Pudim 3 LEITES

O meu pudim já tem 40.000 visualizações ... mais de 300 testados com fotos fora aqueles que não dizem que fizeram e já foi reproduzido por vários blogues (Alguns delês vem famosos) .
Algumas meninas adaptam um pouco a seu gosto ..ouve um que me chamou atenção porque adicionaram côco ralado mas eu hoje fiz um pouco diferente pois adicionei leite de côco e outros ingredientes  ... por isso espero que gostem desta nova versão !! PUDIM 3 LEITES

4 ovos
200ml de leite de côco
200ml de leite magro
1 lata de leite condensado
1 c.sopa rasa de maizena


Para untar a forma:
Caramelo liquido q.b
Côco ralado q.b para polvilhar  (opcional )

Na Cuisine Companion :
Na taça coloque  todos os ingredientes  com o batedor e programe  2 minutos na vel. 7 ,deite na forma previamente untada com o caramelo ,feche com a devida tampa e se não tiver use papel de alumínio.
Lave a taça e encha com  água até ao 0,7 , coloque a forma dentro e programe  steam ( vapor ) P1 a 100° por 30 minutos.
Feche  e deixe a tampa do vapor no máximo.
Acabando o tempo é  só deixar arrefecer e deliciar-se

*se no final do tempo ao passar uma colher em cima ainda tiver qualquer  tipo de liquido coloque mais uns minutos
** se fizer na cuisine companion  use uma forma tamanho 13 ou até o máximo
18

Na Bimby:
Para a bimby a velocidade de bater todos os ingredientes com a borboleta 2 minutos  vel. 4
Cozer a vapor.
Colocar 1 litro de água no copo , colocar a forma fechada na varoma (se a forma não tiver tampa tape com alumínio ) depois feche com a tampa da varoma (se nao fechar ,não a use e tapar bem com alumínio ... fazer 3 furinhos para o vapor sair)Programar 40 minutos, temperatura varoma velocidade 1.5 (aqui é 40 minutos pois é  feito na varoma e demora mais tempo para aquecer )


Método tradicional:
Junte todos os ingredientes  e com a batedeira bata bem .
Deite na forma previamente  untada com o caramelo, tape-a e  leve a cozer no fogão num tacho com água  (só convém ter água até meio da forma) por cerca de 30 a 40 minutos 

Miminhos para exprimentar

E tão bom chegar a casa e ter a vizinha a chamar por nos a dizer que chegou uma embalagem pelo correio :)
Já agora muito obrigado  à  minha vizinha da frente por receber as minhas encomendas quando não estou em casa !
Hoje vieram 2 coisinhas deliciosas para exprimentar ... de Sabores DA EIRA

Doce de Abóbora Gourmet
Brigadeiro Negro de Figo Seco e Amêndoa

Só digo uma coisa .... tudo divinal , mas estes brigadeiros  ui ui , nada de doce em exagero e tem um contraste de sabores excelente !!
Exprimentem  não se vão arrepender

Podem encomendar  aqui
saboresdaeira.lx@gmail.com

Ou através da página do Facebook Sabores DA EIRA

Esparguete de legumes com enchidos salteados

Ando numa de cada vez mais incorporar legumes ba minha alimentação  e as vezes é  um pouco difícil por causa dos miúdos mas desde que tenho o meu esperilizador tudo é  mais fácil :)
Mandei vir Daqui

1 corguette
1 cenoura
2 linguiças
4 salcichas de churrasco
2 c. Sobremesa  de óleo  de côco  (usei Óleos Vida )
1 pitada de sal
6 cogumelos laminados
1/4 de pimento vermelho
Cebolinho picado seco q.b
2 c.sopa de molho de soja

Comece por partir os enchidos as rodelas.
Num tacho coloque o óleo de côco e salteie os mesmos .
De seguida adicione os restantes ingredientes ,tape com o testo mas indo mexer de minuto a minuto.
Retire quando os legumes estiverem com a consistência desejada

Comprei nesta página

Espero que gostem 

Bon apetit  :)

Leite creme merengado

Comprei um novo utensílio  para a minha cozinha que já estava à  muito tempo debaixo de olho :)  .... um queimador a gás e tive que exprimentar  , também tinha uns bicos que recebi da Bangood e nada melhor que esta sobremesa para testar tudo :)

O bico usado é daqui  http://bit.lc/41lW

Ingredientes:
1 litro de leite
1casca de limão
1 pau de canela
100 g de acucar
4 colheres de sopa (rasas)de farinha maizena
4 gemas batidas

Cobertura :
4 claras para fazer o merengue
2 c.sopa de açúcar 
1 c.sopa de sumo de limão 
1 pitada de sal

No robot: CC
 Na taça com a pá batedora coloque o leite , a casca de limão e a canela programe a 100° durante 10 minutos na vel.3 Acabado esse tempo retire uma concha de leite e a casca de limão e a canela .
Deixe arrefecer  esse bocado de leite , junte o acucar com a maisena e depois adicione as gemas e o açucar (a mistura feita com a naisena)
Junte esse preparado ao leite que ficou na taça e programe 90° na vel.4 por 5 minutos. 

preparação tradicional :
Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.
No tacho, misture o açúcar e a farinha e leve ao lume mexendo sempre, até engrossar.
Adicione, pouco a pouco as gemas batidas com um pouco de leite ao creme, leve-o de novo ao lume, apenas para cozer as gemas, sem nunca deixar de bater.retire a casca de limão e o pau de canela.
Coloque o leite-creme numa travessa e reserve até à  altura de servir onde irá colocar o merengue e queimar 

Merengue:
Na taça limpa e seca coloque as claras , 1 pitada de sal na vel 6 por 5 minutos .
No final deite o açúcar  e o limão  e programe  mais 1 minuto na vel. 6 
Depois é  só colocar no saco de pasteleiro  munido de um bico a gosto e decorar o leite creme . Queimando de seguida com o queimador a gás  

Preparação tradicional do merengue:
Bata as claras com a batedeira no máximo até formar picos (estar  bem consistente )
,Adicione o limão e açúcar  ,bata mais um pouco e com a ajuda de um saco de pasteleiro  decore o leite creme e queime com ajuda de um queimador. 
Bom apetit 

Favas com bacon

Se à  uma coisa que adoro nesta altura do ano são as Favas !

Lembro-me de à  alguns anos ir de propósito à feira para comprar favas kkkk

O único mal é  o tempo que se demora a descascar-las mas no final fico satisfeita em comer ....hummmm

Favas q.b

4 ovos

200g de bacon em tiras

2 linguiças 

1 chouriça de vinho

Óleo de côco q.b da Óleos Vida

1 cebola 

Água q.b 

Comece por colocar os ovos em água a ferver e as favas, deixando cozinhar por 5 minutos.  Escorra e reserve.

Pique a cebola para o tacho , deite 1 c.sopa de óleo de côco e  a chouriça e os restantes enchidos aos pedacinhos deixando cozinhar mais uns 7 minutos mexendo sempre .

Adicione as Favas e envolva ligeiramente para não as desfazer , deixe cozinhar  tapado por 1 minuto. 

Deite num recipiente,  parta os ovos e misture .

Sirva de imediato. ...se quiser Acompanhe com arroz branco
Bon apetit 

Sobremesa láctea de gelatina

Há quem lhes chame iogurtes  mas na verdade são uma sobremesa láctea com gelatina e posso dizer que são bem deliciosos!!
Está receita via em vários comentários espalhados pela Internet e resolvi testar também. ...espero que gostem

1 saqueta de gelatina ao vosso gosto (usei de pêssego ) (85g)
1 iogurte  grego (podem usar 1 iogurte qualquer )
1 litro de leite

No bimby / Yammi / Cuisine companion
Colocar tudo na taça do robot com a borboleta ( pá batedora ) e misturar por 6 minutos  na velocidade  4 a 50°
Colocar nos frascos ou recipientes esterilizados,  deixando arrefecer e de seguida colocar no frigorífico  para solidificar  :)

Método tradicional :
Colocar os ingredientes  num tacho bater tudo e deixar aquecer até aos 50° ou até ao ponto em que está quente mas consegue aguentar lá o dedo ...mexendo sempre com um fuet ou batedeira
Coloque nos recipientes , deixe arrefecer e leve ao  frigorífico para solidificar. 

Um dia diferente ❤

Há cerca de um mês recebi um convite muito interessante  que me deixou super hiper contente.
Depois de pedir a opinião de pessoas mais chegadas e das pessoas mais importantes para mim  ...marido , filhos , mana e pais
Decidi  aceitar ;)
No dia 16 de maio lá fui eu bem cedo para Lisboa dar uma entrevista para a revista Teleculinaria  onde tinha uma equipa super simpática e atenciosa e o resultado está aqui em baixo ..... espero que gostem .
Foi uma experiência  diferente e gratificante

Miminhos recebidos por engano 😜

Estes dias recebi umas coisinhas lindas mas que me acabaram por ser oferecidas :) Adorei mesmo pois tinha algumas coisas debaixo de olho a algum tempo
Vieram todas da Bangood

Podem saber mais detalhadamente sobre cada produto nestes links aqui em baixo

http://bit.lc/41ld

http://bit.lc/41lW

http://bit.lc/41lD

http://bit.lc/41ln

Entretanto  começo-os a testar :)

Pizza à minha moda

Quem não gosta de pizza que levante o dedo ;)

INGREDIENTES DA MASSA:
300 ml de água
2 c.sopa de azeite
1 c. chá de sal
450 g de farinha de trigo tipo 55
2 c.sopa de açúcar
1 saqueta fermento padeiro Fernipan  da Lallemand 

Para o recheio:
molho de pizza q.b da Guloso 
Queijo ralado q.b
1 cebola
1 alheira
3 ovos
Azeitonas verdes
Oregãos frescos 

No robot :
Coloque a água e o fermento na taça com a lamina de amassar / triturar e programe  massa P1 .
Após 30 segundos abra a tampa e adicione os restantes ingredientes.
Feche  e clique no start para reiniciar  o programa.
 No final do programa , coloque num recipiente  tapado com pelicula  aderente num local  fechado ( costumo ligar o microondas por um minuto e no final coloco lá a massa bem fechada e quieta por 1 hora ) estender  a massa e guarnecer  a gosto.

 Na maquina do pão : 
Coloque os ingredientes da massa na cuba da máquina de pão pela ordem indicada e selecione o programa massa. 

Método tradicional 
Também pode fazer manualmente,basta misturar tudo muito bem até formar uma bola.
Colocar num recipiente tapado com um pano num local quente a levedar durante cerca de uma hora.

Recheio : 
Coloque o molho , seguido da cebola  aos gomos , o queijo,  a alheira as rodelas , as azeitonas  e por fim os ovos 
Leve ao forno pre aquecido a 180ºC até está dourada (mais ao menos por 15 minutos )

Portobellos recheados

Uma coisa que não falta cá por casa são sempre os cogumelos  e hoje fizemos uns bem grandes e recheados  ...todos adoram por cá :)

5 portobellos grandes
150 g de carne picada
1 fio de azeite
Cebolinho picado seco q.b
Sal q.b
Queijo ralado q.b
1 pitada de alho em pó

Comece por retirar  os caules e o miolo dos cogumelos  .
No robot pique os caules e o miolo dos cogumelos  com a lamina  ultrablade  com um ou dois toques de turbo. Retire para um recipiente.
Troque a lamina  pela pá misturadora  , deite o fio de azeite , a carne , o sal , alho , o cebolinho e programe slow cook P1 por 5 minutos.  Acabado esse tempo coloque o miolo dos cogumelos  e programe slow cook P1 por 3 minutos.
Agora coloque os cogumelos  dentro de um pirex e encha-os com o receio de carne , polvilhe  com queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180º até o queijo estar gratinado  .
Acompanhe com uma  salada polvilhada com cebola crocante