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segunda-feira, 23 de março de 2015

Salada de bacalhau e grão de bico

A minha filha adora grão de bico ,por isso tenho que incluir-lo de vez em quando na nossa ementa e hoje foi numa deliciosa salada que não sobrou grão  para contar história; )




Grão de bico cozido q.b
ovos q.b
Pimento vermelho q.b
2 postas de bacalhau
salsa picada q.b
Azeite q.b
vinagre q.b
1 cebola grande picada
2 tomates em cubos medios
pimenta preta moída na hora q.b

No dia anterior demolhe o grão.
No dia seguinte coza o grão em água e um pouco de sal.
Num outro tacho coza o bacalhau  e os ovos.
Escorra o grão .Desfie o bacalhau grosseiramente e retire as espinhas.
Num recipiente grande junte o grão, o bacalhau, o pimento, os ovos picados, o tomate e os restantes ingredientes.
Mexa e sirva ;)
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa