante  e polvilhe com farinha.
Deite o preparado da massa na forma e guarde num local quente para levedar por cerca de 1 hora.
Se quiser pode polvilhar por cima com mais um pouco de  flocos
Acabado esse tempo  pré -aqueça  o forno, coloque um tabuleiro com água no fundo e na grade em cima coloque o pão para cozer por cerca de 50 minutos.