Pão de Forma

Estes dias a minha filha mandou-me um vídeo que viu no Pinterest e com um ingrediente que normalmente ao uso na sopa a Abobora Butternut , vi s receita e achei interessante mas para fazer em pão de forma e não no tacho como fizeram . Ficou um pão Lindo , cresceu Imenso e é super Fofo ,será de certeza uma receita a repetir mais vezes 😋😍

280 g de abóbora
1 c.sopa  de açúcar
1 c.chá rasa de sal
1 saqueta fermento padeiro seco (a minha tem 5,5 g)
400 g de farinha
30 g de óleo vegetal
1 ovo

Agua q.b para cozer a abóbora
Manteiga ou óleo q.b para untar a forma
Farinha q.b para polvilhar
Sementes de sésamo q.b para polvilhar (opcional )

1 forma de bolo inglês ou tabuleiro😂

Na Bimby / Yammi : 
Na taça colocar 800 g de agua , colocar o cesto de vapor dentro com a abobora partida aos pedacinhos e fechar programando 15min/ vel 1 / Varoma ,( Vapor) .

Findo o tempo retire o cesto e deixe arrefecer um pouco .
Na taça vazia coloque a abóbora  , o ovo , o açúcar , o fermento e programar 30 seg / vel 5 . Raspar as laterais.

Adicionar os restantes ingredientes e programar 4 min / Espiga (Amassar) 

Retirar a massa para um recipiente grande , tapar com película e guardar num local quente por 1 a 2 horas.

Retirar a massa para uma bancada previamente polvilhada com farinha e amassar um pouco a massa ,depois estica-se com o rolo da massa e enrola-se formando um rolo ou vários rolinhos colocando de seguida na forma previamente untada e polvilhada .

Aqueça o forno 1 minuto e desligue.... Guarde la o pão por mais 1 a 2 horas ou ate dobrar de tamanho .

Agora polvilhei com algumas sementes de sésamo 

Coza no forno a 200° por cerca de 15 minutos  , para ver se o pão esta cozido ele deve bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.

Método tradicional :
Coza a abobora por 15 minutos num tacho com agua , depois de cozida deixe escorrer bem .
Esmague a abóbora com um garfo (pode usar o liquidificador) ,de seguida adicione o ovo ,açúcar ,o fermento e misture muito bem . Adicionar os restantes ingredientes , envolva bem e depois amasse com as mãos até formar 1 bola .
Tapar o recipiente com película e guardar num local quente por 1 a 2 horas.
Retirar a massa para uma bancada previamente polvilhada com farinha e amassar um pouco a massa ,depois estica -se com o rolo da massa e enrola-se formando um rolo ou vários rolinhos colocando de seguida na forma previamente untada e polvilhada .
Aqueça o forno 1 minuto e desligue.... Guarde la o pão por mais 1 a 2 horas ou ate dobrar de tamanho .
Coza no forno a 200° por cerca de 15 minutos  , para ver se o pão esta cozido ele deve bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.

Bolachas de Canela

Estes dias recebi uns cortadores lindos que encomendei Aqui e mal bati os olhos neles fez-se logo Clic com ideias para um deles ... Umas bolachinhas que comia antigamente com um buraquinho no meio aromatizadas com canela que eu adoro e polvilhadas com açúcar 😋😍 ... Porque ate temos que dar uso ao molde dos donuts sem se para os ditos 😂😆💪

Para esta receita usei ...

250 g de farinha 55
130 g de manteiga (temperatura ambiente)
150 g de açúcar
1 ovo L
1 c. Sobremesa de canela
1 c. Chá de fermento

Para polvilhar :
Açúcar q.b

Na Bimby /Yammi :
Coloque todos os ingredientes na taça e programar 40 seg / vel 6
Retire a massa para um pedaço de película ,embrulhe e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos .
Polvilhe uma bancada com um pouco de farinha,faca uma bola com a massa , depois com o rolo da massa estique e dê a forma desejada .
Coloque sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhe as bolachas com açúcar .

Leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 10 minutos ou ate ganharem um leve tom dourado .
Retire para arrefecer num rede . Depois de frias guarda num recipiente hermético.


Método tradicional :
Colocar todos os ingredientes num recipiente e mexer tudo ate ter uma massa uniforme .
Retire a massa para um pedaço de película ,embrulhe e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos .
Polvilhe uma bancada com um pouco de farinha,faca uma bola com a massa , depois com o rolo da massa estique e dê a forma desejada .
Coloque sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhe as bolachas com açúcar .
Leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 10 minutos ou ate ganharem um leve tom dourado .
Retire para arrefecer num rede . Depois de frias guarda num recipiente hermético.

Molde de donuts encomendei em Formas e Cortantes

Massa com Frango e natas (sobras de Frango)

Como estamos numa fase que não se deve sair de casa tem-se que aproveitar tudo ... Espero que esteja tudo bem com vocês 🙏
Eu costumo aproveitar tudo cá em casa e nada se desperdiça, somente não tenho por habito partilhar com vocês essas receitas 😢
Hoje vou deixar-vos uma Super simples para aproveitar restos de frango .
A 2 dias atrás o meu marido ainda cá estava a cumprir a sua quarentena e fiz um delicioso assado no forno em que aproveitei também para cozer pão ao mesmo tempo .
Pouco tempo antes de servir o jantar a pisca mais velha disse que  não ia jantar pois arrancou um dente do siso a algum tempo  e como tomou varia medição deu-lhe cabo do estômago e desde então não tem andado bem .
Com isso sobrou-me peito de frango que é o que ela gosta de comer e vou utilizar aqui mas podem utilizar qualquer tipo de carne .

Restos de carne q.b partido em cubos
2 cebolas picadas
1 pacote de natas
Sal q.b
Mix italiano (a gosto ...salsa ,coentros ,cebolinho etc)
1 c.café de paprika fumada
Massa q.b
Água q.b
Azeite q.b

**** se carne que sobrou for pouca pode adicionar , chouriça aos cubos , bacon , salsichas etc 

Num tacho com agua e sal coza massa que chegue 😉 pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e deite 1 fio de azeite para a massa não colar, envolva e reserve .
No mesmo tacho que usou (não precisa lavar) coloque a cebola , um fio generoso de azeite e deixe a cebola cozinhar mexendo sempre ate ficar translúcida , adicione a carne ,envolva e deixe cozinhar 1 minuto .
Adicione as natas , a paprika , mix de ervas , envolva bem e por fim adicione a massa envolvendo novamente cozinhando 1 minuto .
Sirva de imediato... Bom proveito

Pão sem Amassar

Com esta treta toda o Vírus cancelei o pão que o padeiro deixava ficar cá pois não sei o cuidado e higiene que têm na padaria ,nesta altura todo o cuidado é  pouco... E enquanto tenho farinha e fermento vou fazendo pãozinho fresquinho para o marido e para os meus filhotes ...
Eles atacaram este mal saiu do forno e adoraram, o pisco até disse que era o melhor que já tinha comido 😅💪

500 g de farinha 55 (sem fermento )
300 ml de água
1 saqueta de fermento de padeiro seco
1 c.sopa de azeite
1 c.café de açúcar
1 c. Sopa rasa de sal

Num recipiente deite os ingredientes secos menos o fermento , no meio deita-se os húmidos e só agora deite o fermento .

Com uma colher de pau envolva tudo muito bem ( não necessita amassar ). Eu tenho por norma programar o microondas por 2 minutos e depois de desligar coloco la o recipiente com a massa a levedar por 1 hora  (pode somente tapar com um pano e guardar num local sem correntes de ar) .

Enfarinhe a bancada , deite a massa e faça uma bola colocando de seguida num tabuleiro previamente polvilhado com farinha.

... Deixe levedar por mais 1 hora .
 De 2 cortes no pão depois de estar levedado

No forno coloque uma forma com água no fundo, essa agua ira circular e tornar o pão com uma crosta mais crocante .
Levei ao forno previamente aquecido a 190° por cerca de 25 a 35  minutos  , para verem se o pão está cozido este terá que bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.

Pão s/ Levedar

Estou de quarentena voluntária com a minha famila , nunca mais sai de casa ..também ainda só vou no 4 dia . No entanto com os miúdos em casa o pão acaba por acabar por isso optei por ir buscar a maquina do pão que estava guardada e tica a fazer pãozinho, como queria o pão a tempo do almoço optei por fazer pão rápido , sem levedar e posso dizer que no dia seguir e continua fofinho ;)

Sigam as dicas da DGS e fiquem em casa pela vossa saúde e de quem mais amam .

330 ml de água morna
500 gr de farinha de trigo s/fermento
12 gr de fermento de padeiro seco
1/2 c. chá de sal
1/2 c. Chá de açúcar
1/2 c. Chá de azeite


Preparação na Maquina do Pão :
Comece por colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada.
Programe a maquina no programa Pão ultra rápido , a cor desejada e é  só esperar ;)
Retire e deixe arrefecer numa grade para o calor circular

Metodo Tradicional Rápido :
Num recipiente coloque todos os ingredientes e com uma colher de pau ou ate com as mãos amasse todos os ingredientes.
De-lhe uma fora Redonda e coloque num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhado com um pouquinho de farinha .
Pre-aqueca  forno a 180° e nele coloque o tabuleiro por cerca de 30 minutos , para ver se o pão esta cozido , ao bater nele o pão deve bater a oco .
Para ter uma crosta mais crocante ,a parte e baixo do forno coloque um recipiente (pode ate ser uma forma de bolo ) com agua morna .
Retire e deixe arrefecer numa grade para o calor circular.

Na Bimby / Yammi :
Na taça colocar a água , o fermento  e programe 3 min., 37° , vel 2 .

Ligue o forno a 180° e coloque no fundo do forno um recipiente com água.

De seguida adicione os restantes ingredientes na taça e programe 1 min. Vel 5.

Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e polvilhe com um pouco de farinha, molde o pão e coloque no tabuleiro .

Faça uns cortes na parte de cima do pão e leve ao forno por 30 minutos .

Quando acabar o tempo retire e coloque arrefecer sobre uma rede .

Metodo Tradicional  com Levedaçao :
Num recipiente coloque todos os ingredientes e com uma colher de pau ou ate com as mãos amasse todos os ingredientes.
Unte um recipiente com um pouco de óleo ou azeite e nele coloque a massa amassada em forma de bola , tape e deixe levedar por 1 hora .
Retire a massa para a bancada amasse novamente , de-lhe a forma pretendida e coloque num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhado com um pouquinho de farinha .
Coloque um pano por cima e deixe levedar mais 1 hora .
Pre-aqueca  forno a 180° e nele coloque o tabuleiro por cerca de 30 minutos , para ver se o pão esta cozido , ao bater nele o pão deve bater a oco .
Para ter uma crosta mais crocante ,a parte e baixo do forno coloque um recipiente (pode ate ser uma forma de bolo ) com agua morna .
Retire e deixe arrefecer numa grade para o calor circular