Tarte de amêndoa

Hoje dei por ela que tinha por aqui amêndoa a passar da validade  e nada melhor para a aproveitar que fazer uns docinho ;) Hummmm

Base :
90g de açúcar
80 g de manteiga  líquida
100g de farinha
2 c.sopa de leite
2 ovos

Cobertura:
125 g de amêndoa laminada
100g de manteiga liquida
150g de açúcar mascavado
150ml de leite

Comece por fazer a base ,misturando todos os ingredientes até ficar com uma massa homogênea.
Verta a massa para uma forma de tarte com o fundo amovivel forrada com papel vegetal.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos (não necessita de estar totalmente  cozida porque irá novamente ao forno).
Agora vamos fazer a cobertura , coloque todos os ingredientes num tacho até ferver mexendo sempre por cerca de 5 minutos sem deixar ferver.
Acabado esse tempo deite sobre o preparado  anterior espalhando uniformemente.
Leve ao forno  até ganhar um tom dourado.
Retire do forno e deixe arrefecer ,retire o papel vegetal  com geitinho e tenha bom proveito ;)

Salada á Pescador

Se vocês soubessem o que eu gosto de saladas bem constituídas! !! Kkkk

Por isso aqui vai mais uma com os deliciosos enlatados  da La Gondola 

Azeitonas pretas q.b
Feijão verde q.b
1 cenoura aos cubos
1 lata de cogumelos
1 lata de milho
Ovos q.b
1 lata de sardinhas em azeite e pickles La Gondola 
1 lata de Petingas da La Gondola 
Azeite q.b
Vinagre q.b
Água q.b
Sal q.b

Comece por tirar as pontas e os fios do feijão verde , rache  a meio e depois corte en pedaços com cerca de 3 centímetros.
Coloque  um tacho com água ao lume e quando  estiver a ferver adicione o feijão ,a cenoura  ,sal e os ovos previamente lavados e deixe cozer por uns 4 minutos.
Escorra , descasque  os ovos e reserve.
Abra as restantes  latas e escorra .
Numa taça deite o milho ,os cogumelos, as azeitonas ,o feijão e os ovos partidos aos cubos.
Deite um pouco de azeite ,vinagre  e misture bem.
Por cima coloque as Petingas  ,as sardinhas em pedaços e nao se esqueça de deitar os pickles também ;)

Bolachas integrais com amêndoa

Já à  algum tempo tinha feito uma parceria  com Formas e Cortantes  mas ainda não tinha tido oportunidade  de as exprimentar porque entretanto  tirei um mês de férias e ficou impossível  de as exprimentar, mas finalmente  cá está essa linda experiência 

175g de farinha de trigo
175g de farinha integral 
200g de açúcar 
80g de amêndoa  moída 
125g de manteiga 
1 ovo
1 c.de café de canela
1 c. de café de aroma de baunilha

Mexer tudo muito bem.
Tapar o recipiente e levar ao frigorífico por 30 minutos.
Polvilhe a bancada com farinha e sobre ela estenda a massa e dê  forma às  suas bolachinhas com cortadores a gosto .
Eu usei uns lindíssimos  oferecidos por  O S. João Latas da página Formas e Cortantes  em forma do lindíssimo galo de Barcelos a minha linda terra , o coração de Viana, o Mickey e a Minnie. 
Depois de ter dado a forma as suas bolachinhas é só levar ao forno a 180 graus até ficarem douradinhas (+ - 5 minutos)...Depois é  só deixar arrefecer e guardar as que sobrarem num recipiente hermético. 


Para verem maus formas ou fazer as vossas encomendas e só clicar neste link
http://formasecortantes.blogspot.pt

Espero que gostem ;)

Massa tricolor com salmão, camarão e ricotta

Já tinham saudades ou nem por isso ;) kkkk

Depois de um mês de férias em família  ,cá  estou eu de volta com um jantar bem levezinho e delicioso 

Massa esparguete  tricolor q.b
2 postas de salmão
camarão cozido
 q.b ricota q.b
Delícias do mar q.b
Sal q.b
molho de soja q.b.
1 noz de manteiga
salsa picada q.b

Comece por cozer o esparguete conforme diz na embalagem
Grelhe  o salmão ou cozinhe-o no microondas que é  como eu costumo fazer em 9 minutos fica pronto e delicioso .
(Basta temperar com uma pitada de sal e um pouco de molho de soja)
Quando a massa estiver cozida escorra ,adicione a manteiga e a salsa envolvendo bem.
Agora é  só empatar. ...
Sobre uma travessa deite a massa ,o salmão ,o camarão ,as delícias e por fim a ricotta. 
Fica um almoço ou jantar bem leve ,delicioso e saudável 

O meu lanche na minha Snack'n'Go

Não estamos em tempo de desperdiçar nada e de gastar dinheiro há rodos !!
Porque se vai andar a gastar guardanapos desnecessariamente quando  se pode levar o lanche nos saquinhos reutilizáveis da Pegada verde   Snack'n'Go   e aproveitar os restos de carne que sobram das refeições anteriores.

Cacetinhos q.b
Restos de carne de lombo assado
alface q.b
tomate q.b
ovos cozidos  q.b
maionese q.b ou queijo ralado

Comece por esfiar a carne , lavar a alface e o tomate , partir os ovos e comece a montar a sandes.
Coloque alface , a carne seguidamente dos restantes ingredientes e guardar na bolsa ou saco térmico e lanchar onde é quando quiser .

Parceria com La Gondola

Sabe tão bem receber miminhos em casa ;)
Desta  vez é mais a concretização de uma nova parceria  com La Gondola 
Que me enviaram uma caixinha cheia dos seus deliciosos produtos

Visitem no facebook : https://m.facebook.com/ConservasLaGondola?_rdr

Muito obrigado  La Gondola  estamos desejosos por provar estes deliciosos  petiscos

Passatempo Pegada verde

Foi proposto pela  Pegada verde  a todos os blogues  participarem num passatempo e eu como bloguer que sou ,adoro participar em tudo que tem a ver com a confecção de algo para comer ;) 

Muffins de Mirtilhos

Numa das minhas idas as compras vi umas formas de muffins muito engraçadas que for acaso tinham uma receita na embalagem ;)
Depois de traduzir o que consegui ,pois a receita estava em inglês  saíram estes deliciosos muffins irresistíveis

1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de leite
2 xícara de farinha
1 c. Sobremesa de fermento
1 pitada de sal
mirtilhos q.b

Pré-aqueçao o forno a 180º
Disponha formas de papel frisado em formas de alumínio ou silicone
Misture a farinha com o fermento e o sal.
Bata a manteiga com o açúcar  até ficar com uma textura fofa ,junte os ovos e bata bem novamente.
Seguidamente junte o leite e a mistura da farinha, batendo novamente.
Em cada forma coloque 3 a 4 mirtilhos, de seguida encha as formas dos muffins até 2/3
Deixe cozer por 10 a 15 minutos

Salada Agri-doce ;)

Sabem aqueles dias em só vos apetece comer coisas bem leves e saudáveis  ;)
Pois é, hoje foi um desses dias .... Comi soube deliciosamente bem e ficamos satisfeitos com acompanhamento de um creme de legumes

1 abacate
3 rabanetes
1 pepino
1 tomate
Alface q.b
1 bola de mozarella
Morangos q.b
3 febras ou bife de peru
Azeite q.b
vinagre q.b
Sal q.b

Tempere a carne com uma pitada de sal e grelhe no tacho com um fio de azeite.
Limpe e seque a alface.
Parta os restantes ingredientes em cubos.
Disponha a salada numa travessa e todos os restantes ingredientes.
Num copo faça  o tempero ,mexa e deite sobre a salada .
Sirva de imediato e bom apetite 

Panacotta acompanhada de salada de frutas aromatizada com hortelã

Estes dias a passear pelo super mercado  vi o preparado das famosas panacottas e não pode vir embora sem trazer uma para exprimentar.
Ontem fiz e adorei o resultado ;)
Fiz assim :

1 saqueta de preparado para pannacotta
200ml de leite meio gordo
200ml de natas da Sodifer 

Comece por ferver o leite,com o leite a ferver adiciona-se o conteúdo  da saqueta e mexe-se até dissolver por completo.
Retira-se do lume e adiciona-se as natas ,mexendo imediatamente.
Coloca-se em tacinhas individuais e leva-se ao frigorífico  por cerca de 3 horas.
Para desenformar basta passar as formas em água quente durante uns segundos e soltar com cuidado com a ajuda de uma faca ou espátula.
Volte sobre um prato e acompanhe como eu com salada de frutas ,doce ou coma mesmo simples porque é divinal.

Para a salada de frutas utilizei :

2 bananas
12 morangos
2 pêssegos
8 uvas
2 laranjas
200ml de néctar de frutas
1 ramo de hortelã

Parte-se as frutas em pequenos pedaços, junta-se as folhas e hortelã e o sumo .
mexe-se e leva-se ao frigorífico para refrescar

#próxima  etapa. ... fazer sem o dito preparado ;)