Maçãs com canela e mel

 Hoje a receitinha rapida deliciosa e simples é  de autoria da Filhota com ideia luminosa do genro quando viu umas maçãs com cara tristonha e enrugada por acabarem 2024 por ali perdidas 😁😅😇 

Por isso a pequena foi para a cozinha fazer uma iguaria sem prejudicar muito a dieta destes dias 🤣  para isso vão precisar de :

Maçãs feias e enrugadas 

Paus de canela 

Mel 

Utensílios: 

Forno ou Airfryer 

Travessa ou pirex que suporte altas temperaturas 

Numa travessa colocar uns paus de canela , as maçãs partidas sem caroço  , regar generosamente com mel   e colocar no forno por cerca de 30 minutos a 180° . Durante esses 30 minutos ir virando e regando as maçãs com o molho do mel.

Quando vir que ja estão no ponto retire do forno ,coloque num prato e delicie-se ( convém deixar arrefecer um pouco ) 😁😅

Bolo de Iogurte Sem Glúten

 Esta manhã foi de loucos ... sai de casa eram 9h .. so cheguei eram 11:40 .. 12:40 já estava almoçar um belo frango assado no forno com batatinhas e alface ... tinha o bolo e pão feitos para o lanche 😁😋 somente deixei o frango temperado e a massa do pão feita (ja andava por ai a descansar no frio desde ontem ) . So ia fazer o frango e o pão para aproveitar o calor do forno mas como havia ainda espaço no forno quis rentabilizar e fazer um miminho para o guloso da casa 😁 ..  vou deixar aqui a receita do bolo se quiserem fazer para o vosso lanche também 😘

Usem como medida a caixa do iogurte 😉

•1 iogurte de aroma côco 

•4 ovos 

•1 caixa farinha aveia s/glúten 

•2 caixa farinha arroz 

•1 caixa açúcar mascavado

•1/2 caixa de oleo

•1 c. Sobremesa de fermento para bolos 

Numa taça coloque os ovos , o acucar  o óleo, o iogurte e bata bem . 

Adicionar as farinhas e bater novamente e por fim adicionar o fermento e envolver tudo .

Deite numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Levar ao forno a 180° por cerca de 30 minutos. 

Varia de forno para forno . Antes de retirar faça o teste do palito 😉

Tapioca tipo do Celeiro sem Glúten

 Ja algum tempo que ando a testar fazer a tapioca tipo a que compro no celeiro mas agora acho que esta super parecida .

Deixo aqui escrito como fiz para mais tarde reproduzir e para quem é  fã testar também...exprimentem e digam se gostaram ou não e o que alteravam 😉

***Coloque a tapioca a hidratar em água 24 h antes de fazer a sua receita 

Usei esta mas tenho que comprar uma para as bolinhas ficarem maiores 😁

    

        ( comprei num supermercado asiático)

80 g de tapioca granulada 

250 g de leite vegetal de Côco e arroz

1 c.sopa de coco ralado (mais q.b para polvilhar)

3 g de adoçante (podem trocar por açúcar mascavado ou refinado, adicionar a gosto e provar ate fica aprovado pelo vosso palato )

Num tacho antiaderente  colocar todos os , colocar em lume medio e ir mexendo sempre ate ganhar uma consistência mais solida (tipo passar a espatula e abrir uma "estrada" .

Colocar num recipiente , deixar arrefecer um pouco e levar ao frio no mínimo por 4h 

Polvilhar com côco ralado e canela e esta pronta a saborear  , se não consumir toda conservar no frigorífico. 

Espero que gostem 😘 .

Gelado de Morango

 O tempo quente esta para chegar e ter gelados naturais com fruta verdadeira e sem químicos é uma opção ca de casa ao qual ja somos fãs. 

Tenho feito a tradicional espuma de frutas que se torna num gelado super cremoso e delicioso ...exprimentem 

400 g de morangos congelados
90 g de açúcar em pó
20 ml de sumo de limão
2 claras de ovo

Na Bimby/ Yammi:

Na taça com a lâmina colocar os morangos com o açúcar e programe 40 seg na vel 8.
Colocar a borboleta  , deite as claras , o sumo de limão e programe 3 min vel 4
Congele logo de seguida e passado umas horas ter a um gelado super cremoso


Na Kcook-Multi:
Na taça com a lâmina colocar os morangos com o açúcar e programe 40 seg na vel 8.
Retire a lâmina e adicionar o batedor  , deite as claras , o sumo de limão e programe 3 min vel 8
Congele logo de seguida e passado umas horas ter a um gelado super cremoso.

Metodo tradicional :

Num liquidificador ou processador de comida colocar os morangos com o açúcar  e processar ate ficar bem picadinho .

Colocar o prepado numa taça  , adicione os restantes ingredientes e com a batedeira no maximo bater ate se formar um creme espesso e cremoso .

Sobremesas /Gelados
Tempo de preparação : 1 minutos
Tempo de confeção : 4 minutos
Doses : 6 a 8 

 

Waffles de Mirtilho

 Dias de frio e  crianças gulosas a quem dar lanche ☺😁😅 à que fazer algo que os console 👌❤... hoje foram uns deliciosos waffles fofinhos e quentinhos .

45 g de manteiga (previamente derretida)

2 ovos

400 ml de leite

1 c. Sobremesa de essência de baunilha 

250 g de farinha

1 c. Sobremesa de fermento em pó 

1 pitada de sal 

60 g de acucar 

*** Recheio :usei mirtilhos para colocar no meio da massa.

Na Bimby / Yämmi: 

Colocar os ingredientes todos na taça com a Borboleta e programar 40 seg / vel 4.

Aquecer a máquina dos waffles e deitar uma porção da massa ,  3 ou 4 mirtilhos por waffle e deixar cozer o tempo recomendado pela maquina .

Método tradicional:

Colocar  todos os ingredientes no liquidificador ou batedeira e bater tudo ate estar a massa homogênea. 

Aquecer a máquina dos waffles e deitar uma porção da massa ,  3 ou 4 mirtilhos por waffle e deixar cozer o tempo recomendado pela maquina .

Podem também fazer los simples e guarnecer com chocolate derretido , compotas , 1 bola de gelado , acucar em pó  etc .

Bolo Leite de Côco

 Tenho algumas latas de leite de côco por aqui ...um forno novo sem nunca la ter feito um bolinho e um ratinho na barriga a pedir um miminho ☺❤

4 ovos M

200 ml de leite de côco 

200g de açúcar 

90g de óleo 

280g  de farinha T65

1 c.sobremesa de fermento em po

Na batedeira adicione os ovos , liquidos e o acucar e bata ate ter um preparado uniforme.

Adicione a farinha é o fermento e bata novamente ate ter a farinha toda envolvida .

Deite numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno previamente aquecido a 160° ventilado por mais ao menos 40 minutos ou ate estar cozido (faça o teste do palito ) .

Deixe arrefecer ,desenforme e Bon  Apetit 

Cheesecake de Oreo no copo

Ando a precisar de um miminho em forma de doce 😌😇😖 além de saber que não deva mas a gente delicar-se com aquilo que come ainda é uma das melhores coisas que a gente leva desta vida !!
Já algum tempo que quero voltar a fazer o meu  cheesecake ,mas como agora só #cozinhoparadois é um pouco exagerado e iremos comer em demasia ou acabará no lixo e como não gosto de desperdício vamos ter Cheesecake de Copo que fica lindo em qualquer altura ...até em festinhas de aniversario ou almoços em familia

100 g de queijo creme tipo Philadelphia
200 ml de natas 35%
12 bolachas Oreo
2 c.sobremesa de açúcar em pó
1 c.cáfe de café solúvel em pó (opcional)

Comece por bater as natas ate obter um creme bem firme.

Adicione o queijo fresco ,o açúcar , o café e bata novamente até obter um creme uniforme.Parta 3 bolachas  a meio e reserve. Pique as restantes numa picadora ou ate com ajuda do cabo de uma colher de pau .

Adicione metade da bolacha picada ao creme e envolva bem .
Nos copos adicione uma camada de creme , uma de bolacha e novamente uma de creme e finalize com uma metade de bolacha .

Crumble de Maçã

Tenho umas maças cá por casa que já ninguém lhes pega e lembrei que à  dias vi a Filipa Gomes a faze um delicioso crumble resolvi experimentar fazer e assim juntar o útil ao agradável 😅😄 pois não gosto de deitar nada fora e assim já tenho um lanche bem mais guloso 👌😇😂
É  uma sobremesa ótima para quando aparecem visitas de ultima hora ou não se tem mesmo tempo para algo mais trabalhoso .
Adorei o sabor e a consistência...parece que estamos a comer bolachas com maçã ↑😋😅

4 maçãs
2 c.sopa de açúcar mascavado
1 c.sopa de farinha
Canela q.b

Ingredientes para o crumble:
100 g de farinha
100 g de açúcar mascavado
100 g de manteiga com sal fria
1/2 c. [chá] de canela.


Comece por descascar as maçãs e cortar em meias luas finas para dentro de um pirex , misture bem a farinha ,o açúcar , a canela com as maçãs e reserve .

Confeção do Crumble: Misturar tudo com a ponta dos dedos, até ter um areado grosseiro.

Deitar o crumble por cima das maças sem fazer pressão e levar ao forno previamente aquecido a 180° ate estar douradinho (cerca de 15 minutos)

Eu usei a minha Air Fryer da Home Shopping Network que tem prateleiras e é espetacular para quando não a necessidade de se usar o forno convencional

Leite creme s/ovos

Não tenho ovos mas apetecia algo docinho e reconfortante , pensei em Leite Creme , já fiz uma vez um creme maizena sem ovos e fica delicioso por isso vamos la experimentar fazer este docinho sem ovos e dar um pouco de cor com curcuma em pó . Fiz só com 500 g de leite pois é só para 2 pessoas mas podem dobrar receita usando os mesmos tempos .

500 g de leite
35 g de maisena
1 casca de limão
1 pau de canela
1 c.café de curcuma em pó (açafrão da terra)
60 g de açúcar

Coloque os ingredientes secos na taça (menos a canela e a casca de limão ) programe 10 seg / vel 5 .

 Coloque a borboleta e adicione os restantes ingredientes programando 20 min / 90° / vel 1 Inversa . Retire o pau de canela,a casca do limão e coloque em taças individuais.

Na hora de servir polvilhe com açúcar e queime com a ajuda de um maçarico

Na Kcook-Multi:

Na taça com o batedor coloque o açúcar ,a maizena e o açafrão programando 10 seg/ vel 4 .

Acrescente a casca de limão , o pau de canela , o leite e programe a 90° / vel 4 /20 minutos . 

Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Na cuisine companion :

Na taça com o batedor coloque o açúcar ,a maizena e o açafrão programando 10 seg/ vel 4 .

Acrescente a casca de limão , o pau de canela , o leite e programe a 90° / vel 4 /20 minutos . 

Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Método tradicional :
Coloque o leite num tacho com a casca de limão e o pau de canela , leve ao lume .
Num recipiente junte o açúcar , o açafrão  com a maizena e misture muito bem ,  junte ao leite mexendo sempre até engrossar .
Retire a casca do limão , a canela e deite o leite creme em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

• 
  

Ingredientes

para rções

• 1 l leite magro
  ou bebida vegetal à escolha
• 60 g amido de milho
• 60 g açúcar
• 1 unid. pau de canela
• 2 unid. casca de laranja
• 1 curcuma
  em pó

Donuts

À dias recebi umas formas de Donuts da Formas e Cortantes  e já a muito que andava para experimentar só que a balança é  muito amiga 😌😅😂andei adiar mas hoje teve mesmo que ser pois hoje estava a precisar de um mimo 😀😑 já tinha usado para estas Bolachas e o resultado também foi giro .
Fiz Esta Receita com leitelho pois gosto de o integrar nas minhas receitas mas podem fazer somente com leite

Os Meios dos DONUTS depois de fritos polvilhei com açúcar em pó 

1 ovo batido (temperatura ambiente )
90 ml de água
150 ml de leitelho  ***
57 g de manteiga (temperatura ambiente)
455 gr de farinha s/fermento
70 g de açúcar
1 c.chá rasa de sal
5 gr de fermento de padeiro

*** Em 150 ml de leite deitar 1 c.sopa de limão , mexer e deixar repousar 5 minutos

Óleo q.b para fritar
Açúcar q.b para polvilhar os Donuts

Para o Glacê 
160 gr de açúcar em pó
20 gr de agua
20 gr de sumo de limão

Para fazer o Glacê é  só mexer bem os ingredientes ate estar tudo bem dissolvido

Para cobrir podem também optar por derreter 1 tablet de chocolate com 2 c.sopa de leite no microondas

Na Bimby / Yammi :
Num copo colocar o fermento a hidratar na agua morna ,mexer bem e repousar por 5 minutos. Reserve

Colocar os ingredientes secos na taça e no meio adicionar os húmidos programando 5 min /vel Espiga (amassar).

Retire a massa para um recipiente ,tape com película e reserve ate dobrar de tamanho (mais ao menos 40 a 60 minutos  . Quando a massa dobrar de tamanho  coloque-a em uma superfície enfarinhada e amasse levemente. Divida ao meio, mantendo metade da massa coberta, para não formar uma pelicula. Com um rolo, estenda metade da massa com cerca de 1 centímetro de espessura. 

Corte com um cortador de Donuts ,salvando os meios do meio ,faça mesmo à restante massa colocando os Donuts num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhado com um pouco de farinha para ser mais fácil retirar a massa . 

Ligue o forno por 1 minuto e desligue colocando la os tabuleiros dos Donuts para que dobrem de tamanho mais rapidamente . 

Aqueça o óleo a cerca de 180º, se  você não tiver um termômetro , teste o óleo com um meio dos Donuts : se não começar a fritar imediatamente, o óleo estará muito frio; se o orifício ficar dourado imediatamente, o óleo estará muito quente. Ajuste o calor de acordo. Coloque os donuts no óleo quente com cuidado. Vire-os assim que ficarem dourados e deixe dourar do outro lado , coloque-os em uma bandeja forrada de papel de cozinha assim que estiverem prontos. Quando os Donuts esfriarem, passe-os no Glacê ate cobrir uniformemente e deixe escorrer sobre uma rede .

Método tradicional com batedeira com GANCHO ou a MÃO : 

Coloque os ingredientes secos em uma tigela. Coloque 6 colheres de sopa de água morna em um copo adicionando o fermento por cima ,mexer bem  reserve por cerca de 5 minutos, até que o fermento comece a reagir (você pode adicionar uma pitada de açúcar para ajudar). Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de leitelho, ovo, manteiga derretida e fermento. Se estiver usando uma batedeira, misture com o gancho de massa até formar uma massa e continue por cerca de 5 minutos. À mão, amasse por cerca de 10 minutos. Tape com película e reserve até pelo menos dobrar de tamanho( mais ao menos 40 a 6o minutos ).Quando a massa dobrar, coloque-a em uma superfície enfarinhada e amasse levemente. Divida ao meio, mantendo metade da massa coberta, para não formar uma pelicula. Com um rolo, estenda metade da massa com cerca de 1 centímetro de espessura. Corte com um cortador de Donuts ,salvando os meios do meio ,faça mesmo à restante massa colocando os Donuts num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhado com um pouco de farinha para ser mais fácil de retirar a massa  . Ligue o forno por 1 minuto e desligue colocando la os tabuleiros dos Donuts para que dobrem de tamanho mais rapidamente . Aqueça o óleo a cerca de 180º, se  você não tiver um termômetro , teste o óleo com um meio do Donuts : se não começar a fritar imediatamente, o óleo estará muito frio; se o orifício ficar dourado imediatamente, o óleo estará muito quente. Ajuste o calor de acordo. Coloque os donuts no óleo quente com cuidado. Vire-os assim que ficarem dourados na parte inferior e remova-os e coloque-os em uma bandeja forrada de papel de cozinha assim que estiverem prontos. Quando os Donuts esfriarem , passe-os no Glacê ate cobrir uniformemente ,deixe escorrer sobre uma rede .

Peras Bêbadas

Hoje deixo mais uma Receita que andava perdida no livro de rascunhos e ate já tinha as fotos editadas e escolhidas ...enfim , falta de tempo ou motivação mas hoje cá fica !!
Espero que gostem

1 litro de vinho tinto de qualidade
120 g de açúcar
2 paus de canela
1 Estrela de Anis
5 a 6 peras (depende do tamanho do tacho)

Na taça da kcook coloque as peras previamente descascadas (lado a lado ,para se tomarem do liquido ) e os restantes ingredientes deixando cozer por 30 minutos /120° .
Retire as peras ,adicione o misturador e programe 130° / 10 min / vel 3 sem tampa de enchimento para apurar um pouco o molho .
Deite o molho sobre as peras e sirva  frio

Método tradicional :
Num tacho coloque as peras previamente descascadas (lado a lado ,para se tomarem do liquido ) e os restantes ingredientes deixando cozer por cerca 30 minutos, vendo de vez em quando se o liquido não esta a secar .
Retire as peras ,e deixe apurar um pouco o molho .
Deite o molho sobre as peras e sirva  frio

Queijadinhas de Laranja

Hoje foi o Dia do Pai e como a criançada está por casa por causa deste maldito Vírus que assombra o Mundo  , a mais velha depois de ajudar o mano com os afazeres da escola queria fazer  a sobremesa para o jantar pois não é  todos os anos que têm o Pai  em casa neste dia ...ela andava com umas ideias para sobremesa mas como gastava muitos ingredientes e não estamos em tempo disso . Estava a procura de folhas de impressora quando vi o meu velhinho livro de receitas e lembrei das velhinhas queijadinhas que nunca aqui põs receita ...
Mas como mais vale tarde que nunca , aqui vai 😅

350 g de açúcar
2 ovos
100 g de farinha
0,5 l de leite
50 g de manteiga
Raspa de laranja q.b

Num recipiente coloque o açúcar com os ovos e bata bem ate ficar um creme uniforme .
A parte misture a farinha com o leite ,raspa de laranja e a manteiga previamente derretida por uns segundos no microondas. Depois de estar tudo bem misturado ,adicione ao preparado anterior batendo bem .
Unte forminhas individuais com manteiga , polvilhe com farinha (se as formas forem de silicone não necessita ) e deite em cada uma um pouco do preparado anterior ( um pouco mais de meia forma)
Eu coloquei as formas num tabuleiro com um pouco de agua e levei ao forno previamente aquecido a 180°  deixei estar ate elas dourarem.

Deixe arrefecer e com a ajuda de uma faca ,desenforme e coloque em formas de papel frisado .

Tempo de Crise .... Dicas e Receitas

Minha gente estamos numa altura de crise e estamos todos com muito medo quer por nós ou pela nossa família !!!
Pelo bem de todos sigam as regras do Serviço Nacional de Saúde  e quem poder faça quarentena voluntária tal como eu e só saia de casa em caso extremo.
Mais abaixo vou deixar algumas receitas de coisas que normalmente compravamos diariamente e assim podem fazer em casa e não se sujeitarem  a serem contaminados .
Também deixo o link do formulário que tem que preencher e entregar a entidade patronal em caso de terem que ficar em casa com crianças menores de 12 anos ....Não precisam de ir a segurança social, a própria entidade patronal é  que se ira encarregar de entregar esses papéis (axo que tem 5 dias para entregar ao patrão).
Não liguem para a saúde 24 ou vão para os hospitais /centro de saúde sem ser em caso mesmo extremo pois assim só vão retirar a ajuda a quem precisa mesmo . Temos que ser um por todos e todos por um !!

A Porto Editora tem um portal de acesso gratuito nesta crise para que os nossos filhos não fiquem sem estudar ... Basta colocar o nome da escola e começar a estudar . Acedam AQUI

Para aceder as receitas basta clicar no nome e vão diretos para la

Foto Net

Formulário GF88 : Descarregue o formulário AQUI

Receitas :  Pão, os que não tiverem o método tradicional basta envolver bem tudo , deixar levedar por 1 hora em local quente dentro de uma forma  (tipo dentro do microondas) depois é  só levar ao forno por cerca de 50 minutos , o pão para estar cozido deve bater a oco .

Pão Integral com Sementes de Papoila

Pão de Leite integral e Chia

Baguette

Pão de Mistura com Sementes de Girassol

Pão 3 farinhas

Pão de Cevada

Pão integral com Cereais

Pão de Pirex

Pão rápido (sem levedar )

Pão de Nozes com Passas

Iogurtes : uso sempre a iogurteira  mas existe que faça na panela de pressão ou ate no forno usando estas dicas :

• "Aqueça um litro de leite até quase ferver
• Deixe do lado até ficar morno (entre 40 a 50 °C, pode usar um termômetro para medir a temperatura ou coloque o dedo )
• Esquente o forno, deixe-o bem quente e desligue
• Quando o leite estiver morno, coloque o iogurte natural e misture
• Coloque a mistura em potes separados ou em uma tigela grande
• Cubra com papel filme e leve ao forno (já desligado)

Deixe o iogurte caseiro descansar de 5 a 8 horas dentro do forno desligado. Uma vez atingida a consistência firme desejada, basta servir o seu iogurte caseiro adoçado a gosto ou misturado com um pouco de geleia de frutas"

Fonte

Ou também podem seguir o método de confeção mais acima e depois embrulhar o recipiente num pano , colocar dentro de uma mala térmica juntamente com um pequeno recipiente fechado com um pouco de agua quente dentro mas sem entrar em contacto com o recipiente do iogurte .deixar por cerca de 8 a 10 horas .

Iogurtes com Compota de Abrunho

Iogurtes de Maçã com Canela e Gengibre

Iogurtes de Canela e Ananás

Iogurtes com Lemon Curd

"Iogurtes" de Gelatina

Iogurtes de Caramelo

Iogurtes com Compota de morango s/leite em pó

Lanches / Sobremesas  : como vamos estar bastante tempo em casa com as crianças precisamos de algo para os reconfortar ou

se por acaso nos faltar algo sempre podemos arremediar com outra .

Creme de barrar tipo Philladelphia

Granola Caseira

Mousse de Gelatina e Quark

Panquecas Americanas

Bola de Carnes

Panquecas dos 2

Bolachas 2 ingredientes

Waffles de Alfarroba Paleo

Waffles de Espinafres

Bolo de Chocolate Extra fofo

Bolachas do Papa Francisco

Gelado de Bolacha Maria

Bolachas de aveia

Crakers s/glúten

Colchão de Noiva

Bolo de Laranja

Pão de Lo

Bolo mármore

Polpa de fruta

Néctar de ananás

Néctar de Pessego

Gomas de Laranja s/açúcar

Gomas caseiras

Comidas : Tenho muita coisa aqui no blogue , colocar o ingrediente na lupa de pesquisa que aparecem as receitas , ou procurar nas etiquetas .
Vou deixar algumas simples .

Para aqueles latas de conservas que muitos compraram :)
Massa deliciosa rápida

Salteado Mexicano com salsichas

Omelete sem óleo

Massa com fumados e bacon

Salada colorida

Picadinho de salsicha com cogumelos

Massa divertida com molho de bacon

Arroz branco com Atum no forno

Esparguette à Puttanesca

Massa da preguiça

Salada de Feijão Frade

Não me vou alongar mais ...alguma duvida podem mandar mensagem através da PAGINA e façam o favor de terem cuidado com vocês e com quem vos rodeia .

Leite creme

Estou em casa com o miúdo de ferias sem nada que fazer a não ser ver televisão o que as vezes também se torna um pouco aborrecido por isso nada melhor que ir para a cozinha gastar umas gemas que para ali andam da derovo com a ajuda da Kcook-MULTI vai sair o lanche bem rapidinho.

1 litro de leite 

150 g de açúcar 

40 g de maizena
5 gemas de ovo 

1 casca de limão
1 pau de canela 

Açúcar q.b para caramelizar

Na Kcook-Multi:

Na taça com o batedor coloque o leite , as gemas , o açúcar ,a maizena programando 30 segundos na velocidade 7 .

Acrescente a casca de limão , o pau de canela e programe a 90° / vel 4 /20 minutos . 

Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Na cuisine companion :

Com o acessorio misturador coloque o leite , as gemas , o açúcar e a Maizena na taça programando 30 segundos na velocidade 7 .

Acrescente a casca de limão , o pau de canela e programe a velocidade 4 a 90° por 20 minutos . 

Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Na bimby :
No copo  com a borboleta coloque o leite , as gemas , o açúcar e a Maizena na taça programando 15 segundos na velocidade 3.5

Acrescente a casca de limão , o pau de canela e  programe a velocidade 2.5 a 90° por 15 minutos . Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Método tradicional :
Guarde um pouco de leite num recipiente . .cerca de meia chicara .
Ferva o restante leite com a casca de limão e o pau de canela .
Adicione o açúcar com a maizena previamente juntos e mexidos ,  leve ao lume mexendo sempre até engrossar .
Adicione pouco a pouco as gemas ao leite que reservou e deite no preparado anterior sem nunca parar de bater .
Retire a casca do limão , a canela e deite o leite creme em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Sobremesas 

Tempo de confeção : 20 minutos 

Doses :6 a 8 taças 

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