Tudo isto porque alguém meteu na arca mais de kilo de peito todo junto e a solução era mesmo descongelar .
Entre as minha infinitas pesquisas la vi o Frango Caprese e como tinha ali mozarella veio mesmo a calhar ..o resultado foi divino
Esta refeição é somente para 2 mas basta adaptar .. #comidaparadois
2 peitos de frango
2 tomates
1 mozarela
Azeite q.b
Mix de especiarias a gosto ( uso uma que faço tipo mistura italiana)
alho em pó q.b
Barata nova q.b
Comece por limpar as gorduras ao peito .
Faça cortes no peito sem ir mesmo ao fundo com cerca de 4 a 5 centímetros espaçados.
Parta o tomate e a mozarela as rodelas , em cada corte meta um pedaço de tomate e outro de mozarela ( pode colocar manjericão mas o pisco não gosta ).
Trespasse tudo com um pauzinho de espetada para não abrir muito .
Coloque o peito sobre uma assadeira e deite os temperos envolvendo dos 2 lados.
Lave bem as batatas e dê cortes mais ao menos de 5 em 5 milímetros .
Coloque-as na assadeira e leve ao forno a 220° / + - 40 minutos ou ate estar bem dourado . Vá regando as batatas e o frango com o azeite para manter a sua suculencia.
Se por acaso o frango dourar e a batata não estiver cozida coloque papel de alumínio somente em cima do frango .
