Sopa de "Entulho "

 Têm estado calor mas hoje somente apetecia uma sopinha reconfortante acabada de fazer. ... resolvi tirar as teias de aranha a minha Yammi 😅 mas podem fazer na bimby de igual forma ou ate no tacho... 

É  uma sopa à  moda da minha mãe e da sogra pois ela adora adicionar massinhas ou arroz na sopa e claro o feijão que ela própria cultiva não pode faltar . Para mim este tipo de sopa é  una daquelas coisas que me reconforta o coração e o estômago é  claro.

Meio repolho 

1 cenoura 

4 batatas medias 

1 punhado de cotovelos 

1 frasco de feijão branco

1 cebola pequena 

Sal q.b

Azeite qb

Agua q.b

1 chouriço de vinho ( opcional)

Yammi/Bimby:

Na taça colocar a cebola e picar por 5 seg na vel 5 .

Deitar 1 fio de azeite e deixar refogar por 5 minutos/ vel 3 / 120°

Partir a cenoura e as batatas em cubinhos pequenos , colocar na taça. 

Cortar o repolho em pedaços medios ( tipo 5 a 6 centímetros) colocar na taça.

Adicionar o sal , os cotovelos,o feijão, a chouriça e cobrir com água. 

Fechar com a tampa e copo medidor programar  30 minutos/ velocidade 1 inversa / 120° . Se necessário rectifique sal e água..

Partir o chouriço as rodelas e servir 

Método tradicional:

Partir a cebola para um tacho ,adicionar um fio de azeite e refogar ate a cebola ficar translúcida. 

Partir a cenoura e as batatas em cubinhos pequenos , colocar no tacho . 

Cortar o repolho em pedaços medios ( tipo 5 a 6 centímetros) colocar no tacho.

Adicionar o sal , os cotovelos, o feijão, a chouriça e cobrir com água. 

Deixar cozinhar por 30 minutos,  a meio do tempo rectifique o sal e se necessário adicionar mais água. 

Partir o chouriço as rodelas e servir

Pão de Ló sem Desperdício

 Ultimo dia do ano ...esperemos que o ano 2023 corra melhor que este que está acabar ! 

Que este ano venha repleto de coisinhas boas para todos nós 💝🎊🎉🎉

Hoje deixo-vos um docinho feito pela mana para logo à noite com os votos de Feliz Ano Novo 

Pão de Ló sem Desperdício 

6 ovos

12 colheres de farinha 

12 colheres de açúcar 

1 c. Sopa rasa de fermento

Raspa de 1 limão 

Colocar os ovos ,o açúcar e a raspa de limão a bater ate dobrar de tamanho. 

De seguida adicionar metade da farinha com o fermento previamente peneirados e envolver com a vara de arames sem bater , adicionar a restante farinha seguindo o mesmo processo .

Forrar a forma de barro com com papel de almaço ( ou papel de impressora) ,deitar a massa , fechar e levar ao forno a 220° por 20 minutos.

Gelado de Filipinos

 Isto de estar em casa com uma criança de 10 anos sempre a abrir o frigorífico não esta com nada 😁😂😱😦 , os gelados vão se num ápice 👻👼 com isto tudo decidi exprimentar o brinquedo novo cá de casa e fazer um gelado parecido com um que ja fiz mas de forma diferente e ficou super aprovado ❤

2 pacotes de natas 35% gordura 
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas Filipinos ou semelhantes 
 

Picar as bolachas grosseiramente e reservar 

Na batedeira colocar as batas e bater ate elas ficarem em chantili , adicionar o leite condensado e bater novamente ate ter um preparado homogêneo .

Adicionar as bolachas , envolver bem e levar ao frigorífico por 1 dia .

Depois é  só saborear com moderação 😁

Na Bimby/Filipinos  :::::
Na taça colocar adicionar as bolachas e triturar por 10 seg . Reserve 
Na taça limpa ,colocar a borboleta deite as natas  e programe 1 min. Vel 4 , adicione o leite condensado e programe mais 40 seg / vel 4 . Retire a borboleta , adicione as bolachas reservadas e envolva com a espátula .
Deite num recipiente com tampa e leve ao congelador por dia .

Sobremesas / Gelados 
Tempo de confeção : 2minutos 
Doses :10 a 12 fatias 

Waffles de Feira

 Um destes sábados fui com a mana para o shopping e na hora do lanche fomos ao cafezinho do pingo doce.. eu pedi 2 paezinhos de queijo e 1 cafe e ela gulosa como tudo ( eu também sou ☺😂😁mas nao posso abusar) pediu um waffle e nem vos digo nada !!! Provei 1 bocadinho e que coisa tão boa.. durante a semana coloquei logo mãos na massa guiei-me por estes que ficaram deliciosos 😍😍

7g de fermento biológico seco

120 g de leite 

40 g de açúcar

300 g de farinha de trigo

1/2 c. Chá de sal 

1 ovo 

120 g de manteiga aos cubos

1 c. Sopa de essência de baunilha 

Para finalizar:

100 de acucar mascavado 

1/2 c. Chá de canela em pó (opcional)

Na Bimby / Yämmi:

Comece por colocar 60 g de leite , o fermento,  10 g de açúcar no copo e misture 2 min/37°/vel 1.

Deixe descansar no copo por 10 min.

Adivinhar a farinha,  30 g de açúcar  ,o sal , 60 g de leite ,o ovo e a baunilha.  Amasse 5min/ vel Espiga e vá adicionando os pedaços de manteiga. 

Retire para uma tigela grande e tape deixando descansar por cerca de 1 hora ou ate dobrar de tamanho. 

Divida a massa em bolinhas e esmague-as. Coloque o acucar com a canela numa tigela ,envolva e posse as bolinhas com acucar dos 2 lados pressionando levemente . Coloque num tabuleiro tapado e deixe repousar por cerca de 30 minutos .

Aqueça a máquina dos Waffles ( unte com oleo se necessário) e coloque 1 bolinha em cada divisão. 

Deixe cozinhar conforme as instruções do seu aparelho. 

Sirva polvilhado com açúcar em pó ou simples 

** se não os quiser fazer todos pode congelar as bolinhas de massa e depois é so retirar do congelador uns 10 minutos antes de querer fazer e assim tem sempre Waffles a mão para matar os desejos ❤👌😁😊

Método tradicional :

Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o leite , o açúcar e o sal e deixe descansar por 15 minutos. Na tigela da batedeira, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Adicione a mistura de fermento à farinha e bata em velocidade média até incorporar. Adicione o ovo, a manteiga  (aos poucos), a baunilha . Bata bem após cada adição. A massa ficará espessa e muito grudenta.

Deixe a massa descansar dentro da tigela até dobrar de volume (cerca de 40 min). 

Divida a massa em bolinhas e esmague-as. Coloque o acucar com a canela numa tigela ,envolva e posse as bolinhas com açúcar dos 2 lados pressionando levemente . Coloque num tabuleiro tapado e deixe repousar por cerca de 30 minutos .

Aqueça a máquina dos Waffles ( unte com oleo se necessário) e coloque 1 bolinha em cada divisão. 

Deixe cozinhar conforme as instruções do seu aparelho. 

Sirva polvilhado com açúcar em pó ou simples 

** se não os quiser fazer todos pode congelar as bolinhas de massa e depois é so retirar do congelador uns 10 minutos antes de querer fazer e assim tem sempre Waffles a mão para matar os desejos ❤👌😁😊

Bolo de aniversário...40 Aninhos 🥴😱 ja ca cantam

 Hoje faço 40 anos ... a disposição não é  muita ,será da idade 😅😜😝??!!! 

Mas 😣😕 ok ,vamos lá para a cozinha fazer um bolinho para os meus piscos me cantarem os parabens , vi este bolinho da Mafalda Agante com limão e cream cheese ( adoro os bolos com esta cobertura e tinha ali um pacote de Philadelphia acabar a validade) que era mesmo o que queria usar , apenas alterei um pouco a cobertura ...é  uma opção de bolo de aniversário super simples e delicioso .

Bolo:

4 ovos

225 g de açúcar 

225 g de farinha de trigo

150 ml de leite

130 g de manteiga amolecida

Raspa de 1 limão

1 colher de sopa de sumo de limão

1 colher de sopa de fermento em pó

Bolo: untar duas formas de diâmetros diferentes com manteiga e forrar os fundos com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175º C. 

Misturar o sumo de limão com o leite e deixar repousar durante 10 minutos.

Bater a manteiga com o açúcar, a raspa de limão e os ovos, até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o leite e bater novamente. Misturar a farinha e o fermento. Verter nas formas e levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e cortar os bolos ao meio.

Cobertura:

200 g de queijo creme

200 g de açúcar em pó

Raspa de 1 limão

Sumo de 1 limão pequeno 

Bater todos os ingredientes até ficar um creme fofo. Rechear os bolos. Decorar com morangos e limão fatiado.

Sopa de courgette e feijão

 Temos dias que andam a pedir sopa e eu quando as faço gosto daquelas sopas bem reconfortantes como esta ☺❤

Usei a Yammi 2 com taça Xl para a preparar mas podem fazer no tacho. 

1 cebola grande

350 gramas de feijão Branco

230 gramas de cenoura às rodelas

2 Ramos de salsa

850 gramas de curgete descascada às rodelas

700 gramas de couve-flor 

1.200 gramas de água

Sal q.b

1 Fio Generoso de azeite 

1 chouriço de vinho 

Colocar a cebola em quatro na taça .

Programar  30 segundos velocidade 6 .

Adicionar o azeite e programar mais 7 minutos a 120 graus na velocidade 3.

Adiciona os restantes ingredientes e programar 50 minutos a 120 graus na velocidade 1 , Inversa

Fim do tempo, retirar o chouriço (partir as rodelas e reservar )programar velocidade 8,9, 10 por 1 minuto e meio. Sirva quente com uma ou duas rodelas  de chouriça. 

Método tradicional:

Picar a cebola para um tacho , adicionar o azeite e deixar estalar por uns minutos somente ate ficar translúcida.  Adicionar os restantes ingredientes e deixar cozer por cerca de 40 a 50 minutos.  Retire a chouriça, parta as rodelas e reserve . Com a varinha mágica passe a sopa ate ficar um creme cremoso.  Sirva quente com uma ou duas rodelas  de chouriça. 

Waffles de Mirtilho

 Dias de frio e  crianças gulosas a quem dar lanche ☺😁😅 à que fazer algo que os console 👌❤... hoje foram uns deliciosos waffles fofinhos e quentinhos .

45 g de manteiga (previamente derretida)

2 ovos

400 ml de leite

1 c. Sobremesa de essência de baunilha 

250 g de farinha

1 c. Sobremesa de fermento em pó 

1 pitada de sal 

60 g de acucar 

*** Recheio :usei mirtilhos para colocar no meio da massa.

Na Bimby / Yämmi: 

Colocar os ingredientes todos na taça com a Borboleta e programar 40 seg / vel 4.

Aquecer a máquina dos waffles e deitar uma porção da massa ,  3 ou 4 mirtilhos por waffle e deixar cozer o tempo recomendado pela maquina .

Método tradicional:

Colocar  todos os ingredientes no liquidificador ou batedeira e bater tudo ate estar a massa homogênea. 

Aquecer a máquina dos waffles e deitar uma porção da massa ,  3 ou 4 mirtilhos por waffle e deixar cozer o tempo recomendado pela maquina .

Podem também fazer los simples e guarnecer com chocolate derretido , compotas , 1 bola de gelado , acucar em pó  etc .

Almôndegas

Carne picada ... Seja ela como for é sempre aprovada cá por casa.
Pequenas coisas super simples e fáceis de confecionar que alegram o palato de qualquer criança ou ate adulto .
Hoje é dia de almôndegas 😎😍

Usei a Kcook-Multi para a confeção 

2 dentes de alho
100 g de cebola
40 ml de azeite
1 folha de louro
1 ramo de salsa
55 g de polpa de tomate
400 g de agua
Sal q.b
1 c. Café de mistura italiana (mix de ervas)
1 c. Café de paprika fumada
15 almôndegas ( cerca de 500 gr de carne )

Comece por colocar a lâmina na taça , adicionar a cebola partida em 4 , os alhos e programe Chop / por 10 seg.
Retire a lâmina , coloque o Misturador , raspe as laterais da taça e adicione o azeite programando 140° / 5 min / vel 3 
Adicione a carne e os restantes ingredientes programando 105° / 30 min / vel 1 

Sirva quente

Acompanhei com Purê mas fica óptimo com massa ou arroz branco 

Método tradicional : 
Pique a cebola e o alho para um tacho , adicione o azeite e deixe refogar mexendo de vez em quando ate a cebola ficar levemente dourada .
Adicione os restantes ingredientes e deixe cozinhar mexendo de vez em quando

Pão de lo Japonês

Já a bastante tempo que andava para testar o Pão de lo Japonês que andou pelas redes sociais mas acabava por esquecer .Mas hoje chegou o dia pois a minha filha andava a chatear que queria um bolinho ....ela pede , eu tenho que fazer e comer ... Depois  o raio da balança não para  de se queixar 😕😢😈😅😄 , também sofrem do mesmo 😕???
Fonte original Aqui

"O bolo castella (kasutera na pronúncia japonesa) é um bolo do tipo pão-de-ló, bastante popular na culinária oriental que chegou ao Japão por influência dos portugueses . Ele é apreciado como uma das especialidades regionais da província de Nagasaki, no Japão, que na época era a única porta de entrada para os comerciantes estrangeiros."

Ingredientes : 
130 g de farinha s/fermento
140 g de acucar
80 g de óleo 
80 g de leite 
8 ovos (separar as gemas das claras )

agua quente (para banho Maria )

Preaqueça o forno a 170˚C. Forre uma redonda com papel vegetal. Aqueça o óleo por 30 segundos no microondas. Coloque o óleo em uma tigela média e peneire a farinha para dentro mexendo bem. Adicione o leite (em duas vezes) e misture bem. Adicione as gemas à mistura de farinha e envolva bem até ficar uma pasta homogênea.
Em uma tigela grande separada, bata as claras em castelo e vá acrescentando o açúcar aos poucos (em três partes) enquanto continua a bater, até atingir o ponto de neve firme.
Misture cerca de ¼ das claras na mistura de gema de ovo  até que a massa esteja misturada de forma homogênea, use uma espátula para que a consistência aerada não se perca, faça movimentos debaixo para cima incorporando lentamente as restantes claras .
Despeje a massa numa forma previamente forrada com papel vegetal e bata-a na bancada para liberar quaisquer bolhas de ar.
Coloque um pano em uma assadeira grande. Coloque a forma dentro dessa assadeira e despeje a água quente na assadeira externa até um terço das suas laterais.

Leve ao forno por 60 minutos (180℃), até dourar (eu gosto de colocar papel de alumínio e só o retirar nos últimos minutos para dourar ) antes de desligar faça o teste do palito .
Retire o bolo do forno e bata no fundo da forma. Vire para um prato,  retire o papel e por fim vire para o prato de servir para ficar a parte dourada para cima . Pronto, agora é só cortar o bolo e servir!

Comemos mesmo quentinho e posso dizer que é  um bolo super fofo , arejado e o melhor de tudo delicioso ...experimentem 

Pasteis de Chila

A minha mana a dias fez e deu-me um frasquinho de doce de Chila caseiro , como eu só fã das Clarinhas de Fão hoje quis tentar fazer algumas .
Antigamente ia a Fão de propósito para ir buscar algumas 😂😂👌.
Vi esta receita Aqui e resolvi fazer dando uns pequenos retoques adaptando ao robô.
As verdadeiras são feitas com com o Doce de Chila simples mas estas com o creme de ovo são top 😋👌

Estas são somente com o Doce de Chila simples 

"O doce mais conhecido e apreciado de Esposende é a Clarinha. Confeccionado em todas as confeitarias do concelho e em muitas casas particulares para consumo próprio, admite-se que teve origem na freguesia de Fão."

Massa:
125 g de leite
40 g de manteiga
200 gr de farinha de trigo tipo 55
Sal fino q.b.
Sumo de ½ limão

-açúcar p/ polvilhar


Recheio:
300 gr de doce de chila
5 gemas
45 gr de açúcar
1 c.sobremesa rasa de farinha
1 pau de canela 

Na bimby / Yammi :
Massa:
Na taça colocar todos os ingredientes da massa e programar 30 seg/ vel 6 . Retire a massa para um recipiente polvilhado com farinha e deixe repousar 30 minutos.

Recheio :
No copo limpo coloque as gemas programe 10 seg/ vel 7 . De seguida adicione os restantes ingredientes programando 7min/ 100° / vel 1.

 Retire para um recipiente é deixe arrefecer um pouco .
Estenda porções de massa o mais finas possível. Deite no centro destas 1 c. sobremesa de recheio e dobre. Corte com o formato de rissóis.

Frite em óleo quente. Escorra um pouco sobre papel de cozinha e depois passe por açúcar  em pó para ficarem com o seu aspecto característico.



Método tradicional :
Massa :
Amasse muito bem a farinha com a manteiga e o leite, uma pitada de sal fino e o sumo de limão. Bata a massa até que fique bem ligada.
Coloque-a depois num prato polvilhado de farinha e tape, deixando a massa repousar cerca de 30 minutos.

Recheio:
Coloque o doce de chila num tacho, juntamente com as gemas batidas, o pau de canela ,a farinha e o açúcar. Mexa muito bem e leve a lume brando, misturando sempre com a colher de pau para não queimar.
Quando engrossar o suficiente para poder ser trabalhado, retire o recheio do lume, deite numa taça e deixe arrefecer.
Estenda porções de massa o mais finas possível. Deite no centro destas 1 c. sobremesa de recheio e dobre. Corte com o formato de rissóis.
Frite depois em óleo quente. Escorra em papel de cozinha e depois passe-as por açúcar em para ficar com o seu aspecto característico.

Crinckles de Lima

Andava com desejos de fazer  bolachas e já andava à muitos anos para testar fazer Crinckles... Como adoro limão exprimentei  estas e fiz com Limas que ali andavam perdidas . Adorei as bolachas pois são crocantes por fora e com uma textura mais mole por dentro.

Ingredientes:

75 gr de manteiga

170 gr de açúcar

250 gr da farinha

1 ovo

1 lima (só casca sem a parte branca, usem o descascador para ser mais fácil )

sumo de 1 lima

1 pitada de sal

1 c. de chá de fermento em pó

Açúcar em pó para envolver

**Se não tiver açúcar em pó  para depois envolver, comece por preparar o açúcar em pó basta triturar ai umas 200 g na vel 10 

Yammi /Bimby :

Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve. Coloque no copo o açúcar e a casca do limão e programe 30 veg/vel 9.Junte a manteiga e programe 30 seg/vel 6. Depois o ovo e o sumo de limão e programe 30 seg/vel 6.
Junte a farinha, o fermento e o sal e misture 30seg/vel 3.
Coloque a massa num recipiente e leve ao frigorífico por 1 hora.
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher retire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar bolinhas. Coloque no tabuleiro e leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 10 minutos ou até começarem a rachar.

Método Tradicional:
Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Numa taça bata o açúcar, a manteiga, a raspa de limão e o ovo até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte o sumo de limão e misture bem.Adicione a farinha, o fermento e o sal aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.
Coloque a massa num recipiente e leve ao frigorífico por 1 hora.
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher retire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar bolinhas. Coloque no tabuleiro e leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 10 minutos ou até começarem a rachar.

Da cerca de 50 bolachas

Frango em sopa rabo de boi

Mais uma vez temos frango para o jantar e eu como gosto de ser super pratica e rápida nas minhas refeições hoje foi mesmo só colocar tudo dentro da  Kcook-Multi e passado uns minutos tinhamos o jantar na mesa .

1 frango partido aos pedaços (900gr)
33 cl de cerveja
1 saqueta de sopa rabo de boi (em pó)

Na taca com o misturador adicionar todos os ingredientes e programar 125 ° / 30 min/ vel 1 .

Metodo tradicional:

Num tacho colocar todos os ingredientes em lume medio e ir mexendo de vez em quando por cerca de 30 minutos . (Se vir que esta a ficar sem líquidos adicionar mais um pouco de cerveja .

Sirva acompanhado de arroz branco ou purê.

Refeições principais
Tempo de preparação : 2 minutos
Tempo de confeção : 30 minutos
Doses : 4 pessoas

Filhoses de Forma

Este ano perdi a cabeça e auto presentiei-me com um livro maravilhoso !!!
O livro de Pantagruel 😍😏 , estava eu de tarde na treta com uma amiga e estavamos a falar o que iríamos fazer de doces para este Natal  !!!
Lembrei-me que tinha por ali perdida uma coisinha de fazer filhoses de forma , fui logo abrir a minha nova prenda 😌😂 e ver uma receitinha para fazer na minha Kcook-Multi ... Claro que a receita não esta tal e  qual mas se tiverem o livro podem ver a original na pagina 804 .

250 g de farinha
2 ovos
125 g de leite
Sumo de 1 laranja (70gr)
30 g de açúcar
1 pitada de sal

**açúcar e canela q.b para polvilhar

Na taça colocar os ovos , o sumo , o sal , açúcar , o leite e programar 1 min/ vel 6
Seguidamente adicionar a farinha e programar 2 min/ vel 8.
Deitar a massa num recipiente onde seja fácil mergulhar a forma .
Aquecer bem o óleo e mergulhar la a forma , escorrer o óleo , mergulhar a forma na massa e depois seguidamente no óleo , assim sucessivamente ate acabar a massa .
Colocar as flores a escorrer em papel de cozinha , no final polvilha-se com o açúcar e canela .
Nota : não se pode  deixar cair óleo na massa pois depois a massa não adere á forma

Método tradicional: 

Na taça da batedeira colocar os ovos , o sumo , o sal , açúcar , o leite e bater bem .

Seguidamente adicionar a farinha e bater novamente ate ter uma massa uniforme. 

Deitar a massa num recipiente onde seja fácil mergulhar a forma .
Aquecer bem o óleo e mergulhar lá a forma , escorrer o óleo , mergulhar a forma na massa e depois seguidamente no óleo , assim sucessivamente ate acabar a massa .
Colocar as flores a escorrer em papel de cozinha , no final polvilha-se com o açúcar e canela .
Nota : não se pode  deixar cair óleo na massa pois depois a massa não adere á forma

Na Bimby / yammi :

Na taça colocar os ovos , o sumo , o sal , açúcar , o leite e programar 1 min/ vel 4
Seguidamente adicionar a farinha e programar 2 min/ vel 6.
Deitar a massa num recipiente onde seja fácil mergulhar a forma .
Aquecer bem o óleo e mergulhar la a forma , escorrer o óleo , mergulhar a forma na massa e depois seguidamente no óleo , assim sucessivamente ate acabar a massa .
Colocar as flores a escorrer em papel de cozinha , no final polvilha-se com o açúcar e canela .
Nota : não se pode  deixar cair óleo na massa pois depois a massa não adere á forma

Doces de Natal
Tempo de confeção : 3 minutos + fritar
Doses : cerca de 30

Strogonoff Rápido

Cá em casa somos todos fãs de cogumelos e ontem eles estavam tão lindos e grandes no supermercado que tiveram que vir alguns comigo e hoje serviram para o jantar feito com a ajuda da princesa mais nova ca de casa 😜😍 a Kcook-MULTI .

1 etapa:
600 g de peito de frango em cubos pequenos
1 c.sobremesa rasa de pimentão fumado
1 c. Café de mistura italiana ( ervas aromáticas)
40 g de azeite extra virgem Transmontanos
Sal q.b

2 etapa :
300g de cogumelos frescos laminados
200 ml de natas

Na taça com o misturador coloque os ingredientes da 1 etapa e programe 130° /10 min / vel 1.
De seguida adicione os ingredientes da 2 etapa e programe 110° / 6 min / vel 1.

Método tradicional :
Num tacho coloque os ingredientes da etapa n. 1 num tacho e deixe saltear mexendo de vez em quando por cerca de 10 a 15 minutos .
De seguida adicione os ingredientes da 2 etapa e deixe saltear mexendo de vez em quando ate as natas engrossarem um pouco .

Acompanhe com batatas fritas ou arroz branco  , nós acompanhamos com arroz feito no microondas

1 copo de arroz vaporizado
2 copos de agua
1 fio de azeite
Cebolinho seco picado q.b
Sal q.b

Colocar na Micro arroz, envolver e programar o microondas 20 min  a 900W

Bom apetite

Pratos principais
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 16 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas

Molho de Francesinha

Aqui em casa todos somos fãs de francesinha e do meu molho ;)
Já desde o ínicio que tenho a Kcook-Multi que um ratinho me tinha desafiado para adaptar o meu molho ao robô mas andei sempre adiar ... Hoje como a amiga da minha filha veio passar a tarde cá  e com isso jantar optei por finalmente o testar no robô e parece que me dei bem ;)

270 g de cebola partida em 4
3 dentes de alho
70 g de azeite Transmontanos
2 Ramos de salsa
1 folha de louro
50 g de bacon em cubinhos
150 g de cerveja
100 g de polpa de tomate
50 g de Wisky
70 g de Martini
350 g de agua
20 g de mostarda
20 g de maionese
40 g de ketchup
Piri-piri q.b
Sal q.b


Final opcional
170 g de cogumelos enlatados

Na taça com a lâmina colocar a cebola , os alhos e primir Chop por 10 seg .
Adicionar o azeite e programar 140° /4 min/ vel 3 .
Adicionar os restantes ingredientes  e programar 100° / 20 min/ vel 1 . Retirar o louro . Programar 1,30 seg / vel 12 (se não ficar bem triturado programar mais uns segundos ).
Adicionar os cogumelos e programar 100° / 5 min/ vel 1 .
Deitar bem quente sobre a Francesinha ;)

Na Bimby/Yammi :
Colocar a cebola no copo , os alhos e programar  por 10 seg /vel  10.
Adicionar o azeite e programar 120° (varoma) /4 min/ vel 3 .
Adicionar os restantes ingredientes  e programar 100° / 20 min/ vel 1 . Retirar o louro . Programar 1,30 seg / vel 10 (se não ficar bem triturado programar mais uns segundos ).
Adicionar os cogumelos e programar 100° / 5 min/ vel 1 .
Deitar bem quente sobre a Francesinha ;)

Método tradicional e Preparação da Francesinha Aqui:

Comece por colocar no tacho a cebola com o azeite , o bacon ,o louro ,a salsa e deixe refogar um pouco ate a cebola ficar translúcida mexendo sempre .

De seguida adicionar os líquidos e os restantes ingredientes. 

Deixar cozinhar por cerca de 40 minutos para evaporar o álcool e engrossar um pouco .

Retirar  o louro e com a varinha mágica passar bem o mollho .

Depois é so montar a francesinha e deitar por cima o molho bem quente .

Molhos
Tempo de preparação: 1 minutos
Tempo de confeção :30 minutos
Doses : 6

Se sobrar pode congelar

Aletria cremosa

A minha filha andava com desejos de aletria cremosa ...já tínhamos uma receita que fazemos sempre e ela adora !
Ela la arregaçou as mangas enquanto eu lhe dizia como fazer na minha ajudante Yammi 2

Ingredientes:

1 litro leite gordo

150 grs açúcar 

150 grs aletria

1 casca de limão

1 pau canela

4 gemas batidas  

1,5 c. sopa farinha Branca de Neve Super Fina

canela em pó para polvilhar

Método tradicional :

Coloque 900 ml do leite numa panela, junte a casca de limão, o pau de canela e deixe levantar fervura . Acrescente a aletria e deixe ferver durante mais 3 minutos.Junte depois o açúcar, mexa e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.Com uma vara de arames, mexa as gemas com o restante leite , a farinha e verta-as em fio sobre a aletria, mexendo sempre. Deixe cozinhar mais 3 minutos, sem deixar ferver.Retire, coloque numa travessa (retire a canela e a casca de limão), deixe arrefecer e sirva polvilhada com canela

Preparação na Yammi 2 :

 Pese a aletria e reserve.

 Deite no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela. Programe 10 min. a 90º vel. 2.

Depois programe mais 15 min. 90° inversa vel. 1 ,com  a máquina já a funcionar, vá incorporando a aletria através do bucal, partindo-a um pouco com a mão.

Bata as gemas numa tigela juntamente com cerca de 100 grs de leite (retirei da taça quando o 

programa parou) e a farinha.

Programe 4 min. ,  90º vel.1 Inversa e lentamente incorpore as gemas pelo bocal

Deite o preparado numa travessa, retire a casca e o pau de canela e deixe arrefecer.

Polvilhe com canela em pó.

Na bimby:

 Pese a aletria e reserve.

 Deite no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela. Programe 10 min. a 90º vel. 2.

Depois programe mais 15 min. 90° inversa vel. 1 ,com  a máquina já a funcionar, vá incorporando a aletria através do bucal, partindo-a um pouco com a mão.

Bata as gemas numa tigela juntamente com cerca de 100 grs de leite (retirei da taça quando o 

programa parou) e a farinha.

Programe 4 min. ,  90º vel.1 Inversa e lentamente incorpore as gemas pelo bocal

Deite o preparado numa travessa, retire a casca e o pau de canela e deixe arrefecer.

Polvilhe com canela em pó.