Sonhos de abóbora ou Bilharacos

Hoje a minha sogra apareceu CA em casa com um enorme pedaço de abóbora e como no natal me tinham pedido a receita de sonhos de abóbora resolvi fazer ;)

2c.de sopa de manteiga
250 ml de leite
250 ml de água
250 g de purê de abóbora(s/água) +-500g de abóbora crua
1casca de limão
60g de açúcar
1 pau de canela
Sal q.b
300g de farinha
4 ovos
Açúcar e canela q.b para polvilhar
* óleo q.b para fritar

Começe por levar a água,o leite,a casca de limão,o pau de canela ,a manteiga e uma pitada de sal ao lume até ferver.
Quando ferver adicione a farinha mexendo sempre até a massa se soltar do tacho e retire a casca de limão e o pau de canela.

Retire a massa do tacho e coloque num recipiente para arrefecer.
Estando a massa fria,junte a abóbora ao poucos mexendo sempre.
Adicione os ovos um a um, junte o acucar e bata bem.
Coloque o óleo para aquecer,estando bem quente ,vá fritando às colheradas  ou com ajuda de um saco de pasteleiro e coloque a escorrer em papel absorvente.
Polvilhe com açúcar e canela.

Sonhos de cenoura ou Bilharacos

Estamos a dias do Natal e já começa apetecer estas coisinhas boas.
Eu costumo fazer sonhos sempre no Natal mas este ano vieram um pouco mais cedo ;)

500g de Cenouras
200g de açúcar
250g de farinha
1 Laranja
2 ovos
1 c. chá de fermento em pó.
água q.b
1 pitada de sal

* açúcar e canela q.b para polvilhar

Comece por descansar as cenouras, corte-as às rodelas finas e coza-as em água com o sal e a casca da laranja.
Escorra e reduza tudo a puré.
Junte-lhe sumo da laranja , os restantes ingredientes e amasse.
Aqueça óleo e com a ajuda de uma colher frite pequenas doses de massa .
Quando elas virarem dentro do óleo e terem dourado um pouco escorra-as sobre o papel absorvente.
Polvilhe-as com açúcar e canela.