Brigadeiros de cenoura e côco

A semana passada comprei demasiadas cenouras e até agora pouco uso lhes dei ...estava meia entendida no sofá quando lembrei que tinha visto por aí uns brigadeiros de cenoura e decidi fazer uns para eu comer sem grande culpa ;)
 E com a ajuda da minha Yammi tudo se torna mais simples e rápido de fazer .

360 g de cenoura aos cubos
2 cascas de laranja sem parte branca
3 c.sopa de sumo de laranja
50 g de açúcar de côco
50 g de côco ralado

Para polvilhar :
Côco ralado q.b
Cacau crú em pó
(Se quiser pode colocar dentro 1 avelã 😉)

Yammi2
Na taça colocar a cenoura , a casca de laranja , o açúcar e programar 20 seg na vel 6. Raspar as laterais ,adicionar o côco,  o sumo de laranja e programar 30 minutos , 110° na vel 2 .
Findo esse tempo deixar arrefecer,  fazer bolinhas e envolver em côco ralado ou cacau crú .

Na bimby:
Na taça colocar a cenoura , a casca de laranja , o açúcar e programar 20 seg na vel 6. Raspar as laterais ,adicionar ocôco,  o sumo de laranja e programar 30 minutos , 120° (varoma)na vel 2 .
Findo esse tempo deixar arrefecer,  fazer bolinhas e envolver em côco ralado ou cacau crú .

**não testei tradicionalmente mas seria assim que fazia
Método tradicional :
Raspar a cenoura e a casca de laranja .
Colocar tudo num tacho e levar ao lume mexendo sempre por cerca de 15 a 20 minutos.  Desligue e deixe arrefecer .
Molde bolinhas e envolva no côco /cacau 

Crakers sem glúten

Como sabem agora ando numa de fazer uma alimentação mais saudável e por isso anda-se a exprimentar muitas coisinhas novas e uma delas é  o Kefir que já é  adorado por todos cá em casa .... Estes dias coloquei um frasco de kefir a desorar que no final resulta num grego bem cremoso ou tipo cream cheese e como tal previsava de algo crocante onde barrar este delicioso creme 😍

70 g de mix de sementes  trituradas grosseiramente (usei linhaça castanha e girassol )
100g de farinha de amêndoa
1 ovo
1 pitada de sal
Cebolinho picado seco q.b

Na Yammi 2
Colocar tudo na taça e programe por 20 seg na vel.5
Deite a massa sobre uma folha de papel vegetal e tape com outra e com a ajuda do rolo da massa amasse bem até ficar bem fino , com cerca de 2 a 3 milímetros.
Com a ajuda do cortador da pizza corte quadrados que com uma espátula vai colocar sobre um tabuleiro forrado com uma das folhas do papel vegetal .
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca 10 minutos. ..até ficarem douradinhas , vire do outro lado e deixe lourar também.
Deixe arrefecer e guarde num recipiente hermético.

Na bimby:
Colocar tudo na taça e programe por 20 seg na vel.5
Deite a massa sobre uma folha de papel vegetal e tape com outra e com a ajuda do rolo da massa amasse bem até ficar bem fino , com cerca de 2 a 3 milímetros.
Com a ajuda do cortador da pizza corte quadrados que com uma espátula vai colocar sobre um tabuleiro forrado com uma das folhas do papel vegetal .
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca 10 minutos. ..até ficarem douradinhas , vire do outro lado e deixe lourar também.
Deixe arrefecer e guarde num recipiente hermético.

Metodo tradicional :

Colocar tudo num picador ou liquificadora e envolva tudo por 20 a 30 segundos .
Deite a massa sobre uma folha de papel vegetal e tape com outra e com a ajuda do rolo da massa amasse bem até ficar bem fino , com cerca de 2 a 3 milímetros.
Com a ajuda do cortador da pizza corte quadrados que com uma espátula vai colocar sobre um tabuleiro forrado com uma das folhas do papel vegetal .
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca 10 minutos. ..até ficarem douradinhas , vire do outro lado e deixe lourar também.
Deixe arrefecer e guarde num recipiente hermético.

Creme de legumes s/batata

Uma das coisas que gosto de ter sempre pronto cá em casa é sopinha. .. Os miúdos não gostam muito mas já eu adoro e naqueles dias em que não à grande vontade ou tempo é bom ter já feito .
Costumo fazer em grande quantidade , guardo no frigorífico e da para 3 a 4 dias.
Uma das vantagens de ter a Yammi 2 é  ela ter a opção de se poder comprar a Panela XL que é  uma mais valia na nossa cozinha principalmente para as sopas .
Mas prontos vamos mas é  a receita ...Esta é um creme de legumes sem batata

420 g de abóbora
270 g de courgette
600 g de repolho
50 g de cenoura
2 dentes de alho
60 g de cebola
Sal q.b
1 fio de azeite
500 g de água

Na Yammi  PANELA Xl
Comece por partir em pedaços pequenos  e lavar todos os legumes .
Deite dentro da taça os legumes , o sal , água e programe 40 min. 120° vel. 1 .
Findo esse tempo retifique se a tampa de vapor esta bem fechada e programe 1 min.  Vel 4 ..5.. 6.. 7.. 8..9..
No final veja se tem a cremosidade desejada ,deite um fio de azeite ,retifique o sal . Se achar que está muito grossa adicione água quente a gosto e envolva novamente na Vel 4 por 30 seg.

Na bimby : FAÇA SÓ METADE DA RECEITA
Comece por partir em pedaços pequenos  e lavar todos os legumes .
Deite dentro da taça os legumes , o sal , água e programe 40 min. 120° vel. 1 .
Findo esse tempo retifique se a tampa de vapor esta bem fechada e programe 1 min.  Vel 4 ..5.. 6.. 7.. 8..9..
No final veja se tem a cremosidade desejada ,deite um fio de azeite ,retifique o sal . Se achar que está muito grossa adicione água quente a gosto e envolva novamente na Vel 4 por 30 seg.

Método tradicional :
Comece por partir em pedaços pequenos  e lavar todos os legumes .
Deite dentro do tacho os legumes , o sal , água  e coloque a cozinhar no máximo por cerca de 40 minutos .
Findo esse tempo passe a varinha mágica até obter em creme , se desejar adicione mais água .
Deite o azeite e retifique o tempero .

Waffles de côco

Hoje acordei com necessidade de algo bom ... aliás já adormeci com a vontade kkkk 😏 de manhã  vesti o mais pequeno para o levar a escola e quando  cheguei a casa pôs o café a fazer e lá fui eu fazer os meus ricos waffles,  como tinha um bocadinho de leite de côco (aquela parte mais densa da lata ) perdido no frigorífico lá fui eu inventar com a ajuda da Yammi 2  e posso dizer que ficaram deliciosos e sem grandes calorias ou glúten

1 ovo
2 c.sopa de leite de côco
1 c.sopa de farinha de linhaça
1 c.sopa de polvilho doce

Na Yammi:
Colocar tudo dentro da taça e programe 15 segundos na velocidade 6.
Ligue a máquina dos waffles (pode fazer no tacho tipo panqueca) na temperatura 3 e assim que estiver quente deite o preparado deixe cozinhar até estar dourado a gosto .
Guarnecer a gosto ...Eu acompanhei com grego natural ,umas rodelas de banana e polvilhado com canela .

Na bimby :
Coloque todos os ingredientes na taça , programando se seguida na velocidade 6 por 15 seg.
Ligue a máquina dos waffles  vá fazendo até acabar com a massa .
Guarneça a gosto .

Tapioca cremosa

Tenho ali uma caixinha de tapioca granulada que comprei já a mais de um ano para fazer uma receita  mas fui deixando passar e acabou esquecida no armário. ..hoje fui ver o que tinha no armário e não é  que já tinha acabado a validade 😦😔 ...fiquei triste mas inspeccionei bem e tem óptimo aspecto por isso vou utilizar-la,  como já não me lembro do que ia fazer com ela vou-me seguir pela receita da caixa mas tentando por-la mais saudável tentando seguir a vertente Paleo 💚

Aqui está a receita original para quem quiser fazer ;)

400g de leite de côco
600 g de água (mais alguma (400g ) para hidratar a tapioca )
100 g de tapioca
1 casca de limão
1 pau de canela
70 g de mel (podem usar açúcar de côco ) ... ficou pouco doce mas esta óptimo
3 gemas
Canela em pó q.b

Na Yammi:
Comece por colocar a tapioca num recipiente e coloque a  água , deixando  a hidratar por umas 3 horas .
Findo esse tempo escorra a água e reserve .
Coloque a água e o leite de côco na taça e programe vel.6 por 10 seg para misturar tudo muito bem . Retire cerca de 70ml dessa mistura e reserve .
Adicione o mel , a casca de limão , o pau de canela e programe 10 min , a 100° , na velocidade 1 inversa
Com os 70 ml de leite que reservou bata as gemas bem batidas com um garfo.
Adicione a tapioca na taça , feche e programe 15 minutos a 90° na vel.inversa .
Mal Comece a trabalhar retire o copinho da taça e verta as gemas em fio , volte a fechar e a meio do tempo pode ir ver como está de doçura e envolver um pouco com a espátula pois tende a acumular um pouco dos lados /fundo .
Verta para um prato e polvilhe com canela .... enjoy 😀

Na bimby:
Colocar a tapioca num recipiente e deite a  água deixando  a hidratar por umas 3 horas .
Findo esse tempo escorra a água e reserve .
Coloque a água e o leite de côco na taça e programe vel.6 por 10 seg para misturar tudo muito bem . Retire cerca de 70ml dessa mistura e reserve .
Adicione o mel , a casca de limão , o pau de canela e programe 10 min , a 100° , na velocidade 1 inversa
Com os 70 ml de leite que reservou bata as gemas bem batidas com um garfo.
Adicione a tapioca na taça , feche e programe 15 minutos a 90° na vel.inversa .
Mal Comece a trabalhar retire o copinho da taça e verta as gemas em fio , volte a fechar e a meio do tempo pode ir ver como está de doçura e envolver um pouco com a espátula pois tende a acumular um pouco dos lados /fundo .
Verta para um prato e polvilhe com canela .... enjoy 😀

Costela na Panela de Pressão

O meu filho adora qualquer tipo de carne que tenha osso mas costela ...... aí a costela !! Ele ama costela e se tiver aqueles nervosos brancos ainda melhor 😍 pois o miúdo devora uma atrás da outra.
Hoje começamos a manhã com uma visita ao hospital ao otorrinolaringologista com uma consulta para ele e como já que estamos em Braga fomos até ao Shopping ver umas roupas e aproveitei para passar no pingo doce e aproveitei para trazer a dita cuja que até estava em promoção.
Hoje fiz-la na panela de pressão mas fazem de igual forma no tacho mas demora mais um pouco e tem que levar um pouco mais de  água.

Este é o meu prato 😅😉😏

1 kl de costela de porco as tiras
Sal q.b
1 cebola picada
Azeite q.b
1 c.sopa de polpa de tomate
1 chouriça a gosto
PIRI-PIRI COM ALHO E LOURO  q.b da PALADIN
3 batatas aos gomos (coloco pois os piscos comem)
1 repolho
1/2 copo de água

Colocar a cebola picada na Fussion Cook , deitar um fio de azeite e programar Frier por 5 minutos .
Deitar a carne , os chouriço inteiro , o sal , a polpa , o Piri Piri e envolver bem deixando saltear um minuto.
Deite a água , a batata por cima , coloque o cesto de vapor e nele coloque o repolho partido . Feche a Fussion e programe Carne , 35 minutos,  alta pressão com a válvula fechada e precione Iniciar .

" Brigadeiros " Paleo

Estes dias fiz aqui uns Brownies que fizeram sensação 😍😍😍😆😅 pois eram super deliciosos ...principalmente congelados mas como tudo o que é  bom acaba depressa , tive que o refazer mas com alterações ❤❤ e não é  que ficaram ainda mas deliciosos 😇😈
Exprimentem ....garanto que não se vão arrepender , depois deixem aqui o vosso feedback.

Brigadeiro:
170 g de tâmaras Medjool
50 g de nozes
35 g de cacau cru
1 c.café de extrato de baunilha
20 g de óleo de côco derretido
35 g de mel

Para finalizar :
Avelãs q.b
Cacau cru q.b
Côco ralado q.b
Formas frisadas  q.b

Eu fiz na minha Yammi 2 mas podem até usar um picador 😆

Na Yammi:
Coloque todos os ingredientes dos brigadeiros na taça. 
Programe 30 seg na vel.6 ...vai ficar tipo uma pasta . Retire para um recipiente,  tape com película e guarde no frigorífico por 1 hora . Retire do frigorífico , retire um pedacinho, no meio coloque uma avelã , forme uma bolinha com as mãos e seguidamente polvilhe com o cacau . Coloque na forma frisada assim repetidamente se quiser todos com avelã .
Se só quiser metade assim , com metade da pasta forme bolas e envolva no côco.
Se sobrarem pode congelar dentro de um recipiente por 2 meses ou pode guardar no frigorífico  isolado por 2 semanas. 

Na Bimby:
Coloque todos os ingredientes dos brigadeiros no copo .
Programe 30 seg na vel.6 ...vai ficar tipo uma pasta . Retire para um recipiente,  tape com película e guarde no frigorífico por 1 hora . Retire do frigorífico , retire um pedacinho, no meio coloque uma avelã , forme uma bolinha com as mãos e seguidamente polvilhe com o cacau . Coloque na forma frisada assim repetidamente se quiser todos com avelã .
Se só quiser metade assim , com metade da pasta forme bolas e envolva no côco.
Se sobrarem pode congelar dentro de um recipiente por 2 meses ou pode guardar no frigorífico  isolado por 2 semanas. 

Metodo tradicional:
Coloque os ingredientes na picadora e pique bem até formar uma pasta . Retire para um recipiente,  tape com película e guarde no frigorífico por 1 hora . Retire do frigorífico , retire um pedacinho, no meio coloque uma avelã , forme uma bolinha com as mãos e seguidamente polvilhe com o cacau . Coloque na forma frisada assim repetidamente se quiser todos com avelã .
Se só quiser metade assim , com metade da pasta forme bolas e envolva no côco.
Se sobrarem pode congelar dentro de um recipiente por 2 meses ou pode guardar no frigorífico  isolado por 2 semanas. 

Brownies sem forno

Para um simples momento de gula ou até para acompanhar o café esta receita que vi Aqui é  o ideal . Além de que pode ser congelado por 2 meses ou guardado isolado no frigorífico até por 2 semanas , assim em horas difíceis 😅😅 temos sempre aonde recorrer 😍
Fiz umas alterações e ficaram 5*
**** congelado é  um mimo de tão bom que é ****
Eu usei a minha parceira Yammi

                         Uma verdadeira perdição,  não ganha gelo ...fica super yumy😍

130 g de tâmaras Medjool
1 pitada de sal
1 c.chá de extrato de baunilha
1 c. Sopa de óleo de côco derretido
50 g de cacau em pó cru
30 g de mel

Para a cobertura :
2 c. Sopa de cacau em po
1 c.café de extrato de baunilha
1 c.sopa de óleo de coco derretido
1 c.sopa de mel
Algumas nozes picadas

Na Yammi:
Coloque todos os ingredientes (exepto os da cobertura) na taça.
Programe 30 seg na vel.6
De seguida forre um recipiente com papel vegetal e deite o preparado que fez precionando bem com uma colher até ficar liso. Reserve
Seguidamente junte todos os ingredientes da cobertura com um garfo até ficar cremoso.  Deite sobre o preparado anterior , alise  e polvilhe com as nozes .
Leve ao congelador por 1 hora . Retire e parta em pedaços .
Se sobrarem pode congelar um a um embrulhados em papel vegetal por 2 meses ou pode guardar no frigorífico  isolado por 2 semanas.

Na Bimby:
Coloque todos os ingredientes (exepto  os da cobertura) no copo .
Programe 30 seg na vel.6
De seguida forre um recipiente com papel vegetal e deite o preparado que fez precionando bem com uma colher até ficar liso. Reserve
Seguidamente junte todos os ingredientes da cobertura com um garfo até ficar cremoso. Deite sobre o preparado anterior , alise  e polvilhe com as nozes .
Leve ao congelador por 1 hora . Retire e parta em pedaços .
Se sobrarem pode congelar um a um embrulhados em papel vegetal por 2 meses ou pode guardar no frigorífico  isolado por 2 semanas .

Metodo tradicional:
Coloque os ingredientes na picadora e pique bem até formar uma pasta .
De seguida forre um recipiente com papel vegetal e deite o preparado que fez precionando bem com uma colher até ficar liso. Reserve
Seguidamente junte todos os ingredientes da cobertura com um garfo até ficar cremoso.  Deite sobre o preparado anterior , alise  e polvilhe com as nozes .
Leve ao congelador por 1 hora . Retire e parta em pedaços .
Se sobrarem pode congelar um a um embrulhados em papel vegetal por 2 meses ou pode guardar no frigorífico  isolado por 2 semanas.

Frango de Tomatada

Nesta altura cá por casa existem tomates até mais não !!
Só eu é  que como salada os restantes membros da família são uns esquesitos e nem lhes tocam . O outro fim de semana trouxe muitos tomates de casa da minha mãe mas escolhi mais para verde ...hoje passado quase uma semana estão todos maduros e tenho que lhes dar uso .....
Agora já se foram 2 neste franguinho 😀😃

1 frango partido em pedaços
2 tomates maduros
1 pimento verde
1 cebola
1 folha de louro
Alho em pó q.b
Sal q.b
Azeite q.b
1/2 chouriço de vinho as rodelas
50 ml de água ou vinho

Para acompanhar :
1 repolho
Arroz vaporizado q.b
Água q.b
Sal q.b
Alho em pó q.b
1 c. Café de azeite
1 ramo de salsa

Na cuba da panela de pressão  (podem fazer no tacho ) deitar a cebola picada e o azeite , de seguida programe Frier e deixe alourar a cebola a seu gosto mexendo de vez em quando .
De seguida deite 1 tomate aos pedaços , a carne , os temperos e por fim o outro tomate também aos pedaços .
Coloque o cesto de vapor  .... arranje um recipiente tipo tupperwere que aguente o calor para fazer o arroz .
Deite nele o arroz  , o sal , azeite , alho e tape com água até mais acima do limite do arroz 1 centímetro . Mexa e tape com um pedaço de alumínio onde faz 2 buraquinhos.  Coloque no cesto de vapor e ao lado coloque o repolho aos peda ços.
Tape , feche a válvula e programe Carne , 20 minutos,  alta pressão.
Bom apetite

#tento incluir sempre alguns hidratos para os miúdos :)

Strogonoff de frango Paleo

Porque nem so de legumes se leva a vida ...de vez em quando a que fazer algo que eleve o nosso palato e de quem nos acompanha nesta cruzada por uma vida mais saudável ...por isso hoje ouve direito a comidinha Paleo com sabor a comida dita tradicional !
Strogonoff de frango ...iupiiiiiiii

Vamos ao que interessa ...ficou delicioso e aprovado pelos pequenos

Batata doce aos palitos q.b
Azeite q.b
Sal q.b
Pedacinhos de peito de frango q.b
Cogumelos marron laminados q.b
Kefir de leite q.b (usei cerca de 5 c.sopa )...podem usar natas frescas
1c.sobremesa rasa de polvilho azedo
Cebolinho picado seco q.b
1/2c.sobremesa de Pimentão De La Vera (pimentão doce )

Para o repolho :
1 repolho partido em pedaços pequenos
1 cebola
Alho em pó q.b
Sal q.b
Azeite q.b

Comece por colocar a cebola num tacho as meias luas com 1 fio generoso de azeite  só a estalar , de seguida adicione o repolho , o alho , sal e envolva tudo .
Tape com o testo e de vez em quando envolva o repolho ... sempre assim até estar cozido .

Colocar azeite num tacho para fritar as batatas , quando estiver quente adicione as batatas temperando com um pouco de sal e cebolinho.
Mexa de vez em quando .

Num outro tacho deite 1 fio de azeite , o frango , sal , cebolinho  o pimentão e salteié . Quando vir que a carne esta quase no ponto deite os cogumelos envolva bem e deixe cozinhar 1 a 2 minutos.
De seguida deite o kefir e  o polvilho mexendo bem de seguida ...deixe cozinhar 1 minuto e desligue .

Pregado no forno

Esta semana fomos até ao Shopping e como me faltavam algumas coisas cá para casa aproveitamos para ir ao pingo doce , para não perder muito tempo destribuí tarefas 😂😂.
Disse ao meu marido para escolher um peixinho para fazermos no dia seguinte e pedi a pisca para ir a charcutaria enquanto eu ir buscar café e mais umas coisinhas 😎
Aqui a uns anos o meu marido esteve em França em Anglet a fazer uns viveiros para Rodovalho e nessa altura chegou a trazer para nós comermos .... era um peixe carnudo e delicioso .
Como por cá não se vê muito ele comprou um bem parecido para comermos esta semana ... O Pregado , estava a 9.99€ o kl , um peixe ficou por 15 €  mas dá bem para nos lambuzarmos 😁😂😂 sim lambuzar pois quem gosta de peixe este vale bem aquilo que se paga pois é  delicioso mesmo feito desta forma super simples .

1 pregado (peçam para o limpar na peixaria)
4 alhos laminados
Batatas novas q.b
1/2 batata doce
Sal q.b
Azeite q.b

Num recipiente que possa ir ao forno coloque o pregado no centro .
Deite os alhos espalhados pelo tabuleiro.
As batatas novas com 3 a 4 golpes e a batata doce aos quartos.
Tempere com sal e regue com bastante azeite .
Leve ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
De vez em quando com cuidado e com ajuda de uma colher deite um pouco do azeite do tabuleiro por cima das batatas e do peixe .
Sirva acompanhado de uma salada fresca e um bom vinho 
Bom proveito

Torta Salgada de Courggette e Espinafres

Este ano é  uma fartura de frutas e legumes ..... é  uma maravilha  pois quando vou a casa da minha mãe venho sempre com as sacas cheias , um bocadinho daquilo que ela vai tendo .
Ela planta sempre courgettes mas não gasta nenhuns por isso vai dando as amigas e despacha para minha casa e da minha mana , o mal é  que são tantos e gigantes que já não se sabe o que fazer a eles a não ser sopa 😀😁
Ultimamente tenho visto una vídeos com umas tortas com courgettes e hoje a tarde lembrei-me disso e lá saiu uma para o jantar mesmo sem ir ver o vídeo lá meti a imaginação a funcionar e saiu esta delicia .

340g de courgette ralada
1 cebola roxa picada
50 g de folhas de espinafres picados
5 ovos
6 fatias de queijo gouda
8 fatias de presunto

Coloque os legumes depois de picados num pano e esprema-os bem para retirar a água toda .
Coloque os legumes , os ovos num recipiente e bata bem .
Deite esse preparado num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 180° até ficar douradinho.
Desenforme sobre uma toalha , retire o papel .
Coloque as fatias de queijo , seguidamente do presunto e com a ajuda da toalha vá enrolando até ficar com forma de torta .
Coloque novamente no tabuleiro e leve ao forno por uns minutos para o queijo derreter .
Coloque sobre um prato limpo e sirva quente ou fria ...
Esta torta é  óptima para levar para picnics  , ou praia .
Espero que gostem 

Cheesecake de frutos vermelhos com supresa 😜

Gosto de comprar coisas cá para casa quando estão em promoção e que até vale a pena comprar pois tem um preço bem geitoso em relação a certos ingredientes /coisas .
Aqui a tempo comprei uma caixa de Mascarponne e ficou perdida no frigorífico. ... Só mesmo eu 😂😂😀 entretanto a validade estava a expirar e tive que fazer algo com ela ...nada melhor que um delicioso cheesecake mas que se enquadra-se na minha alimentação e eu não fica-se com tanto peso  na consciência.

Para a base :
120g de aveia s/glúten
60g de castanhas do Brasil
30 g de mel
2 c.sopa de óleo de côco derretido (o meu já estava liquido pois esta muito calor)

Creme :
250 g de Mascarponne
200ml de natas frescas
5 folhas de gelatina
50 g de mel

Coulis de frutos vermelhos :
150 g de mix de frutos vermelhos congelado
1c.sopa de mel
**se acharem que está muito liquido e querem mais concistencia podem deitar 1 a 2 folhas de gelatina dissolvidas

Decoração ... mirtilhos q.b

Vão precisar de uma forma de fundo amovível ou um aro como o meu
Processador de cozinha ou robot ...Eu usei a minha Yammi 2

Na Yammi :
Colocar os ingredientes da base no copo da Yammi  e programe 10 seg na vel.7.
De seguida colocar esse preparado na forma e prensar bem com uma colher . Reserve.
De seguida com o copo lavado e seco com o misturador deite as natas e programe 1 min. Vel.4 sem copo de medida .
De seguida deite o mascarponne,  o mel e a gelatina  (previamente demolhadas em água fria , quando estiver mole escurecer a água e levar ao microondas por uns segundos para dissolver ) e programe 40 seg na vel.3 .
Deite em cima do preparado anterior (No meio se quiser pode deitar uns frutos vermelhos. .. Eu deitei cerca de 15 mirtilhos frescos) e leve ao frigorífico para ganhar consistência.
Passado umas 4 horas pode fazer o Coulis .
Deite os ingredientes na taça e programe 12 minutos a Vapor na vel.1
Deixe arrefecer e deite em cima do cheesecake. ..se quiser decore com frutos vermelhos frescos .

Na bimby :

Colocar os ingredientes da base no copo da Bimby e programe 10 seg na vel.7.
De seguida colocar esse preparado na forma e prensar bem com uma colher . Reserve.
De seguida com o copo lavado e seco com a borboleta deite as natas e programe 1 min. Vel.4 sem copo de medida .
De seguida deite o mascarponne,  o mel e a gelatina  (previamente demolhadas em água fria , quando estiver mole escurecer a água e levar ao microondas por uns segundos para dissolver ) e programe 40 seg na vel.3 .
Deite em cima do preparado anterior (No meio se quiser pode deitar uns frutos vermelhos. .. Eu deitei cerca de 15 mirtilhos frescos) e leve ao frigorífico para ganhar consistência.
Passado umas 4 horas pode fazer o Coulis .
Deite os ingredientes na taça e programe 12 minutos a Varoma na vel.1
Deixe arrefecer e deite em cima do cheesecake. ..se quiser decore com frutos vermelhos frescos .

Pudim de Côco

Isto da minha filha andar na conversa com as minhas amigas virtuais quando não estou em casa não está com nada pois sai sempre gordices. ...!
Hoje tive que sair e a pisca não quis sair de casa,  quando cheguei diz ela ....

"Estive na conversa com a tua amiga e ela incentivou me a fazer um pudim para ti "....
Lá pensei eu ...."estou tramada!"

A Pisca já tinha 3 ovos na minha Yammi 2 quando cheguei e vi a cena e disse ...deixa que eu faço uma coisa que possa comer sem ficar com muito peso na consciência e não é  que resultou .... saiu 5*

Mas prontos acabou a conversa ...vamos a receita ;)

Para o pudim :
400 ml de leite de côco
5 ovos
35 g de açúcar de côco (ou mascavado )
1 c.sobremesa de polvilho doce

Para o caramelo :
70 g  de açúcar de côco  (ou mascavado )
2 c.sopa de água
Para fazer o caramelo :
Deite o açúcar num tacho , deite a água e mexa até dissolver bem o açúcar .
Deite o preparado na forma com cuidado para não se queimar .

Na Yammi 2
Colocar os ingredientes na taça com o misturador e programe 20 seg na vel.4
Deite o preparado na forma previamente caramelizada , tape com a tampa da mesma ou com alumínio.
Deite um litro de água na taça e feche a mesma .
Coloque a forma na vandeja de vapor , tape e programe 40 minutos , a Vapor na vel 1.
Findo o tempo retifique que não tenha liquido ...se tiver programe mais uns minutos.
Deixe arrefecer  e desenforme.

Na Bimby :
Colocar os ingredientes na taça com a borboleta  e programe 20 seg na vel.4
Deite o preparado na forma previamente caramelizada , tape com a tampa da mesma ou com alumínio.
Deite um litro de água na taça e feche a mesma .
Coloque a forma na Varoma , tape e programe 40 minutos , a Vapor na vel 1.
Findo o tempo retifique que não tenha liquido ...se tiver programe mais uns minutos.
Deixe arrefecer  e desenforme.

Tradicionalmente :
Bata os ingredientes com a batedeira.
Deite na forma previamente caramelizada.
E leve a cozer em banho maria no fogão ou forno por cerca de 40 minutos.
Antes de desligar o fogão veja se está bem cozido