Bolo de Polpa de fruta e iogurte

 Estamos à  10 dias pelo Luxemburgo e a vontade de um bolinho caseiro para acompanhar o café começou a bater , tinha por aqui umas embalagens de polpa de fruta e iogurtes a precisarem de ser gastos pois entretanto voltamos a Portugal e não podemos levar isto no avião nem vamos conseguir consumir tudo se não formos dando um uso diferente.. por isso usei no bolo e ficou super aprovado,  pelo menos o esquesito da casa adorou e comeu quase meio bolo 🫣🥰

125 g de iogurte natural

100 g de polpa de maçã 

100 g de oleo 

160 g de farinha 

80 g de açúcar 

10 g de fermento 

3 ovos 

Não tinha forma , usei mesmo um pirex  . Se quiserem um bolo maior basta dobrar a receita . A quantidade de açúcar para nós está top mas podem colocar mais .

Começar por untar uma forma ( usei óleo ) e polvilhar com farinha sacudindo o excesso .

Num recipiente colocar todos os ingredientes, bater bem , deitar na forma e levar ao forno previamente aquecido a 180º  por cerca de 30 minutos   . Antes de retirar fazer o teste do palito 

Gelado de Morango

 O tempo quente esta para chegar e ter gelados naturais com fruta verdadeira e sem químicos é uma opção ca de casa ao qual ja somos fãs. 

Tenho feito a tradicional espuma de frutas que se torna num gelado super cremoso e delicioso ...exprimentem 

400 g de morangos congelados
90 g de açúcar em pó
20 ml de sumo de limão
2 claras de ovo

Na Bimby/ Yammi:

Na taça com a lâmina colocar os morangos com o açúcar e programe 40 seg na vel 8.
Colocar a borboleta  , deite as claras , o sumo de limão e programe 3 min vel 4
Congele logo de seguida e passado umas horas ter a um gelado super cremoso


Na Kcook-Multi:
Na taça com a lâmina colocar os morangos com o açúcar e programe 40 seg na vel 8.
Retire a lâmina e adicionar o batedor  , deite as claras , o sumo de limão e programe 3 min vel 8
Congele logo de seguida e passado umas horas ter a um gelado super cremoso.

Metodo tradicional :

Num liquidificador ou processador de comida colocar os morangos com o açúcar  e processar ate ficar bem picadinho .

Colocar o prepado numa taça  , adicione os restantes ingredientes e com a batedeira no maximo bater ate se formar um creme espesso e cremoso .

Sobremesas /Gelados
Tempo de preparação : 1 minutos
Tempo de confeção : 4 minutos
Doses : 6 a 8 

 

Gelado de Banana

 Os dias estão a ficar mais quentes e as vezes pedem algo bem fresquinho e delicioso .

Tenho feito espuma de frutas que se tornam num gelado delicioso e super cremoso .

Não sou fã de sobremesas com banana mas como tinha por ali umas que ninguém comia decidi arriscar e fiquei surpreendida pois adorei .

Congelei 4 bananas as rodelas 

12 maltesers (opcional)

60 g de acucar em pó (pulverizar por 30seg/vel 9) 

2 c.sopa de sumo de limão 

2 claras de ovo

Na Bimby / Yämmi :

Colocar os maltesers e programar 10seg / vel 5) reserve. Colocar a banana com o açúcar e programe  50 seg/vel 8.

Adicionar a borboleta  , deite as claras , o sumo de limão e programe 3 min vel 4. A meio do tempo deite os maltesers pelo bocal da tampa 
Congele logo de seguida e passado umas horas ter a um gelado super cremoso

Na Kcook-Multi:

Na taça com a lâmina colocar os morangos com o açúcar e programe 40 seg na vel 8.
Retire a lâmina e adicionar o batedor  , deite as claras , o sumo de limão e programe 3 min vel 8 , a meio do tempo deite os maltesers pelo bocal da tampa. 
Congele logo de seguida e passado umas horas ter a um gelado super cremoso

Metodo tradicional :

Num liquidificador ou processador de comida colocar os maltesers e picar um pouco , reserve. Colocar agora a banana com o açúcar  e processar ate ficar bem picadinho .

Colocar o prepado numa taça  , adicione os restantes ingredientes e com a batedeira no maximo bater ate se formar um creme espesso e cremoso .

Sobremesas /Gelados
Tempo de preparação : 1 minutos
Tempo de confeção : 4 minutos
Doses : 6 a 8 

Panquecas de iogurte

Estou por terras da Dinamarca mais uma vez e hoje para o lanche apetecia algo doce mas como não tinha tudo ca por casa e a vontade de ir ao mercado não era muita por isso sairam panquecas doque havia😅💫💪😍..... vamos la aos ingredientes. (Post feito em Agosto..estava nis rascunhos, actualizei e publiquei agora)

Em Portugal ja repliquei a receita e fiz com a parceria da Celar 

Fotos da Dinamarca 👇👇

** usei um copo de chá (levava 310g )
Deu para 6 panquecas normais e muitas mais mini para servir de mimo para o pisco mais logo se lhe der a fome

1 copo de farinha
1 copo de iogurte líquido (usei sabor a baunilha)
1 c.sobremesa de fermento para bolos
1 ovo

Manteiga q.b para untar o tacho

Para guarnecer usei:
Pessego em meias luas q.b
Uvas q.b
Molho caramelo q.b (podem usar mel )

Num recipiente deite os ingredientes das panquecas e bata bem com um fuet ou batedeira.
No fogão coloque um tacho antiaderente aquecer em lume medio com um pouco de manteiga ,adicione uma concha cheia de massa e deixe cozinhar ate comecar a borbulhar, vire e deixe cozinhar mais um pouco . Repita o processo ate acabar com a massa.  Guarneça a gosto e delicie-se .

Bolo de Maçã

Já a dias que ando pata ou a olhar para umas maçãs que ninguém as come ,já pensei em fazer néctar , purê .. Mil e uma ideias nas depois de ver o vídeo o fofinho que a Filipa Gomes fez com a filhota hoje sendo o dia dos Filhos vou mimar-los com este bolinho e Pizza porque eles merecem ser mimados enquanto posso 😍

*** medida chavena 240 ml 

Ingredientes
5 maçãs médias
3 ovos
1 chav e 1/4 açúcar
3/4 chav óleo
1 chav e 1/2 farinha
1 c. chá fermento
1 c. chá canela
Pitada de sal

Ligar o forno nos 180°. Untar 1 tabuleiro de 20x30cm (ou menor) com manteiga e forrar com papel vegetal (também podem usar uma forma de bolo com 25cm de diâmetro, por exemplo)

Descascar as maçãs, tirar caroços, cortar em cubos e reservar.
Numa taça à parte juntar os ovos o açúcar e o óleo e bater até estar homogêneo.
Acrescentar a farinha, o fermento, a canela e o sal, e envolver só até estar homogêneo. Acrescentam as maçãs e voltar a envolver.
Deitar na forma, polvilhar com açúcar (se gostam da cena crunchy, não saltem este passo e levar ao forno por 40-50 minutos ou até o palito sair limpo.

** texto copiado da página da Filipa Gomes

Batido de frutas

A minha filha e as suas ideias 😌😕

Como sabem tenho alguns robôs que nos facilitam a vida , tenho liquidificador que ate esta arrumado pois ocupa espaço e não lhe dava uso mas a cerca de 1 mês ela teimou que queria um liquidificador que tritura-se direto para as garrafas e ali o pode-se transportar. La lhe fiz a vontade e ate comprei um bastante em conta com umas frases inspiradoras e garrafas uma que leva 600 ml e outra com 400 ml ... Ela já lhe vai dando uso , eu só comecei hoje .
Como estava sozinha com o pisco fiz um batido de frutas delicioso .

1,5 copo de leite magro
6 morangos
1 banana
1 maca
3 damascos

Partir a fruta aos pedacinhos e dividir pelas garrafas , deitar metade do leite em cada uma e  triturar ate ficar um líquido uniforme .
Esta pronto a ser degustado e aproveitar todas as vitaminas que as frutas tem para nos dar .... É  o ideal para quem não come fruta ao natural .

Podem colocar tudo no Robô ou liquidificador tradicional e triturar tudo na vel Max por cerca de 1 minuto.

Néctar de Damasco

A minha sogra tem me dado alguns damascos bio da arvore dela e alguns mais maduros ou picados pelos pássaros os miúdos já não lhes tocam por isso hoje aproveitei o estar por casa e fiz um delicioso néctar para o lanche .
Contei com ajuda da minha Kcook-MULTI mas podem fazer no tacho e passar a varinha magica ou em outro robô semelhante.

1 kl de Damascos limpos ( s/ caroço ) e partidos a meio
100 g de açúcar mascavado opcional ( depende da doçura da fruta )
500 + 700 g de agua

Na taça com a lâmina adicione os Damascos , o açúcar , 500 g de agua e programar 100 ° / 25 min / vel 3 .
No final do tempo primir  Chop por 1 minuto .
Adicionar a restante agua e programar 100° / 5 min / vel 3 .
Deite em garrafas previamente esterilizadas e guarde no frigorífico ate 5 dias .

Na bimby /Yammi:

Na taça adicione os Damascos , o açúcar , 600 g de agua e programar 100 ° / 25 min / vel 1 .
No final do tempo programar 1 min / vel 10 .
Adicionar a restante agua e programar 100° / 5 min / vel 1.
Deite em garrafas previamente esterilizadas e guarde no frigorífico ate 5 dias .


Método tradicional :
Coloque os ingredientes  em cima descritos num tacho ao lume por 30 minutos.
Coloque no liquidificador  e liquifique bem ou passe a varinha mágica.
Deite em garrafas previamente esterilizadas e guarde no frigorífico ate 5 dias

Néctar / bebidas
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção  : 31 minutos
Doses : cerca de 2 litros

Bolo de aniversario

Esta semana foi complicada e cansativa pois andei em mudanças no quarto da pisca , isto é o que faz satisfazer os desejos das crianças e pintar o quarto de uma cor berrante .... Para voltar a colocar numa cor clara é  uma verdadeira dor de cabeça e braços 😓😕💣😢 e para compensar mal se acaba de tratar do quarto passou-se a tarde e a noite toda no hospital com a pisca !! Resumindo entrei nos 38 novamente no hospital , dia esse que era dia de arrumações , depois de dormir a manhã toda,almoçar, levar o pisco a escola e tomar 2 cafés fortes la se voltou a luta doméstica . Acabei eram 8 da noite mas sem querer deixar passar o dia em branco a essa hora ainda fui fazer um bolinho para os meninos me cantarem os parabéns , bolo esse que ficou finalizado era quase meia noite mas ainda era dia 10 de maio 😂😏😋
Fiz um bolinho muito conhecido no grupo de Cake Design... O bolinho da D.Fernanda que é  um amor de pessoa e faz bolinhos Maravilhosos, contei com a ajuda da Kcook-MULTI mas podem fazer na batedeira , basta seguir os passos mas usando a batedeira .

Pão de lo :
6 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha s/ fermento
100 ml de óleo
1 c.chá de fermento
Raspas de limão q.b

Opcional
Para rechear e cobertura :
Natas vegetais q.b
Chocolate , ananás de conserva  e morangos q.b

**usar forma com 20 centímetros s/ buraco

Na taça com o batedor colocar as claras e programar 5 min/ vel 7 / sem tampa de enchimento . Reserve

Bater os restantes ingredientes com as gemas por 2 min / vel 2 . Retire o preparado das gemas para um recipiente grande ao qual ira envolver as claras com uma espátula em movimentos delicados e debaixo para cima .
Levar ao forno a 160 ° / 170° por cerca de 30 minutos , antes de retirar fazer o teste do palito .

Já antes de fazer este bolo tinha utilizado a dica do livro de Pantagruel de não untar a forma , mas podem untar como fazem normalmente.
Se optarem não untar , depois de retirar o bolo do forno colocar a forma virada ao contrário sobre duas taças e deixar arrefecer .

Depois de frio passar uma faca nas laterais e de uma vez só com força virar a forma sobre um pano , o bolo sairá inteiro e lindo .

Bater as natas com o batedor na vel 4 ate ter uma consistência bem firme .
Abrir o bolo , molhar as 2 partes com um pouco da calda do ananás , barrar com uma camada de natas , deitar em cima ananás e morangos pedacinhos pequenos , colocar a outra parte e barrar com a ajuda de uma espátula as laterais e parte de cima do bolo .

No microondas derreter chocolate com um pouco de leite , molhar 2 a 3 morangos no chocolate e colocar no frigorífico.
Com o restante chocolate deitar sobre a parte de cima do bolo e deixar escorrer para os lados (era para ser um Drip mas a pressa é  inimiga da perfeição) .

Método tradicional :
Comece por separar as gemas das claras e bater as claras em castelo bem firme .Reserve
Ás claras juntar os restantes ingredientes e bater ate ficar um creme homogêneo aonde vai envolver as claras . Levar ao forno a 160°/ 170° durante cerca de 30 minutos , antes de retirar fazer o teste do palito .
Já antes de fazer este bolo tinha utilizado a dica do livro de Pantagruel de não untar a forma , mas podem untar como fazem normalmente.
Se optarem não untar , depois de retirar o bolo do forno colocar a forma virada ao contrário sobre duas taças e deixar arrefecer .
Depois de frio passar uma faca nas laterais e de uma vez só com força virar a forma sobre um pano , o bolo sairá inteiro e lindo .
Bater as natas ate ter uma consistência bem firme .
Abrir o bolo , molhar as 2 partes com um pouco da calda do ananás , barrar com uma camada de natas , deitar em cima ananás e morangos pedacinhos pequenos , colocar a outra parte e barrar com a ajuda de uma espátula as laterais e parte de cima do bolo .

No microondas derreter chocolate com um pouco de leite , molhar 2 a 3 morangos no chocolate e colocar no frigorífico.
Com o restante chocolate deitar sobre a parte de cima do bolo e deixar escorrer para os lados (era para ser um Drip mas a pressa é  inimiga da perfeição) .

Bolos
Tempo de preparação : 30 minutos
Tempo de confeção : 40 minutos
Doses : 8 a 12 pessoas

Smoothie Bowl de Morango e Maracujá

Por estes lado a pisca mais velha anda numa onda de experiências saudáveis, a procura de novas tendenciais fitness, e que agradem a todos e propricia para o tempo de calor que teima em nao vir . Cá em casa contamos com a ajuda da minha Kcook-MULTI pata fazer estas coisinhas deliciosas .

4 cubos de gelo (dá mais cremosidade ao Smoothie)
220 gramas de morangos congelados
280 gramas de polpa de maracujá congelada
125 gramas de iogurte grego natural 

Toppings
Uma colher de sobremesa de sementes de chia
Fruta 

Modo de preparação:

Coloque o gelo, os morangos, a polpa de maracujá e o  iogurte natural na taça e triture tudo na vel 12 até obter uma mistura homogénea (o tempo varia do tamanho em que cortou as frutas ) .Transferira o preparado para uma tigela.

Por fim, polvilhe com sementes de chia e fruta a gosto.

Método tradicional :

Coloque o gelo, os morangos, a polpa de maracujá e o  iogurte natural num processador /liquidificador e triture tudo até obter uma mistura homogénea (o tempo varia do tamanho em que cortou as frutas ) .Transferira o preparado para uma tigela.

Por fim, polvilhe com sementes de chia e fruta a gosto.

Sobremesas / Lanche
Tempo de confeção : + - 1 minuto
Doses : 4 pessoas

Néctar de Maçã

As Maçãs tem abundado cá por casa e existem sempre algumas que vão ficando para trás e acabam por ninguem lhes tocar pois já perderam a sua firmeza !!!
Essas tais hoje acabaram dentro da Kcook-MULTI para fazer um néctar sem aditivos para o lanche dos miúdos cá de casa .

1 l de agua
500 g de maçã descascada e aos gomos
1 c. Sopa de sumo de limão
30 g de açúcar mascavado

Na taca com a lâmina adicione todos os ingredientes e programe 120° / 30 minutos / vel 2 .
Findo esse tempo prima Chop por 1minuto e 30 segundos .
Deixe arrefecer um pouco e deite em garrafas previamente esterilizadas .

Sumos / Bebidas
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 32 minutos
Doses : cerca de 1litro e meio 

Sorvete de Ananás & Côco

Sou fã de Côco e ananás ...e os dois juntos ainda melhor !!!
Quando fiz a espuma de morango lembrei logo em juntar os dois e fazer algo delicioso por isso comprei logo os ingredientes e congelei pra ter a mão quando batesse a vontade...hoje chegou o dia , foi só amarrar na Kcook-multi e voila 😋😇

150 g de leite de cocô (parte espessa previamente congelada em covettes de gelo)
550 g de ananás (previamente congelado em pedaços pequenos)
20 g de açúcar mascavado (pode colocar mais a gosto )
3 claras de ovo

Na taça com a lâmina colocar o ananás, o leite de cocô com o açúcar e programe 40 seg na vel 8.
Retire a lâmina e adicionar o batedor  , deite as claras  e programe 3 min vel 8
Sirva de imediato ... Se sobrar congele logo de seguida (se congelar num tupperwere retire do frigorífico uns 5 a 8 minutos antes de utilizar )

Sobremesas /Gelados
Tempo de preparação : 1 minutos
Tempo de confeção : 4 minutos
Doses : 6 a 8 

Polpa de fruta caseira

O meu filho e o seu aparelho ...da me umas dores de cabeça , pois aleija ou ganha bolhas não tenho sossego e de vez em quando não come nada e la lhe tenho que dar uns purês para ver se come alguma coisa para não ficar em comer . Benditos Saquinhos reutilizáveis que se podem levar para todo o lado e com a ajuda da Kcook-MULTI é  ainda mais facil

500 g de maça
120 g de banana
20 g de bolacha Maria
380g de agua

Na taça coloque a lamina, adicione a agua , as frutas e programe 100° , 15 min ,vel 3
Depois programe 30 seg , vel 3 .
Deixe arrefecer um pouco e deite nos saquinhos previamente esterilizados.

Lanches / sobremesa /crianças
Tempo de preparação : 3 minutos
Tempo de confeção : 15 minutos
Doses : 6

Saquinhos de Fruta

O meu filho é  um esquesito naquilo que come e quando come ... tem alturas que enjoa e não lhe agrada nada , vejo me a rasca com ele em certas alturas !
Até agora só levava pão de alfarroba para o lanche ..,é o preferido dele  , depois começou a levar iogurte líquido também e agora quer as frutinhas dele novamente !
Vai-se  voltar a dar uso aos Saquinhos Reutilizáveis

2 maçãs
2 morangos
1 banana
1 copo e meio de agua

NaYammi / bimby
Colocar a fruta lavada e descascada partida em pedaços
Programar 15 min vel. 1 vapor  (varoma)
Programar vel 5 por 30 seg
Findo esse tempo deixar arrefecer um pouco e colocar nos saquinhos ou frascos esterilizados  .

Pudim de chia com leite de côco sem Glúten

Quando apetece um miminho  saudável arranja-se sempre uma solução 😀😆❤ Prtanto aqui fica  um petisco bem saudavel e delicioso que enche o estômago sem culpas ...
espero que gostem !

1 lata de leite de côco
raspas de meio limão
1 c.sopa de sumo de limão
1 c.sopa de mel
4 c.sopa de côco ralado
4 c.sopa de chia
Canela em pó do Ceilão q.b

Junte todos os ingredientes  numa taça  e envolva bem.
Deite em tacinhas e leve ao frigorífico  por 1 a 2 horas .
Antes de servir guarnecer com umas rodelas de banana e uma pitada de canela

Saquinhos de maçã e banana

O meu filho é  muito picuinhas para comer ....e na escola ainda pior pois estão lá os amigos e só quer brincadeira .
Por isso para o lanche leva sempre duas metades de pão de alfarroba com o que ele quiser no meio , uma garrafa de água e um saquinho de fruta que vou fazendo conforne a fruta que tenho em casa . Estes saquinhos são de As ideias dos Pacotes e são um espectáculo pois são reutilizáveis e assim poupa-se e sabemos o que os nossos filhos comem .

Mas vamos ao que interessa ...como fiz a frutinha

Aqui ainda faltava triturar ;)

4 maçãs
1 banana
2 bolachas tostadas
300ml de água

Eu fiz na Yammi 2 :
Colocar as maçãs aos gomos descascadas na taça .
A banana as rodelas,  as bolachas e a água .
Programar 15 minutos a 120° na vel. 1
Findo esse tempo programe vel.5 ..6 ..7
Vai ficar um puré cremoso , deixe arrefecer um pouco e deite nos saquinhos

Na bimby :
Colocar as maçãs aos gomos descascadas na taça .
A banana as rodelas ,  as bolachas e a água .
Programar 15 minutos , varoma na vel. 1
Findo esse tempo programe vel.5 ..6 ..7
Vai ficar um puré cremoso , deixe arrefecer um pouco e deite nos saquinhos

Método tradicional :

Colocar as maçãs aos gomos descascadas num tacho
A banana,  as bolachas e a água .
Deixar cozinhar por uns 15 minutos e passar com a varinha mágica
Vai ficar um puré cremoso , deixe arrefecer um pouco e deite nos saquinhos 

Licor de Medronho

O meu sogro aqui a uns anos foi a um passeio até ao Algarve e de lá trouxe uma planta de Medronho bem pequenina. ... agora está enorme e carregada !
Pouca gente lá vai comer os Medronhos ,já eu adoro e hoje apanhei muitos e entre pesquisas resolvi fazer licor ;)

350 g de Medronhos
350 ml de aguardente
200 g de açúcar mascavado
150 ml de água

Na Yammi :
Colocar a água e o açúcar programando 10 min. 60° na vel. 1
De seguida adicione os medronhos e a aguardente programando 7 min. 60° na vel. 2
Findo esse tempo o licor esta pronto , ele estará dourado mas transparente se o coar terá um licor límpido e delicioso.
Mas como eu quero todo o aroma do Medronho programei mais 10 min. 60 ° na vel.4 ...bem no final troque para a vel.5
Deixe arrefecer e coe com ajuda de um coador de rede fina para uma garrafa esterilizada.
SIRVA FRIO

Na Bimby :
Colocar a água e o açúcar programando 10 min. 60° na vel. 1
De seguida adicione os medronhos e a aguardente programando 7 min. 60° na vel. 2
Findo esse tempo o licor esta pronto , ele estará dourado mas transparente se o coar terá um licor límpido e delicioso.
Mas como eu quero todo o aroma do Medronho programei mais 10 min. 60 ° na vel.4 ...bem no final troque para a vel.5
Deixe arrefecer e coe com ajuda de um coador de rede fina para uma garrafa esterilizada.

Método tradicional :
Coloque a água e o açúcar num tacho em lume médio sem nunca deixar ferver (se tiver um termómetro é  óptimo ...não deixe passar dos 60°) mexendo bem até dissolver o açúcar .
Findo esse tempo adicionar os Medronhos e a aguardente mexendo sempre por 8 a 9 minutos ... findo esse tempo pode coar o licor se quiser um licor límpido e dourado.
Ou pode querer um licor mais cremoso. .. passe a varinha mágica bem de leve .
Deixe arrefecer e coe com ajuda de um coador de rede fina para uma garrafa esterilizada.