sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Aletria cremosa na Cuisine Companion

Tenho andado stressada e quando isso acontece ,apetece-me algo doce kkkk por isso é  que sou rexunxudinha ;)
Hoje queria algo que se podes se comer logo mas como eu gosto da aletria quente nem pensei 2 vezes e fui ao gupo da  Moulinex  ver se havia lá uma receitinha pois não estou com pachorra para puxar pelos neurónios  ... tinha lá uma (créditos no final)
 Esta aletria ficou tipo um leite creme com aletria e posso dizer como gosto dos 2 ficou aprovada e na mesa de Natal vai lá estar uma igual




Ingredientes:
 1 litro leite gordo
 200 grs açúcar (só coloquei 180 e ficou bem doce )
 150 grs aletria
 1 casca de limão
 1 pau canela
 4 gemas batidas  (só usei 3)
 1,5 c. sopa farinha Branca de Neve Super Fina
 canela em pó para polvilhar

Preparação:
1. Pese a aletria e reserve.
2. Coloque o acessório misturador na taça. Deite no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o 
pau de canela. Programe 10 minutos à temperatura 90º velocidade 2.
3. Quando terminar programe mais 15 minutos à temperatura 90º velocidade 2.
4. Com a máquina já a funcionar, vá incorporando a aletria através do bucal, partindo-a um 
pouco com a mão.
5. Bata as gemas numa tigela juntamente com cerca de 100 grs de leite (retirei da taça quando o 
programa parou) e a farinha.
6. Programe 4 minutos à temperatura de 90º velocidade 2 e lentamente incorpore as gemas.
7. Deite o preparado numa travessa, retire a casca e o pau de canela e deixe arrefecer.
8. Polvilhe com canela em pó.

NOTA – Se preferir poderá substituir a farinha por maizena; é possível também aumentar a 
quantidade do leite se preferirem que a aletria fique mais líquida, no máximo para esta 
quantidade de aletria eu apostaria nos 1,3 litros.

Receita da Daniela Castro do grupo da Moulinex 

quinta-feira, 17 de dezembro de 2015

Licor de After Eight

Ainda estou na onda dos licores e prendinhas de Natal .
Nesta altura com o frio e as festas sabe bem esta em casa e beber um pouquinho de licor bem delicioso e eu como adoro tudo o que é  mentulado  decidi fazer mais um licor com base no anterior mas sem as natas e posso dizer que é  simplesmente  ... Hummmm delicioso


** modo tradicional :
Parta os chocolates e coloque nunca taça juntamente com meia lata do leite condensado e leve ao microondas  por 2 minutos para derreter .
Junte esse creme e os restantes ingredientes na liquidificadora e bata por 2 a 3  minutos , deite na garrafa e está pronto a ser consumido .


No robot:
10 chocolates After Eigth ( cerca de 80g de outro tipo de chocolate )
1 lata de leite condensado magro
300 ml de wisky ou vodka

Na cuisine companion :
Parta os chocolates em pedacinhos e coloque na taça juntamente com meia lata do leite condensado e programe vel.4 65° por 3 minutos utilize o acessório  misturador .
De seguida adicione  o wisky e o restante leite condensado.
Programe vel. 9 por 2 minutos .
Coloque numa garrafa esterilizada e está pronto a ser consumido

Na bimby :
Parta os chocolates em pedacinhos e coloque na taça juntamente com meia lata do leite condensado e programe vel.3 60° por 3 minutos com a borboleta .
De seguida adicione  o wisky e o restante leite condensado.
Programe vel. 4 por 2 minutos .
Coloque numa garrafa esterilizada e está pronto a ser consumido
Espero que gostem ...
Partilhem muito



sexta-feira, 11 de dezembro de 2015

Frango ao vinho na Cuisine Companion

Cá em casa o frango em uma carne que tem que entrar sempre na ementa semanal , pois o meu filho adora a sua chixa  de osso kkk
Quando lhe pergunto o que quer comer ele responde sempre a mesma coisa ....
"Mãe eu só quero chixa de osso "  e prontos a mamã  lá lhe faz as vontades ;)



Frango q.b
2 copos de vinho branco
1 c.sobremesa de massa de alho
1 c.sobremesa de massa de pimentão
Sal q.b
1 cebola
1 fio de azeite
Cebolinho picado seco q.b
 1 c.sopa de polpa de tomate picante da Guloso 

Na cuba com a ultrablade  pique a cebola na vel. 7 por 30 segundos , de seguida retire a ultrablade ,deite o azeite , coloque a pá misturadora e programe 130 ° vel 2 por 6 minutos.
De seguida adicione o frango e os restantes ingredientes , programe 130 ° vel 2 por 30 minutos.
Acompanhei  com  espirais integrais 

quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Carne de porco salteada com paprika

O jantar de hoje e bem simples mas com um toque especial ...
EXPRIMENTEM



carne de porco aos cubinhos  q.b
1c.café de Paprika  fumada
1 pitada de alho em pó
1 cebola picada
Sal q.b
1 fio de azeite
1 c.sopa de polpa de tomate
Cebolinho seco picado q.b


Coloque a pá misturadora , a cebola picada com o azeite e programe 5 minutos a 130° na vel.2
De seguida adicione os restantes ingredientes e programe 130° vel. 2 por 35 minutos.
Acompanhe  com arroz branco Bom sucesso 

Passatempo La Gondola

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Em parceria com a empresa de Conservas La Gondola, os blogues , Prazeres Saudáveis, Nárwen's Cuisine, Cinco Sentidos na Cozinha, Histórias e Aromas, Yammi Receitas, A Nitricionista, e Culinária dia a dia têm um fantástico prémio composto por diversas conservas da marca com uma grande qualidade.

Não perca tempo e habilite-se já a ganhar este magnifico prémio que irá deliciá-lo neste Natal!

Para se habilitar ao prémio deve:
1. Partilhar este post no facebook em modo público no seu mural;
2. Deixar comentário no post original (Aqui) do passatempo no facebook, dizendo a frase Passatempo "La Gondola: a sua melhor prenda de Natal" e indicando o nome de 3 amigos identificados;
3. Gostar e seguir as seguintes páginas de facebook :
La Gondola
https://www.facebook.com/ConservasLaGondola
Prazeres Saudáveis
https://www.facebook.com/PrazeresSaudaveis/
Nárwen's Cuisine
https://www.facebook.com/Nárwens-Cuisine-223602754318034/
Cinco Sentidos na Cozinha
https://www.facebook.com/Cinco-Sentidos-na-Cozinha-201585633214445/
Histórias e Aromas
https://www.facebook.com/HistoriasEAromas
Yammi Receitas
https://www.facebook.com/Yammireceitasdeliciosas
A Nitricionista
https://www.facebook.com/ANitricionista
Culinária dia a dia
https://www.facebook.com/culinaria.diaadia.7

Cada pessoa poderá participar uma única vez (se houver mais participações só a primeira será contabilizada);

O passatempo tem início hoje, dia 09 Dezembro, e termina no dia 16 de Dezembro. O vencedor será eleito via Random.org e anunciado tão breve quanto possível. Posteriormente será contatado para a entrega do prémio.

O Passatempo é válido apenas para Portugal Continental e Ilhas.

Vamos lá participar e partilhar!!! 
Boa Sorte!!!

Brownies com nozes na Cuisine Companion

Sabem aqueles dias que só apetece umas gordices Boas ....
Ontem foi um dia daqueles kkk


** eu fiz no robot de cozinha mas vocês fazem facilmente na batedeira .. baste derreter a manteiga com o chocolate uns 2 a 3 minutos  no microondas  e seguir os restantes passos e bater na batedeira ;)


200g de chocolate negro
200g de manteiga
160g açúcar
80g de farinha
4 ovos
1 c.chá de fermento
100g de nozes

Desmoldante q.b da Sodifer 
Açúcar em pó q.b


Comece por colocar a manteiga aos cubos e o chocolate também em pedaços na taça  com a lamina de amassar / triturar. Ligue  na velocidade 3 a 45° durante 10 minutos.
Raspa as laterais da taça  e junte o açúcar, a farinha , os ovos ,o fermento e as nozes , selecione o programa massa P3
Polverizar um tabuleiro com o Desmoldante e deite a massa levando ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 a 30 minutos.
Após a cozedura ,deixe arrefecer  ,desenforme e corte em pedaços polvilhando com açucar em pó

Receita do livro 1 milhão de menus da Cuisine Companion 

terça-feira, 8 de dezembro de 2015

Cappuccino à Italiana na Cuisine Companion

Isto de se passar o feriado em casa só dá para dormir ou fazer gordices ....kkk
Eu estou em vários grupos de robots !! Hoje no grupo da Bimby fizeram capuchinho que eu adoro e não pode deixar de exprimentar


120g de leite
Açucar q.b
Chocolate em pó q.b
1 café expresso

Deite o leite adoçado a gosto na cuba e com a pá de bater programe 5 min. na vel.6 a 80°
Num copo deite o leite com aquela espuma deliciosa e com cuidado verta o café em cima .
Polvilhe com chocolate em pó e delicie-se ;)
Não é uma receita excepcional. ..mas da bem para matar  os desejos

**só dá para 1 capuchinho  , se quiser fazer mais é  só dobrar a receita

segunda-feira, 7 de dezembro de 2015

Bolachas de Natal

As bolachas caseiras aqui em casa são  sol de pouca  dura ....kkkk
Resumindo e concluindo , acabam-se depressa e depois de receber os meus cortadores  novos que adquiri na Formas e Cortantes tive que fazer bem rápido pois o mais pequeno andava todo entusiasmado




125 g de manteiga
85g de açúcar mascavado
2 c.sopa de mel
300g de farinha s/ fermento
1 c.chá de canela
1 c.café de bicarbonato de sódio
1 c.chá de canela
1 c.café de fermento em pó
1 ovo

Leve o mel ,o açucar e a manteiga por 1 minuto ao microondas  .
Deixe arrefecer e junte o ovo e bata bem. Junte os restantes  ingredientes  ,volte a bater bem ,deite dentro de um saco plástico ou película e leve ao frigorífico  por 30 minutos.
Num balcão polvilhado com farinha ,estenda a massa e com a ajuda de cortadores dê formas às  suas  bolachinhas.
Coloque-as num tabuleiro  forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 170 ° por 10 a 15 minutos ou até ganharem a cor desejada.
Guarde em recipiente herméticos

Para quem estiver interessado nos cortadores que usei , comprei numa página cheia de coisinhas lindas que pode ver  Aqui

Estas  bolachas com o meu licor tipo Bailys  são uma prendinha de natal bem deliciosa

Podem ver a receita do Licor Aqui 
Espero que gostem. ... Bom Natal ;)


sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

Bolo Rei escangalhado com chila na Cuisine Companion

Esta a chegar o natal e por isso já se começa a exprimentar montes de coisinhas boas ... é vocês também  já começaram as vossas expriencias ?





370g de farinha
85g de açúcar
60g de margarina
100g de amêndoa laminada
100 g de miolo de noz
100g de uvas passas
50g de avelãs 
80g de frutos cristalizadas  em cubos pequeninos 
125ml de leite morno
2 ovos tamanho s
1 pitada de sal
1 saqueta de fermento  seco de padeiro, eu usei da Fernipan 
Raspa de casca de tangerina q.b
Ovo batido para pincelar
Açúcar em pó para polvilhar

Comece por deitar o fermento e o leite na taça com a lamina de amassar/ triturar e programe a 35° durante 3 mim na vel. 5
Junte o açúcar, os ovos ,a margarina ,a farinha ,a raspa de tangerina e o sal , programe massas P2 durante 3.30 seg. 





Retire  a massa para um balcão polvilhado com farinha e amasse um pouco mais ,faça uma bola e coloque numa tigela polvilhada com farinha e deixe levedar até dobrar de tamanho. Depois amasse novamente a massa com as mãos, abra a massa em forma retangular polvilhe com os frutos (reserve um pouco de frutos secos para polvilhar )e deite um pouco de doce de chila espaçadamente .
Enrole como se fosse um rolo , dê   uns cortes de 5 em 5 centimetros e deite um pouco de chila espaçadamente. 
Deixe levedar por mais 30 minutos 
Pincele com o ovo batido e polvilhe com os frutos e coloque num tabuleiro com papel vegetal.


Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos ou até cozer.
Sirva polvilhado com açucar em pó


quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

Caldeirada de lulas na Cuisine Companion

Esta receita foi feita no robot de cozinha ,mas é feita de igual forma no fogão ...
Exprimentem  ,nós  cá em casa adoramos
É  bem simples ..mete-se tudo lá para dentro e depois é  só deliciar-se




2 cebolas as rodelas
Batatas aos gomos q.b
Lulas limpas q.b
1 ramo de salsa
Alhos esmagados
Sal q.b
1/2 copo de vinho
1 copo de água
1/2 cálice de vinho do porto
2 c.sopa de polpa de tomate
Azeite q.b




Para o arroz :
Arroz carolino Bom Sucesso q.b 
Agua q.b
Cebolinho picado seco q.b
Sal q.b
1 fio de azeite

Coloque o acessório  misturador na cuba da máquina
Deite tudo na cuba pela ordem indicada ,regue generosamente com azeite
Programe vel.2 a 130° por 40 minutos

Coloque um tacho com os ingredientes  para o arroz nemos o arroz e deixe ferver .
Adicione o arroz quase ate ao cimo da agua ..menos 1 cm da tona da agua .
Mexa ,deixe ferver 2 a 3 minutos ,mexa novamente  e reduza para o mínimo.
Agora é  só esperar que esteja tudo pronto ..
Bom apetite.