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sábado, 24 de fevereiro de 2024

Pão da "Aldeia" na Airfryer

 La ando eu na saga dos pães 😁💪😂 ...enquanto o tempo não da as tréguas para ajudar-me a fazer a minha massa mãe, vou tentando fazer pão que seja uma ajuda para a nossa saude e cheio de fibras , estes pães resultam em pão mais pesado mas a meu gosto bem mais saboroso para não falar em saudavel .

Tinha por hábito comprar o meu pão no lidl ,fatiar e congelar para ir consumindo no meu pequeno almoço e lanches mas ja se sabe que tem sempre por ali umas coisas esquesitas no meio mesmo sendo os ditos pães de massa mãe  que eles lá têm e eu gosto. Como ando em mudanças hormonais e fisicas tenho que mudar os meus hábitos de alimentação e o pão é  um deles ...por isso irão ver por aqui muito pãozinho pelo menos até eu acertar com aquele que irá ficar para sempre no meu menu ...ou aqueles 😁


O Pão ficou estilo pão da aldeia...bem saloio ,só faltou ser cozido no forno ,é  um pão mais pesado mas ficou top ... ja fatiei e vou congelar uma parte .. torradinho e depois barrado com um pouquinho de manteiga ...ui ui 


Este leva um mix de farinhas que eu gosto ,se não tiverem uma ou outra basta colocarem ao vosso gosto , mas claro que altera o resultado final e ate pode precisar de mais ou menos agua 







350 ml de agua tepida 

1 c.sopa de azeite 

1 c.cha de sal

1c.cafe de açúcar 

10 g de fermento de padeiro 

70 g de farinha de trigo integral 

50 g de farinha de arroz

110 g de farinha de trigo sarraceno 

125 g de farinha de centeio integral 

135 g de farinha de aveia 

Sementes q.b


Numa taça colocar a agua com o fermento, o açúcar, mexer bem e deixar repousar por 10 minutos. 

Adicionar as farinhas a água, o sal ,o azeite e as sementes  ,mexa bem com a colher de pau (pode amassar com as mãos) a massa fica pegajosa mas é  mesmo assim .

Deixe repousar por umas 3 a 4 horas ( não irá crescer praticamente nada mas é assim ) 




Forrar um pirex (que tenha tampa )ou tacho com papel vegetal colocar a massa dentro ,fazer 4 cortes ,polvilhar com sementes e levar a Airfryer (ou forno) previamente aquecido a 200° por cerca de 40 minutos. 

O pão depois de cozido ao bater com a mão tem que parecer que esta oco .

Deixe arrefecer completamente e delicie-se .


Pão de aveia e cereais

 Este pão já o fiz à mais de um ano ...as notas e receita estavam no placar da cozinha onde guardo as anotações de consultas e algumas receitas que gosto de ir fazendo e esta depois de a ter feito 2 ou 3 vezes ficou por lá esquecida ...até tinha feito a edição da foto principal, mas as restantes da preparação acabaram por ir para o lixo mas ao ver a galeria de fotos vi esta por lá perdida e não podia deixar de partilhar com vocês este pão que ficou delicioso...


 Exprimentem e se fizerem digam se gostaram ou não 😉😘




300ml água 

400g farinha de trigo 

100g farinha de aveia 

1 saqueta de fermento de padeiro 

1 colher de sopa de azeite 

1 colher de café de açúcar 

1 colher de sopa de sal 

Sementes q.b


Primeiro comece por adicionar os secos "sem fermento " envolva bem , faça uma covinha no meio , adicione água o azeite e o fermento. Com uma colher envolva  bem até  ter uma massa homogénea , meta numa forma de bolo inglês  , tape e deixe repousar em lugar quente (forno ou microondas) até dobrar o tamanho ,polvilhe com aveia e sementesa gosto. (Também pode deixar dobrar de tamanho no mesmo recipiente, depois moldar a seu gosto, deixar repousar mais cerca de 30 minutos e depois forno )

Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 40 minutos. 

No fundo do forno coloque um recipiente com água. 


Para ter a certeza que o pão esta cozido o mesmo ao bater com a mão deve suar a oco 😉

sexta-feira, 23 de fevereiro de 2024

Pão S/glúten

 Tenho me sentido muito inchada e a querer mudar algumas coisas na minha alimentação e uma delas é  o pão...ja houve outras alturas da minha vida que vocês viram que eu alterei muito o que comia por isso vou tentar partilhar com vocês também algumas dessas alterações..






300 gr de farinha de aveia s/glúten 

200 gr farinha arroz

100 gr fécula batata

25 gr psyllium Husk pó

20 gr farinha linhaça dourada

10 gr açúcar mascavado

1 saqueta fermento padeiro 

630 ml água morna 

1 c. Sopa de azeite

15 gr de sal


Num recipiente juntar água, o açúcar , o fermento e misturar muito bem até dissolver ,deixando repousar 10 minutos 


Num outro recipiente adicionar os ingredientes secos e envolver bem , de seguida acrescentar a água com o fermento e amassar tudo muito bem ate ter uma massa uniforme. 


Forrar um tabuleiro com papel vegetal .

Com as mãos formar os pãezinhos (eu não enfarinhei a massa para moldar pois não achei necessário) 





Colocar no tabuleiro, polvilhar com farinha de arroz e sementes a gosto , fazer uns cortes no pão e deixar levedar por cerca 1 hora . Levar ao forno pre aquecido a 200 graus cerca de 40 minutos. Depois de prontos deixar arrefecer em cima de una grelha.



Baseada na receita: https://glutenfree.pt/o-melhor-pao-sem-gluten-do-mundo

domingo, 22 de outubro de 2023

Regueifa


Hoje vou ter visitas para o jantar mas não me apetece sair para ir ao pão por isso andei a pesquisar e vi umas receitas interessantes de Regueifa que é um pão de miolo mais denso que ainda é o pão que tradicionalmente se come ao Domingo aqui na minha zona , esta receita ja foi um pouco alterada da fonte original mas mesmo assim eu testei ...a massa fica super lisinha e elastica , a receita original leva mais 115 gr de água  se quiserem podem testar também assim 😊




385 g água

60 g manteiga

700 g farinha tipo 65

10 g de açúcar 

10 g fermento de padeiro

10 g sal



Método tradicional:


Usar a água morna 

Colocar a farinha e o sal num recipiente, fazer uma cova no meio colocar os restantes ingredientes e amassar até obter uma bola de massa elástica e moldável. Dividir a massa em 4 partes ( fazer 2 rolos), esticar e enrolar e deixar levedar 20 min num local sem correntes de ar.

Pincelar com agua e levar ao forno a 180º cerca de 20 Minutos ( tudo depende do tamanho que moldar o seu pão) .Colocar uma taça com água no fundo do forno para criar vapor.

 Eu usei a função vapor do forno



Robô de cozinha : Bimby/Yammi

Colocar no copo a agua, o açúcar, o sal, a manteiga e programar 1Min/37º/Vel2

Adicionar o fermento e programar 10seg/Vel2

Juntar a farinha e programar 4 min/função amassar.

Dividir a massa em 4 partes ( fazer 2 rolos), esticar e enrolar e deixar levedar 20 min num local sem correntes de ar . ( podem em vez de moldar em estilo baguete como eu dividir só em 2 e fazem circular como a rosca original)





Pincelar com agua e levar ao forno a 180º cerca de 20 Minutos.

Colocar uma taça com água no fundo do forno para criar vapor. Eu usei a função vapor do forno


 Origem da receita : Aqui

sexta-feira, 19 de março de 2021

Pão de Centeio de fermentação lenta

 Ainda nao tinha feito pão  nao minha Cocotte e como queria experimentar a fermentação lenta e no frigorífico  , resolvi fazer a massa no dia antes que ja tinha ideia de usar o forno e assim rentabilizei o calor poupando na luz .



Cozi o pão na minha Cocotte de ferro fundido 



300 gramas de farinha t55

200 gramas de farinha de centeio integral 

400 gramas de água tépida 

1 saqueta de fermento seco de padeiro 

1 pitada de sal

1 fio de azeite 

Num recipiente deitar todos os ingredientes menos o sal . Envolver com a colher de pau e por fim deitar o sal, voltar envolver novamente sem amassar até que a massa esteja homogênea. Fechar o recipiente e guardar no frigorífico por cerca de 24 horas .

A massa ficou assim depois de mexer e antes de ir para o frio 

Quando quiser fazer o pão retire para fora e deixe 1 hora sem lhe mexer . Dei-te um pouquinho de farinha numa bancada ,retire a massa do recipiente dobre as pontas da massa para o meio quatro vezes coloca a massa em cima de uma folha de papel vegetal e tape .Coloque um tacho de ferro fundido aquecer no forno , quando estiver bem quente retire o tacho para fora , coloque a massa com a ajuda do papel vegetal  ,polvilhe com um pouco de farinha e tape ... coloque  novamente  no forno e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos tapado e 10 destapado. 

Deixe arrefecer sobre uma rede e delicie-se. 

sexta-feira, 24 de abril de 2020

Pão de Forma

Estes dias a minha filha mandou-me um vídeo que viu no Pinterest e com um ingrediente que normalmente ao uso na sopa a Abobora Butternut , vi s receita e achei interessante mas para fazer em pão de forma e não no tacho como fizeram . Ficou um pão Lindo , cresceu Imenso e é super Fofo ,será de certeza uma receita a repetir mais vezes 😋😍



280 g de abóbora
1 c.sopa  de açúcar
1 c.chá rasa de sal
1 saqueta fermento padeiro seco (a minha tem 5,5 g)
400 g de farinha
30 g de óleo vegetal
1 ovo

Agua q.b para cozer a abóbora
Manteiga ou óleo q.b para untar a forma
Farinha q.b para polvilhar
Sementes de sésamo q.b para polvilhar (opcional )

1 forma de bolo inglês ou tabuleiro😂

Na Bimby / Yammi : 
Na taça colocar 800 g de agua , colocar o cesto de vapor dentro com a abobora partida aos pedacinhos e fechar programando 15min/ vel 1 / Varoma ,( Vapor) .

Findo o tempo retire o cesto e deixe arrefecer um pouco .
Na taça vazia coloque a abóbora  , o ovo , o açúcar , o fermento e programar 30 seg / vel 5 . Raspar as laterais.

Adicionar os restantes ingredientes e programar 4 min / Espiga (Amassar) 
Retirar a massa para um recipiente grande , tapar com película e guardar num local quente por 1 a 2 horas.


Retirar a massa para uma bancada previamente polvilhada com farinha e amassar um pouco a massa ,depois estica-se com o rolo da massa e enrola-se formando um rolo ou vários rolinhos colocando de seguida na forma previamente untada e polvilhada .



Aqueça o forno 1 minuto e desligue.... Guarde la o pão por mais 1 a 2 horas ou ate dobrar de tamanho .


Agora polvilhei com algumas sementes de sésamo 

Coza no forno a 200° por cerca de 15 minutos  , para ver se o pão esta cozido ele deve bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.



Método tradicional :
Coza a abobora por 15 minutos num tacho com agua , depois de cozida deixe escorrer bem .
Esmague a abóbora com um garfo (pode usar o liquidificador) ,de seguida adicione o ovo ,açúcar ,o fermento e misture muito bem . Adicionar os restantes ingredientes , envolva bem e depois amasse com as mãos até formar 1 bola .
Tapar o recipiente com película e guardar num local quente por 1 a 2 horas.
Retirar a massa para uma bancada previamente polvilhada com farinha e amassar um pouco a massa ,depois estica -se com o rolo da massa e enrola-se formando um rolo ou vários rolinhos colocando de seguida na forma previamente untada e polvilhada .
Aqueça o forno 1 minuto e desligue.... Guarde la o pão por mais 1 a 2 horas ou ate dobrar de tamanho .
Coza no forno a 200° por cerca de 15 minutos  , para ver se o pão esta cozido ele deve bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.

terça-feira, 24 de março de 2020

Pão Semi-Integral

Cá em casa , como se calhar em muitas das vossas casas o fermento esta acabar e começamos a pensar que já não vamos poder fazer pão para quem gosta de o comer ao pequeno almoço ou as refeições. Estes dias depois de ter colocado um pão a levedar comentei sobre isso com o meu marido pois tinha saído para ir comprar umas coisas que me faltavam e não havia fermento no mercado , lembrei de quando era pequena e ajudava a minha avó do coração a fazer pão na masseira , ela guardava sempre um pouco da massa que fazia naquele dia  dentro de uma malga para fazer o próximo pão . Eu resolvi testar teoria e o resultado foi bom .





Fiz a minha receita do PÃO SEM AMASSAR e guardei 41 gr de massa Depois de levedar dentro de um tupperwere fechado com umas pedrinhas de sal em cima dentro do frigorífico

Assim estava no dia em que retirei a isca da massa que fiz 

Depois de 2 dias no frigorífico 


Desta vez quis mudar  um pouco o pão que normalmente faço e usar uma Farinha Integral que tinha por ali mas podem usar só farinha trigo

250 g de farinha 55
250 g de farinha integral
320 g de agua a temperatura ambiente
1 c.sobremesa rasa de sal
1 c.sopa de azeite
41 g de isca que guardou (ou 1 saqueta de fermento de padeiro )

Num recipiente coloque as farinhas , o sal  e misture as farinhas.
Faça uma cobinha no meio e adicione os restantes ingredientes amassando bem com as mãos para misturar bem a isca com as farinhas ate ter uma massa homogênea . Tape com um pano e deixe levedar por 1 a 2 horas.
Enfarinhe a bancada , deite a massa e dê forma ao pão colocando de seguida num tabuleiro previamente polvilhado com farinha... Deixe levedar por mais 1 hora .De 2 cortes no pão depois de estar levedado.

No forno coloque uma forma com água no fundo, essa agua ira circular e tornar o pão com uma crosta mais crocante .Levei ao forno a 190° por cerca de 25 a 35 minutos ,para verem se o pão está cozido este terá que bater a oco . Deixe arrefecer e delicie-se.

Por isso se o vosso fermento estiver acabar , retirem uma isca da ultima massa que fizerem e usem no próximo pão  ...e sempre que fizerem uma nova massa retirem uma isca 😅💪😋😘 ...Mantenham -se seguros #stayhome 

sexta-feira, 20 de março de 2020

Pão sem Amassar

Com esta treta toda o Vírus cancelei o pão que o padeiro deixava ficar cá pois não sei o cuidado e higiene que têm na padaria ,nesta altura todo o cuidado é  pouco... E enquanto tenho farinha e fermento vou fazendo pãozinho fresquinho para o marido e para os meus filhotes ...
Eles atacaram este mal saiu do forno e adoraram, o pisco até disse que era o melhor que já tinha comido 😅💪


500 g de farinha 55 (sem fermento )
300 ml de água
1 saqueta de fermento de padeiro seco
1 c.sopa de azeite
1 c.café de açúcar
1 c. Sopa rasa de sal

Num recipiente deite os ingredientes secos menos o fermento , no meio deita-se os húmidos e só agora deite o fermento .


Com uma colher de pau envolva tudo muito bem ( não necessita amassar ). Eu tenho por norma programar o microondas por 2 minutos e depois de desligar coloco la o recipiente com a massa a levedar por 1 hora  (pode somente tapar com um pano e guardar num local sem correntes de ar) .
Enfarinhe a bancada , deite a massa e faça uma bola colocando de seguida num tabuleiro previamente polvilhado com farinha.
... Deixe levedar por mais 1 hora .
 De 2 cortes no pão depois de estar levedado

No forno coloque uma forma com água no fundo, essa agua ira circular e tornar o pão com uma crosta mais crocante .
Levei ao forno previamente aquecido a 190° por cerca de 25 a 35  minutos  , para verem se o pão está cozido este terá que bater a oco .
Deixe arrefecer e delicie-se.

quarta-feira, 18 de março de 2020

Pão s/ Levedar

Estou de quarentena voluntária com a minha famila , nunca mais sai de casa ..também ainda só vou no 4 dia . No entanto com os miúdos em casa o pão acaba por acabar por isso optei por ir buscar a maquina do pão que estava guardada e tica a fazer pãozinho, como queria o pão a tempo do almoço optei por fazer pão rápido , sem levedar e posso dizer que no dia seguir e continua fofinho ;)

Sigam as dicas da DGS e fiquem em casa pela vossa saúde e de quem mais amam .







330 ml de água morna
500 gr de farinha de trigo s/fermento
12 gr de fermento de padeiro seco
1/2 c. chá de sal
1/2 c. Chá de açúcar
1/2 c. Chá de azeite


Preparação na Maquina do Pão :
Comece por colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada.
Programe a maquina no programa Pão ultra rápido , a cor desejada e é  só esperar ;)
Retire e deixe arrefecer numa grade para o calor circular

Metodo Tradicional Rápido :
Num recipiente coloque todos os ingredientes e com uma colher de pau ou ate com as mãos amasse todos os ingredientes.
De-lhe uma fora Redonda e coloque num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhado com um pouquinho de farinha .
Pre-aqueca  forno a 180° e nele coloque o tabuleiro por cerca de 30 minutos , para ver se o pão esta cozido , ao bater nele o pão deve bater a oco .
Para ter uma crosta mais crocante ,a parte e baixo do forno coloque um recipiente (pode ate ser uma forma de bolo ) com agua morna .
Retire e deixe arrefecer numa grade para o calor circular.

Na Bimby / Yammi :
Na taça colocar a água , o fermento  e programe 3 min., 37° , vel 2 .
Ligue o forno a 180° e coloque no fundo do forno um recipiente com água.
De seguida adicione os restantes ingredientes na taça e programe 1 min. Vel 5.
Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e polvilhe com um pouco de farinha, molde o pão e coloque no tabuleiro .
Faça uns cortes na parte de cima do pão e leve ao forno por 30 minutos .
Quando acabar o tempo retire e coloque arrefecer sobre uma rede .

Metodo Tradicional  com Levedaçao :
Num recipiente coloque todos os ingredientes e com uma colher de pau ou ate com as mãos amasse todos os ingredientes.
Unte um recipiente com um pouco de óleo ou azeite e nele coloque a massa amassada em forma de bola , tape e deixe levedar por 1 hora .
Retire a massa para a bancada amasse novamente , de-lhe a forma pretendida e coloque num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e polvilhado com um pouquinho de farinha .
Coloque um pano por cima e deixe levedar mais 1 hora .
Pre-aqueca  forno a 180° e nele coloque o tabuleiro por cerca de 30 minutos , para ver se o pão esta cozido , ao bater nele o pão deve bater a oco .
Para ter uma crosta mais crocante ,a parte e baixo do forno coloque um recipiente (pode ate ser uma forma de bolo ) com agua morna .
Retire e deixe arrefecer numa grade para o calor circular

sábado, 14 de março de 2020

Tempo de Crise .... Dicas e Receitas

Minha gente estamos numa altura de crise e estamos todos com muito medo quer por nós ou pela nossa família !!!
Pelo bem de todos sigam as regras do Serviço Nacional de Saúde  e quem poder faça quarentena voluntária tal como eu e só saia de casa em caso extremo.
Mais abaixo vou deixar algumas receitas de coisas que normalmente compravamos diariamente e assim podem fazer em casa e não se sujeitarem  a serem contaminados .
Também deixo o link do formulário que tem que preencher e entregar a entidade patronal em caso de terem que ficar em casa com crianças menores de 12 anos ....Não precisam de ir a segurança social, a própria entidade patronal é  que se ira encarregar de entregar esses papéis (axo que tem 5 dias para entregar ao patrão).
Não liguem para a saúde 24 ou vão para os hospitais /centro de saúde sem ser em caso mesmo extremo pois assim só vão retirar a ajuda a quem precisa mesmo . Temos que ser um por todos e todos por um !!

A Porto Editora tem um portal de acesso gratuito nesta crise para que os nossos filhos não fiquem sem estudar ... Basta colocar o nome da escola e começar a estudar . Acedam AQUI

Para aceder as receitas basta clicar no nome e vão diretos para la


Foto Net



Formulário GF88 : Descarregue o formulário AQUI

Receitas :  Pão, os que não tiverem o método tradicional basta envolver bem tudo , deixar levedar por 1 hora em local quente dentro de uma forma  (tipo dentro do microondas) depois é  só levar ao forno por cerca de 50 minutos , o pão para estar cozido deve bater a oco .

Pão Integral com Sementes de Papoila

Pão de Leite integral e Chia

Baguette

Pão de Mistura com Sementes de Girassol

Pão 3 farinhas

Pão de Cevada

Pão integral com Cereais

Pão de Pirex

Pão rápido (sem levedar )

Pão de Nozes com Passas

Iogurtes : uso sempre a iogurteira  mas existe que faça na panela de pressão ou ate no forno usando estas dicas :

  • "Aqueça um litro de leite até quase ferver
  • Deixe do lado até ficar morno (entre 40 a 50 °C, pode usar um termômetro para medir a temperatura ou coloque o dedo )
  • Esquente o forno, deixe-o bem quente e desligue
  • Quando o leite estiver morno, coloque o iogurte natural e misture
  • Coloque a mistura em potes separados ou em uma tigela grande
  • Cubra com papel filme e leve ao forno (já desligado)
Deixe o iogurte caseiro descansar de 5 a 8 horas dentro do forno desligado. Uma vez atingida a consistência firme desejada, basta servir o seu iogurte caseiro adoçado a gosto ou misturado com um pouco de geleia de frutas"

Ou também podem seguir o método de confeção mais acima e depois embrulhar o recipiente num pano , colocar dentro de uma mala térmica juntamente com um pequeno recipiente fechado com um pouco de agua quente dentro mas sem entrar em contacto com o recipiente do iogurte .deixar por cerca de 8 a 10 horas .









Lanches / Sobremesas  : como vamos estar bastante tempo em casa com as crianças precisamos de algo para os reconfortar ou

se por acaso nos faltar algo sempre podemos arremediar com outra .




Panquecas Americanas

Bola de Carnes

Panquecas dos 2

Bolachas 2 ingredientes

Waffles de Alfarroba Paleo

Waffles de Espinafres

Bolo de Chocolate Extra fofo

Bolachas do Papa Francisco

Gelado de Bolacha Maria

Bolachas de aveia

Crakers s/glúten

Colchão de Noiva

Bolo de Laranja

Pão de Lo

Bolo mármore

Polpa de fruta

Néctar de ananás

Néctar de Pessego

Gomas de Laranja s/açúcar

Gomas caseiras

Comidas : Tenho muita coisa aqui no blogue , colocar o ingrediente na lupa de pesquisa que aparecem as receitas , ou procurar nas etiquetas .
Vou deixar algumas simples .

Para aqueles latas de conservas que muitos compraram :)
Massa deliciosa rápida

Salteado Mexicano com salsichas

Omelete sem óleo

Massa com fumados e bacon

Salada colorida

Picadinho de salsicha com cogumelos

Massa divertida com molho de bacon

Arroz branco com Atum no forno

Esparguette à Puttanesca

Massa da preguiça

Salada de Feijão Frade

Não me vou alongar mais ...alguma duvida podem mandar mensagem através da PAGINA e façam o favor de terem cuidado com vocês e com quem vos rodeia .



terça-feira, 28 de agosto de 2018

Pão de Queijo s/Glúten

Se existe uma coisa que eu gosto muito e se estiveram frescos sou capaz de comer 1 dúzia é  o pão de queijo 😇😆😓😉 e já consegui apaixonar tbm o meu filho ! Sempre que vou ao pingo doce compro mas hoje resolvi experimentar fazer e entre pesquisas fiz bem do meu jeito  com ingredientes Paleo ...posso dizer que foi um corre corre ate ao prato , pois o meu filho viciou 👌😂😎
Fiz na minha Kcook-MULTI mas fazem igualmente com outro robô ou tradicionalmente.









200 ml de natas com mais de 35%de gordura
60 g de manteiga dos Açores
1 pitada de sal
220 g de polvilho doce
150 g de queijo ralado
1 ovo

Na taça com a lâmina colocar as natas , o Sal , a manteiga e programar 6 min ,vel 2 , 100° .
Deitar o polvilho doce e programe 4 min, vel 10 .
Deixe arrefecer uns 10 minutos .
Adicionar o ovo e o queijo  programando 1 min. Vel 7
Pré-aqueça o forno a 180°
Molde pequenas bolas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal .
Reduzir a temperatura para 160° e leve ao forno entre 20 a 30 minutos .. Ate ficarem douradinhos.

Pão s/Glúten
Tempo de preparação : 3 minuto
Tempo de confeção : 30 minutos
Doses : 30 

quinta-feira, 16 de agosto de 2018

Pão de Pirex

Hoje voltou acontecer o dilema de querer pão e não ter !!!
Já tinha ouvido falar do pão do Pirex mas nunca testei, fui pesquisar e o mais antigo que vi foi no fórum da maquina da concorrência datado de 2007 não sei qual a fonte original mas aqui fica de onde adaptei a Receita  fiz na minha preciosa ajuda na cozinha a Kcook-Multi que nesta altura do campeonato é uma maravilha pois as Artroses estão atacar e as dores na mão direita é  muita 😡😢







180 gr de agua
20 gr de azeite dos Transmontanos
22 gr de fermento de padeiro d Vitamina D
300 gr de farinha
1 c.sobremesa rasa de sal
1 pitada de açúcar 

Preparação
Colocar na taça a lâmina , a agua, o azeite e o fermento de padeiro, programar 3 minutos , 37º, vel 2. De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 1 min , vel 8 

Retirar a massa para um sitio polvilhado com farinha  e dar forma à massa . Colocar dentro de um pirex  previamente pincelado c/azeite , fazer uns cortes , pincelar c/azeite e polvilhar com um pouco de farinha.
Levar ao forno o Pirex Tapado em frio a 220º durante uns 40 a 50m, até que o mesmo 
esteja dourado.

Na Bimby/Yammi 
Na taça colocar agua, o azeite e o fermento de padeiro, programar 3 minutos , 37º, vel 2. De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 1 min , vel 5.
Retirar a massa para um sitio polvilhado com farinha  e dar forma à massa . Colocar dentro de um pirex  previamente pincelado c/azeite , fazer uns cortes , pincelar c/azeite e polvilhar com um pouco de farinha.
Levar ao forno o Pirex Tapado em frio a 220º durante uns 40 a 50m, até que o mesmo 

esteja dourado.




Tábua personalizada pela Wood Flavors