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quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Lombo inteiro no tacho e arroz aromático de orégãos frescos

Hoje estou tao cansadinha !!!!
Anda-se em pinturas cá em casa,depois de se ter a casa um pouco mais arrumada (isto porque ainda não esta tudo terminado ;( )
É hora de se fazer o jantar como a vontade não é muita mas tem -se que comer e eu adoro carne cozinhada em crú, voila uma comidinha saborosa e que não faz mal ;)





1 lombo de porco
1 copo de vinho branco
1 raminho de orégãos frescos
2 raminhos de salsa
Alho em pó q.b
Agua q.b
Sal q.b
1 cebola grande
Azeite q.b
1 cenoura raspada
Cogumelos frescos q.b
1 c.sobremesa de mostarda
Polpa de tomate q.b

Para o arroz:
Arroz aromático Bom sucesso q.b
1 raminho pequeno de orégãos frescos
Água q.b
1 fio de azeite
Sal q.b

Comece por colocar a cebola a estalar uns segundos sem alourar, adicione a cenoura ,o vinho,a carne e os restantes ingredientes e deixe cozinhar virando a carne de vez em quando ate a carne estar tenra.
A carne deve estar sempre ate meio de água, se necessária faça um golpe no meio com uma faca para ver se esta bem passada.
A minha cozinhou mais ao menos uma hora.

Para fazer o arroz coloque um tacho com a agua ,os orégãos,o azeite e o sal a ferver bem.
Em seguida adicione o arroz ate menos 2 centímetros da superfície da água.
Mexa e deixe ferver ate estar quase sem agua,mexa novamente e reduza para o mínimo para secar.
 Parta a carne e sirva com um pouco de molho da carne e arroz.
Acompanhe com vinho branco Infusa