Pescada com camarão a vapor , sopa e maçã a vapor para a sobremesa

Hoje precisava de fazer sopinha para mim e como esta tudo tão caro temos que tentar rentabilizar e poupar ao maximo ..por isso hoje foi dar uso à  nova aquisição ca da casa ... ainda não a vos apresentei 🫣🤪

Como entretanto irei estar um pouco incapacitada novamente adquiri a nova Yammi 3 a ver se o meu pisco se aventura na cozinha e ajuda a mamy na fase mais complicada que se avizinha 😬😔

com isso hoje cozinhei em piramide ... 

Sopa no copo ... legumes para  complementar a sopa e batata para acompanhar o peixe na varoma , peixe , mais uns complementos para a sopa e sobremesa no tabuleiro da mesma 😁 p.s ... na Bimby fazem de igual forma

Aqui esta a pescada e camarão ja cozidos dentro do papel vegetal.. a maçã mais abaixo 

6 dentes de alho 

2 ramos de salsa

25 g de azeite

Triturar 10 seg (fica automaticamente na vel 7) 

Colocar uma folha de papel vegetal sobre a bandeja da Varoma e coloque :

2 postas de lombos de pescada ( pode colocar mais )

4 camarões 

Amêijoas qb

Retirar um pouco do alho triturado e deitar sobre a pescada .

Temperar com sal e fechar 

No tabuleiro ainda coloquei mais um papelote com uma maçã sem caroço polvilhada com canela .

1 pedacinho de chouriço para depois colocar na sopa .

1 um pouquinho de cevada com água para colocar na sopa (podem colocar letrinhas ou ate arroz )

Na Varoma coloque : 

Repolho q.b

Batatas novas partidas a meio q.b 

2 ovos 

Refogar o restante do alho 5 min /100°/ vel 2

Na taça Adicionar:

450 g de batata aos cubos

100 g de cenoura rodelas

1 litro de água quente 

Sal qb

Fechar a taça,  colocar a varoma .

Programar 40 minutos /120° / vel 3

Findo o tempo, retirar a varoma , colocar o copinho na tampa e programar  1 min/ vel10.

Adicionar o repolho , 160 g de feijão vermelho .

Programar mais 10 min/120°/vel 1 invertida

Prontinha 😋😋🥰
Emprate e delicie-se 😉 😘 

E voila ...comidinha saudável e deliciosa 

Espero que gostem 

Pão de Forma Sem Glúten

 Um pouco ausente mas sempre por aqui se por acaso tiverem duvidas ...

Ainda não sei exactamente o que se passa comigo ,vou ter que fazer exactamente mais rigorosos mas os medicos suspeitam do Síndrome do Intestino Irritável 😥 mas enquanto isso continuo com dores e a mudar a alimentação por isso vou fazendo os meus pães Sem Glúten e de todas as farinhas prontas a do continente foi a que mais gostei pois fica um pão muito gostoso 🥰 

Exprimentem e digam se aprovaram ou não 😉

Os ingredientes da farinha pronta são estes :

 Amido de miho, farinha de arroz, dextrose, psyllium, fibra de maçā, estabilizador

(hidroxipropilmetilcelulose), ovo em pó",sal.

"ovos de galinhas criadas no solo

INGREDIENTES: 

500 g do preparado para pão isento

de glứten

1 saqueta de fermento de padeiro 

50g de azeite 

450 gr de agua

Coloque a farinha e os restantes ingredientes num recipiente e bata bem a farinha até ter uma massa fina e sedosa ( pode usar a batedeira com gancho)

Untar uma forma com azeite e polvilhar com farinha de milho .

Colocar a massa ( pode polvilhar por cima com sementes a gosto)e deixar levedar até dobrar de tamanho 

A minha forma têm tampa , é  mesmo propria para pão de forma ,encomendei aqui Formas e Cortantes mas também podem fazer em forma de bolo inglês ou outro recipiente que possa ir ao forno

Levar a cozer no forno pré-aquecido a 200° por cerca de 40 minutos. 

Para ver se o pão está cozido bata-lhe com os nós dos dedos .... deve suar a oco 😉🤪

Deixe arrefecer,  parta em fatias e congele ...

Sempre que quiser um pedacinho basta ir ao frigorífico, colocar ba tostadeira uma fatia ,aquecer , passar a manteiga e deliciar-se 

Maçãs com canela e mel

 Hoje a receitinha rapida deliciosa e simples é  de autoria da Filhota com ideia luminosa do genro quando viu umas maçãs com cara tristonha e enrugada por acabarem 2024 por ali perdidas 😁😅😇 

Por isso a pequena foi para a cozinha fazer uma iguaria sem prejudicar muito a dieta destes dias 🤣  para isso vão precisar de :

Maçãs feias e enrugadas 

Paus de canela 

Mel 

Utensílios: 

Forno ou Airfryer 

Travessa ou pirex que suporte altas temperaturas 

Numa travessa colocar uns paus de canela , as maçãs partidas sem caroço  , regar generosamente com mel   e colocar no forno por cerca de 30 minutos a 180° . Durante esses 30 minutos ir virando e regando as maçãs com o molho do mel.

Quando vir que ja estão no ponto retire do forno ,coloque num prato e delicie-se ( convém deixar arrefecer um pouco ) 😁😅

Queijadinha de iogurte sabor a limão sem Glúten

 Tinha,  aliás ainda tenho mais uns iogurtes que passaram da data ontem por isso hoje fiz uma gordice a ver se dou cabo deles mais depressa 😅🤪🫣 e sem gluten ao contrário de uma outra Queijadinha de iogurte  que ja tenho aqui pelo blogue ..foi so alterar um ingrediente e outros pozinhos para ficar um pouco mais "saudável "e voila , espero que gostem 😘

•2 ovos 

•250 gr de iogurte aroma limão ( podem usar ,natural ,vegetal ou outro a gosto)

•40 g de Maisena ou Polvilho

•50 g de açúcar mascavado 

•Raspas de limão a gosto 

Na Bimby/Yammi:

Colocar o acucar e a maisena na taça com a borboleta e programar 30 seg ,vel 4 para envolver bem e não ficar com grumos da farinha .

Adicionar os restantes ingredientes e programar 1 minuto / vel 4 .

Colocar numa forma forrada com papel e levar a Airfryer ou forno a 180° por 30 min

Método tradicional:

Bater bem a Maisena com o açúcar com um batedor de arames , adicionar os restantes ingredientes e bater muito bem  ate fazer bolinhas 🙂

Colocar numa forma forrada com papel e levar a Airfryer ou forno a 180° por 30 min.

Deixar arrefecer,  servir um café ou chá e deliciar-se 😉😘

Creme de Tapioca sem Glúten ou lactose

Estamos na altura de testar coisinhas docinhas para o Natal e como agora não estou a ingerir Glúten por questões de saúde tem dificultado um pouco a minha alimentação.

Ja à tempos fiz a famosa Tapioca Tipo do Celeiro  ,uma outra com Leite de Côco mas ontem apetecia algo bem ao estilo de um Leite Creme.. e não é  que ficou delicioso 😋😍 .. se quiserem exprimentar deixo a receita mais abaixo

100 g de tapioca granulada 

600 ml de leite vegetal ( podem usar normal )

1 ovo

1 casca de limão

1 pau de canela

1 c.sopa rasa de maizena 

3 c.sopa de açúcar mascavado ( podem adoçar a gosto)

*** ter atenção à  tapioca usada pois umas hidratam mais depressa que outras 😉

Colocar a tapioca a hidratar num recipiente coberta com água por 30 minutos, findo o tempo escorer a água . Guarde um pouco de leite  dos 600 ml num recipiente . .cerca de meia chicara .

Aqueça o restante leite com a casca de limão e o pau de canela .
Adicione o açúcar com a maizena ao leite que tinha previamente reservado batendo muito bem , adicionar  o ovo batendo muito bem novamente . Adicionar esta mistura no leite que esta aquecer  ,a tapioca e leve ao lume mexendo sempre até engrossar .
Retire a casca do limão , a canela e deite o  creme em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com canela.

Na Bimby /Yammi:

No copo com a borboleta coloque o leite ,ao ovo , o açúcar e a Maizena na taça programando 15 segundos na velocidade 3.5

Acrescente a casca de limão , o pau de canela a tapioca e programe a velocidade 2.5 a 90° por 13 minutos . Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com canela 

Pão branco com sementes sem Glúten

 Hoje ressuscitei uma gaja à muito tempo perdida numa caixa dentro do anexo da bagunça ... diz o meu filho que nunca lhe tinha posto os olhos em cima 😁😞 e ele ja tem 13 anos e uma língua afiada 🫣🤣.

A Maquina de pão que se pode dizer que foi dos primeiros robôs de preparação de comida que comprei ca para casa e como não sabia se ela estaria a funcionar fiz um pão pequeno  e não é  que ela ainda esta para as curvas 🥰

As minhas novas intolerâncias alimentares levam-me a um mundo novo e um pouco assustador para quem vive somente com o salario minimo e tem pessoas na família com intolerância ao Glúten que é  das intolerâncias onde os bens de primeira necessidade são extremamente caros ao ponto de um simples pão de forma de 300g chegar a custar quase 4€ , uma baguete de pão 2€ .. para não falar na massa que 500gr chega aos 2€ e para não falar nas bolachas que 😭😶‍🌫️ e o pior de tudo é  que em muitas superfícies comerciais os produtos alem de serem caros são de pouca variedade e andam para ali misturados no meio dos outros produtos sujeitos a contaminação cruzada isto gravíssimo para os celíacos .. muita coisa precisa mudar 😞😓😩

Por isso vou tentando fazer o que conseguir para meu próprio consumo e se com isso poder ajudar alguém ainda melhor .

*** se não tiverem maquina  do pão basta misturar tudo ate ter uma massa homogênea,  colocar numa forma, deixar levedar um pouco e cozer no forno ou Airfryer a 200° por cerca de 20 minutos. 

Pão de sementes sem Glúten 

265 g de mix de farinhas sem glúten 

30 g de azeite 

7 g de fermento de padeiro 

180 g de água 

2 c.sopa de mix de sementes a gosto 

Colocar tudo na cuba da maquina e programar  Pão Ultra  rapido ( na minha é  o7 ), cor Médio.  É  um ciclo de 58 minutos em que a máquina amassa e coze o pão   ...

Findo o tempo é  so preparar um leite ou cevada , passar manteiga no pão e deliciar-se 😋🥰

Pão de queijo sem óleo

 Apetecia um pãozinho de queijo e os que tinha congelados se acabaram 😞 😓 

E como não me apetecia sujar as mãos ,nem estar a perder muito tempo fiz mesmo uns ultra rapidos dentro de forminhas e assei na Airfryer... são uma óptima opção se chegarem visitas e não terem nada para acompanhar um café acabado de sair ... exprimentem,  o pisco da casa adorou. 

100 g de tapioca 

100 g de queijo ralado

50 g de Leite

1 ovo

Sal a gosto 

Misturar tudo ,colocar em forminhas e levar a Airfryer a 180° por 20 minutos.

Podem fazer no forno 

Croissant Farinhas e sem Glúten

 Ohhh vício .... estar no Instagram e visualizar montes de videos da mesma coisa e bater aquele "punch" que te leva para a cozinha para testar 🤣🤣🤣 ... quem mais é  assim como eu ?

Adoro cenas crunch e esta receita aguçou o bico e o facto de ter todos os ingredientes não ajudou 🫣🫢😅

1 ovo 

3 c.sopa de leite 

Canela q.b

4 folhas de arroz 

2 quadrados de chocolate 😉 (opcional)

**Se não usarem o chocolate podem colocar açúcar a gosto junto com o ovo.

Num prato colocar o ovo ,leite ,a canela e bater muito bem .

Passar as folhas de arroz 1 a uma molhando neste preparado dos 2 lados. 

Colocar sobre outro prato e ir sobrepondo uma em cima da outra .

Cortar no formato indicado em cima 

De seguida sobrepor um pedacinho sobre o outro verticalmente e o outro a meio horizontal.

Colocar o chocolate a meio e ir dobrando debaixo para cima .

Colocar sobre papel vegetal e levar ao forno ou Airfryer a 180° por 20 minutos 

Pão branco Sem glúten

 Mais uma vez em experiências com mix para pão sem glúten desta vez com preparado do pingo doce e para ja posso dizer que ficou um pão com miolo super fofo ,sem desfazer e com um bom gosto ...

Abaixo explico como fiz 😉

Primeiramente comecei por colocar num copo 110 g de água com 10 g de Pó de psyllium ( podem encontrar no celeiro ,é  o que da mais flexibilidade e duração ao pão) envolvi bem e deixei repousar por 5 minutos. 

Num recipiente coloquei 500g do preparado da farinha , 1 c.sobremesa de sal fino ,1 c.sopa de azeite , 7 g de fermento de padeiro  , o gel que se formou do Psyllium e 350 g de água. 

Mexer tudo muito bem ,colocar numa forma previamente forrada com papel inglês e colocar num local sem correntes de ar para levedar por cerca de 1 a 2 horas ( pode ser dentro do microondas .

Eu coloquei a cozer na Airfryer mas pode ser no forno .

180° por 40 minutos  com um recipiente ao lado com umas pedrinhas de gelo .

Deixe arrefecer,  parta e delicie-se. 

Pode congelar para assim garantir que não se estraga e tem sempre pãozinho à mão  , basta colocar ba torradeira ou deixar descongelar ao natural 

Chocolate Crocante Sem Glúten

 Sabem quando precisamos de algo que nos conforte a alma e o estômago 🤣 ...todos nós temos aqueles dias... e num desses dias fiz este miminho super guloso e crocante que da vontade de comer de uma unica vez 

Partir 4 bolachas de arroz (aquelas que parecem esferovite)

Derreter 100 g de chocolate negro ,envolver nas bolachas,  colocar sobre papel vegetal espalmar bem e por cima colocar nozes ;)

Levar ao frigorífico para solidificar por uma hora e depois basta somente um pouco de controle para não comer tudo de una única vez ...

Partir em pedacinhos e guardar num frasco hermético.  Se tiver calor sera melhor conservar no frigorífico