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quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Doce de abobora com vinho do Porto

Eu adoro fazer doces de fruta ,mas não gosto de carregar no açúcar ..
Por norma em todas as receitas que se vê por aí deitam quase tanto açúcar como fruta . Esta minha ficou divinal bem ao gosto de todos nós cá em casa 
Este ano fiz algumas excelentes alterações 






1.500 kg de abobora limpa e aos cubinhos 
750  kg de açúcar amarelo
1/2 copo de vinho do porto
2 paus de canela
1 casca de limão (só a parte amarelo



*amêndoa laminada e opcional

Coloque tudo dentro do tacho ,vai ganhar muita água .. deixe cozer bem



Quando começar a reduzir a água tenha cuidado para não queimar e reduza um pouco o lume e deixe cozinhar até poder obter o ponto estrada (colocar um pouco num prato ,passar a colher no meio e não juntar). Retire o pau de canela e a casca de limão. (Se achar que ainda tem pedaços  grandes e não gosta pode esmagar com um garfo ).
 Se for de seu gosto adicione a amêndoa  envolva bem .
Agora está pronto a guardar em frascos esterilizados ,estando cheios Tampe e vire de pernas para o ar para ganhar vácuo e conservar por mais tempo .


Esta viciante. ....Não consigo parar ...... Help  Meeeeee