Temos dias que andam a pedir sopa e eu quando as faço gosto daquelas sopas bem reconfortantes como esta ☺❤
Usei a Yammi 2 com taça Xl para a preparar mas podem fazer no tacho.
1 cebola grande
350 gramas de feijão Branco
230 gramas de cenoura às rodelas
2 Ramos de salsa
850 gramas de curgete descascada às rodelas
700 gramas de couve-flor
1.200 gramas de água
Sal q.b
1 Fio Generoso de azeite
1 chouriço de vinho
Colocar a cebola em quatro na taça .
Programar 30 segundos velocidade 6 .
Adicionar o azeite e programar mais 7 minutos a 120 graus na velocidade 3.
Adiciona os restantes ingredientes e programar 50 minutos a 120 graus na velocidade 1 , Inversa
Fim do tempo, retirar o chouriço (partir as rodelas e reservar )programar velocidade 8,9, 10 por 1 minuto e meio. Sirva quente com uma ou duas rodelas de chouriça.
Método tradicional:
Picar a cebola para um tacho , adicionar o azeite e deixar estalar por uns minutos somente ate ficar translúcida. Adicionar os restantes ingredientes e deixar cozer por cerca de 40 a 50 minutos. Retire a chouriça, parta as rodelas e reserve . Com a varinha mágica passe a sopa ate ficar um creme cremoso. Sirva quente com uma ou duas rodelas de chouriça.
