Arroz de Frango

 Arroz de Frango na Yammi 3 ...  Sabado e Feriado na cidade 🙄🫣 ...vontade de fazer algo é  0 !!! Foi à arca e tirei uma saca com algum tipo de frango,  quando descongelou vi que podia fazer o que o pisco mais gosta , fiz na Yammi 3 mas podem fazer de igual forma na Bimby.. 

Ingredientes:

Frango : esqueci de pesar mas usei 2 coxinhas,  2 sobrecoxas e 2 asinhas

1 cebola

1 dente de alho

30 g de azeite

1 folha de louro

60 g polpa tomate

200 g de arroz carolino ou agulha

650 g de água quente

1 cubo de caldo de galinha (opcional)

Sal,  e salsa q.b.

Preparação:

1. Refogado:

Coloca a cebola, o alho  no copo.

Tritura 10 segundos / velocidade 5.

Junta o azeite e refoga 5 minutos / 120°C / velocidade 1

Adicionar a polpa de tomate  o louro   colocar o protetor de lâmina  , adicionar a agua ,o sal e o frango .

Programa 20 minutos / 120°C / rotação inversa / velocidade 1

Junta o arroz,  o cubo de caldo (se usares) 

Programa 15 minutos / 100°C / rotação inversa / velocidade 1.

4. Finalização:

.Se quiseres o arroz mais caldoso, adiciona mais 100 g de água quente e envolve 1 minuto extra.

Polvilha com salsa picada antes de servir.

Lombinho a vapor

 Ontem fui levar o pisco ( que já é  maior que eu 🤣🤣🤣) ao barbeiro e depois fomos fazer umas compras que faltavam ao lidl ... Vi lá um lombinho com uma cara muito boa e sendo ele apaixonado por chicha 😅 trouxe para fazer á noite .. mas tenho andado em baixo pois o meu netinho que nasceu no passado dia 9 voltou a ficar internado no hospital , com isso acabei somente por jantar uma sopinha 😞😓 .

Hoje lá fiz o lombinho e foi-se todo , o pisco adorou tudo.. até o molho que não é  muito normal nele 🫣🤪

 Fiz na minha Yammi 3 ... na Bimby e Yammi 2 fazem de igual forma mas programam logo 50 minutos/ varoma.  Na Yammi 3 o tempo máximo de varoma infelizmente é  somente de 30 minutos 

Vamos começar pela marinada que fazemos 1 horinha antes 😉

•600 g de lombinho  ( aquele estreito , se for grosso convém dar uns cortes)

•60 gr de vinho branco 

•paprika fumada q.b

•mix de ervas a gosto qb

• cebola em pó q.b

• sal q b

Envolver tudo muito bem e reservar 

Na taça colocar:

•100gr de cebola partido em 4

• 4 dentes de alho 

• 2 ramos de salsa 

Picar 10 seg / vel 7

Baixar ingredientes das laterais e adicionar:

• 20 g de azeite 

Programar 5 min / 120°/ vel 1

Adicionar:

• 80 gr de polpa de tomate 

•600 g de água 

• o liquido da marinada 

Na varoma colocar o lombinho, eu coloquei umas batatinhas novas e um pouco de repolho , temperar as batatas e repolho com um pouco de sal .

No tabuleiro forrado com papel vegetal coloquei 3 maçãs partidas a meio sem caroço e polvilhada com canela , fechei tipo embrulho .

Programar 30 minutos/120°/ vel 3 

Findo o tempo retificar temperos do molho e programar mais 20 min / 120° / vel 3.

Acabado o tempo retirar a varoma,  colocar o copo protetor na tampa da taça e programar:

30 seg / vel 9

Emprate e delicie-se 

 

A travessa ficou vazia 🤣🥰🥰🥰 , é  bom sinal certo ??

Ahh as batatas descasquei com o protetor de lâmina... 

800 g de água 

400 g de batata 

Programar 2 minutos/ vel 4 

Se achar necessário pode meter mais 1 a 2 minutos 

A minha sopa de conforto

 Sopa não pode faltar ca em casa 😁 pois uma das refeições que faço é somente com ela e algum tipo de proteína. 

Antigamente fazia e guardava no frigorífico mas acabava por estragar ao fim de 4 a 5 dias . Comecei a congelar mas não me agradava ao palato !! 🫣😪 Comecei a guardar em frascos de vidro em vácuo com doses individuais e adoro!!! Aguenta-se bem por 2 semanas, nunca tive por mais tempo mas é  so testar .

Costumo usar o robô de Cozinha mas podem fazer no tacho. 

Desta vez usei a Yammi 3 mas podem fazer de igual forma na Bimby. 

Na taça colocar :

1 cebola 

3 dentes de alho 

1 ramo de salsa 

Picar 30 seg / vel 6

Raspar laterais e adicionar: 

20 g de azeite 

Programar 120° / 5 min/ vel 2

Adicionar partido:

3 batatas 

2 cenouras 

1 courgete 

Sal q.b

Água até cobrir os legumes ( não exceder limites da taça)

Na varoma colocar :

1/2  repolho partido 

Chouriço q b

100g de feijão ( coloco em cubos ja cozido e congelado ,assim descongela)

1 pequeno recipiente com cebadinha ( podem usar pevide ) 

Coloquei também uns ovos para depois ter a mão no frigorífico. 

** no tabuleiro forrado podem colocar umas tranches de pescada ou Salmão temperados) para acompanhar a sopa .

Programa 30 min/ varoma  

Findo o tempo retirar varoma , colocar o copo de protecção na tampa da taça e triturar a sopa 1 min/ vel 10

Se achar que tem muito liquido para adicionar o repolho retire um pouco do creme e ficará com uma sopa simples passada .

Adicionar o repolho ,o feijão,  a cevada e programar 

110°/ 10min / vel 1 inversa 

Colocar direto nos frascos ,fechar  ,virar ao contrário para ganharem vácuo. 

Passado algum tempo podem colocar direito e eles irão fazer Pop 😉 ...é  sinal que ja tem vácuo. 

Waffles sem manteiga

 Ferias em casa com dois piscos para alimentar e posso dizer que estão furados 🤣 ...

Para o lanche e para os engordar um pouco mais 🫣😇 houveram uns waffles.. não sobrou 1 para contar história!!! A receita deu 13 !!! 

Nesta receita não usei qualquer tipo de gordura nem na máquina de waffles 😉

Fiz na minha Yammi 3 mas podem fazer simplesmente com um batedor de arame , Bimby etc 

270 g de farinha 

410 g de leite 

40 g de açúcar 

10 g de aroma de baunilha 

5 g de fermento ( se a vossa farinha tiver fermento não usar )

1 pitada de sal

1 ovo

Colocar todos os ingredientes na taça e programar 1 min /vel 5

Aquecer a máquina de waffles e seguir as indicações da mesma .

Se não tiverem maquina de waffles podem fazer panquecas 😉😘

Guarneci com chocolate derretido,  podem também usar frutas e até gelado ( ja tinham comido muito ao almoço 😅)

Leite creme na Yammi 3

 Ora vamos de aproveitamentos...hoje esta um calor dos diabos e o pisco ja tinha acabado a espuma de morango que congelei e virou im opgimo gelado sem as ditas porcarias dos de compra ,a semana passada comprei morangos a 2€ o kl na feira ...parti e comgelei logo todos para ter sempre a mão quando precisasse .. portanto hoje fiz espuma e para aproveitar as 2 gemas que sobram fiz leite creme pois ele agora também aprendeu a gostar 🤣 .. meto em frasquinhos individuais e assim estão sempre à mão 😋

Leite creme 

850 g de leite 

120 g de açúcar 

2 gemas de ovo 

50 g de maisena

1 casca de limão 

Adicionar todos os ingredientes menos a casca de limão 

Programar 15 seg / vel 5 

Colocar a casca de limão presa na borboleta e programar 17 min/ 95°/ Vel 3

Fiz na Yammi 3 mas podem fazer de igual forma na Bimby

Deitar em um recipiente e na altura de servir pode deitar açúcar e queimar

Carne de vaca guisada com arroz a vapor

 Hoje chegou uma encomenda que fiz e que estava ansiosa por testar na minha menina pois em algumas coisas que testei desfez um pouco os ingredientes por isso fui logo testar e ficou aprovada pelo menos nesta receita 🙂🫠

Ora ... o utensílio é  o protetor de lâmina que normalmente é usado na prima rica 😅mas que funciona perfeitamente na Yämmi 3  .. vamos la à receita que fiz 

Carne de vaca guisada e arroz a vapor

•1 cebola 

•2 dentes de alho 

Picar 10 seg /vel 7

Raspar as laterais com a espátula 

•20 g de azeite 

Refogar a 120°/5min/ vel2

•100g de tomate aos pedaços 

Colocar o protetor de lâmina 

•1 ramo de salsa

•1 folha de louro 

•900 gr de carne de vaca aos cubos pequenos 

•meio chouriço 

• 350 g de água ( podem retirar 50 de agua e colocar vinho branco )

• sal q.b

Para o Arroz numa forma de bolo que caiba na varoma coloque :

• 1 medida de arroz (usei carolino )

• 2 medidas de água quente 

• 1 fio de azeite 

• salsa picada q.b

• cebola em pó q.b

• alho em pó q.b

Programar a maquina:

120° / 29 min / vel 1 invertida

Findo tempo ver se a carne esta bem cozida ,se necessário meter mais uns minutos.

Colocar a carne e o arroz cada um um recipiente e servir .. espero que gostem 😉🥰

Pescada com camarão a vapor , sopa e maçã a vapor para a sobremesa

Hoje precisava de fazer sopinha para mim e como esta tudo tão caro temos que tentar rentabilizar e poupar ao maximo ..por isso hoje foi dar uso à  nova aquisição ca da casa ... ainda não a vos apresentei 🫣🤪

Como entretanto irei estar um pouco incapacitada novamente adquiri a nova Yammi 3 a ver se o meu pisco se aventura na cozinha e ajuda a mamy na fase mais complicada que se avizinha 😬😔

com isso hoje cozinhei em piramide ... 

Sopa no copo ... legumes para  complementar a sopa e batata para acompanhar o peixe na varoma , peixe , mais uns complementos para a sopa e sobremesa no tabuleiro da mesma 😁 p.s ... na Bimby fazem de igual forma

Aqui esta a pescada e camarão ja cozidos dentro do papel vegetal.. a maçã mais abaixo 

6 dentes de alho 

2 ramos de salsa

25 g de azeite

Triturar 10 seg (fica automaticamente na vel 7) 

Colocar uma folha de papel vegetal sobre a bandeja da Varoma e coloque :

2 postas de lombos de pescada ( pode colocar mais )

4 camarões 

Amêijoas qb

Retirar um pouco do alho triturado e deitar sobre a pescada .

Temperar com sal e fechar 

No tabuleiro ainda coloquei mais um papelote com uma maçã sem caroço polvilhada com canela .

1 pedacinho de chouriço para depois colocar na sopa .

1 um pouquinho de cevada com água para colocar na sopa (podem colocar letrinhas ou ate arroz )

Na Varoma coloque : 

Repolho q.b

Batatas novas partidas a meio q.b 

2 ovos 

Refogar o restante do alho 5 min /100°/ vel 2

Na taça Adicionar:

450 g de batata aos cubos

100 g de cenoura rodelas

1 litro de água quente 

Sal qb

Fechar a taça,  colocar a varoma .

Programar 40 minutos /120° / vel 3

Findo o tempo, retirar a varoma , colocar o copinho na tampa e programar  1 min/ vel10.

Adicionar o repolho , 160 g de feijão vermelho .

Programar mais 10 min/120°/vel 1 invertida

Prontinha 😋😋🥰
Emprate e delicie-se 😉 😘 

E voila ...comidinha saudável e deliciosa 

Espero que gostem