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terça-feira, 9 de março de 2021

Brás de Alheira

 Hoje vi uma menina que "vi" tornar-se mulher na TV a realizar o sonho da avó.... cozinhar na TV.

Neste tempo de pandemia foi bom ver a cara daquele casal adorável na tv e saber que estão bem . A dita "menina "agora é  chef e trabalha em Cruzeiros e foi fazer uma receita super facil e com ingredientes banais mas que eu nunca tinga feito. 

Como tinha tudo à mão e sem saber o que jantar...foi mesmo o que fiz mas simplificado. 




1 alheira 

180 g de batata palha frita 

4 ovos 

2 cebolas pequenas 

Salsa q.b 

Azeite q.b


Comece por partir a cebola em meias luas . Num tacho colocar a cebola , o azeite e deixe estalar ate ganhar um leve tom dourado mexendo sempre em lume brando.



Retire a pele a alheira , parta em pedaços e junte a cebola envolvendo bem  , adicione a batata, envolva novamente muito bem .

Bata os com a ajuda de um garfo , adicione no tacho e vá envolvendo bem delicadamente ate os ovos cozerem um pouco mas sem deixar secar .

Polvilhe com salsa picada e acompanhe com uma salada .


segunda-feira, 18 de maio de 2020

Almôndegas

Carne picada ... Seja ela como for é sempre aprovada cá por casa.
Pequenas coisas super simples e fáceis de confecionar que alegram o palato de qualquer criança ou ate adulto .
Hoje é dia de almôndegas 😎😍



Usei a Kcook-Multi para a confeção 


2 dentes de alho
100 g de cebola
40 ml de azeite
1 folha de louro
1 ramo de salsa
55 g de polpa de tomate
400 g de agua
Sal q.b
1 c. Café de mistura italiana (mix de ervas)
1 c. Café de paprika fumada
15 almôndegas ( cerca de 500 gr de carne )

Comece por colocar a lâmina na taça , adicionar a cebola partida em 4 , os alhos e programe Chop / por 10 seg.
Retire a lâmina , coloque o Misturador , raspe as laterais da taça e adicione o azeite programando 140° / 5 min / vel 3 
Adicione a carne e os restantes ingredientes programando 105° / 30 min / vel 1 



Sirva quente

Acompanhei com Purê mas fica óptimo com massa ou arroz branco 


Método tradicional : 
Pique a cebola e o alho para um tacho , adicione o azeite e deixe refogar mexendo de vez em quando ate a cebola ficar levemente dourada .
Adicione os restantes ingredientes e deixe cozinhar mexendo de vez em quando


segunda-feira, 1 de julho de 2019

Spaguetti com Câmarão e Alhinho

De vez em quando la se anda sem paciência ou tempo para cozinhar , também vos acontece ou preparam tudo antecipadamente ?
Hoje lembrei que tinha uns camarões na arca a pedir para serem usados e sai uma deliciosa massa de comer e chorar por mais .







500 g de esparguete
450 g de miolo de camarão
6 dentes de alho grandes
Azeite q.b
Salsa picada q.b
Sal q.b

Comece por cozer o esparguete em agua , sal e um fio de azeite no tempo indicado na embalagem. Escorrer e reservar.
Num tacho antiaderente deitar um fio bem generoso de azeite , adicionar os camarões , sal q.b. , os alhos bem picadinhos ,a salsa e deixar saltear em lume médio para não correr o risco de queimar o alho .
Deite o esparguete e volte a envolver , sirva de imediato.

Pratos principais
Doses : 4 pessoas

segunda-feira, 29 de abril de 2019

Arroz de frango 25 minutos

Aqui a dias fiz um arroz que foi aprovado por todos cá em casa e queria repetir mas tinha pouco tempo ... Lembrei-me da deliciosa massa One Pot Pasta e tentei recriar um pouco esta versão de comida mas com este arroz e ficou Top principalmente para os dias que se chega tarde a casa  só se quer uma boa comida reconfortante e quente . Bastou 20 minutos na Kcook-Multi e voila 😱😍





100 g de cebola
40 ml de azeite
400 g de peito de frango em cubos pequenos
30 g de cenoura em cubinhos
120 de feijão verde
60 g de tomate maduro aos cubos
250 g de arroz vaporizado
800 g de agua
Sal q.b

Com a lâmina na taça e a cebola aos gomos , primir Chop por 30 segundos
Colocar o misturador  ,adicionar o azeite e programar 120° vel 2 por 5 min.
Adicionar os restantes ingredientes e programe 105° 20 min vel 2

Pratos principais /Comida Rápida
Tempo de confeção : 25 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas 

terça-feira, 29 de janeiro de 2019

Frango em sopa rabo de boi

Mais uma vez temos frango para o jantar e eu como gosto de ser super pratica e rápida nas minhas refeições hoje foi mesmo só colocar tudo dentro da  Kcook-Multi e passado uns minutos tinhamos o jantar na mesa .



1 frango partido aos pedaços (900gr)
33 cl de cerveja
1 saqueta de sopa rabo de boi (em pó)

Na taca com o misturador adicionar todos os ingredientes e programar 125 ° / 30 min/ vel 1 .

Metodo tradicional:
Num tacho colocar todos os ingredientes em lume medio e ir mexendo de vez em quando por cerca de 30 minutos . (Se vir que esta a ficar sem líquidos adicionar mais um pouco de cerveja .


Sirva acompanhado de arroz branco ou purê.

Refeições principais
Tempo de preparação : 2 minutos
Tempo de confeção : 30 minutos
Doses : 4 pessoas

quinta-feira, 29 de novembro de 2018

Strogonoff Rápido

Cá em casa somos todos fãs de cogumelos e ontem eles estavam tão lindos e grandes no supermercado que tiveram que vir alguns comigo e hoje serviram para o jantar feito com a ajuda da princesa mais nova ca de casa 😜😍 a Kcook-MULTI .




1 etapa:
600 g de peito de frango em cubos pequenos
1 c.sobremesa rasa de pimentão fumado
1 c. Café de mistura italiana ( ervas aromáticas)
40 g de azeite extra virgem Transmontanos
Sal q.b

2 etapa :
300g de cogumelos frescos laminados
200 ml de natas

Na taça com o misturador coloque os ingredientes da 1 etapa e programe 130° /10 min / vel 1.
De seguida adicione os ingredientes da 2 etapa e programe 110° / 6 min / vel 1.

Método tradicional :
Num tacho coloque os ingredientes da etapa n. 1 num tacho e deixe saltear mexendo de vez em quando por cerca de 10 a 15 minutos .
De seguida adicione os ingredientes da 2 etapa e deixe saltear mexendo de vez em quando ate as natas engrossarem um pouco .

Acompanhe com batatas fritas ou arroz branco  , nós acompanhamos com arroz feito no microondas


1 copo de arroz vaporizado
2 copos de agua
1 fio de azeite
Cebolinho seco picado q.b
Sal q.b

Colocar na Micro arroz, envolver e programar o microondas 20 min  a 900W

Bom apetite

Pratos principais
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 16 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas


quarta-feira, 3 de outubro de 2018

One Pot Pasta

Todos nós temos aqueles dias em que o tempo passou a correr e quando olhamos para o relógio já é  super tarde e pouco tempo temos para fazer uma refeição quente para os nossos filhos por isso a refeição de hoje é  o ideal pois é rápida e não dá trabalho e enquanto faz podemos estar a fazer outras coisas 😊😉 para isso contei com a minha amiga a Kcook-Multi e em 20 minutos o jantar estava na mesa sem stresses.



400 g de carne de porco em pedaços pequeninos
100 g de cebola aos gomos
100 g de Passata mangerição e oregãos
100 g de cogumelos frescos laminados
70 g de pimento vermelho em tiras
50 g de cenoura as rodelas
1 fio de azeite dos  Transmontanos
200 g de esparguete partido ao meio
700 g de água
Sal q.b

Coloque o misturador na taça , adicione todos ingredientes e programe 115° , 20 min,  vel 2 .


Pratos Principais
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção :20 minutos
Doses : 4

quarta-feira, 4 de julho de 2018

Lombos de pescada com presunto a Vapor

Ultimamente tenho andado cansada de comer carne e com isto hoje comprei lombos de pescada que os meus filhos ate gostam e vou fazer para o jantar com a ajuda da minha Kcook-Multi onde os fiz a vapor que é  super saudável e conserva todos os seus nutrientes ficando super suculentos .









400 g de batatas
4 ovos
500 g de brócolos
4 lombos de pescada
4 fatias de presunto
1.5 l de agua
Sal q.b

Lave , descasque e parta as batatas a meio.
Na taça somente com o eixo coloque as batatas , os ovos , a agua e sal . Feche
No cesto coloque uma folha de papel vegetal ou película, em cima coloque os lombos de pescada cada um embrulhado numa fatia de pescada , depois dobre a película a selar a saída de resíduos .
Na bandeja superior coloque os brócolos em ramos pequenos , tempere com sal e feche .
Clique na tecla Steam , depois no símbolo + ( mais ) selecione vapor e clique seguidamente em Start .


Prato principal
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 30 minutos
Doses : 4 

segunda-feira, 4 de junho de 2018

Pão Rápido

Hoje precisava de pão e as padarias por aqui ao domingo estão fechadas..sendo já tarde e não querendo andar uns kilometros para ir ao pão ou estar à espera que ele leveda-se  resolvi fazer este que vi Aqui e em menos de 40 minutos tinha pão quentinho na mesa ao qual o mais novo atacou como se não houvesse amanhã 😀😂😜 , utilizei a minha Kcook-Multi uma mais valia em qualquer cozinha.


Eu cortei ainda quente 😝




Ingredientes :
500g de farinha T65 s/fermento
300g de agua 
1 c. Sobremesa de azeite 
11 g de fermento Vita-D da Lallemand
1 c.chá  de sal 
1 c.chá de açúcar 

Coloque a lâmina de corte na taça , água , o fermento  e programe 3 min., 37° , vel 2 .
Ligue o forno a 180° e coloque no fundo do forno um recipiente com água.
De seguida adicione os restantes ingredientes na taça e programe 1 min. Vel 8.
Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e polvilhe com um pouco de farinha, molde o pão e coloque no tabuleiro .
Faça uns cortes na parte de cima do pão e leve ao forno por 30 minutos .
Quando acabar o tempo retire e coloque arrefecer sobre uma rede .

Na Bimby /Yammi :
Na taça colocar a água , o fermento  e programe 3 min., 37° , vel 2 .
Ligue o forno a 180° e coloque no fundo do forno um recipiente com água.
De seguida adicione os restantes ingredientes na taça e programe 1 min. Vel 5.
Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e polvilhe com um pouco de farinha, molde o pão e coloque no tabuleiro .
Faça uns cortes na parte de cima do pão e leve ao forno por 30 minutos .
Quando acabar o tempo retire e coloque arrefecer sobre uma rede .



**também pode moldar em forma de carcaças ;)

Pães 
Tempo de preparação : 5 minutos 
Tempo de confeção : 30 minutos 
Doses: 750g (6pessoas)

quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Frango sentado com cogumelos e brócolos

Aqui a tempos andou a passarinhar nos grupos uma receita de frango ....mas não frango normal , este frango é  feito inteiro dentro do copo dos robôs! 😀 e eu como as vezes até sigo algumas modas , resolvi fazer a minha maneira e ficou aprovado pelos esquesitos cá de casa e foi aprovado !
É  uma receita saudável e conseguem fazer a refeição toda ao mesmo tempo na Yammi 2  ....exprimemtem ;)
O meu pratinho é  sem arroz mas para os meninos não pode faltar 💪









1 frango inteiro
1 copo de vinho branco
1 c.chá de pimentão De Lá Vera (paprika fumada)
Mistura italiana q.b
Alho em pó q.b
Sal q.b
1 cenoura raspada
1cebola as meias luas

Para o arroz :
1 medida de arroz
2 medidas de água
Sal q.b
1 fio de azeite
Cebolinha picado q.b

Brócolos e cogumelos q.b

Na Yammi 2:
Limpe e tempere o frango com as especiarias e o vinho, envolva bem ...deixe repousar por 1 a 2 horas .
Colocar a cenoura e a cebola no copo , coloque o frango sentado em cima da lâmina e deite a marinada por cima . Feche com a tampa .
Na vaporeira coloque uma forma (usei a do pudim) com os ingredientes do arroz e feche a mesma . Ao lado coloque os brócolos e os cogumelos marron cortados a meio . Feche a vaporeira.
Programe vel Inversa  , Vapor , 50 mim. Vel.1
Findo o tempo parta o frango , disponha numa travessa , coloque os legumes e regue com o molho do frango .
Acompanhe com o arroz ..... Bon apetit

Na bimby:
Limpe e tempere o frango com as especiarias e o vinho, envolva bem ...deixe repousar por 1 a 2 horas .
Colocar a cenoura e a cebola no copo , coloque o frango sentado em cima da lâmina e deite a marinada por cima . Feche com a tampa .
Na varoma  coloque uma forma (usei a do pudim) com os ingredientes do arroz e feche a mesma . Ao lado coloque os brócolos e os cogumelos marron cortados a meio . Feche a vaporeira.
Programe vel Inversa  , Varoma , 50 mim. Vel.1
Findo o tempo parta o frango , disponha numa travessa , coloque os legumes e regue com o molho do frango .
Acompanhe com o arroz ..... Bon apetit

sexta-feira, 12 de maio de 2017

Arroz de Pato

Comecei por tentar fazer esta receita de hoje de uma forma mas estava a ficar stressada com o barulho que alterei tudo e fiz na Fussioncook  (panela de pressão ) mas fazem da mesma forma no tacho ou robot para isso basta aumentar o tempo para a cozedura ficar perfeita😆 . Posso dizer que quem comeu ......repetiu 😛 , é  bom sinal ..certo ?
Fiz com arroz vaporizado pois muito ocasionalmente se pode comer na alimentação Paleo







Meio pato ( cerca de 1 kl )
1 chouriça
3 ramos de salsa
1 folha de louro
Sal q.b
800 ml de água

Para o arroz:
1 cebola
1 fio de azeite
500 ml de água (de cozer o pato)
150 ml de água
350g de arroz vaporizado
Sal q.b
Queijo ralado q.b
Rodelas de chouriça q.b ou bacon

Na cuba coloque o pato lavado e partido aos pedaços juntamente com  a chouriça inteira , a salsa , o louro , sal , a água e programe Carne /alta pressão /30 minutos.
Findo esse tempo escorra a água e reserve-a .
Na cuba deite a cebola picada , o azeite e programe fryer por 5 minutos s/ tampa . Passe a água que reservou por um coador de rede fina e deite 500 ml dessa água na taça mais 150 ml de água , adicione também o arroz , mexa e retifique os temperos.  Feche a Fussioncook e programe menu Arroz por 13 minutos.
Retire os ossos e gordura ao pato , esfie e pique grosseiramente  a chouriça que cozeu.
Num pirex deite 1 camada de arroz , o pato misturado com a chouriça, (a seguir ao pato deitei um pouco de queijo ;) ) o resto do arroz , polvilhe com queijo e decore com as rodelas de chouriça.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 a 20 minutos. ...até dourar .
Sirva acompanhado de uma salada de alface 

segunda-feira, 27 de março de 2017

Costeletas de cebolada com hortaliça ao vapor

Se não estou em erro nunca aqui partilhei uma receita feita na minha Fussion  (panela de pressão /slow cook ) , mas ainda vou a tempo de o fazer .
Gosto muito desta máquina pois pode-se programar com 24 horas de antecedência e tem comida bem cozida e rápido sem o stress de estar sempre a verificar como esta ... O de hoje é  costeletas e para acompanhar legumes para mim e arroz para as crianças






Costeletas de cebolada :
6 costeletas
1 cebola grande em meias luas
2 dentes de alho laminados
Mistura italiana q.b (várias especiarias )
Sal q.b
1 fio generoso de azeite
1 c.sopa de polpa de tomate
1 ramo de salsa
1 c.sopá de massa de pimentão e alho
1 folha de louro
1 cenoura as rodelas
1/2 chouriça as rodelas
1/2 copo de água

Para cozer a vapor :
Hortaliça q.b
1 tupperwere com arroz , água acima do arroz 1 dedo , 1 fio de azeite ,Sal , cebolinho picado q.b ..... tapado com prata

Na cuba deite a a cebola , o alho  ,o azeite e programe fryer por 5 minutos mexendo de vez em quando .
De seguida deite os restantes ingredientes das costeletas, envolva ,coloque o cesto de vapor com o tupperwere do arroz e os legumes .
Programe carne , 25 minutos , alta pressão, válvula fechada
Findo esse tempo é  só abrir a válvula com cautela e servir 

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017

Panqueca saudável

Esta é  mais uma das receitas que vi na página que sigo e adoro chamada Na Caverna da Marta  ;) hoje de manhã antes de ir levar o pisco a escolinha tomei o meu turbinado e quando cheguei como não fui para o ginásio apeteceu uma gordice do bem kkkk , já tinha visto esta panqueca e guardei para um dia fazer !! Dia esse que foi hoje, mas garantidamente será para fazer mais vezes .... exprimentem







Para 1 panqueca:
1 ovo
2 c. Sopa de côco ralado
1 c.sopa de polvilho doce
1 c.sopa de iogurte grego natural
Raspa e sumo de limão
Sementes de chia  q.b

Para acompanhar :
2 c.sopa de iogurte grego
5 rodelas finas de banana
Canela q.b para polvilhar

Misture os ingredientes da panqueca com um garfo e leve ao lume médio numa frigideira antiaderente  (se quiser pode untar com um pouco de manteiga ou óleo de côco ) até fazer bolhinhas,  vire e deixe cozer uns segundos .
Sirva simples ou como eu fiz ...
Bon apetit

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2017

Omelete com natas e espinafres

Hoje alguém me disse que não tenho publicado quase nada aqui no blogue ;( ... sim é  verdade pois além das gordices que a minha filha faz , a comida de verdade normalmente é  super simples (a alimentaçao que faço assim o obriga ) e não sei até que ponto vos interessa por isso fico com receio de as colocar aqui ...mas hoje eram quase 2 da tarde e ainda não tinha almoçado e nem sabia o que fazer , lembrei-me que em principio ainda deveria ter uns espinafres na mini-horta :)  ... juntamente com uns ovos e mais umas coisinhas lá saiu este delicioso pratinho !
Espero que gostem





3 ovos
Folhas de espinafres q.b
Cubinhos de bacon q.b
1 c.sopa de natas frescas

Opcional :
Especiarias a gosto (usei mistura italiana que comprei na Tiger )
Um pouquinho de queijo ralado

Comece por bater os ovos juntamente com as especiarias e as natas .
Numa frigideira antiaderente salteie o bacon por uns segundos,  (se vir que o bacon nao largou gordura deite um fiozinho de azeite ) de seguida deite os espinafres, mexa , deite os ovos por cima e coloque o fogão em lume brando para não queimar . Quando vir que já não tem liquido com ajuda de um prato vire a omelete e depois deite novamente no tacho por uns segundos , mas se tiver geito vire mesmo sem o prato deixando cozinhar uns segundos .
Deite num prato limpo e polvilhe com um pouco de queijo .
Acompanhe com uma salada ;)
Bom apetite