Arroz Delícia Express 🥰

 Ando desaparecida eu sei mas estou muito longe da minha cozinha , no entanto tenho andado a fazer coisinhas muito simples pois como estou fora 🗺✈️ não ando para comprar muitos ingredientes para depois ter que deitar fora .. não o faço em casa e aqui muito menos pois certas coisas custam os olhos da cara 😅. Portanto vamos a una receita super simples para aproveitar arroz branco perdido no frigorífico 😉 

Sem medidas é para fazer consoante as pessoas que forem comer

•Arroz branco q.b

•Ovos q.b

•Carne de porco q.b ( podem usar peito de frango ) 

•chouriço de vinho q.b

• sal q.b

• azeite q.b

• salsa q.b

Num tacho antiaderente em lume medio fazer os ovos mexidos ( deitar 1 fio de azeite ,adicionar os ovos e com uma espátula ir envolvendo até estarem com a consistência desejada , retirar e resever .

Agora vamos à carne ... Começar por partir a carne em pedacinhos pequeninos ... cerca de 1 centimetro .

Partir o chouriço aos cubos , adicionar um fio de azeite num tacho , colocar a carne , o chouriço , sal e saltear ate a carne estar no ponto .

Adicionar o arroz , envolver bem por 1 minuto , adicionar os ovos e voltar a envolver , polvilhar com salsa e servir acompanhado de uma salada 

 

Arroz de Lavagante

 Passamos  uma semana em Espanha mais propriamente em Bueu  ,um local lindo e acolhedor,  com a praça a minutos de casa e eu sendo uma fã  de peixe e marisco regalei-me .

Num desses dias compramos camarão e lavagante para mim e para o maridão,  à noite comemos esses dois somente cozidos com sal e tabasco . Ja fizemos para sobrar com a ideia de no almoço do dia seguinte fazermos um arrozinho de Lavagante com camarão 😉 que esse ficou a mãos do marido e somente com o meu palato para o tempero e ajuda em qualquer coisinha que o moço precisa-se 😁🫠

A receita não tem medidas pois estávamos de férias e gostamos de fazer as coisas a olho mas fica a ideia de como fizemos 

1 Lavagante 

Camarão q.b

1 tomate maduro

1 cebola grande

1 dente de alho

Azeite q.b

Sal q.b

Tabasco q.b

Arroz carolino q.b

Salsa q.b (opcional)

1 folha louro 

1 knorr de carne ( opcional )

30 ml de vinho branco

Água q.b

Começar por cozer o lavagante com água ,sal e tabasco por cerca de 12 minutos,  a meio do tempo colocar o camarão  

Retirar o marisco da água e reservar a mesma .

Descascar o camarão,  o lavagante e partir em pedaços. 

Colocar as cascas do lavagante e do camarão na água da cozedura , adicionar as cascas da cebola bem lavada e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos.  Colocar o tomate inteiro por uns segundos na água das cascas por um minuto para escaldar-lo e ser mais facil retirar-lhe a pele  .

Com a varinha mágica ou robô de Cozinha triturar bem o preparado das cabeças do marisco  , coar com um coador de rede fina e reservar.

Retirar a pele ao tomate e partir aos cubinhos , num outro tacho colocar a cebola as meias luas  , o alho laminado , 1 fio generoso de azeite e refogar sem deixar ganhar cor , adicionar o tomate e uma folha de louro ,o knorr , o vinho e deixar cozinhar 2 minutos .

Adicionar o caldo do marisco e mais um pouco de água se necessário. 

Quando ferver retirar o louro , triturar   e depois adicionar o arroz carolino e deixar cozer  , ter atenção à  agua pois deve ficar caldoso , quando estiver quase cozido adicionar o lavagante e o camarão deixando cozinhar mais 1 ou 2 minutos,  rectificar temperos e na hora servir polvilhar com salsa picada se for do vosso gosto. 

Salada de Arroz Fria

Ontem foi um daqueles dias em que realmente não sabia o que fazer para o jantar ... tinha ali 3 barriguinhas de porco grelhadas no tacho que sobraram do almoço, tive que por a cabeça a funcionar para fazer algo simples e ao mesmo tempo delicioso, abri o armario e tinha ali um arroz para saladas a gritar para ser usado , assim se fez luz ... num instante saiu algo muito bom que pode fazer com qualquer aproveitamento de carne e fica óptimo para levar até para a praia ...exprimentem e digam se gostaram ou não 😉 

 ●200 g de arroz para salada

 ● 3 barriguinhas (ja grelhadas)

 ●1 lata de Edamame (feijão de soja rico em proteína vegetal ,fibra e minerais)

 ● 1 frasco de mistura chinesa

 ● 3 mini pepinos 

 ● 1 mozarella

 ●4 ovos 

 ●6 cogumelos marron 

 ● azeite q.b 

 ● vinagre q.b 

 ●sal q.b 

 Começar por colocar o arroz a cozer conforme diz a embalagem, pode colocar os ovos a cozer juntamente . Num tacho de fritar saltear os cogumelos préviamente laminados com um fio de azeite e uma pitada de sal , depois de prontos reserve . Coloque a mistura chinesa e o Edamame a escorrer . Corte os pepinos as rodelas, a mozarella aos cubos , os ovos e as barriguinhas em pedacinhos pequenos . Escorra o arroz e passe por agua fria , deixe escorrer bem . Colocar tudo junto num recipiente, temperar e esta pronto a comer ou para levar para a praia, picnics etc . Se sobrar, guarde no frigorífico e coma quando lhe der fome 😀

 **podem colocar milho , cebola, azeitonas etc o céu é  o limite 💪🫶😘

Arroz de Pato

 Estes  dias dei por mim a pensar no futuro que não tenho ninguem aqui que me deite a mão e o meu marido não vai dar a volta ao mundo em horas para me socorrer...tenho que pensar em mim , no pisco e na minha doença (sofro de varias maleitas 😤😥😨) pois o pior de tudo é  quando me da uma crise de Meniére pode durar ate uma semana e nao sou capaz de fazer nada .!  Por isso agora irei ter sempre algumas refeicoes congeladas para essas alturas ou so e simplesmente para quando der a preguiça 😁😂. 

Portanto hoje fiz arroz de Pato para eu e o pisco comermos e a mais para colocar em tupperweres e congelar .

Usei 1 pato com 1976g ao qual retirei a maior parte da gordura ( 429g de sebo )

Partir o pato em pedaços 

250 g de cebola picada

2 folhas de louro 

2 ramos de salsa 

1 fio de azeite 

1 chouriço de vinho 

1 chouriça de carne ou bacon

1 c.sopa de polpa de tomate 

Sal q.b

600gde arroz vaporizado 

Num tacho colocar a cebola ,o azeite ,o louro ,a salsa e ir mexendo ate a cebola ganhar 1 leve tom dourado .

Adicionar os restantes ingredientes e tapar a carne totalmente com agua ,feche e deixe cozinhar por cerca de uma hora (ate ficar tenro)

Esfie a carne e parta em pedaços pequenos o chouriço de carne e reserve , parta o chourico de vinho as rodelas e reserve a parte .

Coe o líquido de cozer o pato ... o meu rendeu 800 g

Deite o liquido no tacho mais 300 g de agua  ,tem que ter no total 1.100g de agua . Deixe ferver ,rectifique de sal . Adicione o arroz e deixe cozer mexendo de vez em quando , quando estiver quase sem agua coloque no mínimo mexendo de vez em quando ate estar cozido (eu gosto de usar um tacho antiaderente)

Depois de cozido é  so tratar de montar o pirex:

Uma parte de arroz em baixo ,carne no meio, novamente arroz ...umas rodelas de chouriço e esta pronto a ir ao forno .

Ou deixar arrefecer para levar a congelar 

Arroz de Pata Roxa

Desde que tenho o Mercadona cá em Barcelos  temos experimentado algumas coisas que regularmente não se encontra nos outros supermercados, entre eles esta este peixinho que dizem ser da família do Cação... Trouxe 2 para experimentar fazer um arroz para mim e para os miúdos . Ficou Top

500 g de pata roxa
1 cebola
1 fio generoso de azeite
2 c.sopa de polpa de tomate
200 g de arroz vaporizado
Sal q.b
1,500 g de água

Para guarnecer :
3 raminhos de salsa

Num tacho coloque a cebola picada com a azeite e vá mexendo ate ganhar um tom dourado .
Adicione a agua ,  o peixe partido em pedaços com cerca de 4 centímetros deixando começar a ferver . Adicione os restantes ingredientes deixando cozinhar por cerca de 20 minutos mexendo de vez em quando (veja o tempo de cozedura do seu arroz)

Sirva de imediato com salsa picada em cima

Salada de Arroz Selvagem com Frango

No passado fui a um Workshop com a Marta da pagina "Na Caverna da Marta " e ela la fez um Poke boll (leva peixe crú) com arroz selvagem que me inspirou e hoje la saiu esta delicia 😋😍👌
É uma refeição que podem ate preparar no dia anterior , óptima para aqueles dias em as sabemos que não estamos em casa para fazer o jantar ou ate para levar para a piscina no verão ou para um picnic.

300 g de Mix arroz para saladas ou selvagem
1,500 l de agua + agua para cozer o frango
5 ovos
2 peitos de frango ( + - 400 gr )
1 molho de espargos
6 rabanetes
Sal q.b
Azeite q.b
Vinagre q.b

Comece por cozer o peito de frango em agua e sal ate estar tenro , escorra e reserve .

Num outro tacho coloque o 1,500 l de agua ,sal , o arroz , deixe cozer 15 minutos ,escorra e reserve .

 Num tacho de fritar antiaderente deite os ovos e vá mexendo ate ficarem "coalhados", não deixe secar muito . Reserve

Retire as pontas dos rabanetes , dê um golpe a meio e lamine o mais fino que conseguir. Reserve

Retire as pontas dos espargos e com um descascador retire a pele da parte mais grossa , parta aos pedacinhos com cerca de 3 cm  .
Deite um fio de azeite no tacho , coloque os espargos , deite um pouco de sal e deixe saltear um pouco . Reserve

Numa taça grande deite o arroz , o frango e todos os restantes ingredientes.
Tempere com um fio de azeite extra virgem , um fio de vinagre e um pouco de sal se achar necessário

Bom apetite 😘😘

Arroz de Pato

De vez em quando o meu mini chefe decide o que vai ser o comer e hoje foi ...Arroz de Pato pois o pisco disse que andava com desejos ☺😋
Andei a cortar a relva mas com a minha Kcook-Multi tudo se torna mais fácil

Para o pato:

800kl de pato

1,5 l de água

1 folha de louro

Sal q.b

1 chouriça inteira 

Para o arroz:

1 cebola 

40 ml de azeite Transmontanos

1l de água

½ de chouriça

350g de arroz

200 g de queijo 

Colocar o pato partido na taça , adicione os restantes ingredientes e programe 120º, 30 min

Retire para um recipiente e deixe arrefecer um pouco antes de esfiar o pato 

(Costumo guardar um pouco da agua de cozer o pato para o arroz mas este era gordo demais). 

Colocar a lâmina , cebola partida em 4 e clique em Chop por 5 a 6 seg.

Troque lâmina pelo misturador , adicione o azeite e programe 140 ° , 5 min , vel 2 

Adicione a agua e programe 140° por 5 mim.

Deite o arroz , a meia chouriça em cubos pequenos , o arroz , sal q.b e programe 110° 16 min. Vel 1 . Aos 8 min reduza a temperatura para os 100°.

Num pirex deite metade do arroz , um pouco de queijo , o pato desfiado e restante arroz .

Polvilhe com o restante queijo e adicione a restante chouriça as rodelas 

Levar ao forno pre-aquecido a 180º por acerca de 15 minutos ou ate dourar .

Pratos principais
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção :56 minutos
Doses : 6 pessoas 

Arroz de frango 25 minutos

Aqui a dias fiz um arroz que foi aprovado por todos cá em casa e queria repetir mas tinha pouco tempo ... Lembrei-me da deliciosa massa One Pot Pasta e tentei recriar um pouco esta versão de comida mas com este arroz e ficou Top principalmente para os dias que se chega tarde a casa  só se quer uma boa comida reconfortante e quente . Bastou 20 minutos na Kcook-Multi e voila 😱😍

100 g de cebola
40 ml de azeite
400 g de peito de frango em cubos pequenos
30 g de cenoura em cubinhos
120 de feijão verde
60 g de tomate maduro aos cubos
250 g de arroz vaporizado
800 g de agua
Sal q.b

Com a lâmina na taça e a cebola aos gomos , primir Chop por 30 segundos
Colocar o misturador  ,adicionar o azeite e programar 120° vel 2 por 5 min.
Adicionar os restantes ingredientes e programe 105° 20 min vel 2

Pratos principais /Comida Rápida
Tempo de confeção : 25 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas 

Arroz de Tomate

Andava com saudades de um arrozinho de tomate e hoje lá saiu com a ajuda da Kcook-Multi

90 g de cebola
30 ml de azeite
100 g de tomate maduro
300 g de arroz vaporizado
900 g de água
Sal q.b

Com a lâmina na taça adicionar a cebola e primor Chop por 15 seg  .
Trocar a lâmina pelo misturador , adicionar o azeite e programar 140° , 5 min  , vel 2 .
Adicionar o tomate picado  ,os restantes ingredientes e programar 100° , 20 min,  vel 2 .

Acompanhei com bifes de sardinha panados

Tempo de preparação : 1 minuto
Tempo de confecção : 20 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas 

Arroz de feijão e hortaliça com Pataniscas

Ontem cozi batatas com bacalhau a pedido do meu marido mas acabou por sobrar um pouco de cada e como cá em casa nada se desperdiça fiquei logo com a ideia daquilo que iria fazer hoje ... Um delicioso arroz malandrinho de feijão com umas pataniscas e claro tudo isto com a ajuda da minha preciosa Kcook-Multi e assim não tive que stressar por ter que fazer as duas coisas ao mesmo tempo .

Para o Arroz :
120 g de cebola
50 ml de azeite
200 g de repolho partido
300 g de feijão vermelho cozido
40 g de polpa de tomate
1. 250 g de agua
300 g de arroz vaporizado
Sal q.b

Para as Pataniscas :
250  g de bacalhau previamente cozido
100 g de batata previamente cozida
150 g de cebola
4 ramos de salsa
200 g de ovos da Derovo  ( 4 ovos )
70 g de farinha tipo 55
1 pitada de sal

Vamos começar a fazer as pataniscas :
Na taça com a lâmina adicionar a cebola partida em 4 , a salsa sem os talos e primir Chop por 30 seg .
Retirar as espinhas do bacalhau , colocar o bacalhau na taça , a batata partida em cubos , os ovos ,sal e programe  1 min / vel 7 .
De seguida adicione a farinha e programe 20 seg / vel 5 . Reserve e lave a taça .
Depois de o arroz ter começado a ser feito , coloque óleo num tacho e vá fritando as pataniscas com a ajuda de uma colher . Coloque a escorrer sobre papel de cozinha para eliminar o óleo em excesso.

Método de preparação do Arroz :
Na taça com a lâmina coloque a cebola partida em 4 e prima Chop por 30 seg.
Troque a lâmina pelo misturador , adicione o azeite e programe 140° / 4 min / vel 2 .  Adicione a agua , a polpa , o sal , o repolho , o arroz e programe 110° / 16 min / vel 2 . Findo esse tempo adicione o feijão e programe mais 5 min / 110° / vel 2.

Sirva de imediato

Pratos principais
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 30 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas

Arroz de Lulas

Tenho o peixeiro todas as semanas a passar em frente á porta e normalmente costumo comprar quase sempre Lulas pois os meus filhos gostam muito quer seja em caldeiradas, grelhadas e hoje saiu um delicioso Arroz de lulas feito com a ajuda da Kcook -Multi o que facilita pois fica a fazer e eu vou tratar de fazer outras coisas ou ate brincar com os miúdos .

100 g de cebola
50 ml de azeite

1 etapa :
700 g agua
20 g de polpa de tomate
900 g lulas frescas (limpas às rodelas )
Sal q.b

2 etapa :
300 g de agua
300 g de arroz vaporizado
(Retifique temperos)

** Salsa q.b

Na taça com a lâmina colocar a cebola aos quartos e prima Chop por 30 seg.
Troque a lâmina pelo misturador, adicione o azeite  e programe 140°/5 min /vel3
Adicione os ingredientes da 1 etapa e programe 120° / 25 min/ vel 2 .
De seguida adicione os ingredientes da 2 etapa e programe 105°/ 19 min/ vel 3 .
Deite numa travessa , polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

Prato principal
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 49 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas

Arroz de feijão verde com carne

O feijão verde abunda cá por casa por isso tenho que lhe dar uso com a ajuda da Kcook -Multi

150 g de cebola
40 ml de azeite

1 etapa :
400 g de carne de vaca em cubos pequenos
1 l de água
Sal q.b
1 folha de louro
20 ml de polpa de tomate

2 etapa :
250 g de feijão verde aberto a meio e cortado em pedacinhos
250 g de arroz vaporizado
600 g de agua
(Retifique o sal )

Coloque a lâmina na taça, adicione a cebola aos quartos e prima a tecla Chop por 40 segundos . Retire a lâmina e adicione o misturador, raspe a cebola das laterais da taça , adicionar o azeite e programe 130° , 5 min. Vel 2 .
Adicionar os ingredientes da 1 etapa e programe 130° , 30 min , vel 2 .
Adicionar os ingredientes da 2 etapa e programe  105° , 18 min , vel 2

Pratos principais
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 55 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas 

Arroz de Frango

O pessoal cá em casa é  fã  de arroz de frango...principalmente do arroz feito pelo papy 😅👌😌😍 ...hoje arrisquei aprovação deles com um arroz feito na Kcook-MULTI e tive sorte pois ficou delicioso

150 g de cebola
40 ml de azeite Transmontanos

1 etapa :
800g de frango partido em pedaços
1 ramo de salsa
1 folha de louro
20 ml de polpa de tomate
400 ml de agua
Sal q.b

2 etapa :
500g de agua
200 g de arroz vaporizado

Comece por colocar a lâmina na taça , a cebola partida em 4 e prima Chop por 15 seg . Troque a lâmina pelo misturador , raspe a cebola para baixo e adicione o azeite programando 140° / 7 min / vel 2 .
Adicione os ingredientes da 1 etapa e programe 145° / 20 min / vel 1 .
No final do tempo adicione os ingredientes da 2 etapa , verifique temperos e programe 120° / 16 min / vel 2 .
Sirva  de imediato

Pratos Principais
Tempo de preparação : 1 minuto
Tempo de confeção : 43 minutos
Doses: 4 a 6 pessoas 

Chili com Carne

Já não fazia chili a muito tempo e das vezes que fiz foi sempre no tacho ,como tenho tanta artilharia 😅😇 na minha cozinha decidi fazer-lo na minha Kcook-MULTI e o resultado foi o que se vê 😋😍

1 etapa:
120 g de cebola
2 dentes de alho

30 ml de azeite dos Transmontanos

2 etapa :
700 g de carne picada
20 g de pimento verde em cubos pequenos
20 g de pimento vermelho em cubos pequenos
100 g de polpa de tomate
60 g de vinho
200 g de agua
Sal q.b
Piri piri q.b
1 folha de louro

3 etapa:
140 g de milho
500 g de feijão vermelho cozido


Coloque a lâmina na taça , os ingredientes da 1 etapa e prima Chop por cerca de 15 seg .
Retire a lâmina e coloque o misturador , adicione o azeite e programe 140° , 5 min, vel 2 .
Adicione os ingredientes da 2 etapa e programe 125° , 10 min ,vel 2 .
Adicione os ingredientes da etapa 3 e programe 120° , 5 min , vel 1


Arroz  no microondas :
1  medida de arroz vaporizado
2 medidas de agua
1 fio de azeite Transmontanos
Sal q.b
1 pitada de alho em pó

Colocar tudo na Micro Arroz , mexer e levar ao microondas por 20 minutos a 900W

※※ podem encomendar a vossa Micro Arroz com Tupper's da Angy

Carne /Comida Mexicana
Tempo de preparação :1 minutos
Tempo de confeção : 20 minutos
Doses : 6 a 8 pessoas 

Arroz de frango com todos

Hoje acordei com o "Cu virado para a lua " 😢😁😀😂😚 , sem vontade de nada e sem paciência para ninguém... Fui arranjar as unhas de tarde depois de uma longa estadia no sofá e a Verinha só me perguntava se estava doente , enfim é  um daqueles dias em que não estamos para nada nem para cozinhar .
Se não fosse a Kcook-MULTI ainda pior estaria 😟😜 pois com ela tenho a vida facilitada e faço uma refeição rápida sem grandes stresses e sem andar de volta dos tachos

100 g de cebola
30 ml de azeite
450 g de peito de frango aos cubos
1 cenoura pequena
1 chouriço pequeno as rodelas
400 gr de agua
2 c.sopa de polpa de tomate
350 g de feijão verde
200 gr de arroz vaporizado
780gr  de água


Colocar a cebola em quartos na taça com a lâmina e clicar em Chop por uns segundos.
Tirar a lâmina e colocar o misturador , adicionar o azeite e programar 140° ,5 minutos, vel 3.
Colocar a carne , o chouriço, cenoura ,polpa de tomate , os 400 gr  de agua e programe 120° , 15 min, vel 1.
Adicione o arroz, feijão verde e as 780 gr  de água  e programe 105°, 20 min vel 2
Sirva de imediato

Pratos principais
Tempo de préparacao : 5 minutos
Tempo de confeção : 40 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas 

Frango sentado com cogumelos e brócolos

Aqui a tempos andou a passarinhar nos grupos uma receita de frango ....mas não frango normal , este frango é  feito inteiro dentro do copo dos robôs! 😀 e eu como as vezes até sigo algumas modas , resolvi fazer a minha maneira e ficou aprovado pelos esquesitos cá de casa e foi aprovado !
É  uma receita saudável e conseguem fazer a refeição toda ao mesmo tempo na Yammi 2  ....exprimemtem ;)
O meu pratinho é  sem arroz mas para os meninos não pode faltar 💪

1 frango inteiro
1 copo de vinho branco
1 c.chá de pimentão De Lá Vera (paprika fumada)
Mistura italiana q.b
Alho em pó q.b
Sal q.b
1 cenoura raspada
1cebola as meias luas

Para o arroz :
1 medida de arroz
2 medidas de água
Sal q.b
1 fio de azeite
Cebolinha picado q.b

Brócolos e cogumelos q.b

Na Yammi 2:
Limpe e tempere o frango com as especiarias e o vinho, envolva bem ...deixe repousar por 1 a 2 horas .
Colocar a cenoura e a cebola no copo , coloque o frango sentado em cima da lâmina e deite a marinada por cima . Feche com a tampa .
Na vaporeira coloque uma forma (usei a do pudim) com os ingredientes do arroz e feche a mesma . Ao lado coloque os brócolos e os cogumelos marron cortados a meio . Feche a vaporeira.
Programe vel Inversa  , Vapor , 50 mim. Vel.1
Findo o tempo parta o frango , disponha numa travessa , coloque os legumes e regue com o molho do frango .
Acompanhe com o arroz ..... Bon apetit

Na bimby:
Limpe e tempere o frango com as especiarias e o vinho, envolva bem ...deixe repousar por 1 a 2 horas .
Colocar a cenoura e a cebola no copo , coloque o frango sentado em cima da lâmina e deite a marinada por cima . Feche com a tampa .
Na varoma  coloque uma forma (usei a do pudim) com os ingredientes do arroz e feche a mesma . Ao lado coloque os brócolos e os cogumelos marron cortados a meio . Feche a vaporeira.
Programe vel Inversa  , Varoma , 50 mim. Vel.1
Findo o tempo parta o frango , disponha numa travessa , coloque os legumes e regue com o molho do frango .
Acompanhe com o arroz ..... Bon apetit