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segunda-feira, 9 de novembro de 2020

Massa com lulas ao alhinho

 Se existe uma coisa que gosto muito é  lulas ,polvo e esse tipo de coisas . Como tenho o peixeiro a passar ca as quintas feiras vou sempre as lulas e dest vez exprimentei fazer de uma forma diferente usando o meu Wok da Celar para fazer do princípio ao fim .




No Wok coloque agua ,sal ,1 fio de azeite  e massa esparguete q.b . Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. 



Lulas q.b em pedacos pequenos 

4 dentes de alho bem picado

Salsa picada q.b 

Azeite q.b

Sal q.b

Depois da massa cozida, escorra e reserve .

Passe o Wok por agua e coloque ao lume com as lulas 


Deixe cozinhar mexendo de vez em quando ate largarem toda a agua (cerca de 7 a 8 minutos )
Escorra a agua da lulas , volte a colocar as lulas  ,adicione um fio generoso de azeite ,o alho e va envolvendo por 2 minutos. Adicione a salsa bem picada ,a massa e envolva bem deixando saltear 1 minuto 

. Sirva quente 
Bon apetit




terça-feira, 13 de outubro de 2020

Carne Picada com Ovos Escalfados

 Se existe uma coisa que adoro é comidinha de conforto , super simples de fazer e ultimamente a vontade de estar pela cozinha não é muita mas como tenho uns tachinhos lindos da Celar uma marca portuguesa fundada no ano de 1978 que se dedica ao fabrico e comercialização de louça metálica de cozinha, sendo especializada em louça com revestimento antiaderente la fui eu reinventar uma receita que adoro mas no entanto o meu filho não , pois não gosta de ervilhas 😌.... Então em vez de Ervilhas com ovos escalfados ,saiu Carne com Ovos Escalfados  👌😁 e posso dizer que ele adorou , repetiu e pediu para guardar o que sobrou para ele comer no dia seguinte ❤👌🙏

1 cebola

600 g de carne picada

1 fio generoso de azeite 

1 c.café de paprika fumada (pimentão em pó fumado) opcional

100 g de tomate maduro aos cubos pequenos 

50 g de pimento em cubinhos

1 c.sopa de extrato de tomate

1 c.café de ervas a gosto (eu uso mistura italiana)

4 ovos 

Sal q.b 


Começamos por picar a cebola , colocar no  Wok com o azeite deixando a cebola estalar ate ficar translúcida ,adicionando de seguida a carne , o sal , o extrato de tomate , as ervas , a paprika envolvendo e deixar saltear uns minutos mexendo de vez em quando .


Adicionar o pimento, o tomate , envolver novamente... Abrir um pequeno espaço para cada ovo , colocar os ovos e deixar cozinhar em lume medio ate não ver vestígios de clara liquida . Se poder tapar o Wok  por uns minutinhos é  mais rápido 



Polvilhe com salsa picada e acompanhe com um arroz branco e uma salada.... Bom apetite 😘


Receita criada com Wok Onix da Celar

terça-feira, 29 de outubro de 2019

Salada de couve kale

Tenho por norma gostar de experimentar produtos que me despertam interesse, desde frutas exóticas , legumes , comida e tudo o resto.
Já tinha ouvido falar e visto em programas de TV a couve Kale  e no sábado durante as minhas compras vi-a , resolvi comprar para experimentar e posso dizer que me surpreendeu pois gostei  muito do sabor .
Ate agora só comi em saladas quer seja para acompanhar um grelhado ou uma salada mais composta para servir mesmo de refeição .
Em breve irei experimentar de outras formas.

Cortei a kale fininha
Usei febras grelhadas de ontem  cortadas fininhas
Um bocadinho de queijo aos cubinhos
Tomate em cubinhos
Cebola em meia lua fininhas
Frutos secos (mix)
e tempero a gosto



Deixo aqui um pouco mais de informação sobre a Kale  e os seus benefícios e propriedades . Fonte GO fit


"O que é? Quais são os seus benefícios? Como inclui-la no nosso dia-a-dia?

A kale é um tipo de couve-de-folhas cujo consumo foi crescendo notavelmente nos últimos anos, dando passagem a inúmeros pratos e adquirindo presença, de maneira habitual, nos supermercados.  

A couve kale apresenta um alto teor em água, pelo que tem um valor calórico baixo. Além disso, aporta um alto teor em proteínas, cerca de 10% e um baixo teor em hidratos de carbono, com 3% de fibra. Além disso, é muito interessante quanto à sua composição em vitaminas e minerais, já que é muito rica em cálcio, ferro, magnésio, zinco e potássio, além de nos aportar vitaminas C, E, A e K.Também é muito atrativo o seu baixo teor em antinutrientes (fitatos, oxalatos ou taninos), em comparação com outros vegetais de folha verde escura. Os antinutrientes são substâncias que dificultam a absorção dos nutrientes, pelo que não há só que avaliar um alimento pelo seu teor em nutrientes, como também pela capacidade que estes têm de serem absorvidos pelo nosso organismo – efeito conhecido como biodisponibilidade.
Benefícios da kale
Pela sua composição nutricional, considera-se a couve kale um “superalimento”, pois é uma boa opção para que vegetarianos e vegans obtenham proteínas, cálcio e ferro, além de enriquecer nutricionalmente os pratos de todo o tipo de dietas. A absorção do cálcio que a kale contém é muito boa, pois apresenta um baixo teor em oxalatos, sendo, assim, uma boa alternativa para quem não consome lácteos ou outros alimentos de origem animal ricos em cálcio.Além disso, é uma boa fonte de ferro de origem vegetal, mas a sua biodisponibilidade não é tão boa como com o cálcio, embora possamos favorecê-la se a consumirmos juntamente com alimentos ricos em vitamina C. Por exemplo, se consumirmos uma salada de couve kale com tangerinas. Ao apresentar um alto teor em proteína e fibra, e um baixo teor energético, a kale é um alimento muito aconselhável para saciar o organismo em dietas de perda de peso, e pode ajudar a diminuir os fatores de risco cardiovascular, uma vez que o seu consumo habitual ajuda a elevar o colesterol HDL ou bom e a reduzir o LDL ou mau, melhorando, portanto, o perfil lipídico do corpo. Também é recomendável o seu consumo em desportistas, pois as vitaminas antioxidantes e minerais que contém favorecem a recuperação dos eletrólitos perdidos após o esforço físico. Definitivamente… Um alimento do mais completo!
Como incluir a kale no meu dia-a-dia?
A couve kale pode-se consumir fresca ou cozinhada. Aconselha-se sempre uma lavagem prévia para acabar com as possíveis impurezas que possa conter. Pode-se utilizar tanto os talos como as folhas, mas as folhas são onde se concentram mais nutrientes e que se costumam utilizar mais.Se a for consumir cozida, é aconselhável não submergi-la em água em abundância, pois pode perder as suas vitaminas e os seus minerais hidrossolúveis. Podemos consumi-la em saladas, em batidos ou smoothies, em guisados, em purés ou salteada como acompanhamento em pratos de carne ou peixe. As opções são infinitas!"
Experimentem e digam se gostaram ou não 😉💪


sexta-feira, 10 de maio de 2019

Caldeirada de peixe

Cada vez mais tenho que integrar o peixe na nossa alimentação o que nem sempre agrada aos mais pequenos mas la tem que ser , por isso hoje la saiu uma caldeirada de peixe com ajuda da Kcook -MULTI



Com o Direct Prep cortar para dentro da taça com a lâmina 5:
220 g de cebola
15 g de alhos
90 g de cenoura


E  para dentro da bandeja de vapor também com a lâmina 5 :
700 g de batata

Ingredientes :
1 ramo de salsa
50 g de azeite
100 g de pimento vermelho em tiras
200 g de cerveja
70 g de polpa de tomate
250 g de agua
1 kl de caldeirada de peixe fresca
Sal q.b

Aos ingredientes da taça adicione o azeite e refogue a 140 ° / 5 min / vel 1
No tabuleiro de vapor disponha o peixe e tempere com um pouco de sal ,  tempere as batatas também .

Adicione a cerveja e os restantes ingredientes na taça , feche e em cima coloque a bandeja de vapor programando 110° / 30 min /vel 1 .
Numa travessa disponha as batatas , em cima o peixe e por fim o molho da taça  .
Sirva de imediato .

Pratos principais
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 35 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas

quarta-feira, 1 de maio de 2019

Bacalhau à Lagareiro

Hoje fui almoçar com a minha filha e normalmente opto sempre por comer peixinho com legumes .. Hoje apresentaram -me pescada grelhada com legumes e batata a murro , batata essa que valha-me deus parecia que tinha ido a guerra e voltado !!!
Durante a tarde andei a pensar o que iria fazer para acompanhar com umas deliciosas batatas a murro 😁😂😇😅 e la se fez luz ...Bacalhau a lagareiro feito com a ajuda da Kcook-MULTI mas fazem  facilmente também com o tacho .




4 lombos de bacalhau demolhado
4 a 5 batatinhas novas por pessoa
Sal q.b
5 dentes de alho
Azeite extra virgem q.b
1 l de agua

Na taça coloque as batatas , a agua , o sal  e feche
Na vaporeira coloque o bacalhau , tape e programe 35 min / 120°
Findo o tempo disponha o bacalhau num pirex , dê um murro em cada batata e disponha no pirex ao lado do bacalhau .
Pique os alhos ( usei o esmagador de alhos) ,  deite sobre a batatas , regue bem com azeite e leve ao forno a 180° por cerca de 15 minutos .
Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado por legumes ....bon apetit

Na Bimby/Yammi:
Coloque a agua e o sal na taça , coloque o cesto com as batatas . Feche e em cima coloque a varoma com o bacalhau , coloque a tampa e programe 35 min/ varoma / vel 1. Findo o tempo disponha o bacalhau num pirex , dê um murro em cada batata e disponha no pirex ao lado do bacalhau .
Pique os alhos ( usei o esmagador de alhos) ,  deite sobre a batatas , regue bem com azeite e leve ao forno a 180° por cerca de 15 minutos .
Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado por legumes ....bon apetit

Método tradicional :
Num tacho com agua e sal  cozer as batatas e o bacalhau .
Depois de cozido colocar o bacalhau num pirex , dê um murro em cada batata e disponha no pirex ao lado do bacalhau .
Pique os alhos ( usei o esmagador de alhos) ,  deite sobre a batatas , regue bem com azeite e leve ao forno a 180° por cerca de 15 minutos .
Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado por legumes ....bon apetit

Pratos principais
Tempo de confeção : 35 minutos + 15 forno
Doses : 4 pessoas

terça-feira, 15 de janeiro de 2019

Caril de Frango

Frango é  umas das carnes que todos gostam da por casa ..
Tinha tirado frango aos cubos para o jantar e tinha por ali açafrão da terra que uma amiga me ofereceu para gastar quando deu vontade de fazer um caril !!
Tenho sorte pois os meus filhos gostam destas coisinhas com que eu cozinho 😌👏😍... Foi tudo para dentro da Kcook-Multi e voila !!! Yummy delicioso






120 g de cebola
2 dentes de alho
50 g de azeite
500 g de cubos pequenos de peito de frango
1 c. Sopa de caril em pó
Raspas de Gengibre fresco q.b
Raspas de Açafrão da terra fresco q.b
200 ml de leite de côco
Sal q.b

Coloque a lâmina na taça , adicione a cebola partida em 4 e os alhos . Prima Chop 10 seg . Retire a lâmina , coloque o misturador e adicione o azeite programando 130° / 4 min/ vel 1 .
Adicione o frango e programe 7 min/ 110° / vel 1 .
Coloque os restantes ingredientes e programe 100° /10 min/vel 1

Sirva acompanhado de arroz branco vaporizado ...o preferido cá de casa
😗

Método tradicional :
Colocar num tacho a cebola picada com o azeite e deixe cozinhar mexendo de vez em quando ate estar translúcida.
Adicione o frango e deixe selar por uns minutos . Adicione os restantes ingredientes e deixe cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando .
Sirva acompanhado de arroz branco vaporizado ...o preferido cá de casa

Pratos principais
Tempo de preparação : 2 minutos
Tempo  de confeção : 21 minutos
Doses : 4 pessoas 

segunda-feira, 3 de dezembro de 2018

Entrecosto na cerveja

Aqui por casa sempre que vou ao talho é  um dilema daqueles pois o meu filho só gosta de Chixa com osso 😂😂😂 , já lhe disse que tem que aprender a cozinhar e não planear o menu para a mãe  executar 💣😇💪😜.
Mas sendo boa mãe la lhe faço as vontades!! E com a Kcook-MULTI tudo se torna mais facil.

Este foi o meu prato ...só acompanhado de pepino




Ingredientes :
1 etapa :
150 g de cebola
40 ml de azeite Transmontanos

2 etapa :
130 g de tomate maduro
870 g de entrecosto (partido costela a costela )
1 folha de louro
1 ramo de salsa
40 ml de polpa de tomate
1 cerveja mini ( 25 ml)
70 g de chouriço de vinho as rodelas
Sal q.b
600 g de água

3 etapa :
80 g de cenoura as rodelas (tinha previamente laminado no Diret Prep e congelado )
140 g de ervilhas
200 g de cogumelos frescos laminados
600 g de agua


Na taça colocar lâmina ,a cebola cortada em 4 e carregar em Chop por cerca de 30 seg.
Trocar a lâmina  pelo misturador, adicionar o azeite e programar 140° , 5 min , vel 2 s/ tampa de enchimento.
De seguida colocar os ingredientes da 2 Etapa programando 110° , 35 min , vel 1.
Adicione os ingredientes da 3 Etapa programando novamente 110° , 10 min , vel 1.
Sirva acompanhado de Purê  ou arroz seco

Prato principal
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 50 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas 

quinta-feira, 22 de novembro de 2018

Pizza Bites de queijo e fiambre

Já a muito que não fazia pizza do princípio ao fim da em casa e depois de se ter adolescentes cá em casa pode-se dizer que bateu saudade !!! Tinha ali umas mini mozzarellas a perder a validade quando se fez um Clic e me lembrei das Bites de uma marca conhecida e decidi fazer algo parecido ...
Fiz a massa com a ajuda da minha Kcook-Multi , uma massa que já tinha feito Anteriormente e tinha adorado pois é  super fofa e não tem necessidade de levedar .








250 g de agua
1 saqueta fermento de pão Vita D da Lallemand
400 g de farinha
1 pitada de sal
2 c. Sopa de azeite (cerca de 15g )

Recheio Pizza :
Polpa de tomate q.b
Azeite q.b Transmontanos
Mini Mozzarella q.b
Fiambre q.b
1 cebola
Queijo ralado q.b
Cogumelos frescos q.b
Mistura italiana q.b (compro na Tiger)

** esta massa da para 2 pizzas familiares ou 1 fofa Grande com rebordos recheados

Na taça com a lâmina coloca a agua e o fermento programando 37° /6min/vel 2
Adicionar os restantes ingredientes e programar 1min / vel 7 .
Deitar a massa sobre uma superfície (pode esticar diretamente sobre o papel vegetal que vai ao forno ) polvilhada com farinha , faça uma bola e estique com o rolo da massa para dar forma ,coloque sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal .
Nas bordas da massa disponha as bolas da mozzarella espaçadamende , faça pequenos cortes e tape as mozarellas fechando bem o espaço que as envolve .
Deite um pouco de polpa de tomate sobre o centro da pizza e espalhe bem , polvilhe com um pouco de mistura italiana .
Deite por cima a cebola em meias luas finas , o fiambre em pedacinhos pequenos , o queijo ralado , os cogumelos frescos picados grosseiramente .
Pincele as bordas da pizza (a parte das mozzarella) com um pouco de azeite e polvilhe a pizza com mais um pouco de mistura Italiana .
Leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 20 minutos ... Ate ganhar um tom douradinho.

Massas /pão / pizzas
Tempo de preparação :5 minutos
Tempo de confeção : 7 minutos +tempo de forno
Doses : 4 a 6 pessoas ..pizza familiar 

sexta-feira, 12 de outubro de 2018

Omelete de claras e Espinafres

Ontem andei em experiências da em casa e com isso sobraram 3 claras de ovo !!!
Hoje não sabia o que almoçar e lembrei das palavras que um ratinho me disse e la saiu uma deliciosa Omelete de claras e espinafres que abundam na minha mini Horta !
Uns minutos na Micro Delicia e voila!!
Se não tiverem e  quiserem podem encomendar com este doce de menina da pagina Tupper's da Angy ...super simpática e profissional .... Na chega de conversa , vamos a receita




1 cebola pequena cortada em meia lua fina
3 claras de ovo
Chouriça de carne q.b ou presunto
1 punhado de espinafres

**queijo ralado q.b

Envolver tudo , por cima polvilhar com queijo ralado na hora ,colocar na Micro Delicia e levar ao microondas a 900W por 5 minutos.
Servi acompanhado de pimento vermelho e amarelo da horta da mamy 

terça-feira, 18 de setembro de 2018

Chili com Carne

Já não fazia chili a muito tempo e das vezes que fiz foi sempre no tacho ,como tenho tanta artilharia 😅😇 na minha cozinha decidi fazer-lo na minha Kcook-MULTI e o resultado foi o que se vê 😋😍




1 etapa:
120 g de cebola
2 dentes de alho

30 ml de azeite dos Transmontanos

2 etapa :
700 g de carne picada
20 g de pimento verde em cubos pequenos
20 g de pimento vermelho em cubos pequenos
100 g de polpa de tomate
60 g de vinho
200 g de agua
Sal q.b
Piri piri q.b
1 folha de louro

3 etapa:
140 g de milho
500 g de feijão vermelho cozido


Coloque a lâmina na taça , os ingredientes da 1 etapa e prima Chop por cerca de 15 seg .
Retire a lâmina e coloque o misturador , adicione o azeite e programe 140° , 5 min, vel 2 .
Adicione os ingredientes da 2 etapa e programe 125° , 10 min ,vel 2 .
Adicione os ingredientes da etapa 3 e programe 120° , 5 min , vel 1


Arroz  no microondas :
1  medida de arroz vaporizado
2 medidas de agua
1 fio de azeite Transmontanos
Sal q.b
1 pitada de alho em pó

Colocar tudo na Micro Arroz , mexer e levar ao microondas por 20 minutos a 900W

※※ podem encomendar a vossa Micro Arroz com Tupper's da Angy

Carne /Comida Mexicana
Tempo de preparação :1 minutos
Tempo de confeção : 20 minutos
Doses : 6 a 8 pessoas 

segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Costela na Panela de Pressão

O meu filho adora qualquer tipo de carne que tenha osso mas costela ...... aí a costela !! Ele ama costela e se tiver aqueles nervosos brancos ainda melhor 😍 pois o miúdo devora uma atrás da outra.
Hoje começamos a manhã com uma visita ao hospital ao otorrinolaringologista com uma consulta para ele e como já que estamos em Braga fomos até ao Shopping ver umas roupas e aproveitei para passar no pingo doce e aproveitei para trazer a dita cuja que até estava em promoção.
Hoje fiz-la na panela de pressão mas fazem de igual forma no tacho mas demora mais um pouco e tem que levar um pouco mais de  água.




Este é o meu prato 😅😉😏


1 kl de costela de porco as tiras
Sal q.b
1 cebola picada
Azeite q.b
1 c.sopa de polpa de tomate
1 chouriça a gosto
PIRI-PIRI COM ALHO E LOURO  q.b da PALADIN
3 batatas aos gomos (coloco pois os piscos comem)
1 repolho
1/2 copo de água

Colocar a cebola picada na Fussion Cook , deitar um fio de azeite e programar Frier por 5 minutos .
Deitar a carne , os chouriço inteiro , o sal , a polpa , o Piri Piri e envolver bem deixando saltear um minuto.
Deite a água , a batata por cima , coloque o cesto de vapor e nele coloque o repolho partido . Feche a Fussion e programe Carne , 35 minutos,  alta pressão com a válvula fechada e precione Iniciar .

sábado, 12 de agosto de 2017

Frango de Tomatada

Nesta altura cá por casa existem tomates até mais não !!
Só eu é  que como salada os restantes membros da família são uns esquesitos e nem lhes tocam . O outro fim de semana trouxe muitos tomates de casa da minha mãe mas escolhi mais para verde ...hoje passado quase uma semana estão todos maduros e tenho que lhes dar uso .....
Agora já se foram 2 neste franguinho 😀😃





1 frango partido em pedaços
2 tomates maduros
1 pimento verde
1 cebola
1 folha de louro
Alho em pó q.b
Sal q.b
Azeite q.b
1/2 chouriço de vinho as rodelas
50 ml de água ou vinho

Para acompanhar :
1 repolho
Arroz vaporizado q.b
Água q.b
Sal q.b
Alho em pó q.b
1 c. Café de azeite
1 ramo de salsa

Na cuba da panela de pressão  (podem fazer no tacho ) deitar a cebola picada e o azeite , de seguida programe Frier e deixe alourar a cebola a seu gosto mexendo de vez em quando .
De seguida deite 1 tomate aos pedaços , a carne , os temperos e por fim o outro tomate também aos pedaços .
Coloque o cesto de vapor  .... arranje um recipiente tipo tupperwere que aguente o calor para fazer o arroz .
Deite nele o arroz  , o sal , azeite , alho e tape com água até mais acima do limite do arroz 1 centímetro . Mexa e tape com um pedaço de alumínio onde faz 2 buraquinhos.  Coloque no cesto de vapor e ao lado coloque o repolho aos peda ços.
Tape , feche a válvula e programe Carne , 20 minutos,  alta pressão.
Bom apetite

#tento incluir sempre alguns hidratos para os miúdos :)

sexta-feira, 7 de julho de 2017

Torta Salgada de Courggette e Espinafres

Este ano é  uma fartura de frutas e legumes ..... é  uma maravilha  pois quando vou a casa da minha mãe venho sempre com as sacas cheias , um bocadinho daquilo que ela vai tendo .
Ela planta sempre courgettes mas não gasta nenhuns por isso vai dando as amigas e despacha para minha casa e da minha mana , o mal é  que são tantos e gigantes que já não se sabe o que fazer a eles a não ser sopa 😀😁
Ultimamente tenho visto una vídeos com umas tortas com courgettes e hoje a tarde lembrei-me disso e lá saiu uma para o jantar mesmo sem ir ver o vídeo lá meti a imaginação a funcionar e saiu esta delicia .









340g de courgette ralada
1 cebola roxa picada
50 g de folhas de espinafres picados
5 ovos
6 fatias de queijo gouda
8 fatias de presunto

Coloque os legumes depois de picados num pano e esprema-os bem para retirar a água toda .
Coloque os legumes , os ovos num recipiente e bata bem .
Deite esse preparado num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 180° até ficar douradinho.
Desenforme sobre uma toalha , retire o papel .
Coloque as fatias de queijo , seguidamente do presunto e com a ajuda da toalha vá enrolando até ficar com forma de torta .
Coloque novamente no tabuleiro e leve ao forno por uns minutos para o queijo derreter .
Coloque sobre um prato limpo e sirva quente ou fria ...
Esta torta é  óptima para levar para picnics  , ou praia .
Espero que gostem