Queijadinhas de limão

 Esta semana veio a filhota com o meu netinho e genro cá jantar e como o genro ja não vinha cá à algum tempo fiz a sobremesa que ele mais pede para eu fazer ...Queijadinhas  ,como não tinha laranjas fiz com limão e ficaram igualmente deliciosas 😋

250 g de açúcar

2 ovos

100 g de farinha

0,5 l de leite

50 g de manteiga

Raspas de 1 limão 

1 c. Café rasa de fermento em pó 

Hoje optei por simplificar tudo e juntei tudo num recipiente e com a varinha mágica juntei todo o preparado,  podem usar a batedeira ou ate robô. 

Distribuir tudo por formas de silicone ou se usarem formas metálicas untar com manteiga e polvilhar com farinha (as de silicone não necessitam)

Levei à  Airfryer a 190° ate ficarem douradas ( cerca de 15 a 20 minutos)

Deixar arrefecer um pouco, desenformar e colocar em forminhas de papel frisado .

Acompanhar com um café e boa companhia...ahhhh e ter coragem para não comer mais que uma 🤣🤣🤣😋😋😋🥰

Tirinhas de vaca com cerveja

 Hoje tive uns quantos afazeres de manhã e  não tirei nada para o almoço.. 11:10  pedi ao miúdo para ir buscar uns bifes de boi (caseiro ) que ninguém andava com vontade de comer 😬😒 , eram 3 e grandes . Meti em água quente e descongelaram de imediato  .

Liguei a Yammi 3 , podem fazer na Bimby de igual forma ! 

Vamos la aos passos seguintes 😁🤪

1 cebola aos cubos 

1 fio de azeite

Programar 5 min/ 120°/ vel 1

Adionar: 

750g de carne de vaca  às tiras 

1 ramo de salsa

150 g de cerveja 

1 c. Cafe de páprica fumada 

Sal q.b 

Programar 30 min / 120°/ vel 1 invertida 

Enquanto isso faça um arroz branco ou coza uma massa branca  😉 

Acompanhei com salada de tomate 

Uma refeição sem grandes complicações e rapida 😁💪

É  13:04 ...ja almocei ,comi 2 figos e estou acabar de escrever isto ..

Bjs e se fizerem digam se gostaram .

P.s. tb podem fazer com carne de porco...

Se quiserem mais liquido,  adicionar mais cerveja ou ate umas natas quase no final do tempo 

 

Mousse de Oreo

 Mais uma receita feita pela filhota .. desta vez trouxe para o viciado ( o mano )em mousse de oreo provar e aprovar 😁🥰😋

1pacote de 150g de oreos 

2 pacotes nata 

1 leite condensado 

2 folhas gelatina

Separar a bolacha do recheio  

Triturar a bolacha e reservar 

Num recipiente colocar o recheio da oreo com as natas e bater até ficar sem pedaços, juntar um bocadinho de bolacha no preparado e o leite condensado, misturar novamente e colocar a gelatina já líquida ( colocar as folhas de gelatina a hidratar num copo com agua , retirar colocar um recipiente que possa ir ao microondas e nele colocar as folhas de gelatina escorrida e 1c.sopa de agua e levar ao microondas 30 segundos ) aos poucos por quanto vai batendo

Colocar no frigorífico e quando já tiver solidificado colocar o restante pó das bolachas por cima

Bolo de caneca

 Hoje temos mais uma receita feita  pela filhota ...a mamy está em standbye com mais uns problemas de saúde nas nada de grave ,so não posso fazer esforços e nem tenho cozinhado , vale-me o marido que esta de ferias prolongadas e ao pisco que vai ajudando nas lides da casa... 

Mas vamos lá a receita 😉

1 ovo 

1 c.sopa de açúcar mascavado

3 c.sopa de óleo 

4 c.sopa de iogurte liquido 

4 c.sopa de farinha 

1 c.cha de fermento 

1/4 c. de cafe de açúcar em pó 

Colocar os ingredientes todos na taça, bater com o garfo e levar ao microondas por 3 minutos 

Bolo de Iogurte e Côco

 Hoje temos um bolinho feito pela filhota  🥰 que ja é  mamy e dona de casa ..... uma acérrima visitante do blogue da mamy .. (foi para isso que foi feito) ☺️ e ja vai dando também o seu contributo para aqui ...como ainda tem o pisco pequenino eu vou escrevendo, mas entretanto também ela o fará  🥰

Bolinho de iogurte e Côco 😋

** usar copo iogurte como medida ;) 

2 iogurte de aroma de côco 

4 medidas de açúcar

2 de côco ralado

6 medidas de farinha

2 medida de óleo

8 ovos inteiros

1 c.cha de fermento

Na Bimby /Yammi :

Colocar a borboleta na taça e adicionar os ovos ,o açúcar  e programando  3 min/ vel 4 / 37 ° . De seguida retira-se a borboleta e adiciona-se o óleo e iogurte  e programa -se 15 seg / vel 4 .

De seguida adicionar a farinha com o fermento e programar mais 15 seg / vel 3.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está bem cozido, confirmar com um palito.

Método Tradicional :

Juntar tudo num recipiente e bater bem com a batedeira . Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está bem cozido, confirmar com um palito.

Peixe Porco assado

 Hoje fui dar uma volta até à beira mar pois o marido tinha que tratar umas coisas de trabalho e o escritório da empresa é em Esposende . De seguida fomos em direção à Apúlia para almoçar pois é  a nossa zona de eleição à beira mar ..enquanto fui à  casa de banho o marido andou a ver as bancas do peixe .. entretanto fomos almoçar, tomar cafe e ao vir passámos novamente em frente ao peixe e diz ele  ,olha que peixe estranho e a gaja aqui 🤣🤣 como gosta de experimentar coisas novas lá pedi um , o senhor disse que tinha que ser esfulado pois a pele era tipo couro mas que era um peixe muito bom e basicamente sem espinhas que é  o que o pessoal gosta...certo ?🫣🤔 .

Ja exprimentaram ? 

Como fizeram ?

Arranjei-o para a noite 

Num recipiente colocar 3 dentes de alho .

O peixe .. umas 4 a 5 batatas aos gomos e para tempero deitei sal q.b 

O meu mix de ervas  e pimentão fumado. 

Levei à  Airfryer por 40 minutos a 200° , a meio do tempo virar o peixe e as batatas .

Ficou aprovado...realmente não tem espinhas pelo meio ,somente a do meio ... o peixe é  carnudo e ao mesmo tempo suculento...adorei 🥰

         Foto Wikipédia...como o senhor          arranjou o peixe não tenho foto dele inteiro 

Arroz de Frango

 Arroz de Frango na Yammi 3 ...  Sabado e Feriado na cidade 🙄🫣 ...vontade de fazer algo é  0 !!! Foi à arca e tirei uma saca com algum tipo de frango,  quando descongelou vi que podia fazer o que o pisco mais gosta , fiz na Yammi 3 mas podem fazer de igual forma na Bimby.. 

Ingredientes:

Frango : esqueci de pesar mas usei 2 coxinhas,  2 sobrecoxas e 2 asinhas

1 cebola

1 dente de alho

30 g de azeite

1 folha de louro

60 g polpa tomate

200 g de arroz carolino ou agulha

650 g de água quente

1 cubo de caldo de galinha (opcional)

Sal,  e salsa q.b.

Preparação:

1. Refogado:

Coloca a cebola, o alho  no copo.

Tritura 10 segundos / velocidade 5.

Junta o azeite e refoga 5 minutos / 120°C / velocidade 1

Adicionar a polpa de tomate  o louro   colocar o protetor de lâmina  , adicionar a agua ,o sal e o frango .

Programa 20 minutos / 120°C / rotação inversa / velocidade 1

Junta o arroz,  o cubo de caldo (se usares) 

Programa 15 minutos / 100°C / rotação inversa / velocidade 1.

4. Finalização:

.Se quiseres o arroz mais caldoso, adiciona mais 100 g de água quente e envolve 1 minuto extra.

Polvilha com salsa picada antes de servir.

Apagão 28 Abril de 2025

 Olá gente ...está tudo bem por ai depois destas horas sem luz??! 🫣🤢

Por aqui a luz somente voltou as 23:30 , mas tudo se resolveu da melhor forma  , a minha maior preocupação era com o pisco que estava na escola e eu estava sem rede no telemóvel por isso sem meio de contato com ele , mas como vi-a os autocarros a passar estava mais tranquila e quando o vi  a correr em direcção a casa o meu coração descansou ( isto as 19h da noite pois a escola manteve o horário escolar )!!

Em relação à comida consegui safar-me mesmo tendo tudo eletrico em casa .. à  dias em arrumação no anexo vi uma mini bilha de campismo à  muito anos atrás usada e decidi colocar-la à  mão não fosse o diabo tecer-las , e hoje foi dia . As 11:30 quando ia fazer o almoço para o pisco ir para a escola caiu me tudo pois vi a vida a andar para trás ( foi altura que falhou a luz aqui )mas lá me lembrei da dita cuja , arranjei as costeletas e lembrei de um arroz pré-pronto que tinha no congelador e assim se resolveu o assunto  .

A noite ia ter reunião na escola à qual não fui pois estragou os planos de jantar pois iria adiantar e o pisco acabar mas como iria ser no gás acabei por não o fazer e ficar em casa para fazer eu o jantar em segurança pois não gosto que ele mexa com este tipo de coisas mais duvidosas !! 

Tinha uma panela de pressão com mais de 20 anos mas nunca usada por mim , no entanto lá arrisquei e usei-a fazendo um belo  cozido 🤣🤣🤣 o pisco regalou-se a comer 🥰 e o pai que lá longe ( aflito com o que por aqui se passava )e sem poder contactar connosco aposto que também adoraria 😜😞 .

Resumindo.... Sobrevivemos a mais uma Crise 🫣 exactamente 12 horas sem luz e maior parte delas sem comunicações 🤢🤯

E ainda ninguém sabe dizer a razão do que aconteceu!!! 🫣🫣🫣🤔🤔🤔🤔

Lombinho a vapor

 Ontem fui levar o pisco ( que já é  maior que eu 🤣🤣🤣) ao barbeiro e depois fomos fazer umas compras que faltavam ao lidl ... Vi lá um lombinho com uma cara muito boa e sendo ele apaixonado por chicha 😅 trouxe para fazer á noite .. mas tenho andado em baixo pois o meu netinho que nasceu no passado dia 9 voltou a ficar internado no hospital , com isso acabei somente por jantar uma sopinha 😞😓 .

Hoje lá fiz o lombinho e foi-se todo , o pisco adorou tudo.. até o molho que não é  muito normal nele 🫣🤪

 Fiz na minha Yammi 3 ... na Bimby e Yammi 2 fazem de igual forma mas programam logo 50 minutos/ varoma.  Na Yammi 3 o tempo máximo de varoma infelizmente é  somente de 30 minutos 

Vamos começar pela marinada que fazemos 1 horinha antes 😉

•600 g de lombinho  ( aquele estreito , se for grosso convém dar uns cortes)

•60 gr de vinho branco 

•paprika fumada q.b

•mix de ervas a gosto qb

• cebola em pó q.b

• sal q b

Envolver tudo muito bem e reservar 

Na taça colocar:

•100gr de cebola partido em 4

• 4 dentes de alho 

• 2 ramos de salsa 

Picar 10 seg / vel 7

Baixar ingredientes das laterais e adicionar:

• 20 g de azeite 

Programar 5 min / 120°/ vel 1

Adicionar:

• 80 gr de polpa de tomate 

•600 g de água 

• o liquido da marinada 

Na varoma colocar o lombinho, eu coloquei umas batatinhas novas e um pouco de repolho , temperar as batatas e repolho com um pouco de sal .

No tabuleiro forrado com papel vegetal coloquei 3 maçãs partidas a meio sem caroço e polvilhada com canela , fechei tipo embrulho .

Programar 30 minutos/120°/ vel 3 

Findo o tempo retificar temperos do molho e programar mais 20 min / 120° / vel 3.

Acabado o tempo retirar a varoma,  colocar o copo protetor na tampa da taça e programar:

30 seg / vel 9

Emprate e delicie-se 

 

A travessa ficou vazia 🤣🥰🥰🥰 , é  bom sinal certo ??

Ahh as batatas descasquei com o protetor de lâmina... 

800 g de água 

400 g de batata 

Programar 2 minutos/ vel 4 

Se achar necessário pode meter mais 1 a 2 minutos 

A minha sopa de conforto

 Sopa não pode faltar ca em casa 😁 pois uma das refeições que faço é somente com ela e algum tipo de proteína. 

Antigamente fazia e guardava no frigorífico mas acabava por estragar ao fim de 4 a 5 dias . Comecei a congelar mas não me agradava ao palato !! 🫣😪 Comecei a guardar em frascos de vidro em vácuo com doses individuais e adoro!!! Aguenta-se bem por 2 semanas, nunca tive por mais tempo mas é  so testar .

Costumo usar o robô de Cozinha mas podem fazer no tacho. 

Desta vez usei a Yammi 3 mas podem fazer de igual forma na Bimby. 

Na taça colocar :

1 cebola 

3 dentes de alho 

1 ramo de salsa 

Picar 30 seg / vel 6

Raspar laterais e adicionar: 

20 g de azeite 

Programar 120° / 5 min/ vel 2

Adicionar partido:

3 batatas 

2 cenouras 

1 courgete 

Sal q.b

Água até cobrir os legumes ( não exceder limites da taça)

Na varoma colocar :

1/2  repolho partido 

Chouriço q b

100g de feijão ( coloco em cubos ja cozido e congelado ,assim descongela)

1 pequeno recipiente com cebadinha ( podem usar pevide ) 

Coloquei também uns ovos para depois ter a mão no frigorífico. 

** no tabuleiro forrado podem colocar umas tranches de pescada ou Salmão temperados) para acompanhar a sopa .

Programa 30 min/ varoma  

Findo o tempo retirar varoma , colocar o copo de protecção na tampa da taça e triturar a sopa 1 min/ vel 10

Se achar que tem muito liquido para adicionar o repolho retire um pouco do creme e ficará com uma sopa simples passada .

Adicionar o repolho ,o feijão,  a cevada e programar 

110°/ 10min / vel 1 inversa 

Colocar direto nos frascos ,fechar  ,virar ao contrário para ganharem vácuo. 

Passado algum tempo podem colocar direito e eles irão fazer Pop 😉 ...é  sinal que ja tem vácuo. 

Snack de Arroz com chocolate

 Todos nós temos aquelas fases que andamos a controlar aquilo que comemos mas no entanto às vezes la caimos em tentação e eu para não sair muito da linha faço estes crocantes com bolachinhas de arroz , as apelidadas bolachas de esferovite 🤣🤣 ... e fica tão bom que dá  mesmo para matar os desejos , exprimentem 

So vós digo ....que pedaço de mau caminho !!!!

Partir 4 bolachas de arroz (aquelas que parecem esferovite ;) )

Derreter 100 g de chocolate negro ,envolver nas bolachas,  colocar sobre papel vegetal espalmar bem e por cima colocar nozes ;)

Partir em pedacinhos ,guardar num frasco hermético e comer quando apetecer 😁😅😇

Waffles sem manteiga

 Ferias em casa com dois piscos para alimentar e posso dizer que estão furados 🤣 ...

Para o lanche e para os engordar um pouco mais 🫣😇 houveram uns waffles.. não sobrou 1 para contar história!!! A receita deu 13 !!! 

Nesta receita não usei qualquer tipo de gordura nem na máquina de waffles 😉

Fiz na minha Yammi 3 mas podem fazer simplesmente com um batedor de arame , Bimby etc 

270 g de farinha 

410 g de leite 

40 g de açúcar 

10 g de aroma de baunilha 

5 g de fermento ( se a vossa farinha tiver fermento não usar )

1 pitada de sal

1 ovo

Colocar todos os ingredientes na taça e programar 1 min /vel 5

Aquecer a máquina de waffles e seguir as indicações da mesma .

Se não tiverem maquina de waffles podem fazer panquecas 😉😘

Guarneci com chocolate derretido,  podem também usar frutas e até gelado ( ja tinham comido muito ao almoço 😅)

Leite creme na Yammi 3

 Ora vamos de aproveitamentos...hoje esta um calor dos diabos e o pisco ja tinha acabado a espuma de morango que congelei e virou im opgimo gelado sem as ditas porcarias dos de compra ,a semana passada comprei morangos a 2€ o kl na feira ...parti e comgelei logo todos para ter sempre a mão quando precisasse .. portanto hoje fiz espuma e para aproveitar as 2 gemas que sobram fiz leite creme pois ele agora também aprendeu a gostar 🤣 .. meto em frasquinhos individuais e assim estão sempre à mão 😋

Leite creme 

850 g de leite 

120 g de açúcar 

2 gemas de ovo 

50 g de maisena

1 casca de limão 

Adicionar todos os ingredientes menos a casca de limão 

Programar 15 seg / vel 5 

Colocar a casca de limão presa na borboleta e programar 17 min/ 95°/ Vel 3

Fiz na Yammi 3 mas podem fazer de igual forma na Bimby

Deitar em um recipiente e na altura de servir pode deitar açúcar e queimar

Carne de vaca guisada com arroz a vapor

 Hoje chegou uma encomenda que fiz e que estava ansiosa por testar na minha menina pois em algumas coisas que testei desfez um pouco os ingredientes por isso fui logo testar e ficou aprovada pelo menos nesta receita 🙂🫠

Ora ... o utensílio é  o protetor de lâmina que normalmente é usado na prima rica 😅mas que funciona perfeitamente na Yämmi 3  .. vamos la à receita que fiz 

Carne de vaca guisada e arroz a vapor

•1 cebola 

•2 dentes de alho 

Picar 10 seg /vel 7

Raspar as laterais com a espátula 

•20 g de azeite 

Refogar a 120°/5min/ vel2

•100g de tomate aos pedaços 

Colocar o protetor de lâmina 

•1 ramo de salsa

•1 folha de louro 

•900 gr de carne de vaca aos cubos pequenos 

•meio chouriço 

• 350 g de água ( podem retirar 50 de agua e colocar vinho branco )

• sal q.b

Para o Arroz numa forma de bolo que caiba na varoma coloque :

• 1 medida de arroz (usei carolino )

• 2 medidas de água quente 

• 1 fio de azeite 

• salsa picada q.b

• cebola em pó q.b

• alho em pó q.b

Programar a maquina:

120° / 29 min / vel 1 invertida

Findo tempo ver se a carne esta bem cozida ,se necessário meter mais uns minutos.

Colocar a carne e o arroz cada um um recipiente e servir .. espero que gostem 😉🥰

Pescada com camarão a vapor , sopa e maçã a vapor para a sobremesa

Hoje precisava de fazer sopinha para mim e como esta tudo tão caro temos que tentar rentabilizar e poupar ao maximo ..por isso hoje foi dar uso à  nova aquisição ca da casa ... ainda não a vos apresentei 🫣🤪

Como entretanto irei estar um pouco incapacitada novamente adquiri a nova Yammi 3 a ver se o meu pisco se aventura na cozinha e ajuda a mamy na fase mais complicada que se avizinha 😬😔

com isso hoje cozinhei em piramide ... 

Sopa no copo ... legumes para  complementar a sopa e batata para acompanhar o peixe na varoma , peixe , mais uns complementos para a sopa e sobremesa no tabuleiro da mesma 😁 p.s ... na Bimby fazem de igual forma

Aqui esta a pescada e camarão ja cozidos dentro do papel vegetal.. a maçã mais abaixo 

6 dentes de alho 

2 ramos de salsa

25 g de azeite

Triturar 10 seg (fica automaticamente na vel 7) 

Colocar uma folha de papel vegetal sobre a bandeja da Varoma e coloque :

2 postas de lombos de pescada ( pode colocar mais )

4 camarões 

Amêijoas qb

Retirar um pouco do alho triturado e deitar sobre a pescada .

Temperar com sal e fechar 

No tabuleiro ainda coloquei mais um papelote com uma maçã sem caroço polvilhada com canela .

1 pedacinho de chouriço para depois colocar na sopa .

1 um pouquinho de cevada com água para colocar na sopa (podem colocar letrinhas ou ate arroz )

Na Varoma coloque : 

Repolho q.b

Batatas novas partidas a meio q.b 

2 ovos 

Refogar o restante do alho 5 min /100°/ vel 2

Na taça Adicionar:

450 g de batata aos cubos

100 g de cenoura rodelas

1 litro de água quente 

Sal qb

Fechar a taça,  colocar a varoma .

Programar 40 minutos /120° / vel 3

Findo o tempo, retirar a varoma , colocar o copinho na tampa e programar  1 min/ vel10.

Adicionar o repolho , 160 g de feijão vermelho .

Programar mais 10 min/120°/vel 1 invertida

Prontinha 😋😋🥰
Emprate e delicie-se 😉 😘 

E voila ...comidinha saudável e deliciosa 

Espero que gostem