Empadão de peixe com legumes na Cuisine Companion

Hoje apeteceu -me fazer um empadão  de peixe com legumes. .. um monte de coisinhas
 que não são apreciadas cá em casa mas que assim lá vão comendo

pescada q.b

Macedónia de legumes q.b

Sal q.b

Azeitonas q.b 

2 ovos

1 cenoura

1 cebola

1 fio de azeite

Para o pure :

 800g de batatas

15 cl de leite 

1 noz de manteiga 

Noz moscada q.b

Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm. Coloque as batatas , os ovos na 
cuba ,cubra com água e no cesto coloque o peixe e a macedónia  . Cozinhe a 130°
 durante 40min.

 Quando as batatas estiverem cozidas, retire a água da taça e as batatas, 
coloque o acessório batedor. Deite as batatas e reduza-as a puré na 
velocidade 6 durante 30 segundos. Junte o leite, a manteiga, o sal e a noz
 moscada e misture na velocidade 6 durante 30 segundos. Lave a cuba e coloque
a lamina misturadora .Refogue a cebola picada com o azeite a 130°  ,
vel 2 por 6 minutos . Adicione  a cenoura raspada e o peixe desfiado ,programe 
mais 5 minutos  na vel.2 a 120°.

Agora num pirex deite uma camada de pure , a mistura do peixe , o resto do puré  
bem espalhado , os ovos as rodelas e as azeitonas ... Polvilhe com salsa picada e
 leve ao forno pré-aquecido a 180º até ganhar um pouco de cor .

Sirva de imediato e bom apetite