Chocolate Crocante Sem Glúten

 Sabem quando precisamos de algo que nos conforte a alma e o estômago 🤣 ...todos nós temos aqueles dias... e num desses dias fiz este miminho super guloso e crocante que da vontade de comer de uma unica vez 

Partir 4 bolachas de arroz (aquelas que parecem esferovite)

Derreter 100 g de chocolate negro ,envolver nas bolachas,  colocar sobre papel vegetal espalmar bem e por cima colocar nozes ;)

Levar ao frigorífico para solidificar por uma hora e depois basta somente um pouco de controle para não comer tudo de una única vez ...

Partir em pedacinhos e guardar num frasco hermético.  Se tiver calor sera melhor conservar no frigorífico 

Bolo de Iogurte Sem Glúten

 Esta manhã foi de loucos ... sai de casa eram 9h .. so cheguei eram 11:40 .. 12:40 já estava almoçar um belo frango assado no forno com batatinhas e alface ... tinha o bolo e pão feitos para o lanche 😁😋 somente deixei o frango temperado e a massa do pão feita (ja andava por ai a descansar no frio desde ontem ) . So ia fazer o frango e o pão para aproveitar o calor do forno mas como havia ainda espaço no forno quis rentabilizar e fazer um miminho para o guloso da casa 😁 ..  vou deixar aqui a receita do bolo se quiserem fazer para o vosso lanche também 😘

Usem como medida a caixa do iogurte 😉

•1 iogurte de aroma côco 

•4 ovos 

•1 caixa farinha aveia s/glúten 

•2 caixa farinha arroz 

•1 caixa açúcar mascavado

•1/2 caixa de oleo

•1 c. Sobremesa de fermento para bolos 

Numa taça coloque os ovos , o acucar  o óleo, o iogurte e bata bem . 

Adicionar as farinhas e bater novamente e por fim adicionar o fermento e envolver tudo .

Deite numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Levar ao forno a 180° por cerca de 30 minutos. 

Varia de forno para forno . Antes de retirar faça o teste do palito 😉

Salgadinhos sem Glúten

 De vez em quando bate à  porta um ratinho e simplesmente precisamos de um snack 🫣😞 eu adoro todo o tipo de salgadinhos mas agora com a recente descoberta à intolerância ao Glúten torna-se tudo muito complicado😪🤕

Hoje resolvi fazer uma receita que tenho visto em varios reels principalmente de brasileiros pois é  com um ingrediente que eles usam muito e sendo sem glúten resolvi testar e ficou aprovado 🥰

1 ovo 

4 c.sopa de goma de tapioca pronta 

2 c sopa de queijo ralado 

Temperos a gosto ( usei uma pitada de mistura italiana e uma pitada de sal)

Bater tudo junto com um garfo.

Num tacho antiaderente colocar um pouco de massa e fazer um crepe de cada vez .

Depois da massa toda pronta cortar os crepes em cubos , colocar num recipiente e levar à Airfryer ou forno a 180° mexendo sempre até ganharem tom dourado e ficarem crocantes. 

Deixe arrefecer e delicie-se bebendo uma cerveja  😁😅 e vendo um filme

Panquecas Sem Glúten

 É  tão difícil ter restrições alimentares  querer comer o que as outras pessoas comem e não poder 😭 o que eu tenho saudades de comer um pão ou bolachas ditas normais , nada é  ou sabe igual😞

Hoje testei fazer panquecas com mix de farinha pronto ,ficaram top ..

Panquecas Glúten Free

130 g de farinha 

2 ovos 

1 c. Cafe aroma baunilha 

1 g de adoçante 

30 g de manteiga derretida (+ q.b para o tacho )

300 g de leite

Bater bem todos os ingredientes e deixar repousar por 15 minutos 

Untar uma frigideira com um bocadinho de nada de manteiga e em lume brando ir colocando uma concha de massa para cada panqueca   ...se quiser pode colocar 2 ou 3 gotas de chocolate preto , virar quando começar a fazer bolhinhas. 

Coma simples ou com compota a gosto.

 

Tapioca tipo do Celeiro

 Ja algum tempo que ando a testar fazer a tapioca tipo a que compro no celeiro mas agora acho que esta super parecida .

Deixo aqui escrito como fiz para mais tarde reproduzir e para quem é  fã testar também...exprimentem e digam se gostaram ou não e o que alteravam 😉

***Coloque a tapioca a hidratar em água 24 h antes de fazer a sua receita 

Usei esta mas tenho que comprar uma para as bolinhas ficarem maiores 😁

    

        ( comprei num supermercado asiático)

80 g de tapioca granulada 

250 g de leite vegetal de Côco e arroz

1 c.sopa de coco ralado (mais q.b para polvilhar)

3 g de adoçante (podem trocar por açúcar mascavado ou refinado, adicionar a gosto e provar ate fica aprovado pelo vosso palato )

Num tacho antiaderente  colocar todos os , colocar em lume medio e ir mexendo sempre ate ganhar uma consistência mais solida (tipo passar a espatula e abrir uma "estrada" .

Colocar num recipiente , deixar arrefecer um pouco e levar ao frio no mínimo por 4h 

Polvilhar com côco ralado e canela e esta pronta a saborear  , se não consumir toda conservar no frigorífico. 

Espero que gostem 😘 .