Frango de Tomatada

Nesta altura cá por casa existem tomates até mais não !!
Só eu é  que como salada os restantes membros da família são uns esquesitos e nem lhes tocam . O outro fim de semana trouxe muitos tomates de casa da minha mãe mas escolhi mais para verde ...hoje passado quase uma semana estão todos maduros e tenho que lhes dar uso .....
Agora já se foram 2 neste franguinho 😀😃

1 frango partido em pedaços
2 tomates maduros
1 pimento verde
1 cebola
1 folha de louro
Alho em pó q.b
Sal q.b
Azeite q.b
1/2 chouriço de vinho as rodelas
50 ml de água ou vinho

Para acompanhar :
1 repolho
Arroz vaporizado q.b
Água q.b
Sal q.b
Alho em pó q.b
1 c. Café de azeite
1 ramo de salsa

Na cuba da panela de pressão  (podem fazer no tacho ) deitar a cebola picada e o azeite , de seguida programe Frier e deixe alourar a cebola a seu gosto mexendo de vez em quando .
De seguida deite 1 tomate aos pedaços , a carne , os temperos e por fim o outro tomate também aos pedaços .
Coloque o cesto de vapor  .... arranje um recipiente tipo tupperwere que aguente o calor para fazer o arroz .
Deite nele o arroz  , o sal , azeite , alho e tape com água até mais acima do limite do arroz 1 centímetro . Mexa e tape com um pedaço de alumínio onde faz 2 buraquinhos.  Coloque no cesto de vapor e ao lado coloque o repolho aos peda ços.
Tape , feche a válvula e programe Carne , 20 minutos,  alta pressão.
Bom apetite

#tento incluir sempre alguns hidratos para os miúdos :)

Frango com Molho de Mostarda e Mel

Ontem recebi uns miminhos da PALADIN e a noite coloquei logo as mãos na " "massa " como diz o ditado 😁😂
Foi algo simples mas que nos supreendeu pois ficou delicioso .
Para esta refeição usei o Molho de mostarda e mel e o Vinagre de tomate do Ribatejo

2 coxas de frango
2 sobrecoxas de frango
Molho de mostarda e mel q.b da PALADIN

Aconpanhei com salada de tomate e alface onde para tempero usei
Sal q.b
Azeite extra virgem q,b
Vinagre de tomate do Ribatejo q.b da PALADIN

Limpei e lavei o frango .
Deitei cerca de 3 c. Sopa  de molho de mostarda e mel sobre o frango , envolvi tudo muito bem e deixei marinar por 30 minutos.
Coloquei dentro da cuba da Air Freir  e programei 180° por 30 minutos,  de vez em quando ia virar o frango .
Findo esse tempo como estava  a meu gosto retirei e acompanhei com a salada ...
Espero que gostem ..... por cá irá ser feito mais vezes este franguinho delicioso 

Strogonoff de frango Paleo

Porque nem so de legumes se leva a vida ...de vez em quando a que fazer algo que eleve o nosso palato e de quem nos acompanha nesta cruzada por uma vida mais saudável ...por isso hoje ouve direito a comidinha Paleo com sabor a comida dita tradicional !
Strogonoff de frango ...iupiiiiiiii

Vamos ao que interessa ...ficou delicioso e aprovado pelos pequenos

Batata doce aos palitos q.b
Azeite q.b
Sal q.b
Pedacinhos de peito de frango q.b
Cogumelos marron laminados q.b
Kefir de leite q.b (usei cerca de 5 c.sopa )...podem usar natas frescas
1c.sobremesa rasa de polvilho azedo
Cebolinho picado seco q.b
1/2c.sobremesa de Pimentão De La Vera (pimentão doce )

Para o repolho :
1 repolho partido em pedaços pequenos
1 cebola
Alho em pó q.b
Sal q.b
Azeite q.b

Comece por colocar a cebola num tacho as meias luas com 1 fio generoso de azeite  só a estalar , de seguida adicione o repolho , o alho , sal e envolva tudo .
Tape com o testo e de vez em quando envolva o repolho ... sempre assim até estar cozido .

Colocar azeite num tacho para fritar as batatas , quando estiver quente adicione as batatas temperando com um pouco de sal e cebolinho.
Mexa de vez em quando .

Num outro tacho deite 1 fio de azeite , o frango , sal , cebolinho  o pimentão e salteié . Quando vir que a carne esta quase no ponto deite os cogumelos envolva bem e deixe cozinhar 1 a 2 minutos.
De seguida deite o kefir e  o polvilho mexendo bem de seguida ...deixe cozinhar 1 minuto e desligue .

Comida saudável mas saborosa

Não tenho publicado nada do que actualmente como , porque achei que ninguém iria querer saber ...mas parece que estava enganada :)
Portanto apartir de hoje vou colocar aqui algumas das refeições que faço nesta minha caminhada para ser um pouco mais saudável e baixar no número das calças .
Adoro comida com sabor e estar de dieta não é  significado de comida sem graça e desensabida .
Este é o prato que confecionei depois de caminhar 10 kilometros / 11.650 passos ...a vontade de o fazer não era muita mas saiu este maravilhoso prato que satisfaz qualquer um ...exprimentem

Para o salteado:
1 corguette aos cubinhos
Couve flor q.b em raminhos pequenos
2 fatias de bacon em tiras
2 cogumelos laminados
1 bife de peito de frango as tiras
Azeite q.b
Sal q.b
Pimentao fumado q.b
1 pitada de alho em pó
Cebolinho seco picado q.b

Opcional para colocar em cima
1/2 abacate
1 ovo cozido (tinha um de ontem )

Num tacho antiaderente aderente colocar o bacon e o frango com um fio generoso de azeite .
Deixe saltear uns segundos e adicionar todos os restantes ingredientes do salteado , envolver bem e tapar com um testo deixando cozinhar por um minuto.
Abrir , voltar a mexer , provar , retificar os temperos e deixar cozinhar mais um minutos e assim sucessivamente até os legumes estarem a seu gosto. (Os meus ficaram ok em 5 minutos )...se necessário deite mais um pouco de azeite .
Coloque no prato , deite em cima o abacate e o ovo aos cubos .
Sirva de seguida ....bom apetite 

Peito de frango salteado com espinafres e polvilhado com sementes de sésamo

Hoje deixo aqui mais uma refeição super simples e deliciosa

Peito de frango em tiras q.b
Folhas de espinafres qb
Paprika fumada q.b
1 fio de azeite
1 pitada de alho em pó
Sal q.b
2 c.sopa de molho de soja
Sementes de sésamo q.b

Tempere o peito de peru com a paprika,  sal ,alho .
Na cuba da Cuisine Companion com a pá misturadora,  deite o azeite e o peito de frango  programe slow cook P1 por 15 minutos.
Adicione as folhas de espinafres previamente lavadas , junte o molho de soja , retire a tampa do vapor e programe slow cook P1 por 5 minutos. (Veja se os espinafres estão prontos ..pois varia da quantidade que coloca )
Sirva polvilhado com sementes de sésamo e acompanhe com arroz branco.

Método tradicional

Tempere o frango com o sal ,paprika  e o alho.
No tacho salteie o frango com o azeite por cerca de 10 minutos.
Adicione as folhas de espinafres previamente lavadas, o molho de soja e deixe cozinhar  até os espinafres reduzirem o volume para metade
Sirva polvilhado com sementes de sésamo e acompanhe com arroz branco.

Peito de frango com beringela e tomate

Carnes brancas estão sempre presentes na nossa alimentação  e as comidas simples e reconfortantes também.
Hoje deixo-vos uma receita bem simples e deliciosa hoje feita com beringela  do meu mini quintal

Peito de frango q.b aos cubos
1/2 beringela aos cubos
1 cenoura  as rodelas
1 tomate
Cebolinho  seco picado q.b
1/4 de pimento vermelho aos cubos
1 fio de azeite
Sal q.b


Na Cuisine Companion com a pá  misturadora  Adicione  o frango previamente temperado com o sal ,a cenoura , o azeite e programe slow cook P1 por 15 minutos. (Retifique os temperos )
De seguida adicione o tomate e os restantes ingredientes Programe mais 10 minutos slow cook P1.

Método tradicional
Num tacho quente deite o azeite ,de seguida coloque o frango e o sal e cenoura deixando saltear por uns minutos.
De seguida  deite o tomate picado e os restantes  ingredientes  deixando cozinhar por cerca de 15 minutinhos (se achar necessário  junte um pouco de agua).
Acompanhe com arroz branco

Frango saudável

Cá por casa gostamos muito de frango e feito desta forma é  delicioso  e bem saudável. ..exprimentem

Frango q.b
1 cebola
Alho em pó q.b.
Sal q.b
1 ramo de salsa
2 c.sopa de polpa de tomate
1 cenoura
20 ml de azeite
40 ml de vinho branco
60 ml de água
1 folha de louro

Coloque a pá misturadora na taça
Parta a cebola aos gomos e a cenoura as rodelas .
Coloque tudo dentro da taça
Programe 130 ° vel 2 por 30 minutos

Modo tradicional :
Coloque todo dentro do tacho e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ,mexendo de vez em quando

Sugestão  ... Acompanhe com arroz branco

Moelas a minha maneira no robot de cozinha

Hoje apeteceu-me exprimentar no robot uma coisa muito apreciada por todos cá em casa , e posso vos dizer que ficou super aprovado

1 kl de moelas limpas
Sal q.b
2 alhos
2 cebolas
1 fio de azeite
1 pitada de alho em pó
1 ramo de salsa
1 folha de louro
1 cerveja
Água q.b  ( se achar necessário, eu deitei 1 copo)
100 ml de Polpa de tomate picante da Guloso 

Comece por colocar a ultrablade  na taça ,adicione as cebolas aos cubos e os alhos e programe  vel 12 por 40 segundos.
Com a espátula deite a cebola para baixo.
Troque a lamina pela pá misturadora deite o azeite e programe  slow cook P1 por 7 minutos. De seguida adicione  todos os ingredientes
Programe  45 minutos  na vel. 2 a 130° ( se acharem necessário  coloquem mais tempo)
A meio do tempo retifique  os temperos  e vá vendo se necessita  de água
Se for fazer para o almoço ou jantar Acompanhe com arroz branco Bom sucesso 

Frango ao vinho na Cuisine Companion

Cá em casa o frango em uma carne que tem que entrar sempre na ementa semanal , pois o meu filho adora a sua chixa  de osso kkk
Quando lhe pergunto o que quer comer ele responde sempre a mesma coisa ....
"Mãe eu só quero chixa de osso "  e prontos a mamã  lá lhe faz as vontades ;)

Frango q.b
2 copos de vinho branco
1 c.sobremesa de massa de alho
1 c.sobremesa de massa de pimentão
Sal q.b
1 cebola
1 fio de azeite
Cebolinho picado seco q.b
 1 c.sopa de polpa de tomate picante da Guloso 

Na cuba com a ultrablade  pique a cebola na vel. 7 por 30 segundos , de seguida retire a ultrablade ,deite o azeite , coloque a pá misturadora e programe 130 ° vel 2 por 6 minutos.
De seguida adicione o frango e os restantes ingredientes , programe 130 ° vel 2 por 30 minutos.
Acompanhei  com  espirais integrais 

Bifes de frango com espinafres salteados e sementes de sésamo

Hoje andei de volta dos rissois  ,saíram algumas dúzias da minha cozinha direta mente para a arca para aqueles duas de preguiça  os gordices ..kkkk
Portanto isso quer dizer que estou cansadinha. ...
Resumindo e concluindo, vamos de refeição simples mas gostosa

Bifes de frango q.b
Sementes de sésamo q.b
Azeite q.b
Sal q.b
1 pitada de alho em pó
Espinafres  q.b

Tempere os bifes com sal  e o alho .
Num tacho antiaderente aderente coloque um fio de azeite e grelhe os bifes por uns minutos até estar a seu gosto .
De seguida no mês, o tacho deite mais um pouco de azeite ,umas sementes de sésamo e por fim os espinafres  e salteie por e a 4 minutos.
Diponha  no prato e polvilhe com mais umas sementinhas ...
Para o final uma deliciosa sopa
Bom apetite

Macedónia salteada com cogumelos e peito de frango

Adora fazer tudo muito simples e com um sabor excelente  ..,tudo feito com carinho e muito amor para os meus filhos .

Adoro ver quando eles se lambuzam e repetem  a comidinha que eu lhes sirvo , só isso é  sinal que está muito bom

Cubos de peito de frango  q.b

Cogumelos  q.b  eu usei do meu Gumelo

Macedónia q.b

Azeite q.b 

Cebolinho picado seco q.b

Molho de soja q.b

Amêndoa s/casca q.b

Sal q.b

Para o arroz :

Arroz carolino q.b Bom Sucesso 

1/2 cenoura aos cubinhos 

Água q.b

Sal q.b 

1 pitada de alho

1 fio de azeite

Num tacho coloque todos os ingredientes para o arroz ,menos o arroz e deixe ferver.

Deite o arroz ate menos 2 dedos do cimo da agua e mexa bem, deixando ferver por 3 minutos  ou até a água  começar a secar.

Mexa novamente e reduza para o mínimo e deixe estar por 15 a 20 minutos tapado.

Tempere o frango com uma pitada de sal.

Coloque um tacho de fritar com um fio de azeite aquecer,  salteie a carne com um pouco de cebolinho  até está aparentar totalmente  cozinhada ,regue  com 2 c.sopa de molho de soja ,deixe cozinhar mais um minuto,deite num recipiente e reserve. 

No mesmo tacho salteie as amêndoas  por 3 minutos e reserve.

Novamente no mesmo tacho deite a macedónia ,um fio de azeite, 1 pouco de cebolinho  , 1 a 2 c.sopa de molho de soja ,1 pitada de sal e deixe saltear por 2 minutos .

Junte os cogumelos laminados ou em pedaços e deixe saltear por mais 2 a 3 minutos.

Numa travessa deite a carne, seguidamente dos legumes  e por fim  as amêndoas. 

Sirva de imediato e Bon apetit 

Frango com amêndoas

Pode se dizer que cá  em casa quase todos nós somos apaixonados por comida chinesa ,sabe sempre tão bem....  ;)
Hoje a minha "pisca" confessou - me que andava com desejos kkkkk
Lá  compramos os ingredientes  e fomos para a cozinha

2 peitos de frango
1 pitada de sal fino
1 pitada de alho em pó
Molho de soja q.b
1 fio  de azeite
1 cebola grande
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
3 c.sopa de agua quente
2 c.sobremesa de farinha maisena
100g  de amêndoas torradas
1 c.cafe de gengibre em pó

Para o arroz:
Arroz carolino Bom Sucesso q.b 
Água q.b
Sal q.b
1 fio de azeite
1 pitada de alho em pó

Comece por colocar a água para o arroz a ferver juntamente com o sal ,o alho e o azeite.
Quando ferver adicione o arroz quase até ao cimo da agua ,menos cerca 1,5 centímetro.
Mexa e deixe ferver por 2 a 3 minutos  ,reduzindo para o mínimo para secar por cerca de 15 a 20 minutos.

Agora vamos fazer a carne ;)
Corte o peito de frango ,os pimentos  e a cebola aos cubos com cerca de 2 centímetros.
Tempere a carne com uma pitada de sal ,alho em pó e o gengibre.
Torre as amêndoas  num tacho por uns minutos ou no forno ,reserve.
Num  tacho de fritar deite um fio de azeite e frite a carne.
Depois de frita regue com molho de soja e deite a cebola e os pimentos  deixando saltear uns minutos mexendo sempre.
Dissolva a maisena na água quente e junte na carne deixando cozinhar por 1 a 2 minutos .
Por fim adicionar as amêndoas envolver bem e servir de imediato.
Bon apetit

Peito de frango com sabor húngaro

Peito de frango q.b
Mistura de especiarias Barbacoa sabor húngaro  ( lidl)

Para o arroz:
Arroz carolino Bom Sucesso q.b 
Água q.b
Sal q.b
1 fio de azeite
cebolinho picado q.b de Aromas especiarias 

Para acompanhar. .. uma salada de alface e pimento vermelho

Comece por polvilhar bem os peitos de frango com a mistura de especiarias, envolva bem e deixe repousar por 30 minutos.

Coloque um tacho com água, o azeite, o sal , o Cebolinho e deixe ferver.
Adicione o arroz até menos 1 centímetro do cimo da agua ,mexa e deixe ferver por 3 minutos, mexa novamente e reduza para o mínimo.

Num tacho antiaderente deite um fio de azeite e grelhe os peitos de frango inteiros ,durante cerca de 5 minutos de cada lado.
se necessário  dê  um pequeno golpe para ver se está cozido.

Coloque  numa tábua, adoro a minha da Gradirripas  e corte em pedaços.
Sirva de imediato  acompanhado com molho de alho .... Fica divinal
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa 

Salada com frango & queijo

Depois de um sábado repleto de abusos ,num casamento de um primo....

Há que aligeirar um pouco as refeições e nada melhor que uma saladinha César  com frango e queijo da Florette 

Frango com laranja

1 frango
2 laranjas
Batatas q.b
2 alhos picados
2 cebolas
2 folhas de louro
1 raminho de alecrim
2 c.sopa de polpa de tomate
1/2 copo de vinho do porto
Azeite q.b

Comece por colocar as cebolas as rodelas num pirex ,o frango limpo com uma laranja  no rabiosque  (a minha era bem grande ;) ,as batatas  aos gomos e o alecrim esfiado .
Esprema o sumo da outra laranja e regue o frango e as batatas.
Adicione os restantes ingredientes, dei a uma leve mexido lá e leve ao forno durante cerca de 50 minutos  a 180° ou até estar bem assado.
Acompanhe com vinho verde branco Infusa 

Frango no forno com especiarias

1 frango
Batatas q.b
1 cebola
1/2 cenoura
1/2 pimento

Molho:
2 alhos picados
2 ramos de salsa
1 raminho de alecrim
1 c.cafe de gengibre
1 c.cafe de tomilho
2 c.cafe de Paprika  fumada de Aromas  especiarias 
1 c.cha de cebolinho picado de  Aromas especiarias 
2 c.sopa de polpa de tomate
1/2 copo de azeite
1 copo de vinho Rose
Sal qb
2 folhas de louro

Comece por limpar e abrir o frango a  meio.
Num Pirex deite a cebola picada em pedaços  grandes , no meio coloque  o frango e há volta às batatas partidas ,o pimento e a cenoura.
Num recipiente junte todos os ingredientes  do molho ,misture tudo e regue o frango.
Leve ao forno a 160° até estar cozido e douradinho ,mais ao menos 40 minutos
Acompanhe  com vinho verde Infusa

Frango em crù

Frango q.b
2 cebolas
2 dentes de alho
1 cenoura raspada
2 c.sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
2 ramos de salsa
1 copo de vinho branco
Água q.b
1 fio de azeite
Sal q.b

Retirar todas às peles e gorduras do frango e partir em pedaços.
Curtar às cebolas em meias luas ,picar os alhos e colocar todos os ingredientes no tacho juntamente com o frango.
Colocar a cozinhar até estar tenro +- 20 minutos.

Acompanhe com arroz de cenoura.
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa

Noodles com frango

1 embalagem de noodles

1 cebola grande aos cubos

1 cenoura laminada

1 lata de rebentos de soja

2 peitos de frango

½ pimento verde

½ pimento vermelho

Cogumelos frescos q.b

molho de soja q.b

azeite q.b

sal q.b

Preparação:

Num wook  ou tacho de fritar deite um fio de azeite e o peito de frango aos cubinhos, deixe fritar um pouco e adicione molho de soja ,a cebola e a cenoura.

Em seguida adicione os cogumelos caminhada,os rebentos de soja e os pimentos aos pedacinhos. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos ( prove e se necessário junte um pouco de sal ,o molho de soja já é salgado)

À parte, coza os noodles conforme diz na embalagem. Quando cozidos, escorra e junte ao preparado no wook, mexa bem e sirva de imediato.

Acompanhe com vinho verde branco Infusa

Arroz à valenciana

Carne de porco q.b
Lulas q.b.
2 linguiças
Camarão q.b
Miolo de camarão q.b
Peito de frango q.b
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b
1 c.chá de açafrão
Ervilhas q.b
Arroz carolino Bom sucesso q.b
1c.café de gengibre em pó
1/2 copo de vinho branco
Agua q.b
Sal q.b
1 cenoura

Comece por cortar as carnes em cubos pequenos ,a linguiça as rodelas e a cenoura em cubinhos também.
Limpe e corte as lulas as rodelas.
Pique a cebola e o alho , coloque num tacho com azeite e a linguiça ate a cebola começar alourar.
Adicione o vinho e a carne de porco deixando cozinhar um pouco,junte um pouco de agua e deixe cozinhar 5 minutos juntando em seguida as lulas,a cenoura e o frango deixando cozinhar mais 10 minutos.
Junte mais agua ,deixe ferver ,adicione o arroz e o açafrão (mexa).
Estando a ferver deixe cozinhar 2 minutos e adicione as ervilhas e o camarão inteiro.
Retifique a água para que não fique nem muito solto nem muito solto.
Quando vir que esta quase pronto adicione o miolo de camarão deixando cozinhar 1 minuto e está pronto a servir.
Para beber recomendo vinho verde Infusa

Frango de tomatada com ervilhas acompanhado de arroz aromático de alho

Frango q.b
1 lata de pedaços de tomate
1 cenoura
1/2calice de vinho do porto
Ervilhas q.b
1 chouricho de vinho
Sal q.b
Agua q.b
1/2 piri piri fresco
2 dentes de alho picados
1 cebola
1 fio de azeite


Para o arroz:
2 dentes de alho picado
Arroz aromático Bom sucesso q.b
1 fio de azeite
Agua q.b
Coloque o alho picado com um fio de azeite num tacho deixe estalar 2 segundos e adicione o arroz.
Deixe fritar 1 minuto mexendo sempre,adicione o sal,a agua ate 2 centímetros acima do arroz ,mexa e deixe ferver cerca de 3 minutos ou ate estar a ficar sem agua.
Reduza para o mínimo para secar .

Agora vamos tratar do frango,comece por picar a cebola e colocar-la num tacho com azeite a estalar 2 minutos sem deixar alourar.
Adicione o frango aos pedaços, a cenoura e o chouriço as rodelas e todos os restantes ingredientes menos as ervilhas.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ,mas vendo sempre que não fique sem água.
Adicione as ervilhas e deixe cozinhar mais 5 minutos ;)
 Para beber recomendo vinho verde branco  Infusa