Produtos Derovo

Esta semana tocaram a campainha sem eu estar a contar e mal sai porta fora reparei que eram coisinhas para eu experimentar , desta vez da Derovo
Ovos inteiros e gemas pasteurizadas , nunca experimentei mas agora irei testar e tentar mostrar-vos algumas receitinhas com eles elaborados .

Ovo Líquido Inteiro

Produto obtido a partir de ovo de galinha, submetido a um processo de pasteurização, garantindo a morte térmica de microrganismos patogénicos na forma vegetativa e a redução drástica da flora total.
Ideal para a elaboração de receitas doces ou salgadas.

1Kg de ovo inteiro = 20 ovos

Para todos os cozinhados em geral, incluindo sobremesa e toda a confecção que envolva ovos como é o caso de bolos, recheios, pequenos almoços, pratos tradicionais, etc.

Gema Líquida Pasteurizada

Produto obtido a partir de ovo de galinha, submetido a um processo de pasteurização, garantindo a morte térmica de microrganismos patogénicos na forma vegetativa e a redução drástica da flora total.
Ideal para elaboração de receitas doces ou salgadas.

1Kg de gemas = 60 gemas

Uma solução prática para a doçaria tradicional, sem desperdícios, ou para molhos como o molho de bearnes ou molho holand