Queijadinhas de limão

 Esta semana veio a filhota com o meu netinho e genro cá jantar e como o genro ja não vinha cá à algum tempo fiz a sobremesa que ele mais pede para eu fazer ...Queijadinhas  ,como não tinha laranjas fiz com limão e ficaram igualmente deliciosas 😋

250 g de açúcar

2 ovos

100 g de farinha

0,5 l de leite

50 g de manteiga

Raspas de 1 limão 

1 c. Café rasa de fermento em pó 

Hoje optei por simplificar tudo e juntei tudo num recipiente e com a varinha mágica juntei todo o preparado,  podem usar a batedeira ou ate robô. 

Distribuir tudo por formas de silicone ou se usarem formas metálicas untar com manteiga e polvilhar com farinha (as de silicone não necessitam)

Levei à  Airfryer a 190° ate ficarem douradas ( cerca de 15 a 20 minutos)

Deixar arrefecer um pouco, desenformar e colocar em forminhas de papel frisado .

Acompanhar com um café e boa companhia...ahhhh e ter coragem para não comer mais que uma 🤣🤣🤣😋😋😋🥰

Tirinhas de vaca com cerveja

 Hoje tive uns quantos afazeres de manhã e  não tirei nada para o almoço.. 11:10  pedi ao miúdo para ir buscar uns bifes de boi (caseiro ) que ninguém andava com vontade de comer 😬😒 , eram 3 e grandes . Meti em água quente e descongelaram de imediato  .

Liguei a Yammi 3 , podem fazer na Bimby de igual forma ! 

Vamos la aos passos seguintes 😁🤪

1 cebola aos cubos 

1 fio de azeite

Programar 5 min/ 120°/ vel 1

Adionar: 

750g de carne de vaca  às tiras 

1 ramo de salsa

150 g de cerveja 

1 c. Cafe de páprica fumada 

Sal q.b 

Programar 30 min / 120°/ vel 1 invertida 

Enquanto isso faça um arroz branco ou coza uma massa branca  😉 

Acompanhei com salada de tomate 

Uma refeição sem grandes complicações e rapida 😁💪

É  13:04 ...ja almocei ,comi 2 figos e estou acabar de escrever isto ..

Bjs e se fizerem digam se gostaram .

P.s. tb podem fazer com carne de porco...

Se quiserem mais liquido,  adicionar mais cerveja ou ate umas natas quase no final do tempo 

 

Mousse de Oreo

 Mais uma receita feita pela filhota .. desta vez trouxe para o viciado ( o mano )em mousse de oreo provar e aprovar 😁🥰😋

1pacote de 150g de oreos 

2 pacotes nata 

1 leite condensado 

2 folhas gelatina

Separar a bolacha do recheio  

Triturar a bolacha e reservar 

Num recipiente colocar o recheio da oreo com as natas e bater até ficar sem pedaços, juntar um bocadinho de bolacha no preparado e o leite condensado, misturar novamente e colocar a gelatina já líquida ( colocar as folhas de gelatina a hidratar num copo com agua , retirar colocar um recipiente que possa ir ao microondas e nele colocar as folhas de gelatina escorrida e 1c.sopa de agua e levar ao microondas 30 segundos ) aos poucos por quanto vai batendo

Colocar no frigorífico e quando já tiver solidificado colocar o restante pó das bolachas por cima

Bolo de caneca

 Hoje temos mais uma receita feita  pela filhota ...a mamy está em standbye com mais uns problemas de saúde nas nada de grave ,so não posso fazer esforços e nem tenho cozinhado , vale-me o marido que esta de ferias prolongadas e ao pisco que vai ajudando nas lides da casa... 

Mas vamos lá a receita 😉

1 ovo 

1 c.sopa de açúcar mascavado

3 c.sopa de óleo 

4 c.sopa de iogurte liquido 

4 c.sopa de farinha 

1 c.cha de fermento 

1/4 c. de cafe de açúcar em pó 

Colocar os ingredientes todos na taça, bater com o garfo e levar ao microondas por 3 minutos 

Bolo de Iogurte e Côco

 Hoje temos um bolinho feito pela filhota  🥰 que ja é  mamy e dona de casa ..... uma acérrima visitante do blogue da mamy .. (foi para isso que foi feito) ☺️ e ja vai dando também o seu contributo para aqui ...como ainda tem o pisco pequenino eu vou escrevendo, mas entretanto também ela o fará  🥰

Bolinho de iogurte e Côco 😋

** usar copo iogurte como medida ;) 

2 iogurte de aroma de côco 

4 medidas de açúcar

2 de côco ralado

6 medidas de farinha

2 medida de óleo

8 ovos inteiros

1 c.cha de fermento

Na Bimby /Yammi :

Colocar a borboleta na taça e adicionar os ovos ,o açúcar  e programando  3 min/ vel 4 / 37 ° . De seguida retira-se a borboleta e adiciona-se o óleo e iogurte  e programa -se 15 seg / vel 4 .

De seguida adicionar a farinha com o fermento e programar mais 15 seg / vel 3.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está bem cozido, confirmar com um palito.

Método Tradicional :

Juntar tudo num recipiente e bater bem com a batedeira . Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está bem cozido, confirmar com um palito.

Peixe Porco assado

 Hoje fui dar uma volta até à beira mar pois o marido tinha que tratar umas coisas de trabalho e o escritório da empresa é em Esposende . De seguida fomos em direção à Apúlia para almoçar pois é  a nossa zona de eleição à beira mar ..enquanto fui à  casa de banho o marido andou a ver as bancas do peixe .. entretanto fomos almoçar, tomar cafe e ao vir passámos novamente em frente ao peixe e diz ele  ,olha que peixe estranho e a gaja aqui 🤣🤣 como gosta de experimentar coisas novas lá pedi um , o senhor disse que tinha que ser esfulado pois a pele era tipo couro mas que era um peixe muito bom e basicamente sem espinhas que é  o que o pessoal gosta...certo ?🫣🤔 .

Ja exprimentaram ? 

Como fizeram ?

Arranjei-o para a noite 

Num recipiente colocar 3 dentes de alho .

O peixe .. umas 4 a 5 batatas aos gomos e para tempero deitei sal q.b 

O meu mix de ervas  e pimentão fumado. 

Levei à  Airfryer por 40 minutos a 200° , a meio do tempo virar o peixe e as batatas .

Ficou aprovado...realmente não tem espinhas pelo meio ,somente a do meio ... o peixe é  carnudo e ao mesmo tempo suculento...adorei 🥰

         Foto Wikipédia...como o senhor          arranjou o peixe não tenho foto dele inteiro 

Arroz de Frango

 Arroz de Frango na Yammi 3 ...  Sabado e Feriado na cidade 🙄🫣 ...vontade de fazer algo é  0 !!! Foi à arca e tirei uma saca com algum tipo de frango,  quando descongelou vi que podia fazer o que o pisco mais gosta , fiz na Yammi 3 mas podem fazer de igual forma na Bimby.. 

Ingredientes:

Frango : esqueci de pesar mas usei 2 coxinhas,  2 sobrecoxas e 2 asinhas

1 cebola

1 dente de alho

30 g de azeite

1 folha de louro

60 g polpa tomate

200 g de arroz carolino ou agulha

650 g de água quente

1 cubo de caldo de galinha (opcional)

Sal,  e salsa q.b.

Preparação:

1. Refogado:

Coloca a cebola, o alho  no copo.

Tritura 10 segundos / velocidade 5.

Junta o azeite e refoga 5 minutos / 120°C / velocidade 1

Adicionar a polpa de tomate  o louro   colocar o protetor de lâmina  , adicionar a agua ,o sal e o frango .

Programa 20 minutos / 120°C / rotação inversa / velocidade 1

Junta o arroz,  o cubo de caldo (se usares) 

Programa 15 minutos / 100°C / rotação inversa / velocidade 1.

4. Finalização:

.Se quiseres o arroz mais caldoso, adiciona mais 100 g de água quente e envolve 1 minuto extra.

Polvilha com salsa picada antes de servir.

Apagão 28 Abril de 2025

 Olá gente ...está tudo bem por ai depois destas horas sem luz??! 🫣🤢

Por aqui a luz somente voltou as 23:30 , mas tudo se resolveu da melhor forma   a minha maior preocupação era com o pisco que estava na escola e eu estava sem rede no telemóvel por isso sem meio de contato com ele mas como via os autocarros a passar estava mais tranquila e quando o vi  a correr em direcção a casa o meu coração descansou ( isto as 19h da noite pois a escola manteve p horário escolar )!!

Em relação à comida consegui safar-me mesmo tendo tudo eletrico em casa .. à  dias em arrumação no anexo vi una mini bilha de campismo à  muito anos atras usada e decidi colocar-la à  mão não fosse o diabo tecer-las , e hoje foi dia . As 11:30 quando ia fazer o almoço para o pisco ir para a escola caiu me tudo pois vi a vida a andar para tras mas lá me lembrei da dita cuja e arranjei as costeletas e lembrei de um arroz pré-pronto que tinha no congelador e assim se resolveu o assunto  .

A noite ia ter reunião na escola à qual não fui pois estragou os planos de jantar pois iria adiantar e o pisco acabar mas como iria ser no gás acabei por não o fazer e ficar em casa para fazer eu o jantar em segurança pois não gosto que ele mexa com este tipo de coisas mais duvidosas !! 

Tinha uma panela de pressão com mais de 20 anos nunca usada por mim mas arrisquei e usei-a fazendo um belo  cozido 🤣🤣🤣 o pisco regalou-se a comer 🥰 e o pai que lá longe sem poder contactar connosco aposto que também adoraria 😜😞 .

Resumindo.... Sobrevivemos a mais uma Crise 🫣 exactamente 12 horas sem luz e maior parte delas sem comunicações 🤢🤯

E ainda ninguém sabe dizer a razão do que aconteceu!!!

Lombinho a vapor

 Ontem fui levar o pisco ( que já é  maior que eu 🤣🤣🤣) ao barbeiro e depois fomos fazer umas compras que faltavam ao lidl ... Vi lá um lombinho com uma cara muito boa e sendo ele apaixonado por chicha 😅 trouxe para fazer á noite .. mas tenho andado em baixo pois o meu netinho que nasceu no passado dia 9 voltou a ficar internado no hospital , com isso acabei somente por jantar uma sopinha 😞😓 .

Hoje lá fiz o lombinho e foi-se todo , o pisco adorou tudo.. até o molho que não é  muito normal nele 🫣🤪

 Fiz na minha Yammi 3 ... na Bimby e Yammi 2 fazem de igual forma mas programam logo 50 minutos/ varoma.  Na Yammi 3 o tempo máximo de varoma infelizmente é  somente de 30 minutos 

Vamos começar pela marinada que fazemos 1 horinha antes 😉

•600 g de lombinho  ( aquele estreito , se for grosso convém dar uns cortes)

•60 gr de vinho branco 

•paprika fumada q.b

•mix de ervas a gosto qb

• cebola em pó q.b

• sal q b

Envolver tudo muito bem e reservar 

Na taça colocar:

•100gr de cebola partido em 4

• 4 dentes de alho 

• 2 ramos de salsa 

Picar 10 seg / vel 7

Baixar ingredientes das laterais e adicionar:

• 20 g de azeite 

Programar 5 min / 120°/ vel 1

Adicionar:

• 80 gr de polpa de tomate 

•600 g de água 

• o liquido da marinada 

Na varoma colocar o lombinho, eu coloquei umas batatinhas novas e um pouco de repolho , temperar as batatas e repolho com um pouco de sal .

No tabuleiro forrado com papel vegetal coloquei 3 maçãs partidas a meio sem caroço e polvilhada com canela , fechei tipo embrulho .

Programar 30 minutos/120°/ vel 3 

Findo o tempo retificar temperos do molho e programar mais 20 min / 120° / vel 3.

Acabado o tempo retirar a varoma,  colocar o copo protetor na tampa da taça e programar:

30 seg / vel 9

Emprate e delicie-se 

 

A travessa ficou vazia 🤣🥰🥰🥰 , é  bom sinal certo ??

Ahh as batatas descasquei com o protetor de lâmina... 

800 g de água 

400 g de batata 

Programar 2 minutos/ vel 4 

Se achar necessário pode meter mais 1 a 2 minutos 

A minha sopa de conforto

 Sopa não pode faltar ca em casa 😁 pois uma das refeições que faço é somente com ela e algum tipo de proteína. 

Antigamente fazia e guardava no frigorífico mas acabava por estragar ao fim de 4 a 5 dias . Comecei a congelar mas não me agradava ao palato !! 🫣😪 Comecei a guardar em frascos de vidro em vácuo com doses individuais e adoro!!! Aguenta-se bem por 2 semanas, nunca tive por mais tempo mas é  so testar .

Costumo usar o robô de Cozinha mas podem fazer no tacho. 

Desta vez usei a Yammi 3 mas podem fazer de igual forma na Bimby. 

Na taça colocar :

1 cebola 

3 dentes de alho 

1 ramo de salsa 

Picar 30 seg / vel 6

Raspar laterais e adicionar: 

20 g de azeite 

Programar 120° / 5 min/ vel 2

Adicionar partido:

3 batatas 

2 cenouras 

1 courgete 

Sal q.b

Água até cobrir os legumes ( não exceder limites da taça)

Na varoma colocar :

1/2  repolho partido 

Chouriço q b

100g de feijão ( coloco em cubos ja cozido e congelado ,assim descongela)

1 pequeno recipiente com cebadinha ( podem usar pevide ) 

Coloquei também uns ovos para depois ter a mão no frigorífico. 

** no tabuleiro forrado podem colocar umas tranches de pescada ou Salmão temperados) para acompanhar a sopa .

Programa 30 min/ varoma  

Findo o tempo retirar varoma , colocar o copo de protecção na tampa da taça e triturar a sopa 1 min/ vel 10

Se achar que tem muito liquido para adicionar o repolho retire um pouco do creme e ficará com uma sopa simples passada .

Adicionar o repolho ,o feijão,  a cevada e programar 

110°/ 10min / vel 1 inversa 

Colocar direto nos frascos ,fechar  ,virar ao contrário para ganharem vácuo. 

Passado algum tempo podem colocar direito e eles irão fazer Pop 😉 ...é  sinal que ja tem vácuo.