Arroz de Lulas

Tenho o peixeiro todas as semanas a passar em frente á porta e normalmente costumo comprar quase sempre Lulas pois os meus filhos gostam muito quer seja em caldeiradas, grelhadas e hoje saiu um delicioso Arroz de lulas feito com a ajuda da Kcook -Multi o que facilita pois fica a fazer e eu vou tratar de fazer outras coisas ou ate brincar com os miúdos .

100 g de cebola
50 ml de azeite

1 etapa :
700 g agua
20 g de polpa de tomate
900 g lulas frescas (limpas às rodelas )
Sal q.b

2 etapa :
300 g de agua
300 g de arroz vaporizado
(Retifique temperos)

** Salsa q.b

Na taça com a lâmina colocar a cebola aos quartos e prima Chop por 30 seg.
Troque a lâmina pelo misturador, adicione o azeite  e programe 140°/5 min /vel3
Adicione os ingredientes da 1 etapa e programe 120° / 25 min/ vel 2 .
De seguida adicione os ingredientes da 2 etapa e programe 105°/ 19 min/ vel 3 .
Deite numa travessa , polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

Prato principal
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 49 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas

Produtos Derovo

Esta semana tocaram a campainha sem eu estar a contar e mal sai porta fora reparei que eram coisinhas para eu experimentar , desta vez da Derovo
Ovos inteiros e gemas pasteurizadas , nunca experimentei mas agora irei testar e tentar mostrar-vos algumas receitinhas com eles elaborados .

Ovo Líquido Inteiro

Produto obtido a partir de ovo de galinha, submetido a um processo de pasteurização, garantindo a morte térmica de microrganismos patogénicos na forma vegetativa e a redução drástica da flora total.
Ideal para a elaboração de receitas doces ou salgadas.

1Kg de ovo inteiro = 20 ovos

Para todos os cozinhados em geral, incluindo sobremesa e toda a confecção que envolva ovos como é o caso de bolos, recheios, pequenos almoços, pratos tradicionais, etc.

Gema Líquida Pasteurizada

Produto obtido a partir de ovo de galinha, submetido a um processo de pasteurização, garantindo a morte térmica de microrganismos patogénicos na forma vegetativa e a redução drástica da flora total.
Ideal para elaboração de receitas doces ou salgadas.

1Kg de gemas = 60 gemas

Uma solução prática para a doçaria tradicional, sem desperdícios, ou para molhos como o molho de bearnes ou molho holand

Panquecas Americanas

Tenho por vicio comprar muitas revistas principalmente de culinária mas nunca testei nenhuma receita de la .... Esta semana amarrei numa pilha delas , andei a por de lado e separar aquelas que gostava de testar ,numa delas da Teleculinaria de 2016 tinha umas Panquecas Americanas com um ar divino .
Como cá por casa somos todos fãs de crepes e afins decidi fazer para o lanche das crianças com a ajuda da Kcook -Multi e segundo reza a lenda a Terça feira Gorda é o Dia Mundial das Panquecas e foi uma óptima desculpa para as fazer .

370 g farinha s/ fermento
500 g de leite
10 g de fermento
1 pitada de sal
20 g de açúcar
1 ovo

Manteiga q.b para untar

Colocar os ingredientes na taça com o batedor  e programar 15 seg / vel 7.
Coloque ao lume médio uma frigideira com um pouco de manteiga deixando aquecer .
Deite uma concha de massa no centro do tacho e deixe cozinhar ate começar a borbulhar .
Vire a panqueca ao contrário e deixe cozinhar do outro lado .
Retire e reserve em local quente . Repita ate acabar com a massa .
Sirva com chocolate derretido e frutas a gosto .

Na Bimby /Yammi :
Colocar os ingredientes na taça com a Borboleta  e programar 15 seg / vel 4.
Coloque ao lume médio uma frigideira com um pouco de manteiga deixando aquecer .
Deite uma concha de massa no centro do tacho e deixe cozinhar ate começar a borbulhar .
Vire a panqueca ao contrário e deixe cozinhar do outro lado .
Retire e reserve em local quente . Repita ate acabar com a massa .
Sirva com chocolate derretido e frutas a gosto .
Método tradicional :
Bater os ingredientes com a batedeira /liquidificador.
Coloque ao lume medio uma frigideira com um pouco de manteiga deixando aquecer .
Deite uma concha de massa no centro do tacho e deixe cozinhar ate começar a borbulhar .
Vire a panqueca ao contrário e deixe cozinhar do outro lado .
Retire e reserve em local quente . Repita ate acabar com a massa .
Sirva com chocolate derretido e frutas a gosto .

Lanches / Pequeno almoço
Tempo de confeção : 15 seg + cozer
Doses : 6 pessoas

Bolo de Beterraba

Hoje antes de ir almoçar a casa da minha mãe  como habitual fui tomar café à  padaria e na Montra tinha uns Muffins lindos ao qual a Martinha me disse que eram de beterraba por serem vermelhos mas duvido!! Mas a tal conversa inspirou me para fazer algo doce ...andei nas pesquisas e vi Aqui um bolo com óptimo aspecto, ao vir para casa comprei a dita beterraba que detesto e decidi arriscar algo doce com a ajuda da minha Kcook -Multi , alterei um pouco a receita original mas ficou delicioso .

290 g de beterraba crua (peso já descascada)
50 g de óleo de côco derretido
50 g de sumo de limão e raspas do mesmo
120 de açúcar mascavado
200 g de farinha
1 c. Sobremesa de fermento em pó
2 ovos

Na Kcook-Multi:
Colocar a lâmina na taça.
No Direct Prep com o disco n. 1 ralar a beterraba direto para a taça .

Adicionar o sumo e raspas do limão , os ovos  , o óleo programando 30 seg/ vel 12

Trocar a lâmina pelo batedor , raspar as laterais ,adicionar açúcar , a farinha e o fermento peneirados e programar 40 seg/ vel 6.

Deitar numa forma previamente untada e polvilhada com farinha .
Levar ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 30 minutos .

Na Bimby/Yammi:

Com um ralador , ralar bem a beterraba ,colocar direto para a taça . Colocar a Borboleta.  Adicionar o sumo e raspas do limão , os ovos  , o óleo programando 30 seg/ vel 4 , raspar as laterais ,adicionar açúcar , a farinha e o fermento peneirados e programar 40 seg/ vel 4 

Deitar numa forma previamente untada e polvilhada com farinha .
Levar ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 30 minutos .

Método tradicional :
O liquidificador colocar a beterraba , os ovos , o sumo de limão , as raspas  é o óleo de côco luquificando ate ter uma mistura homogênea.
A parte envolva com a farinha previamente peneirada delicadamente.
Deitar numa forma previamente untada e polvilhada com farinha .
Levar ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 30 minutos .

Bolos
Tempo de preparação : 2 minutos
Tempo de confeção :2 minutos + forno
Doses : 10 fatias

Tarte de Amêndoa

Existem dias em que somos cotocadas para fazer um docinho para alargar as ancas 😂😆😅 e nos la tem os que ir para a cozinha 💪 !!
Estava com a ideia de Tartes vendo nos armários tinha Amêndoa granulada acabar a validade e lembrei Desta ficou deliciosa e la a fui fazer com a ajuda da Kcook-MULTI e em poucos minutos estava pronta .

Base :
90 g de açúcar
80 g de manteiga
100 g de farinha
30 g de leite
2 ovos
1 c.café de fermento

Cobertura:
150 g de amêndoa laminada (usei granulada)
100g de manteiga
130 g de açúcar
120 g de leite

Na taça com o batedor deite os ingredientes da base e programe 30 seg / vel 6 .
Deite numa forma de aro amovível previamente forrada com papel vegetal na parte  do fundo .
Leve ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 20 minutos .

Na taça lavada com o batedor deite os ingredientes da cobertura e programe 100° / 8 min / vel 3 .

Deite sobre a base e leve ao forno ate dourar .
Deixe arrefecer , desenforme e delicie-se.

Sobremesas
Tempo de confeção : 9 minutos + Forno
Doses : 8 a 10 fatias

Arroz de feijão verde com carne

O feijão verde abunda cá por casa por isso tenho que lhe dar uso com a ajuda da Kcook -Multi

150 g de cebola
40 ml de azeite

1 etapa :
400 g de carne de vaca em cubos pequenos
1 l de água
Sal q.b
1 folha de louro
20 ml de polpa de tomate

2 etapa :
250 g de feijão verde aberto a meio e cortado em pedacinhos
250 g de arroz vaporizado
600 g de agua
(Retifique o sal )

Coloque a lâmina na taça, adicione a cebola aos quartos e prima a tecla Chop por 40 segundos . Retire a lâmina e adicione o misturador, raspe a cebola das laterais da taça , adicionar o azeite e programe 130° , 5 min. Vel 2 .
Adicionar os ingredientes da 1 etapa e programe 130° , 30 min , vel 2 .
Adicionar os ingredientes da 2 etapa e programe  105° , 18 min , vel 2

Pratos principais
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 55 minutos
Doses : 4 a 6 pessoas 

Salada Russa

A minha filha andava com desejos de salada russa e eu como boa mãe la os satisfiz 😁😋💪😏 com a preciosa ajuda da minha amiga Kcook-multi  tornando-se mais rápido na preparação principalmente porque usei o Direct Prep

1 etapa :
400g de feijão verde laminado no Direct prep com a lâmina 5 (colocar 1 punhado de feijão ao alto de cada vez )
100 g de cenoura aos cubinhos
600 g de batata aos cubinhos
5 ovos

1 litro de agua
Sal q.b

2 etapa:
3 latas de atum escorrido ao natural
100 g de cebola picada
Pimenta preta q.b moída na hora
100 ml de azeite
Vinagre q.b

Na taça com o misturador coloque a agua e um pouco de sal , feche com a tampa.
Na cesta de vapor ,no tabuleiro pequeno coloque o feijão e no grande os  restantes ingredientes da etapa 1 . Tape e programe 120° / vel1 / 30 minutos.
Deite a agua fora ,parta os ovos e na taça com o misturador deite todo os ingredientes cozidos seguidos dos ingredientes da 2 etapa .
Feche e programe 30 seg/vel 3 .
Sirva quente ou frio

Pratos principais
Tempo de preparação : 7 minutos
Tempo de confeção : 31 minutos
Doses: 4 a 6 pessoas 

Produtos Condi

Ontem chegou cá a casa uma caixa recheada de coisinhas boas para eu experimentar da Condi  uma marca Portuguesa que têm uma basta gama de produtos ao nosso dispor .

A Condi Alimentar é uma empresa 100% portuguesa, com mais de 25 anos de experiência. Oferece uma vasta gama de produtos deliciosos e fáceis de preparar, para que os Portugueses possam desfrutar da vida com todo o sabor e qualidade. Conta com uma equipa de mais de 100 colaboradores e uma equipa de Investigação e Desenvolvimento Portuguesa.

A Condi preocupa-se com a Segurança Alimentar dos seus produtos e orgulha-se de ser uma empresa certificada pela IFS Food v6.1, obtendo qualificação de “High Level”.

A Condi é uma das principais e mais inovadoras marcas no mercado das sobremesas em pó. A Condi oferece uma grande variedade de sobremesas, desde Gelatinas e Preparados para Bolos, Mousses e Pudins. Lançou as primeiras gelatinas Light, gelatinas adoçadas com Stevia e gelatinas Zero em Portugal e é hoje líder de mercado no segmento das Gelatinas sem açúcar (Fonte: Nielsen, 1º quadrimestre 2018).

No início de 2018, a Condi lançou os Pudins Bio Baunilha Bourbon e Chocolate: as primeiras sobremesas em pó biológicas, desenvolvidas e fabricadas em Portugal, oferecendo mais opções saudáveis para a mesa dos Portugueses.

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E Fiquem a par de todas as novidades

Em breve irei partilhar com vocês as minhas experiências com estes produtos 

Bacalhau à Gomes Sá

A minha filha ultimamente anda a querer comer muitas vezes bacalhau ... Algo estranho nela , mas sempre que me pede para fazer é  o Bacalhau à Brás mas hoje resolvi dar-lhe a volta e fazer Bacalhau à Gomes Sá mas com ajuda da Kcook-Multi que tendo o Direct Prep é  uma mais valia pois ajuda ainda mais na sua preparação .

1 litro de agua
3 postas de bacalhau
900 g de batatas
200 g de cebola
4 ovos
120 g de azeite Transmontanos
1 folha de louro
Pimenta q.b (opcional)
Salsa q.b
Azeitonas q.b
Sal q.b

Descascar as batatas e as cebolas . Partir as cebolas ao meio .
Colocar a lâmina n. 5 no direct Prep, lâminar as batatas directamente para o cesto de vapor . Lâminar  também a cebola para um recipiente e reservar .
Temperar as batatas , envolver bem e espalhar uniformemente as batatas no cesto de vapor .
Colocar o bacalhau e os ovos na bandeja, colocar em cima do cesto e fechar .
Na taça deitar 1 l de agua , fechar e colocar em cima o cesto de vapor .
Programar 30 min/ 120° . Lascar o bacalhau e reservar .
Deitar a agua da taça fora e sem lavar adicionar o azeite , o louro, a cebola ,pimenta e programar 100°,4 min, vel 2 .
Num pirex deitar em camada de batata , seguida de bacalhau e cebolada assim simultaneamente ate acabar e finalizar com ovo as rodelas .
Levar ao forno previamente aquecido a 180° por cerca de 15 minutos .
Decorar com salsa picada e azeitonas levando a mesa de seguida .

Pratos principais / Peixe / Cozinhar em pirâmide
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de confeção : 30 minutos + Forno
Doses : 5 a 6 pessoas 

Waffles de Espinafres sem Glúten

Depois do sucesso que os crepes fizeram cá por casa decidi experimentar fazer uns Waffles para o almoço que tanto são bons para acompanhar com salgados ou doce e o melhor é  serem super simples de fazer ..

40 g de Espinafres bio
1 ovo L
30 g de Aveia s/Glúten
1 c. Café de fermento
10 g de polvilho doce
45 g de agua

Na taça com a lâmina colocar todos os ingredientes  e programe 30 seg vel 12 .
Deite uma concha deste preparado na forma  para cada Waffle , coloque no forno previamente aquecido a 180 ° e vá vendo ate a massa estar cozida .. Cerca de 10 a 15 minutos

Paleo
Tempo de preparação : 0
Tempo de confeção : 30 seg + tempo de forno
Doses : 4