Pudim de chia com leite de coco

Quando apetece um miminho  saudável arranja-se sempre uma solução 😀😆❤ Prtanto aqui fica  um petisco bem saudavel e delicioso que enche o estômago sem culpas ...
espero que gostem !

1 lata de leite de côco
raspas de meio limão
1 c.sopa de sumo de limão
1 c.sopa de mel
4 c.sopa de côco ralado
4 c.sopa de chia
Canela em pó do Ceilão q.b

Junte todos os ingredientes  numa taça  e envolva bem.
Deite em tacinhas e leve ao frigorífico  por 1 a 2 horas .
Antes de servir guarnecer com umas rodelas de banana e uma pitada de canela

Lasanha

Aqui a dias comprei umas placas de lasanha de massa de ovo fresca , hoje estando de rastos com uma gripe descomunal tinha mesmo que a fazer pois estava no último dia da validade ! Ia comprar o Bechamel mas hoje apeteceu fazer-lo eu mesma pois com a Yammi 2 tudo se torna mais fácil  e não é  que o pisco que não gosta nada de lasanha adorou esta feita pela mamã 😆😅😇 ...é  tão bom quando isto acontece !

Carne :

2 cebolas medias

1 dente de alho

80 g de polpa de tomate 

1 fio de azeite

700g  de carne picada (pedi para picar 1 chouriço de vinho junto )

50g de vinho branco

100 g de água 

Mistura italiana q.b

1 caixa de placas de lasanha

1 c.café de pimentão De Lá Vera  (pimentão fumado )

Sal q.b

Bechamel :

600g de leite

60g de farinha

40g de manteiga

Salq.b

pimenta q.b 

noz-moscada q.b.

1 embalagem de placas de lasanha de ovo fresca 

200 g de queijo ralado 

Na Yammi / Bimby. .. é  exactamente igual ;)

Comecei pelo bechamel :

Coloque todos os ingredientes do Molho Béchamel no copo e programe 9 mim. 90° vel 4

Carne :

Coloque no copo a cebola, e programe 5 seg vel 5 

Com espatula empurre a cebola das laterais .Junte o azeite e refogue 7 mim. 100° vel 2 .

Adicione a carne picada e os restantes ingredientes ,envolva bem e programe 15 mim 100° inversa vel. 1 

Num pyrex, coloque uma camada de placas , de seguida uma camada de carne , um pouco de bechamel ,um pouco de queijo e mais uma vez placas e assim sucessivamente.  Finaliza com placas de massa , em cima uma camada de bechamel e por fim polvilhado com queijo .

Leve ao forno preaquecido a 180ºC. Por cerca de 20 minutos. ..até ficar douradinha

Frango sentado com cogumelos e brócolos

Aqui a tempos andou a passarinhar nos grupos uma receita de frango ....mas não frango normal , este frango é  feito inteiro dentro do copo dos robôs! 😀 e eu como as vezes até sigo algumas modas , resolvi fazer a minha maneira e ficou aprovado pelos esquesitos cá de casa e foi aprovado !
É  uma receita saudável e conseguem fazer a refeição toda ao mesmo tempo na Yammi 2  ....exprimemtem ;)
O meu pratinho é  sem arroz mas para os meninos não pode faltar 💪

1 frango inteiro
1 copo de vinho branco
1 c.chá de pimentão De Lá Vera (paprika fumada)
Mistura italiana q.b
Alho em pó q.b
Sal q.b
1 cenoura raspada
1cebola as meias luas

Para o arroz :
1 medida de arroz
2 medidas de água
Sal q.b
1 fio de azeite
Cebolinha picado q.b

Brócolos e cogumelos q.b

Na Yammi 2:
Limpe e tempere o frango com as especiarias e o vinho, envolva bem ...deixe repousar por 1 a 2 horas .
Colocar a cenoura e a cebola no copo , coloque o frango sentado em cima da lâmina e deite a marinada por cima . Feche com a tampa .
Na vaporeira coloque uma forma (usei a do pudim) com os ingredientes do arroz e feche a mesma . Ao lado coloque os brócolos e os cogumelos marron cortados a meio . Feche a vaporeira.
Programe vel Inversa  , Vapor , 50 mim. Vel.1
Findo o tempo parta o frango , disponha numa travessa , coloque os legumes e regue com o molho do frango .
Acompanhe com o arroz ..... Bon apetit

Na bimby:
Limpe e tempere o frango com as especiarias e o vinho, envolva bem ...deixe repousar por 1 a 2 horas .
Colocar a cenoura e a cebola no copo , coloque o frango sentado em cima da lâmina e deite a marinada por cima . Feche com a tampa .
Na varoma  coloque uma forma (usei a do pudim) com os ingredientes do arroz e feche a mesma . Ao lado coloque os brócolos e os cogumelos marron cortados a meio . Feche a vaporeira.
Programe vel Inversa  , Varoma , 50 mim. Vel.1
Findo o tempo parta o frango , disponha numa travessa , coloque os legumes e regue com o molho do frango .
Acompanhe com o arroz ..... Bon apetit

Tronco de Natal

Eu sei que tenho andado desaparecida mas ando doente ...começou o ano passado e ainda não passou , aliás andou tudo doente e eu sou a única que ainda está o que me deixa um pouco desanimada mas prometo que vou colocar aqui todas as receitas em falta .
No natal compraram um rolo de natal para a ceia ,mas não foi apreciado pelo meu marido que no no ano novo me pediu para eu fazer um !
Vi um Aqui e fui a testes ...curtiu pouco no açúcar e adicionei umas coisas, a decoração não é das melhores mas eu também não sou dada a isso 😆😅😀 por isso fiz o que sei .
O melhor de tudo é  que foi aprovado pelo marido e pelos meus filhos 😎
Fiz com a ajuda Da Yammi 2 sendo ela uma ajuda preciosa na minha cozinha mas podem fazer com uma batedeira normal .

Massa:
190 g de açúcar
100g de farinha
6 ovos
1 c.chá de fermento em pó
Raspas de meia laranja (opcional )

Recheio e cobertura :
200g de chocolate de leite
200 gde natas

Manteiga e farinha para untar o tabuleiro
Açúcar em pó para polvilhar

Na Yammi 2 :

Para fazer o creme, deitar as natas no copo e programar 3 min. 70° vel 3. Partir o chocolate, juntar às natas e aguardar um pouco para amolecer o mesmo. Programar 2 min. 37°vel4. Retirar para um recipiente e reservar .

Lave e limpe o copo.

Com o misturador no copo , bater os ovos inteiros com as raspas da laranja e o açúcar  por 5 min.  37° na vel 4. Terminado o tempo, programar mais 5 min. , à mesma velocidade mas sem temperatura.

Juntar a farinha e o fermento e envolver na vel.4 durante alguns segundos até estar bem misturado.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, num tabuleiro quadrado untado e polvilhado por cerca de 10 minutos 

Assim que a massa estiver cozida, desenformar sobre um pano de cozinha polvilhado de açucar, rechear com uma parte do creme e enrolar de imediato.

Deixar arrefecer, cobrir com o restante creme e enfeitar o tronco a gosto.

Na bimby:

Para fazer o creme, deitar as natas no copo e programar 3 min. 70° vel 3. Partir o chocolate, juntar às natas e aguardar um pouco para amolecer o mesmo. Programar 2 min. 37°vel4. Retirar para um recipiente e reservar .

Lave e limpe o copo .

Com a borboleta no copo , bater os ovos inteiros com as raspas da laranja e o açúcar  por 5 min.  37° na vel 4. Terminado o tempo, programar mais 5 min. , à mesma velocidade mas sem temperatura.

Juntar a farinha e o fermento e envolver na vel.4 durante alguns segundos até estar bem misturado.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, num tabuleiro quadrado untado e polvilhado por cerca de 10 minutos 

Assim que a massa estiver cozida, desenformar sobre um pano de cozinha polvilhado de açucar, rechear com uma parte do creme e enrolar de imediato.

Deixar arrefecer, cobrir com o restante creme e enfeitar o tronco a gosto.

Aletria cremosa

A minha filha andava com desejos de aletria cremosa ...já tínhamos uma receita que fazemos sempre e ela adora !
Ela la arregaçou as mangas enquanto eu lhe dizia como fazer na minha ajudante Yammi 2

Ingredientes:

1 litro leite gordo

150 grs açúcar 

150 grs aletria

1 casca de limão

1 pau canela

4 gemas batidas  

1,5 c. sopa farinha Branca de Neve Super Fina

canela em pó para polvilhar

Método tradicional :

Coloque 900 ml do leite numa panela, junte a casca de limão, o pau de canela e deixe levantar fervura . Acrescente a aletria e deixe ferver durante mais 3 minutos.Junte depois o açúcar, mexa e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.Com uma vara de arames, mexa as gemas com o restante leite , a farinha e verta-as em fio sobre a aletria, mexendo sempre. Deixe cozinhar mais 3 minutos, sem deixar ferver.Retire, coloque numa travessa (retire a canela e a casca de limão), deixe arrefecer e sirva polvilhada com canela

Preparação na Yammi 2 :

 Pese a aletria e reserve.

 Deite no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela. Programe 10 min. a 90º vel. 2.

Depois programe mais 15 min. 90° inversa vel. 1 ,com  a máquina já a funcionar, vá incorporando a aletria através do bucal, partindo-a um pouco com a mão.

Bata as gemas numa tigela juntamente com cerca de 100 grs de leite (retirei da taça quando o 

programa parou) e a farinha.

Programe 4 min. ,  90º vel.1 Inversa e lentamente incorpore as gemas pelo bocal

Deite o preparado numa travessa, retire a casca e o pau de canela e deixe arrefecer.

Polvilhe com canela em pó.

Na bimby:

 Pese a aletria e reserve.

 Deite no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela. Programe 10 min. a 90º vel. 2.

Depois programe mais 15 min. 90° inversa vel. 1 ,com  a máquina já a funcionar, vá incorporando a aletria através do bucal, partindo-a um pouco com a mão.

Bata as gemas numa tigela juntamente com cerca de 100 grs de leite (retirei da taça quando o 

programa parou) e a farinha.

Programe 4 min. ,  90º vel.1 Inversa e lentamente incorpore as gemas pelo bocal

Deite o preparado numa travessa, retire a casca e o pau de canela e deixe arrefecer.

Polvilhe com canela em pó.

Licor de Caramelo

Estes dias vi uma receita no grupo bimby ...uma receita que saiu na revista monumentos de partilha de 2016 e como tem estado frio e sabe bem umas coisinhas assim resolvi testar 😁😆
É  óptima para servir nestas festas ou até oferecer ..
**alterei 2 coisinhas

140 g de caramelos de nata
1 pacote de natas
200 ml de wisky

Na Yammi 2
Comece por colocar os caramelos na taça e programe 30seg na vel.7
De seguida deite as natas e programe 5 min. 90° vel. 5
Adicione o wisky e programe 10min. 80° vel. 5
Findo esse tempo deite numa garrafa esterilizada e guarde no frigorífico por até 20 dias

Na bimby:
Colocar os caramelos na taça e programe 30seg na vel.7
De seguida deite as natas e programe 5 min. 90° vel. 5
Adicione o wisky e programe 10min. 80° vel. 5
Findo esse tempo deite numa garrafa esterilizada e guarde no frigorífico por até 20 dias 

Manteiga de Amêndoa 100% natural

Já algum tempo que andava com curiosidade de exprimentar manteiga de amêndoa mas no mercado é  tão cara que tendo eu alguns robôs na cozinha ficava mal não testar e voila. ...temos manteiga de amêndoa feita com ajuda da minha Yammi 2

130 g de amêndoa com pele
1 pitada de sal

**Eu optei por dar um toque especial nas minhas amêndoas levando-as a Air fryer por uns 5 minutos. ..podem fazer-lo no forno .

Na Yammi 2 :

Colocar as amêndoas no copo  da Yammi 15 seg. vel. 9
Deitar para baixo com a espátula os resíduos dos lados do copo .
Depois programar 1 minuto vel. 7 , a meio do processo com a ajuda da espátula baixe os resíduos do copo ... faça esta mesma operação até ter uma pasta com a consistência que desejada.
Deite num num frasco esterilizado e está pronta a ser consumida

Na bimby :
Colocar as amêndoas no copo  e programar 15 seg. vel. 9
Deitar para baixo com a espátula os resíduos dos lados do copo .
Depois programar 1 minuto vel. 7 , a meio do processo com a ajuda da espátula baixe os resíduos do copo ... faça esta mesma operação até ter uma pasta com a consistência que desejada.
Deite num num frasco esterilizado e está pronta a ser consumida

Método tradicional:
Deitar a amêndoa num processador e envolver na velocidade máxima com algumas paragens para não esforçar o motor. Ir baixando a pasta das paredes e fazer o mesmo processo até obter uma pasta com a consistência desejada