Nutella caseira sem glúten

ComO já devem saber  tenho uma Nutella dependente cá em casa :'(
A rapariga é  totalmente viciada nesta porcaria ...agora conseguiu levar o irmão mais novo também para o mau caminho !
A nutella é uma  coisinha bem carita e se houver cá em casa um frasco de 400g não dura uma semana ...rsssss
Ontem na feira comprei avelãs a granel já descascadas.....
Por isso hoje dia 1 de Dezembro dicidiu-se colocar as mãos nas avelãs kkkk

100 gr de avelãs 

80 gr de chocolate de culinária

100 gr de chocolate de leite
1 pitada de sal 

120 gr de açúcar
200 ml de leite

80 g de óleo de côco (podem usar óleo normal)

 Na cuisine companion :

 Leve as avelãs num tabuleiro ao forno a 180°por uns 2 a 3 minutos . ..elas começam a abrir .

Triturar as avelãs juntamente com o açúcar com a lamina amassar / triturar  ,  primeiro dê uns toques de turbo e depois 50 seg na vel . 12.
Juntar os chocolates ,o sal e triturar tudo ... 1 uns toques de turbo seguidamente de 30 seg na vel.12 , raspe com a espátula as paredes da taça . 
De seguida adicione o leite e o óleo programando 5 min, 50ºC, Vel 6
No fim fim programe 30 seg na vel .12 para ficar tudo homogêneo . 
Guardar num recipiente hermético devidamente esterilizado e conservar no frigorífico . 


Na bimby :
Leve as avelãs num tabuleiro ao forno a 180ºC  por uns 2 a 3 minutos . ..elas começam a abrir .

Triturar as avelãs juntamente com o açúcar ,  primeiro dê uns toques de turbo e depois 30 seg na vel . 10
Juntar os chocolates ,o sal e triturar tudo ... 1 uns toques de turbo seguidamente de 30 seg na vel.8 , raspe com a espátula as paredes da taça . 

De seguida adicione o leite e o óleo programando 5 min, 50ºC, Vel 4
No fim fim programe 20 seg na vel .10 para ficar tudo homogêneo . 
Guardar num recipiente hermético devidamente esterilizado e conservar no frigorífico . 

Método tradicional :
Leve as avelãs num tabuleiro ao forno a 180ºC  por uns 2 a 3 minutos . ..elas começam a abrir .
Coloque-as num liquidificador juntamente com o açúcar e coloque a trabalhar até virar pó .
Seguidamente coloque o chocolate, o oleo , o sal com o leite a derreter em banho maria ou no microondas.
Adicione ao preparado anterior que está no liquidificador  e volte a processar até ficar uma pasta uniforme .
Guardar num recipiente hermético devidamente esterilizado e conservar no frigorífico.

*** a  pisca foi logo tratar de tagar o frasco com uma etiqueta personalizada kkkkk

Leite creme

Já à muito tempo ...quase um ano que testei esta receita um pouco adaptada da que fazia no tacho mas nunca a tinha partilhado que é  uma pena pois é  delicioso . ..exprimente 

1 litro de leite 

150 g de açúcar 

40 g de maizena
5 gemas de ovo 

1 casca de limão
1 pau de canela
Açúcar q.b para caramelizar

Na cuisine companion :

Com o acessorio misturador coloque o leite , as gemas , o açúcar e a Maizena na taça programando 30 segundos na velocidade 7 .

Acrescente a casca de limão , o pau de canela e programe a velocidade 4 a 90° por 20 minutos . 

Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Na bimby :
No copo  com a borboleta coloque o leite , as gemas , o açúcar e a Maizena na taça programando 15 segundos na velocidade 3.5

Acrescente a casca de limão , o pau de canela e  programe a velocidade 2.5 a 90° por 15 minutos . Retire a casca , a canela e coloque em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Método tradicional :
Guarde um pouco de leite num recipiente . .cerca de meia chicara .
Ferva o restante leite com a casca de limão e o pau de canela .
Adicione o açúcar com a maizena previamente juntos e mexidos ,  leve ao lume mexendo sempre até engrossar .
Adicione pouco a pouco as gemas ao leite que reservou e deite no preparado anterior sem nunca parar de bater .
Retire a casca do limão , a canela e deite o leite creme em taças ou travessa ...deixe arrefecer um pouco e se gostar polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um maçarico ;)

Geleia de marmelo

Estes dias fiz marmelada e com os caroços fiz pela 1 vez geleia ...ficou winda :)
Se fizerem a marmelada sem as cascas também podem usar as mesmas junto com os caroços

Usei os caroços de 1.300 de marmelos
1 pau canela
1 litro de água
Açúcar q.b

Na taça do robot coloque os caroços , o pau de canela e coloque a cozer a 100° vel. 1 por 40 minutos.
No final passe o líquido por um passador de rede fina , pese o liquido que obteve e volte a colocar na taça.
Coloque metade do peso do líquido em açúcar e programe varona/ steam por 30 minutos.
Se no final colocar um pouco num prato e ao passar uma colher não ficar tipo uma estrada coloque no mesmo programa por mais 15 minutos.
Esterilizade frascos em água quente ... deite o preparado no frasco ,aperte e vire ao contrário para ganhar vácuo  ;)
Espero que goste 😆
**usar pá misturadora



No tacho :

Colocar os caroços no tacho com a água e a canela .

Deixar cozer por 50 minutos. 

Coar e pesar o líquido .

Colocar o liquilo novamente no tacho com metade do peso que obteve em açúcar e deixe cozer por mais 30 minutos. 

Se no final colocar um pouco num prato e ao passar uma colher não ficar tipo uma estrada coloqupor mais 15 minutos. 

Esterilizade frascos em água quente ... deite o preparado no frasco ,aperte e vire ao contrário para ganhar vácuo  ;)
Espero que goste 😆 

Cookies de Aveia e Chocolate

Com esta chuva e trovoada apeteceu algo bom e que perfuma-se a casa ...uma coisa que as crianças comessem com gosto e que não fizesse muito mal .
Depois de alguma pesquisa e de muitas receitas revistas fez-se assim ;)
Espero que gostem pois por cá ficaram super aprovadas ;)

Tábua usada foi personalizada pela Woodflavors

1 ovo
30 gr de açúcar amarelo
1/2 c. chá de essência de baunilha
1/2 c.chá de fermento em pó
75 gr de farinha
70g de manteiga
90g de flocos de aveia finos
100g de chocolate de culinária

PREPARAÇÃO

Na cuisine companion :
Pré aquecer o forno a 180º.
Comece por colocar o chocolate aos pedaços de chocolate na taça com a pá amassar / triturar e dar uns toques de turbo até estar a gosto .
Na taca colocar a manteiga e o açúcar , a essência e o ovo ...programe 3 minutos /vel 5 a 30 °
Junte as farinhas , o fermento e programe 40 seg/vel 6
Retire o preparado para um recipiente , junte o chocolate picado e envolva com a espátula.
Moldar pequenas bolas e colocá-las no tabuleiro espalmando-as ligeiramente com os dedos. Separar bem as bolachas quando as colocar no tabuleiro, para não correrem o risco de colar umas às outras.
Levar a cozer durante cerca de 15 minutos. Deixar as bolachas arrefecer e guardar num recipiente hermético.


Na bimby :
Pré aquecer o forno a 180º.
Coloque o chocolate no copo e pique por 5 seg na vel 7 e reserve.
No copo colocar a manteiga e o açúcar , a essência e o ovo ...programe 3 minutos /vel 3 a 37°
Junte as farinhas , o fermento e programe 1 minuto vel Espiga .Retire o preparado para um recipiente , junte o chocolate picado e envolva com a espátula.
Moldar pequenas bolas e colocá-las no tabuleiro espalmando-as ligeiramente com os dedos. Separar bem as bolachas quando as colocar no tabuleiro, para não correrem o risco de colar umas às outras.
Levar a cozer durante cerca de 15 minutos. Deixar as bolachas arrefecer e guardar num recipiente hermético.

Método tradicional :
Picar grosseiramente o chocolate.
Pré aquecer o forno a 180ºC
Bater bem a manteiga com o açúcar , o ovo e a essência de baunilha.
Adicionar a farinha, o fermento,os flocos de aveia e mexa bem .
Por fim, juntar os pedaços de chocolate envolvendo tudo muito bem
Moldar pequenas bolas e colocá-las no tabuleiro espalmando-as ligeiramente com os dedos. Separar bem as bolachas quando as colocar no tabuleiro, para não correrem o risco de colar umas às outras.
Levar a cozer durante cerca de 15 minutos. Deixar as bolachas arrefecer e guardar num recipiente hermético.

Comida saudável no Robot

Bem ...Não sei se tem estranhado não andar a publicar receitinhas?
Pois isto é porque nao  tenho feito basicamente nada de novo , pois ando em dieta !! Sim DIETA pois aqui está menina está bem acima de peso , aliás sempre assim fui mas com a idade não me ando a sentir confortável com isso e estou a tentar mudar :)
Por isdo agora tenho feito 1:30 de caminhada durante a semana e no fim de semana as vezes lá faço uma menor , senão for mais nada pelo shopping porque aqui a menina adora ir às compras kkkk
Mas deixemos nos de treta e vamos ao que interessa. ...Receitinhas

Hoje fiz tudo ao mesmo tempo no meu robot

Para a carne :
4 asinhas de peru (só a coxinha ) partidas ao meio
1 cenoura as rodelas
1 cebola as rodelas
1 copo de água (cerca de 230ml)
1/4 de 1 pimento verde
1 fio generoso de azeite
Sal q.b
Salsa picada q.b
1 folha de louro
1 tomate bem maduro sem pele  (esmigalhado )

Para o arroz :
Arroz carolino q.b
Água q.b
Salq.b
1 fio de azeite
Salsa seca picada a gosto

Batata doce e brocolos q.b

Na taça do robô coloque a pa misturadora e todos os ingredientes da carne.
Na varoma coloque um tacho pequeno com arroz , o sal , a salsa,  o fio de azeite e água a tapar o arroz (eu coloco mais um dedo de água acima do nível do arroz) ,tape com um pedaço de alumínio.
Ao lado ou no outro tabuleiro  (tudo depende da quantidade ) Coloque os brócolos e a batata doce aos gomos .
Programe 50 minutos na vel.2  a 130°
**** a meio do tempo mexi o arroz que ficou cozido e seco tal como gostam cá em casa

A Linda Tábua que usei é  da Woodflavors

P.s ... O ARROZ FOI SÓ PARA OS MENINOS ;)

Bolo de chocolate extra fofo com ganache de chocolate ;)

No fim de semana passado em conversa com uma menina muito simpática que por acaso também tem uma página no Facebook que se chama " Cozinha da Luxa"  deu-me uma receita já a muito por ela encontrada por este vasto mundo da Internet !!! Receita essa um bolinho de chocolate que exprimentei fazer para levar para a escolinha do meu filho pois ele fez 5 aninhos no dia 26 ;)
O bolo fica super fofo e gostoso ..... vejam só !

4 ovos
2 chávenas de açúcar  (só usei 1.5 )
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 chávena de chocolate em pó
1 c.sobremesa de Fermento em pó

Manteiga e farinha q.b para untar e polvilhar a forma

Para a cobertura :
1 tablete de chocolate de culinária 200g
200ml de natas
1 c.sopa de manteiga
Rolinhos de chocolate q.b para decorar

**** a minha medida de chávena leva 250ml

Na cuisine companion :
Coloque a pa batedora
Deite todos os ingredientes na taça e programe vel.7 por 1 minuto
Deite na forma previamente untada e polvilhada com farinha
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
No início aconcelho a tapar a forma com alumínio e retire só nos últimos minutos para dourar. Antes de desligar o forno faça o teste do palito.

Na bimby / Yammi :
Coloque a borboleta
Deite todos os ingredientes na taça e programe vel.3.5 por 1 minuto
Deite na forma previamente untada e polvilhada com farinha
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
No início aconcelho a tapar a forma com alumínio e retire só nos últimos minutos para dourar. Antes de desligar o forno faça o teste do palito.

Modo tradicional :

Deite todos os ingredientes na taça da batedeira e bata até o preparado fazer bolhinhas.
Deite na forma previamente untada e polvilhada com farinha
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
No início aconcelho a tapar a forma com alumínio e retire só nos últimos minutos para dourar. Antes de desligar o forno faça o teste do palito.

Para a cobertura :

Partir o chocolate aos pedacinhos para um tacho em lume baixo , juntar as natas e a manteiga. 

Mexer sempre até estar tudo derretido e um creme homogêneo. 

Deite sobre o bolo frio ... Polvilhe com as pepitas ;)

Espero que gostem 

Filhos ....escola e dores de cabeça ;')

Há duas começou uma nova fase na minha vida !! Fiquei sozinha tudo me abandonou kkkk ....  O maridão passa maior parte do tempo fora do país , estou praticamente sozinha com os meus filhos ,a mais velha esta quase a fazer 15 anos já é uma mulherzinha  ...Já o meu bebé faz hoje 5 anos e à  dias foi pela 1 vez para a pré -escola e parece que me falta alguma coisa , ando sempre com o coração nas mãos ;(
Mas não é  sobre isso que vim até aqui .... comecou a escola e os trabalhos !!
Ainda à  pouco começou e já tenho coisinhas para fazer pois ter filhos que fazem anos no inicio do ano lectivo não é  fácil kkk

La tive que fazer 22 saquinhos com guloseimas dentro
Comprar 1 suminho individual para cada um
É por fim e o que me deu mais dores de cabeça foi fazer o Bolo !! 2 foram para o lixo  e este que vos vou mostrar ainda não está pronto mas tem uma fofura estrema , espero que esteja tão bom como aparenta ;)

Pão de ló

Estes dias vi uns bolinhos deliciosos no grupo bimby que me deixaram com água na boca ;)
O bolo é do livro da TM 31 , curtei um pouco no açúcar e posso dizer que ficou bem bom ....Quem comeu gostou ;)
Nos comemos assim simples mas podem rechear e fazer cobertura a vosso gosto
Espero que gostem

9 ovos
400 g de açúcar
250 g de farinha
1 c.cha de fermento

Manteiga qb e farinha q b para polvilhar a forma

Na cuisine companion : 
Unte a forma e polvilhe com farinha ...sacuda os excessos .
Coloque a pá batedora na taça ,de seguida adicione os ovos e o açúcar bata por 9 min. 40° na vel.5
Adicione a farinha e o fermento peneirados batendo por 30 seg na vel. 5.
Leve ao forno pré aquecido a 180° por 40 minutos.
Deixe o bolo arrefecer por 5 minutos dentro da forma

Na bimby : 
Unte a forma e polvilhe com farinha ...sacuda os excessos .
Coloque a borboleta  na taça ,de seguida adicione os ovos e o açúcar bata por 9 min. 37° na vel.3
Adicione a farinha e o fermento peneirados batendo por 20  seg na vel. 3
Leve ao forno pré aquecido a 180° por 40 minutos.
Deixe o bolo arrefecer por 5 minutos dentro da forma

Tradicionalmente :
Unte a forma e polvilhe com farinha.... sacuda os excessos.
Na batedeira deite os ovos e o açúcar e bata por 10 minutos.  De seguida adicione a farinha e o fermento peneirados.
Bata por cerca de 30 segundos  (até ver a farinha totalmente envolvida)
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
Deixe o bolo arrefecer por 5 minutos dentro da forma .

P.s ...antes de desligar o forno faça o teste do palito  ;)

Massa integral guisada com carne de vaca e cogumelos

Hoje era um daqueles dia em que me apetecia massa mas como ando na onda da dieta fiz massa integral mas podem fazer a vosso gosto .
Eu só sei que ou estava muito bom ou o meu pisco anda com mais vontade de comer pois repetiu .....coisa que nunca por mim tinha sido vista

400g de carne de vaca em pedacinhos
1/2 pimento em pedaços grandes
1 cenoura as rodelas
1/2 chouriço de vinho as rodelas
1 folha de louro
Sal q.b
Água q.b
1 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
1 tomate bem maduro  desfeito
150 g de cogumelos frescos laminados
150g de espirais integrais
1 pitada de Paprika fumada

Na taça do robot com a pa misturadora deite a cebola e o dente de alho picados  (se picar dentro larga água e não gosto ) , Adicione o azeite e coloque a refogar a 130 ° por 8 minutos na velocidade 2.
De seguida deite todos os ingredientes menos os cogumelos,  a massa e a água .
Deite água até cobrir a carne e programe 130 ° vel 2 por 50 minutos  (a minha demorou esse tempo pois era caseira e gosto dela bem tenra ) .
Deite a massa e os cogumelos e deite mais água se necessário até ficar tudo coberto. ... Programe novamente 130 ° vel 2 por 15 minutos.
Sirva e bom apetite

Lombos de pescada com bacon a vapor

Oiiii sentiram a minha falta ??
As minhas férias não acabaram da melhor forma pois num dos últimos dias o meu sogro teve um acidente e durante 2 semanas ia todos os dias para o hospital , quando veio para casa andei sempre em casa deles a ajudar a minha sogra e o sogro pois ficou incapacitado temporariamente de 1 perna :(
Esta semana já comecei a cozinhar cá em casa ....nas tudo em modo Ligth pois não sei se vou conseguir mas entrei em DIETA KKKK
ANDO A DAR EM LOUCA POIS ISTO CUSTA MUITO ....mas prontos aqui vai o jantar de hoje bem delicioso  e com uma coisinha que não está incluída na dieta (1 fatia de bacon ;(   )

Eu fiz o peixe a vapor no robot ...se quiserem fazer e não tiverem existem em vários sítios panelas de vapor que podem colocar nos vossos tachos ( tenho 1 que comprei no Ikeia )

6 batatas
1/2 repolho
3 tiras de bacon
3 lombos de pescada (comprei no lidl avulso a 6.99 kl )
Salsa picada seca q,b
Sal q.b
Molho de soja q.b

Na taça do robô coloque sal e as batatas com cerca de 700ml de água , no cesto coloque o repolho partido e na vaporeira coloque 1 pedaço de papel vegetal com os lombos da pescada cada um enrolado com 1 fatia de bacon ... Polvilhe com salsa e regue com molho de soja .
Feche e coloque a cozer a vapor por 40 minutos

Na bimby  é  só colocar 1 l de água e programar varoma por 40 minutos 

Peru fácil e gostoso

Comidas simples e fáceis são a ordem do dia cá por casa acabando por sair resultados deliciosos aprovados por todos além de serem bem saudáveis !

Exprimentem :)

2 asas de peru grandes (sem a ponta )
1 cebola grande
2 c.sopa de azeite
1 cenoura as rodelas
2 c.sopa de polpa de tomate
1/2 copo de vinho branco
1/2 copo de água (pode colocar só água)
Alho em pó q.b
Sal q.b

Colocar a pá misturadora na taça.
Comece por colocar a cebola ,seguida de todos os restantes ingredientes.
Programe slow Cook ( 130°) na vel 2 por 40 minutos
Acompanhe com arroz branco 

Peixe ao vapor com todos

Peixe não é  de todo comida apreciada pelos meus filhos mas já sabem que a mãe adora e faz bem !!
Hoje saiu peixe ao vapor com todos ;)

Brocolos q.b
Batatinha nova q.b
1 Salema grande
2 dentes de alho
2 folhas de louro
4 rodelas de limão e umas raspas do mesmo
1 raminho de salsa
Sal q.b

Na taça do robot coloque água ,Sal e batatas partidas ao meio com a casca (opcional) , no cesto coloque os ovos.
Colocar a tampa , em cima coloque  o cesto de vapor e no prato preto coloque os ramos dos brocolos,  de seguida na panela forre-a com papel vegetal e lá colocar o peixe , o limão com as raspas também , o alho picado por cima , o louro , a salsa e sal a gosto .
Tape e programe steam (vapor/varoma) por 40 minutos
Retire as cascas das batatas e coloque os restantes ingredientes numa travessa regada com azeite e vinagre.
Bom apetit 

Waffles super fofos

Isto de se ter crianças de férias em casa da cabo da dieta de todos kkk
A minha pisca já gosta de ir para a cozinha e aventurar-se a fazer os seus pratos com ajudas da mamã :)
Hoje foram estes deliciosos waffles com gelado

70 g de farinha trigo
30 de de farinha de centeio
2 ovos
85 g de manteiga
25 g de açúcar
125 g de leite
1 c. Sobremesa de aroma de baunilha

Para guarnecer :
Chocolate e um pouco de leite
Gelado
Nozes

No robot de cozinha :
Colocar todos os ingredientes dos waffles  na taça com o batedor e bater bem na vel.6 (na bimby colocar 4) durante 3 minutos.
Colocar na forma dos waffles e levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 10 minutos.  (Se quiser bem douradinhos,  vire sobre papel vegetal e leve ao forno para dourar 1 pouco ).
Derreta um pouco de chocolate  e regue os waffles,  Acompanhe com gelado e nozes picadas .


Método tradicional :
Bater tudo com a batedeira  e colocar nas formas levando ao forno até dourar

Usei este molde da BANGOOD

Que podem encontrar aqui http://bit.lc/41ln

Camarão com alho

Esta receita  faço à  muitos anos no tacho e agora passei a fazer no robot ...é  ideal para jantar em família ou para passarem bons momentos  com os amigos
Foi a mesma que fiz na entrevista que dei na revista Teleculinaria

400 g de camarão
1/2 cerveja mini
4 dentes de alho picados
2 c.sopa de ketchup
Azeite q.b
Salsa picada q.b
Sal q.b

Robot de cozinha :
Comece por colocar o camarão num recipiente  com água quente e sal deixando repousar por uns minutos.
Coloque o pa de mistura e de seguida adicione um fio generoso de azeite , adicione  o alho previamente picado e programe  a 90° por 2 minutos  na velocidade 1 .
Acrescente  o camarão escorrido,  junte a salsa , o ketchup , deite um pouco de sal, Piri Piri (opcional ) , acrescente a cerveja e programe 100 ° durante 7 minutos na velocidade 2 (velocidade mínima invertida).
Sirva acompanhado com pão

Método tradicional :
Em primeiro lugar ponha o camarão numa bacia com agua e sal.
Entretanto coloque o alho bem picado num tacho com azeite a estalar um pouco ,não deixe escurecer o alho.

Em seguida adione os restantes ingredientes e deixe cozinhar por 15 minutos.

* se vir que esta a secar adicione mais cerveja e ketchup
Acompanhe com pão!!!!!!!
O pessoal cá de casa adora molhar o pão no molho...
Hummmm

Pudim 3 LEITES

O meu pudim já tem 40.000 visualizações ... mais de 300 testados com fotos fora aqueles que não dizem que fizeram e já foi reproduzido por vários blogues (Alguns delês vem famosos) .
Algumas meninas adaptam um pouco a seu gosto ..ouve um que me chamou atenção porque adicionaram côco ralado mas eu hoje fiz um pouco diferente pois adicionei leite de côco e outros ingredientes  ... por isso espero que gostem desta nova versão !! PUDIM 3 LEITES

4 ovos
200ml de leite de côco
200ml de leite magro
1 lata de leite condensado
1 c.sopa rasa de maizena


Para untar a forma:
Caramelo liquido q.b
Côco ralado q.b para polvilhar  (opcional )

Na Cuisine Companion :
Na taça coloque  todos os ingredientes  com o batedor e programe  2 minutos na vel. 7 ,deite na forma previamente untada com o caramelo ,feche com a devida tampa e se não tiver use papel de alumínio.
Lave a taça e encha com  água até ao 0,7 , coloque a forma dentro e programe  steam ( vapor ) P1 a 100° por 30 minutos.
Feche  e deixe a tampa do vapor no máximo.
Acabando o tempo é  só deixar arrefecer e deliciar-se

*se no final do tempo ao passar uma colher em cima ainda tiver qualquer  tipo de liquido coloque mais uns minutos
** se fizer na cuisine companion  use uma forma tamanho 13 ou até o máximo
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Na Bimby:
Para a bimby a velocidade de bater todos os ingredientes com a borboleta 2 minutos  vel. 4
Cozer a vapor.
Colocar 1 litro de água no copo , colocar a forma fechada na varoma (se a forma não tiver tampa tape com alumínio ) depois feche com a tampa da varoma (se nao fechar ,não a use e tapar bem com alumínio ... fazer 3 furinhos para o vapor sair)Programar 40 minutos, temperatura varoma velocidade 1.5 (aqui é 40 minutos pois é  feito na varoma e demora mais tempo para aquecer )


Método tradicional:
Junte todos os ingredientes  e com a batedeira bata bem .
Deite na forma previamente  untada com o caramelo, tape-a e  leve a cozer no fogão num tacho com água  (só convém ter água até meio da forma) por cerca de 30 a 40 minutos 

Leite creme merengado

Comprei um novo utensílio  para a minha cozinha que já estava à  muito tempo debaixo de olho :)  .... um queimador a gás e tive que exprimentar  , também tinha uns bicos que recebi da Bangood e nada melhor que esta sobremesa para testar tudo :)

O bico usado é daqui  http://bit.lc/41lW

Ingredientes:
1 litro de leite
1casca de limão
1 pau de canela
100 g de acucar
4 colheres de sopa (rasas)de farinha maizena
4 gemas batidas

Cobertura :
4 claras para fazer o merengue
2 c.sopa de açúcar 
1 c.sopa de sumo de limão 
1 pitada de sal

No robot: CC
 Na taça com a pá batedora coloque o leite , a casca de limão e a canela programe a 100° durante 10 minutos na vel.3 Acabado esse tempo retire uma concha de leite e a casca de limão e a canela .
Deixe arrefecer  esse bocado de leite , junte o acucar com a maisena e depois adicione as gemas e o açucar (a mistura feita com a naisena)
Junte esse preparado ao leite que ficou na taça e programe 90° na vel.4 por 5 minutos. 

preparação tradicional :
Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.
No tacho, misture o açúcar e a farinha e leve ao lume mexendo sempre, até engrossar.
Adicione, pouco a pouco as gemas batidas com um pouco de leite ao creme, leve-o de novo ao lume, apenas para cozer as gemas, sem nunca deixar de bater.retire a casca de limão e o pau de canela.
Coloque o leite-creme numa travessa e reserve até à  altura de servir onde irá colocar o merengue e queimar 

Merengue:
Na taça limpa e seca coloque as claras , 1 pitada de sal na vel 6 por 5 minutos .
No final deite o açúcar  e o limão  e programe  mais 1 minuto na vel. 6 
Depois é  só colocar no saco de pasteleiro  munido de um bico a gosto e decorar o leite creme . Queimando de seguida com o queimador a gás  

Preparação tradicional do merengue:
Bata as claras com a batedeira no máximo até formar picos (estar  bem consistente )
,Adicione o limão e açúcar  ,bata mais um pouco e com a ajuda de um saco de pasteleiro  decore o leite creme e queime com ajuda de um queimador. 
Bom apetit 

Sobremesa láctea de gelatina

Há quem lhes chame iogurtes  mas na verdade são uma sobremesa láctea com gelatina e posso dizer que são bem deliciosos!!
Está receita via em vários comentários espalhados pela Internet e resolvi testar também. ...espero que gostem

1 saqueta de gelatina ao vosso gosto (usei de pêssego ) (85g)
1 iogurte  grego (podem usar 1 iogurte qualquer )
1 litro de leite

No bimby / Yammi / Cuisine companion
Colocar tudo na taça do robot com a borboleta ( pá batedora ) e misturar por 6 minutos  na velocidade  4 a 50°
Colocar nos frascos ou recipientes esterilizados,  deixando arrefecer e de seguida colocar no frigorífico  para solidificar  :)

Método tradicional :
Colocar os ingredientes  num tacho bater tudo e deixar aquecer até aos 50° ou até ao ponto em que está quente mas consegue aguentar lá o dedo ...mexendo sempre com um fuet ou batedeira
Coloque nos recipientes , deixe arrefecer e leve ao  frigorífico para solidificar. 

Um dia diferente ❤

Há cerca de um mês recebi um convite muito interessante  que me deixou super hiper contente.
Depois de pedir a opinião de pessoas mais chegadas e das pessoas mais importantes para mim  ...marido , filhos , mana e pais
Decidi  aceitar ;)
No dia 16 de maio lá fui eu bem cedo para Lisboa dar uma entrevista para a revista Teleculinaria  onde tinha uma equipa super simpática e atenciosa e o resultado está aqui em baixo ..... espero que gostem .
Foi uma experiência  diferente e gratificante

Pizza à minha moda

Quem não gosta de pizza que levante o dedo ;)

INGREDIENTES DA MASSA:
300 ml de água
2 c.sopa de azeite
1 c. chá de sal
450 g de farinha de trigo tipo 55
2 c.sopa de açúcar
1 saqueta fermento padeiro Fernipan  da Lallemand 

Para o recheio:
molho de pizza q.b da Guloso 
Queijo ralado q.b
1 cebola
1 alheira
3 ovos
Azeitonas verdes
Oregãos frescos 

No robot :
Coloque a água e o fermento na taça com a lamina de amassar / triturar e programe  massa P1 .
Após 30 segundos abra a tampa e adicione os restantes ingredientes.
Feche  e clique no start para reiniciar  o programa.
 No final do programa , coloque num recipiente  tapado com pelicula  aderente num local  fechado ( costumo ligar o microondas por um minuto e no final coloco lá a massa bem fechada e quieta por 1 hora ) estender  a massa e guarnecer  a gosto.

 Na maquina do pão : 
Coloque os ingredientes da massa na cuba da máquina de pão pela ordem indicada e selecione o programa massa. 

Método tradicional 
Também pode fazer manualmente,basta misturar tudo muito bem até formar uma bola.
Colocar num recipiente tapado com um pano num local quente a levedar durante cerca de uma hora.

Recheio : 
Coloque o molho , seguido da cebola  aos gomos , o queijo,  a alheira as rodelas , as azeitonas  e por fim os ovos 
Leve ao forno pre aquecido a 180ºC até está dourada (mais ao menos por 15 minutos )

Portobellos recheados

Uma coisa que não falta cá por casa são sempre os cogumelos  e hoje fizemos uns bem grandes e recheados  ...todos adoram por cá :)

5 portobellos grandes
150 g de carne picada
1 fio de azeite
Cebolinho picado seco q.b
Sal q.b
Queijo ralado q.b
1 pitada de alho em pó

Comece por retirar  os caules e o miolo dos cogumelos  .
No robot pique os caules e o miolo dos cogumelos  com a lamina  ultrablade  com um ou dois toques de turbo. Retire para um recipiente.
Troque a lamina  pela pá misturadora  , deite o fio de azeite , a carne , o sal , alho , o cebolinho e programe slow cook P1 por 5 minutos.  Acabado esse tempo coloque o miolo dos cogumelos  e programe slow cook P1 por 3 minutos.
Agora coloque os cogumelos  dentro de um pirex e encha-os com o receio de carne , polvilhe  com queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180º até o queijo estar gratinado  .
Acompanhe com uma  salada polvilhada com cebola crocante